关于提高河南省山楂制品质量的意见

山楂果实的营养价值、药用价值和经济价值均高,其制品丰富多采,倍受人们的喜爱。我省是全国山楂主产区之一.栽培山楂和野山楂均年产750多万公斤,产量占全国的11％左右,居全国第四位。栽培山楂集中在辉县、林县,野山楂主要分布在豫西和豫南山区。随着山楂栽培业的大力发展,我省的山楂加工业必将迅速发展。目前,我省的山楂加工厂多属山楂产区的乡镇企业和供销系统,辉县、林县各有大小山楂加工厂91家、148家,仅林县原康乡就有84个加工厂。年加工山楂150万公斤,销销额800万元。山楂     

山楂优质丰产配套栽培技术

山东省栽培山楂历史悠久,分布广泛,目前山楂栽培面积约有1133万公顷。近年来随着山楂加工制品的技术突破和国际贸易需求增加,山楂产业又重现生机,但是由于多年来山楂产业在低谷徘徊,生产栽培技术相对落后,果农急需相关的技术指导。为此。我们根据我市山楂栽培经验,总结出山楂优质丰产配套栽培技术简介如下。     

山楂果实色素的研究初报

山楂果实营养丰富,色泽鲜艳,既可生食,又可加工、入药,但主要用于加工。而山楂加工制品如山楂汁、山楂酒等的色泽和商品性的优劣又与其果实色素含量的多少有关。山楂的果皮、果肉中含有一定量的花青素,不同品种花青素含量不等。目前山楂品种根据果肉色泽,一般分为红肉、粉肉、绿肉三个品系。因此山楂色素的含量在山楂品种划分、良种鉴定     

山楂生产上存在的问题及建议

正兴隆县有400多年的山楂栽培历史。目前全县山楂面积1.13万hm2,产量18万t,被国家林业局命名为"中国山楂之乡"。2013年"兴隆山楂"获批国家地理标志证明商标。随着食品工业、医药卫生工业的发展,山楂的加工利用范围日益广泛,山楂小食品、山楂酿酒、山楂核馏油、普朗原液、医用黄酮等新产品的陆续面市,山楂价格稳中有升,栽培面积不断扩大。但大发展中也出现了一些问题,笔者对此谈点意见。     

我国山楂加工产业的现状及发展建议

我国素有"山楂之乡"的美誉,山楂的营养价值、保健功能、药用价值高,其制品畅销海外,再加上山楂绿色、无污染的特点,使得山楂产业的商业前景广阔、开发潜力巨大。近年来,山楂产业推动了我国农业特色经济产业的发展。但山楂产业存在加工环节技术落后、与市场对接性不好等诸多问题,本文总结了我国山楂加工产业发展成效和存在的问题,并提出了发展对策。     

稀有珍贵的山楂种质资源

全国山楂考察组,在1979—84年对全国山楂考察期间,发现了一批稀有珍贵的山楂种质资源。在吉林省发现一个能抗-41℃的大山楂优良品种——大旺山楂;在长白山区发现一种伏山楂,7月下旬—8月中旬即成     

成龄山楂树综合管理措施及其效应的研究 (1978～1980)

山楂(Cratagus pinnatifida Bge.Var.Major NE.Br.)原产于我国。三千年前我国已有关于山楂的记载。但是,长期以来山楂一直处于野生或半野生状态,产量甚低。本世纪五十年代,由于山楂在入药和加工方面有了新的发展,特别是七十年代以来,随着人民生活和科学技术水平不断提高,对山楂的需要量亦越来越大。因为山楂不仅可以生食、加工成各种山楂制品,而且还可以入药,收到治病保健的效果。国内外的研究结果证明,山楂药物具有增强心肌收缩力,增大心室心房的运动振     

山楂的贮藏技术

山楂又名红果、山里红,系蔷薇科山楂属特产果树.山楂果实营养丰富,综合利用价值高,但是山楂果小、皮薄、易失水,给山楂加工带来了诸多不利.采用山楂简易贮藏技术,不仅缓解了采收期的销售压力．而且还能提高商品价值。具体方法如下：     

山楂试验推广协作会议纪要

“山楂良种及综合高产栽培技术推广应用”,“山楂幼树丰产技术推广”,“山楂花腐病、山楂粉蝶防治技术推广”和“山楂良种选育及主要病虫害防治研究”四个项目总结会议于1986年12月6～7日在辽宁省果树科学研究     

山楂幼树整形修剪技术

青龙满族自治县国土面积3 150 km2,多为山地,海拔高,年平均气温9.6℃,昼夜温差大,有利于干物质的积累,山楂含糖量的高,口感偏甜,适口性好,属山楂最适宜栽培区.20世纪90年代山楂发展走入低谷,价格回落.2006年以来,山楂价格稳步回升,山楂种植又有了新的发展契机.新建的山楂园以‘辽红1号’‘大五棱’‘歪把红’等大果山楂为主.目前全县山楂栽培面积1万hm2,600余万株,年产量11万t,用于短期内加工的山楂售价1.50～2.00元/kg,用于长期贮藏的山楂售价3.00～4.00元/kg,666.7 m2效益5 000～10 000元,全县年销售收入3亿元.以山楂为主的果品加工企业已发展到17家,年加工鲜山楂8万t,实现产值5亿元,税收5000万元,初步形成了较为完整的产业体系.     

山楂优质丰产标准化管理技术

山楂是我省主要栽培树种之一,进行标准化栽培管理,对提升山楂产业发展水平,增进山楂产品在国内外市场竞争力具有重要意义。分别从山楂园地的选择,果园管理、病虫害防治及果实采收等方面详细介绍了山楂丰产优质标准化栽培措施,以供参考。     

山楂品种学研究初报—标准叶片调查

我国是山楂的原产地,山楂品种资源很丰富。但是山楂品种学研究较落后,品种之间很难鉴别,同名异物和异物同名现象相当普遍,给山楂品种资源整理,研究和利用带来了困难,为此,我们从山楂叶片性状入手进行了研究,对山楂叶片的11个数量性状进行了品种间、枝类间和叶位间的测定,经计算机处理,     

山楂幼树根系的研究

研究山楂幼树根系可以为合理进行中耕、深翻、施肥、灌水等提供依据,有利于山楂科学管理,促进幼树根深叶茂,优质丰产.一、试材及方法1984年取材于沈阳农业大学山楂园内的二、三、四年生实生砧甜水山楂各3株进行研究。甜水山楂是在第二次全国山楂品种鉴评会(1979年在山东益都召开).上发现的良     

山楂果茶生产新技术

我县地处山区,山楂资源丰富,每年单产可达1500万公斤,使其加工仅局限于山楂饼,山楂大片及山楂罐头等大路产品。品种单一,销路不畅,经济效益不佳,严重影响了广大果农积极性。为解决山楂深加工难的问题,从1990年开始我们同无锡轻工学院食系通力合作,     

山楂低产园改造技术

在20世纪80年代前期,山楂曾在山东省大面积发展,但随后由于加工能力有限,导致价格下跌,效益低下,许多山楂园被毁。近年来,山楂在果品市场上的供求关系趋于合理,为开发现有的山楂资源,增加农民收入,我们于2003—2006年进行了成龄低产山楂园技术改造试验。     

山楂开发研究及推广应用的意义

山楂(Crataegus pinatifida Var malorN.E.Br)原产中国,栽培和利用都有悠久的历史,三千年前就有关于山楂的记载。直到目前为止,我们国家的山楂栽培仍然以其独特的果树树种著称于世。山楂果实营养丰富。果实不仅可生食,更适于加工。山楂的鲜果和加工品都有良好的医疗功效。研究证明山楂及其制品具防止心律紊乱,降低血清胆固醇、降压利尿和镇静作用。近几年来已从山楂中分离出黄酮类成份有30余     

山楂冻加工的原理与技术研究

山楂冻是利用山楂原汁制成的一种高档制品,其色泽红艳,冻体呈晶莹透明的凝胶状,风味独特,酸甜适口,质地细腻,口感滑润,是水果制品中难得的一种水果果冻。由于山楂冻的加工条件要求较严格,许多果品加工厂因掌握不住山楂冻的加工原理和操作要领,致使生产的山楂冻质量较差,难以上市,至今国内市场上也很少见到山楂冻制     

野生山楂种子休眠特性及破除方法探讨

以不同类型野生山楂种子为试材,观察了冷藏、常温处理对野生山楂种子萌发情况的影响,以期探讨山楂种子休眠的原因,寻找破除种子休眠的处理方法。结果表明:山楂种子的休眠性与种子种仁无关,与种壳有关,浓硫酸处理山楂休眠种子的最佳时间为50 min。     

基于文献学分析山楂研究进展与产业化发展对策探讨

在对山楂相关研究文献进行统计分析基础上，总结了当前山楂的研究进展，提出了迎合市场需求，不断挖掘培育果个大、口感好、可食率高的山楂品种；提高山楂栽培管理技术，合理利用适地适树的品种，稳步提高产量和质量；做好山楂的深加工，尽最大努力开发利用好山楂的有效成分，生产更多各层次消费者接受的新型山楂食品。     

浅析辽西山楂资源开发利用

正1山楂生产发展现状山楂(Crataegus pinnatifida)又称红果或山里红,属于蔷薇科山楂属,是我国的一种特产果树。1983年山楂在市场上开始走俏,鲜果平均市价2.00元/kg,最高达到4.00元/kg。辽宁省建昌县县委、县政府抓住有利时机,积极引导、鼓励、扶持农民大力发展山楂,掀起了山楂栽植热,建昌县成为辽宁省的山楂基地。主要分布在新开岭、头道营子、喇嘛洞、贺杖子、老大杖子等乡镇,仅新开岭乡栽培面积达333hm2。1990年以后,山楂价格