对生猪注药注水违法行为监管的思考

近年来,生猪屠宰环节出现了通过注射针剂实现注水的新型生猪注水违法行为,增加了执法监管难度。本文通过剖析生猪屠宰违法注药案例,指出了当前存在违法查处难、药品和问题产品检验难、案件移送难及猪肉水分限量标准有待完善等执法困惑,提出了完善标准,落实待宰静养制度,强化行刑衔接和严格执法等对策建议,以期为优化生猪屠宰监管提供借鉴。     

农业部开展生猪屠宰监管“扫雷行动”

正近日,农业部办公厅印发《2016年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》(以下简称《方案》),决定从2016年5月至2017年4月,在全国范围内组织开展生猪屠宰监管"扫雷行动"。农业部要求各地切实强化生猪屠宰行业管理,坚持问题导向,对小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪"代宰"行为等开展集中整治,严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注     

一起生猪注水案的查处与思考

自2014年生猪屠宰监管工作从商务部门移交到畜牧部门后,畜牧部门多数执法人员在生猪注水案件处理中存在方法不当、条理不清的问题。本文通过近期查处的一起生猪注水案件,介绍了查找窝点、现场取证等七项办案技巧,并提出了三点在案件处理过程中应注意的问题。     

屠宰注水猪图像自动识别方法的研究

为有效检测并防止屠宰注水生猪,笔者利用屠宰厂现有的监控系统采集生猪开膛的图像,研究了一种判定生猪是否注水的图像识别方法。宰前注水的生猪在开膛时形态异常,尤其以膨胀的胃脏最为明显。依据此特征笔者研究了猪开膛工位图像的采集方法,并对图像进行消噪、二值化、腐蚀与膨胀的预处理,对注水猪图像胃脏的面积、周长、宽长比、圆形度、复杂度形状特征进行计算和分析,采用BP神经网络训练样本数据,实现注水猪图像自动识别算法。结果表明:该方法能够取得很好的自动识别效果,在生猪屠宰监管环节发挥一定作用,实现生猪屠宰监管的自动化。     

畜禽屠宰监管制度实践中的问题处置

本文对《生猪屠宰管理条例》修订中拟应调整的重要政策发表了见解,对屠宰监管执法中的查处病死动物宰杀、注水、非法屠宰场以及对市场环节销售非定点屠宰产品、市场环节的监管主体和使用工业松香脱毛问题等进行了探讨。     

一起运输依法应当检疫而未经检疫生猪案的查处

2018年9月,甘肃省武威市某动物卫生监督所对生猪屠宰场入场口检查发现的一起运输依法应当检疫而未经检疫生猪案进行了立案查处。通过调查取证对当事人处以1 280元的罚款,并就案件查办过程中的违法主体锁定、违法行为定性、后续处罚措施完善和创新检疫申报方式进行了思考,从违法主体、违法行为和处罚措施入手提出了区分人员关系、锁定违法主体,多方搜集证据、定性违法行为,灵活应用责令改正、完善处罚措施的对策,实现了规范生猪运输管理,强化生猪检疫与生猪屠宰监管的有机衔接,为切实加强动物检疫和生猪屠宰监管提供参考。     

农业部:加强生猪屠宰监管 屠宰病死猪等坚决曝光

正农业部近日发布关于做好2017年元旦春节期间生猪屠宰监管工作的通知,要求各地深入推进生猪屠宰监管,进一步加强生猪屠宰检疫检验,着力强化屠宰环节"瘦肉精"监督检测;对添加"瘦肉精"、屠宰病死猪、注水等违法行为,发现一起、查处一起、曝光一起,严防不合格肉品流入市场。通知对各地提出如下要求:一、深入推进生猪屠宰监管"扫雷行     

屠宰监管“扫雷行动” 让肉类产品质量更安全

<正>2016年5月,农业部办公厅印发《2016年生猪屠宰监管"扫雷行动"实施方案》,决定自2016年5月到2017年4月,组织开展生猪屠宰监管"扫雷行动"。各地根据农业部要求,严格按照《农产品质量安全法》《动物防疫法》《生猪屠宰管理条例》等有关法律法规和司法解释,以小型屠宰场点、屠宰环节病害猪无害化处理和生猪"代宰"行为为重点,严厉打击无证屠宰、屠宰病死猪、注水或注入其他物质等违法行为,有力保障了猪肉产品质量安全。据统计,     

一起生猪注药注水后屠宰销售案的解析

2016年7月,由安徽省霍邱县畜牧兽医局牵头,在霍邱县公安局、检察院和市场监管局的配合下,历时两年,于2018年5月成功办结了一起向生猪注药注水后再屠宰销售的严重危害食品安全案件。此案件的侦破,不仅有力地打击了危害食品安全犯罪行为,而且为各地办理类似危害食品安全案件理清了思路、指明了方向、提供了方法和技巧。本文以案例解析的方式对上述案件进行了全面剖析,旨在为各地办理类似案件提供参考。     

农业部加强屠宰监管关闭1694个不合格屠宰场

<正>农业部最新数据显示,今年1月至9月,全国共出动屠宰监管执法人员69.5万人次,查处屠宰违法案件5759件,罚款1765万元,关闭不符合条件的屠宰场点1694个。今年以来,各级畜牧兽医部门按照农业部的统一部署,切实加强生猪屠宰监管,坚持专项整治与日常监管相结合,严厉打击私屠滥宰、屠宰病死畜禽、注水等各类屠宰违法犯罪行为,专项整治行动初见成效。农业部要求各级畜牧兽医主管部门接下来从以下几个方面,对生猪屠宰进行监管。一是落实责任。明确政府属地管理责任、部门监管责任和企业主体责任三者之间的责任边界。二是抓好源头。各级畜牧兽医部门