本刊读者服务部热门产品推荐

<正>1.樱桃萝卜樱桃萝卜是近几年我国从日本、德国等国引进的一种小型的萝卜品种,其根外形呈圆形或椭圆形,皮有红、白和上红下白三种颜色,内为白色,一个樱桃萝卜大约重十几克至几十克,具有生长迅速、小巧玲珑、颜色鲜艳、爽脆可口,辛辣味儿少的特点,深受生产者和消费者的欢迎。樱桃萝卜的根、缨均可食用,根可生食,也可蘸甜面酱吃、或炒或     

五香萝卜片加工技术

1.选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种,最好是秋分至立冬期间收获的新鲜白圆萝卜。削去叶茎和根须,用清水洗净。2.配料鲜萝卜100千克,用食盐14千克、酱油12.5千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。3.腌坯初腌。将洗干净的鲜萝卜入缸或入池,每100千克原料第一次加盐6千克,一层萝卜撒一层盐。一般下层撒盐20%,中间30%,上层50%。腌满后加撒封面盐,待萝卜下沉后,在表面铺竹帘、压石块。通常是上午腌,下午压;下午腌,次日早晨压。复腌。一般经4天初腌后,将萝卜捞出,沥干后再复腌。加余下的8…     

萝卜施硼个大心实

<正>萝卜是需硼较多的蔬菜,增施硼肥可增产15%左右,而且可以防止萝卜空心。具体施用硼肥方法如下:作基肥:在萝卜播种时,每667平方米用硼酸300克或硼砂500克,拌入5~10千克的干细土中,充分拌匀后再过筛,然后作基肥施入种沟或种穴中。也可将萝卜子混入拌有硼肥的干细土中,经充分拌匀,撒入种沟和种穴中。拌种:用细土3~5千克加水并按每667平方米300克硼酸或500克硼砂的用     

竹醋液作为植物生长调节剂的开发研究:(Ⅰ)室内试验

采用萝卜、黄瓜和小麦的幼苗生长法, 萝卜和黄瓜的子叶扩张法以及藻类生长测试法等联合方法分别对原竹醋液和中和竹醋液进行室内生物活性筛选试验.结果表明:(1)高浓度竹醋液(2 000～5 000 mg/L)抑制作物生长,具有除草剂活性;低浓度(＜500 mg/L),具有植物生长调节剂功效,其功能与2,4-D类、激素类除草剂相似;也与植物生长调节剂GA3和6-BA具有相似的功效;(2)中和竹醋液的效果明显高于原竹醋液;(3)几种筛选指示物的敏感性从高到低的顺序为:水华微囊藻＞四尾栅藻＞萝卜(黄瓜)子叶＞黄瓜根茎长＞萝卜根茎长＞小麦根茎长,其中对于黄瓜、萝卜和小麦,根长敏感性均高于茎长.     

马铃薯、丝瓜、芫荽、萝卜的间作立体套种技术

马铃薯、丝瓜、芫荽、萝卜的间套种植,是利用四种作物的生长习性,合理安排播种时间,使马铃薯萝卜提前上市,芫荽淡季上市,价格往往高于常规上市品种.一般每667米2产马铃薯1 500～2 000千克,丝瓜2 000～2 500千克,芫荽800～1 200千克,萝卜 2 000～3 000千克,净产值超过5 000元,效益相当可观.     

四种冬菜的加工方法

<正>一、五香咸萝卜将肉质脆嫩的萝卜洗净,晾干外表水分,切成1.5厘米宽厚、6厘米长的条块,晒至六成干即加盐,将盐拌匀后使劲揉搓,到萝卜条出水为止。第2天晒一天,晚上以10千克萝卜掺0.5千克盐再揉搓,第3天再晒一天,晚上待萝卜散尽热气后下缸。一层萝卜一层香料(香料配制:花椒30克,小茴香50克,陈皮100克,烘干捣细),底部和上部撒些盐。     

低盐微型酱紫萝的加工新技术

萝卜又名莱菔、芦菔，为十字花科萝卜属的一、二年生草本植物。我国是萝卜栽培起源地，古已有之。萝卜可以生食、熟食或作酱腌菜。萝卜含有丰富的营养成份，每100克可食部分含水份91.7克，蛋白质0.6克，碳水化合物5.7克，粗纤维0.8克，钙49毫克，磷34毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素0.02毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸30毫克。     

春萝卜露地栽培技术要领

<正>萝卜也称莱菔、紫花菘、温菘。萝卜营养丰富,据研究,100克新鲜萝卜,含水分87~95克,糖1.5~6.8克,纤维素0.8~1.7克,维生素C8.3~29.0毫克。萝卜含有淀粉酶,吃鲜萝卜能助消化,萝卜所含的芥辣油,是特有的辣味。萝卜肉质根和种子含莱菔素,为杀菌物质,有助于祛痰、止泻、利尿等。春萝卜露地种植技术要领如下。1.良种选用要选用生长期短、耐寒性     

粮、油、瓜、菜五种五收效益高

山东省莒县不断调整种植业结构,推广小麦、菠菜、西瓜、花生、萝卜五种五收立体种植模式,每667平方米（1亩）产小麦300千克,花生200千克,西瓜2000千克,萝卜1300千克,菠菜1000千克,收入达到5000元以上。     

五香萝卜的制作

制作五香萝卜最好选用营养丰富、形状细长、色白皮薄、水分充足的新鲜白萝卜作原料。以霜降以后收获的为最佳,其皮质及内心所含有的辛辣气味少,糖分多,味道甘美。制作方法如下。1.用料配比鲜萝卜100千克的配料为:食盐5～8千克,明矾200克,花椒粉14克,小茴香56克,甘草42克,桂皮28克,丁香63克,白酒少许。2.切条将选好的萝卜去须根,用清水洗净后,切成长5～7厘米、宽1.7厘米左右的长条,摊晒两天后倒进腌缸内腌制。3.腌制入缸腌制时,放一层萝卜一层盐。为使萝卜不发粘,可将明矾碾成粉末均匀掺入。萝卜入缸后,上面放上竹片,再压上石块。第二天倒缸一次,     

五香萝卜片的新加工技术

<正>1选料选用皮细、洁白、脆嫩、甘甜、不空心品种。削去叶茎和根须,用清水洗干净。2配料鲜萝卜100千克、食盐14千克、酱油12.5千克、糖色1.25千克、香料75克、糖精12.5克、味精20克、安息香酸钠25克、清水12千克。3腌坯3.1初腌将洗干净的鲜萝卜入缸或入池,每100千克原料第一次加盐6千克,一层萝卜撒一层盐。一般下层撒盐20%,中间     

早春西瓜 复种秋冬两茬萝卜

正近些年江苏泰兴市萝卜产业迅速发展,涌现出多种萝卜高效种植模式,其中早春西瓜、秋茬和冬茬萝卜的栽培模式较为普遍,每667平方米(1亩)西瓜产量3500千克、秋萝卜6000千克、大棚越冬萝卜5000千克,效益可观。一、田间准备选择土壤肥沃、透气性好、排灌条件较好的砂质土壤田块,配置水肥一体化系统,包括水泵、过滤器、施肥器、控制设备等,并配备输配水管网(包括     

地膜土豆 玉米 萝卜三种三收种植模式

栾城县南陈村示范推广地膜土豆、玉米、萝卜三种三收种植模式,取得了较好的经济效益.该种植模式土豆每亩(1亩=667平方米)产量为1700千克,玉米每亩产550千克,萝卜每亩产3500千克,折每亩产值为2500元,比单种小麦、玉米每亩产值多1500元,其主要栽培技术措施是:     

春萝卜栽培技术浅析

萝卜属于根茎类蔬菜,原产于我国,是人们非常熟悉和常见的蔬菜之一。品种极多,有绿皮、红皮和白皮的。营养丰富,用途广泛,有益于人类健康。萝卜具有多种菜用和药用价值。春萝卜则是指在春季播种的萝卜,属于速生蔬菜,可以缓解春淡。春萝卜适应性很强,生长迅速,耐贮运,在我国南北各地均有广泛种植。笔者作为一名农业工作者,通过此文主要来谈一谈春萝卜的栽培技术。     

爽脆可口的樱桃萝卜

一种小巧玲珑、红皮白心、圆圆的小萝卜,直径1.5厘米～2厘米,单个重15克～20克,大小与樱桃差不多,人们称它为樱桃萝卜.     

萝卜施硼个大心实

<正>作基肥在萝卜播种肘,每亩用硼酸300克或硼砂500克,拌入5~10千克的干细土中,充分拌匀后再过筛,然后作基肥施入种沟或种穴中。也可将萝卜籽混入拌有硼肥的干细土中,经充分拌匀,撒入种沟和种穴中。拌种用细土3~5千克兑水并按每亩300克硼酸或500克硼砂的用量将硼肥掺入,一起搅成稀糊状,然后将萝卜籽和若干的干细土倒入,用手搓,使含有硼肥的泥土粘附在种子表面制作成种衣,待种子与种子之间能分离即可用于播种。     

溆浦鲜枣栽培及管理（上）

一种小巧玲珑、红皮白心、圆圆的小萝卜,直径1.5厘米～2厘米,单个重15克～20克,大小与樱桃差不多,人们称它为樱桃萝卜.     

萝卜系列产品加工技术

<正> 萝卜富含水分、维生素、矿物质、碳水化合物。此外还含有糖化酵素、芥子油和莱菔素,具有去滞健胃、顺气解郁、祛疾镇咳、消炎抑菌的保健功效。现将萝卜系列食品加工方法介绍如下。 (一)五香萝卜干 1、原料配比 小圆萝卜100公斤,精盐5.5公斤,花椒粉10克,小茴香40克,甘草30克,桂皮20克,     

冬季进补食疗方

<正>俗语说:"冬季进补,来春打虎"。冬季适当进补可以提高人体的免疫功能,促进新陈代谢。近日,笔者走访了一些医学、饮食界的相关人士,请他们开出了几味"冬季进补食疗方"。一、萝卜烧排骨1.原料。猪排500克,萝卜500克,酱油20克,料酒5克,盐4克,味精3克,白糖5克,葱8克,姜5克,淀粉5克,油50克。2.做法。萝卜切成块,葱切段,姜切片。炒锅上火,放油后将葱、姜和萝卜放入煸炒至上色,加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水,放入排骨坯料,用火烧开锅     

其它根茎类

其它根茎类１．欧洲防风（一）特征特性：由荷兰引进的芹菜萝卜品种，肥大的肉质根可炒食、煮食或作汤，嫩叶也可食用或作饲料。肉质根长圆锥形，直径３厘米，长２０厘米，单根重１５Ｏ克；皮黄白色，肉白色，叶柄长１５～２０厘米，小叶卵形，略皱，深绿色，叶绿浅裂，似...