贵州地方猪BF基因遗传变异分析

本试验运用PCR和序列测定法对香猪、可乐猪、黔北黑猪3个贵州地方猪种共计95头猪进行BF基因检测及序列分析。3个品种猪群均在BF基因的第16外显子45 bp出检测出A→C的突变,命名为BF-exon 16-A45C,该突变产生了AA、AC、CC 3种基因型,并且致使编码氨基酸由谷氨酸(E)变为天冬氨酸(D)。3个品种猪群中等位基因频率分布不均匀,分别为:可乐猪(A:0.6667、C:0.3333),香猪(A:0.8788、C:0.1212),黔北黑猪(A:0.7812、C:0.2188)。经χ2适合性检验,只有可乐猪群体在该位点上达到了Hardy-Weinberg平衡,而香猪群体和黔北黑猪群体该位点偏离Hardy-Weinberg平衡。     

凉山黑猪资源现状调查报告

正凉山黑猪(图1—图7),因其生活在乌蒙山和金沙江流域的山地区域,又名乌金猪,其与云南的大河猪、贵州的可乐猪及威宁猪均是乌金猪的同种异名。1961年乌金猪就以国家级优良猪种被列入《国家猪种资源志》,也是《中国地方猪种资源保护》品种目录中的34个地方品种之一。凉山黑猪属于我国西南型山地猪种,脂肪型猪,其体型小、产仔数少、耐粗饲、抗病力强、肉质鲜美,是地方特产"冕宁火腿"的生产原料。     

可乐猪新母系1-4世代选育效果研究

可乐猪产于贵州乌蒙山区,是我国优良地方猪种乌金猪的主要支系及毕节高寒山区养猪业的当家品种,是我国著名云腿的重要原料,具有善牧耐粗、适应性强、抗病力强、四肢强健、腿肌发达、肉质优良、性成熟早等特点,     

贵州可乐猪不同杂交组合生产性能比较试验

贵州可乐猪是贵州省毕节试验区优良地方猪种,它具有耐牧、耐粗饲、抗逆性强、肉质优良等优点,性成熟早、繁殖性能好。通过以杜洛克与可乐猪杂交组成基础群,横交固定组成零世代,经5个世代选育达到品种标准,为筛选出生长速度快、饲料报酬高、肉质好和适合于本地推广的优良商品猪杂交组合,于2008年在相关猪场进行本次筛选试验。     

3个地方猪种获国家农产品地理标志认证

2014年4月21日,农业部发布了2014年第二批农产品地理标志登记产品公示信息,对42个产品实施国家农产品地理标志登记保护,临沂沂蒙黑猪、紫云花猪、毕节可乐猪三个生猪肉类农产品名列其中。截至目前,全国农产品地理标志已超过1500个,其中生猪肉类产品40个（表1）。     

确山黑猪种质资源的亲缘关系研究

基于线粒体DNA的D-loop区段的多态性,通过与主流商业猪种杜洛克猪、长白猪、大白猪,以及邻近地区的淮南黑猪、南阳黑猪、豫西黑猪、二花脸猪、莱芜猪相比较,探讨确山黑猪现存38头公猪个体的亲缘关系。结果表明,与参考序列(NC_000845.1NCBI)相比,确山公猪存在17个单核苷酸位点变异,转换数(si)与颠换数(sv)的比值(R)为10,碱基替换尚未饱和。确山黑猪共有9种单倍型,聚为7个分支,其中,Hap 1为优势单倍型,存在于21个个体中。同时,提示确山黑猪品种内存在母系血缘分离,但与临近地区猪种相比,则相对集中。河南地方猪种南阳黑猪与Hap1相同。河南地方猪种淮南黑猪及豫西黑猪和Hap4相同。确山黑猪关系整体与中国地方猪较近,与西方商业猪种关系较远。相对于莱芜黑猪,确山黑猪与二花脸关系稍近;相对于杜洛克猪和长白猪,确山黑猪与大白猪关系稍近。     

河南省地方猪遗传资源保护状况评价及对策探讨

为了解河南省地方猪遗传资源保护状况,本研究对淮南猪、确山黑猪、南阳黑猪和豫西黑猪4个地方猪进行了遗传资源分布、数量调查,对其受威胁程度进行评价,分析其遗传多样性。结果表明:与2006年相比,2017年淮南猪、确山黑猪、南阳黑猪和豫西黑猪的分布范围无明显变化,但淮南猪与南阳黑猪的存栏数量减少,分别下降了56.7%、75.7%,确山黑猪存栏数量增加了207.7%;河南省地方猪的单倍型多样度(Hd)在0.7882~0.8545、核苷酸多样度(Pi)在0.0036~0.0046,与其他猪种相比处于中低水平;淮南猪受到严重威胁,南阳黑猪受威胁,确山黑猪存在潜在威胁,亟需采取有效的保种措施进行保护。     

毕节地区猪种改良现状及存在问题

毕节地区位于贵州西部,辖织金、金沙、威宁、赫章、毕节、纳雍、大方、黔西8个县,地方猪种主要有可乐猪和关岭猪两个系列,这两个猪种虽然有肉质好,耐粗饲,适应性强等优点,但也存在着生长慢,饲养周期长,饲料利用率低,脂肪比例高等缺点。已不能适应生产发展和市场需求。从60一90年代,毕节地区先后引进了荣昌、新难、陆川、苏白。巴克、长白、约克、杜洛克等国内外猪种进行改良和经济杂交。为改变毕节地区猪肉生产到了积极的作用。1改良现状1．1改良方式及效果据统计,1996－1998年,毕节地区250个乡、镇、办事处共设有猪改良点729个…     

浦市黑猪种质资源及保护利用

浦市黑猪原产于湖南省泸溪县浦市镇,与桃源黑猪和大合坪猪统称湘西黑猪。笔者通过深入细致调查与研究,浦市黑猪相较于湘西黑猪另外两个类群,有明显的独特性状,并进一步阐明了形成这一独特性状的原因及发展过程,为促进地方良种猪遗传资源保护及发展进行了有益探索。     

中国地方猪遗传资源名录

根据品种资源调查及2001年“国家畜禽品种审定委员会”审核,中国猪遗传资源有地方品种72个、培育品种19个、引入品种8个。72个地方猪品种名录是:1民猪,2八眉猪,3黄淮海黑猪,4汉江黑猪,5沂蒙黑猪,6两广小花猪,7粤东黑猪,8海南猪,9滇南小耳猪,10蓝塘猪,11香猪,12隆林猪,13槐猪,14五指山猪,15宁乡猪,16华中两头乌,17湘西黑猪,18大围子猪,19大花白猪,20金华猪,21龙游乌猪,22闽北花猪,23嵊县花猪,24乐平猪,25杭猪,26赣中南花猪,27玉江猪,28武夷黑猪,29清平猪,30南阳黑猪,31皖浙花猪,32莆田猪,33福州黑猪,34太湖猪,35姜曲海猪,36东串猪,37虹桥猪,3…     

山东猪种mtDNA D-loop区部分序列遗传多样性及系统进化研究

为了解山东省猪种的遗传资源状况,阐明猪种间的亲缘关系,对山东省猪种(莱芜黑猪、大蒲莲黑猪、里岔黑猪、烟台黑猪、沂蒙黑猪、五莲黑猪、昌潍白猪和鲁烟白猪)及引进猪种(杜洛克、大约克和长白猪)共165个样本的mtDNA D-loop区部分序列(1 102 bp)进行PCR扩增和序列测定,并采用现代生物信息学软件进行了数据处理分析,结果表明:山东各猪种之间遗传距离较小(0.000 5～0.004 6),远小于国外猪种杜洛克、长白与山东各猪种间的遗传距离(>0.14),但大约克与山东各猪种的平均遗传距离较小(0.005).构建的NJ分子系统进化树将所测样本分为2个独立的支系,第一支由山东各猪种和部分大约克构成,另一支全部为引进猪种.莱芜黑猪和大蒲莲黑猪在NJ系统树上分布集中,各自聚为一小类,其它6个猪种都很分散,说明莱茺黑猪和大蒲莲黑猪母源血统单一,其它6个猪种母源血统遗传复杂,彼此之间基因交流多.     

巴克夏猪与湘村黑猪正反交后代胴体、肉质性状对比分析

研究旨在分析巴克夏猪和湘村黑猪正反交后代的胴体及肉质性状特性,为探索以湘村黑猪新品种开展杂交利用,以及能否开展巴克夏猪和湘村黑猪杂交系持续选育提供依据。试验通过正交试验(巴克夏♂×湘村黑猪♀)和反交试验(湘村黑猪♂×巴克夏♀)分别获得巴湘猪和湘巴猪群体。在此基础上,按照一致的饲养条件,饲养到95 kg,屠宰湘村黑猪、湘巴猪和巴湘猪各6头,测定胴体和肉质性状共计21个指标。结果表明,正反交组合巴湘猪和湘巴猪均表现出了良好的胴体品质和优良的肉质特性,所测各类指标均与湘村黑猪没有显著差异。     

五莲黑猪与杜长大猪的胴体品质及营养成分比较分析

为研究五莲黑猪与杜长大猪的胴体品质及营养成分差异,本实验随机选取25 kg左右、健康无病、发育整齐的五莲黑猪、杜洛克猪×长白猪×大白猪三元杂交商品猪(杜长大猪)健康仔猪各20头,在同一个猪场中采取中等营养标准饲喂至约100 kg体重时屠宰,测定胴体性状和猪肉品质指标。结果表明:在胴体性能上,五莲黑猪的屠宰率(75.40%)与杜长大猪(75.90%)差异不显著,而五莲黑猪的胴体长、眼肌面积和腿臀比例低于杜长大猪(P<0.01);五莲黑猪的瘦肉率低于杜长大猪(P<0.01);在肉质性状上,五莲黑猪的肌内脂肪含量是杜长大猪的1.93倍(P<0.05),肌肉水分含量低于杜长大猪(P<0.01);五莲黑猪的总饱和脂肪酸含量低于杜长大猪(P<0.01),总不饱和脂肪酸高于杜长大猪(P<0.01),游离脂肪酸高于杜长大猪(P<0.05);鲜味氨基酸含量高于杜长大猪(P<0.01)。由此可见,五莲黑猪的瘦肉率显著低于杜长大猪,但其在肌内脂肪含量、脂肪酸、鲜味氨基酸含量方面优于杜长大猪。     

烟台黑猪胴体品质及肉质营养研究

烟台黑猪肉质鲜美,营养丰富。本试验对烟台黑猪进行了屠宰测定、肉质测定和营养成分测定,测定发现烟台黑猪屠宰测定指标与杜长大猪差异不显著,烟台黑猪大部分肉质测定指标显著高于杜长大猪,氨基酸含量烟台黑猪显著高于杜长大猪,饱和脂肪酸烟台黑猪显著低于杜长大猪,不饱和脂肪酸烟台黑猪显著高于杜长大猪。结果表明,烟台黑猪比杜长大猪肌肉色泽、多汁性、嫩度和风味明显要好,肌肉鲜味更浓,营养价值更高,更具有营养和保健作用。     

巴克夏与湘村黑猪正反交后代肉质性状及肉品成分的比较分析

研究旨在探索巴克夏猪和湘村黑猪正反交对后代肉质性状及肉品营养成分的影响,为巴克夏猪和湘村黑猪杂交系的下一步选育工作提供依据。试验通过正交试验(巴克夏♂×湘村黑猪♀)和反交试验(湘村黑猪♂×巴克夏♀)分别获得巴湘猪和湘巴猪,并对95 kg体重左右的湘村黑猪、湘巴猪和巴湘猪的部分肉质性状指标和肌肉成分进行测定。结果表明,湘村黑猪、巴湘猪和湘巴猪均表现出了良好的肉质特性,系水力、肌内脂肪、谷氨酸、油酸等14个指标组间存在显著差异(P0.05),巴湘猪和湘巴猪在各类肉质指标上差异不大,巴湘猪在脂肪酸组成比例上表现略优于湘巴猪。     

长白猪、北京黑猪及东北民猪脂肪酸及氨基酸组成

本文测定了长白猪、北京黑猪及东北民猪背最长肌脂肪酸及氨基酸的组成。结果表明：１，长白猪总饱和脂肪酸含量显著高于北京黑猪（Ｐ＜０．０５）及民猪（Ｐ＜０．０５），北京黑猪显著高于民猪（Ｐ＜０．０５）；民猪的总不论和脂肪酸含量显著高于长白猪（Ｐ＜０．０５），与北京黑猪差异不显著（Ｐ＞０．０５）；不同性别猪各脂肪酸含量差异不显著，２，３个猪种中１５种氨基酸及衍生物含量有显著差异（Ｐ＜０．０５）。民猪和北京黑猪赖氨酸的含量显著高于长白猪，北京黑猪苏氨酸含量低于长白猪（Ｐ＜０．０５）。不同性别个体间游离氨基酸组成除丝氨酸、缬氨酸、苯丙氨酸外，没有显著差异（Ｐ＞０．０５）。     

中华人民共和国农业部公告第662号——国家级畜禽遗传资源保护名录

一、猪 八眉猪、大花白猪（广东大花白猪）、黄淮海黑猪（马身猪、淮猪、莱芜猪、河套大耳猪）、内江猪、乌金猪（大河猪）、五指山猪、太湖猪（二花脸、梅山猪）、民猪、两广小花猪（陆川猪）、里岔黑猪、金华猪、荣昌猪、香猪（含白香猪）、华中两头乌猪（通城猪）、清平猪、滇南小耳猪、槐猪、蓝塘猪、藏猪、浦东白猪、撒坝猪、湘西黑猪、大蒲莲猪、巴马香猪、玉江猪（玉山黑猪）、河西猪、姜曲海猪、关岭猪、粤东黑猪、汉江黑猪、安庆六白猪、莆田黑猪、嵊县花猪、宁乡猪。     

深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪肌肉组织学特性的研究

本文对深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪背最长肌的单位面积内肌纤维所占比例、肌纤维横截面积、肌纤维密度以及眼肌面积和瘦肉率进行了研究。结果如下:①深州猪单位面积肌纤维所占比例明显小于汉沽黑猪和大约克夏猪;②深州猪肌纤维横截面积大于汉沽黑猪和大约克夏猪;③深州猪、汉沽黑猪和大约克夏猪的肌纤维密度差异不显著:④眼肌面积和瘦肉率以大约克夏猪为最大,汉沽黑猪次之,深州猪最小。     

辽宁黑猪与荷包猪的肉质性状比较

辽宁黑猪和荷包猪均为辽宁地方优良品种。本试验通过测定辽宁黑猪、荷包猪的皮脂率、大理石花纹、瘦肉率、眼面最后肋、眼面3～4肋、脂肪率来评定两个品种间的理化指标差异。试验数据表明，辽宁黑猪与荷包猪的生理、生化指标差异显著。辽宁黑猪和荷包猪的皮脂率、大理石花纹、脂肪率差异显著，荷包猪的皮脂率、大理石花纹、脂肪率显著高于辽宁黑猪。辽宁黑猪的瘦肉率高于荷包猪，二者差异显著。辽宁黑猪和荷包猪的眼面最后肋、眼面3-4肋差异显著，辽宁黑猪的眼面最后肋、眼面3-4肋高于荷包猪。可以看出，肉质方面辽宁黑猪要好于荷包猪。     

汉沽黑猪和北京黑猪肌肉组织学特性的研究

用冰冻切片测定了汉沽黑猪和北京黑猪背最长肌单位面积内肌纤维所占比例、单根肌纤维横截面积和肌纤维密度,并与大约克夏猪和长白猪做对照。结果：单根肌纤维横截面积,北京黑猪小于长白猪和大约克夏猪（Ｐ＞００５）;汉沽黑猪接近于长白猪和大约克夏猪;肌纤维密度北京黑猪大于长白猪和大约主克夏猪（Ｐ＜００５）,汉沽黑猪小于大约克夏猪而与长白猪相近;单位面积内肌纤维所占比例从大到小依次为长白猪、大约克夏猪、汉沽黑猪和北京黑猪。用剪纸称量法测定了它们肌肉肌纤维、结缔组织和脂肪组织所占面积比。结果表明：肌肉结缔组织所占面积比,汉沽黑猪明显小于大约克夏猪和长白猪,北京黑猪小于大约克夏猪和长白猪;肌纤维所占面积比汉沽黑猪明显大于大约克夏猪（Ｐ＜００１）和长白猪（Ｐ＜００５）,北京黑猪大于大约克夏猪和长白猪（Ｐ＞００５）;肌肉脂肪组织所占面积比四个猪种间结果相近。