滑蛋半肉片

一、原料： 牛里脊肉150克，鸡蛋2个，花生油70克，酱油10克，盐2克，料酒10克，糖5克，味精1克，葱段10克，姜片5克，小苏打1克，淀粉10克。     

风味火锅集锦

里脊花火锅 原料：里脊肉300克，干黄花菜50克，干蘑菇30克，木耳10克，白菜100克，口蘑30克，鸡翅中3只，茼蒿100克，大枣5个，香菜5克，葱、姜各5克，盐、味精、麻酱汁、红油、美极鲜酱油、蒜泥适量。     

广东腊肠制作方法

1、原料配方 用料：瘦肉3500克，肥肉1500克，精盐100克，白糖250克，生抽250克，山西汾酒150克，硝2克，清水750克。     

水晶巧克力脆皮糖葫芦制作法

一、原料：山楂果1000克，白糖500克，可可脂500克，花生仁、芝麻各50克，可可粉250克，植物油少许，水150克。     

怎样做朝鲜冷面

1.原料配方荞麦面1600克，土豆淀粉2400克．精牛肉1000克，白菜4000克，苹果梨600克，鸡蛋丝200克，熟芝麻20克，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食碱、精盐、味精各少许。     

武汉名吃——鸭脖的制作

一、原料：袋装冰鲜鸭脖子5000克、干辣椒400克，姜块100克，葱节120克，八角20克，三柰10克，桂皮8克，小茴香10克，苹果10克，花椒10克，丁香5克，砂仁8克、[第一段]     

全国养猪能手高招精选（下）

十、四川泸定县女畜牧兽医师谭璇卿（续上期） 谭璇卿采用中草药育肥法,可使50千克的架子猪日增重1.5千克,最高的达2千克。该法的特点是：①利用中草药制作曲种。每头猪的剂量为：山药、陈皮各36克，茯苓42克，贯众、党参、麦冬各30克，黄芪34克，首乌33克，海硝、小苏打各25克，六一散50克，细茶1．5克。以上各料粉碎后加入米糠1千克、麦麸375克、玉米面250克、1.5个鸡蛋清及适量温开水，拌匀，湿度以手捏能成团、指缝不溢水为宜。等料温降至36℃时，拌入甜酒曲38克，酵母片15片，神曲30克，装缸保温（30-32℃）发酵12—18小时，即成曲种。     

桂花橄榄的加工

一、原料配方 咸橄榄5千克，红砂糖2千克，甘草、茴香、薄桂各50克，糖精20克，安息香酸钠10克，五香粉150克，红食用色素少许，清水适量。     

朝鲜冷面与苦荞速食面的制作

1．朝鲜冷面 （1）原料配方。荞麦面1600克，土豆淀粉2400克，精牛肉1000克，白菜4000克，苹果、梨各600克，鸡蛋丝200克，熟芝麻20克，辣椒面、蒜泥、姜末、酱油、醋精、香油、食用碱、食盐、味精各少许。     

家庭烤包子生产工艺

本法烤制的包子具有上酥中软下脆特点,营养丰富,深受消费者喜爱。 一、原料配方 面粉1.25千克,水0.7千克,色拉油425克，黄奶油10克，白奶油10克。酵母10克，改良剂4克，蛋白糖3克。鲜奶精2克，食盐5克，白砂糖50克。     

五香鹌鹑的加工

五香鹌鹑颜色酱红，营养丰富。风味独特．方便卫生，很受消费者欢迎。加工五香鹌鹑的主要原料及配比是：每50千克鹌鹑，用酱油5千克、盐13．5千克（12．5千克用于腌制，1千克用于卤煮）、糖1千克、黄酒500克、味精200克、亚硝酸钠5克、八角30克、花椒25克、茴香16克、桂皮15克、丁香10克、葱100克、生姜60克。其中香料用纱布包扎在一起。加工的工艺是： 1．.宰杀。选用健康的活鹌鹑，宰杀后去毛．剪去嘴尖、趾脚、翅尖和肛门，去除内脏，用流水反复冲洗干净。     

金银花入药12则

一、金银花1．5克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。 二、金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。 三、金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。     

果蔬涂膜保鲜剂配制法

一、涂膜液配方山梨酸钠10克，抗坏血酸8克，乙二醇5克，乙醇4克，硬脂酸脂类（以甘油脂为佳）10克，蔗糖酯2克，苯甲酸钠（防腐剂）2克，水50克，乙酸l克（调节pH值用）。     

浙江绍兴臭豆腐制作技术

一、卤水配方（以配料100千克计算） 苋菜梗25千克，竹笋根25千克，鲜草头（苜蓿）20千克，鲜雪菜20千克，生姜5千克，甘草4千克，花椒1千克（以上共计100千克），冷开水80千克（另加），食盐1千克（另加）。     

治大牲畜伤风感冒五法

1、谷子500克(炒熟)、食醋250克，混合一次灌服，每天1次，连用3天。2、生姜250克、大葱250克、茅草根100克，水煎一次灌服，每天1次，连用3天。3、防风75克、荆芥50克、薄荷75克、紫苏50克、生石膏50克、生姜75克、大葱250克，水煎一次灌服，每天1次，连用2天。     

甘蔗平衡施肥技术研究

试验结果表明，每公顷施Ｎ３７５千克、Ｐ２Ｏ５２０２．５千克、Ｋ２Ｏ３７５千克、Ｓ６０千克、Ｍｇ６０千克，甘蔗产量可达１８７．０１６０吨／公顷，糖份为１０．６９４７％，是理想施肥组合。当每公顷施Ｎ３７５千克、Ｐ２Ｏ５１３５千克、Ｋ２Ｏ３７５千克、Ｓ６０千克、Ｍｇ６０千克时，甘蔗含糖份最高，达１４．４２８％，纤维分１０．５１５３％。     

金银花入药12则

一、金银花1．5克，生甘草3克，煎水含漱，可治咽喉炎。 二、金银花60克，山楂20克，煎水代茶饮，可治感冒发热，头痛咽痛。 三、金银花、蒲公英各25克，甘草15克，每日1剂，水煎服，可治腮腺炎。     

西红柿汤（西餐）

用料：熟透的西红柿500克，茴香15克，油50克，面粉50克，玉兰片15克，糖50克，辣酱油、精盐、味精各适量，汤或水1．5千克。     

中药茶不宜常饮

“三白五虫”除面瘫 白芍、钩藤各20克，白芷、川芎各15克，白附子6克，僵蚕、炒地龙、蝉蜕各15克，全蝎、防风各10克，黄芪30克，蜈蚣2条（另包）。     

五花肉熏制法

一、原料 半肥瘦五花肉1千克；熏肉料：木糠60克，白糖30克；调味料：花椒15克，食盐30克，姜2片，葱2条，绍酒15克。