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本文对暗纹东方Tun肝脏热去毒效果的研究表明:1.河Tun毒素在高于120℃的温度下不稳定,温度越高,稳定性越差;2.长江野生暗纹东方Tun肝脏在150℃加热4min,大驼河中暗纹东方Tun及人工养殖暗纹东方Tun肝脏分别在150℃加热3.5min、3min,毒素基本去除。 相似文献
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暗纹东方Tun生殖前后性腺中河Tun毒素含量变化的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
运用荧光检测法测定了暗纹东方Tun生殖前后性腺中河Tun毒素含量变化的情况,研究结果表明:VI期卵巢中河Tun毒素含量较V期卵巢中的含量显著降低,此法不能测出精巢中河Tun毒素的含量情况。 相似文献
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河鲀鱼肉鲜味美、质地鲜嫩,生食、熟食皆宜,用它做成色、香、味、形俱佳的生鱼片,更是令河鲀美食家们为之倾倒,甚至“拼死吃河鲀”。在广东、福建沿海的腹刺鲀、光兔鲀肉质细腻、味道鲜美,是常见的河鲀鱼片加工原料,但是历来加工的质量及口感不及马面鲀鱼片。经过部分科研人员及生产厂家的生产实践、对比、实验及工艺改进后,可按马面刨烤鱼片的生产工艺,经过改进获得品质优良的烤鱼片产品。但 相似文献
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河鲀资源现状及河鲀渔业发展前景$上海市水产研究所@阳清发
@周文玉$上海市水产研究所
@张富乐$上海市水产研究所 相似文献
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我国从70年代开始,对日本出口河钝鱼。由于河鲍鱼品种很多,不易鉴别,且价格差异较大,致使一些不法商人掺伪使假。为了提高出口河鲍鱼的质量,维护我国贸易声誉和消费者利益,国家商检局发布了《出口河鲍鱼加工企业的加工及检验人员资格认可规定》以及《出口冻河鲍鱼检验规程》。以进一步加强出口河鲍鱼的监督管理和检验。 (一)出口河鲀鱼加工企业的加工及检验人员资格认可规定(国家商检局1994年3月28日发布) 第一条为了提高出口河鲀鱼的质量,确保食用安全,维护国家信誉,根据《中华人民共和国进出口 相似文献