浅论我省健康水产品养殖过程中的质量安全管理

水产品以其低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等特点已成为广大消费者餐桌上的首选食品之一。但是,由于诸多因素的影响,致使水产品质量安全得不到有效保障,因此,水产品质量安全问题备受消费者的     

我国水产品加工业HACCP体系实施现状及研究进展

食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,关系到经济健康发展和社会稳定,所以保障食品的安全与卫生,是食品生产、贸易和零售服务企业的核心工作。水产品加工的质量安全卫生也是水产品加工企业的永恒主题。尤其我国加入WTO以后,国际市场竞争日益激烈。在水产品加工企业的食品安全控制管理中,探讨如何有效实施HACCP体系以及针对不同类型的水产加工品HACCP体系的应用特点,对于提高我国水产品加工业质量控制水平、增强国际竞争力具有重要意义。     

水产品质量安全管理机制之补充——多级留样制

正本文在总结目前现有的水产品质量安全管理制度优缺点基础上,首次提出了留样制概念,从实际出发探讨在现有的水产品质量安全管理机制基础上,增加留样制,点和面相结合,实现水产品各环节全链条有机衔接,无缝精准监管,真正杜绝餐桌污染,构建坚固的水产品质量安全体系堡垒,全方位保障水产品质量安全,维护广大消费者的身体健康和生命安全。     

我国水产品加工和流通产业科技现状与发展趋势

水产品加工流通是实现渔业高质量发展的关键环节,对保障水产品常年优质安全供应、助推国家“食物安全战略”和“健康中国战略”实施发挥了重要作用。新中国成立后,通过自主创新、技术引进与消化吸收,水产品加工流通科技持续进步,产业快速发展。形成了冷冻冷藏水产品、鱼糜制品、休闲食品、干制品、罐藏食品、海藻食品、水产饲料、生物制品加工等全世界最完善的水产加工体系和以批发市场为主体、电商等新型物流模式快速发展的水产品流通体系。本文分析了水产品在提供优质蛋白质和ω-3多不饱和脂肪酸等必需营养素、平衡居民膳食结构、降低陆生动物性食物生产压力等方面的重要作用;系统总结了我国水产品加工流通产业科技发展现状、存在问题及发展方向;提出了“构建以消费引导加工、加工引领养殖的现代渔业产业体系,保障食物安全”、“构建水产品梯次加工利用技术体系,保障水产品安全优质供应”、“构建水产品功效成分的精准加工技术体系,助推建康中国战略实施”等保障我国水产品加工与流通产业高质量发展的新举措。     

江苏省水生动物防疫工作现状及对策分析

水生动物防疫是动物防疫的重要组成部分。实施水生动物防疫是渔业发展的迫切需要,对保障水产品公共卫生安全,促进水产养殖业持续健康发展,提高水产品国际竞争力具有重要意义。     

农业部出台水产品质量安全监管新举措

最近，农业部下发了《2008年水产健康养殖推进行动实施方案》（以下简称《实施方案》）。《实施方案》提出，今年将加大对水产品药残监测和质量安全的监管力度，以巩固水产品药残专项整治的行动成果，保障水产品的安全有效供给。     

加强质量安全管理构建广东和谐渔业——发展水产品质量安全对策探讨

水产品质量安全涉及千千万万个家庭,涉及每个人的健康,而保障公民的生命安全和健康,是构建社会主义和谐社会的基石.渔业主管部门作为政府履行生产环节水产品质量安全监管的职能部门,在确保水产品质量安全水平、维护人民群众利益、构建社会主义和谐社会方面负有重要职责.我们应坚持与时俱进,树立新观念,创建新机制,提倡新作风,开拓新领域,加强水产品质量安全管理工作,提高水产品质量安全水平,努力构建广东和谐渔业,为构建社会主义和谐广东作出重要贡献.     

打基础强监管保障水产品质量安全

巴彦县是全省十个国家级商品鱼基地县之一。2015年全县养殖水面发展到7.35万亩，其中精养水面2.1万亩；水产品产量1.35万吨；渔业产值1.35亿元。全县有400多户从事渔业生产，渔民人均纯收入达到1.6万元。随着国民经济的快速发展，城乡居民生活水平不断提高，水产品以低脂肪、低胆固醇、高蛋白、营养丰富、味道鲜美等诸多优点，成为广大消费者青睐的健康食品，因此我们始终把水产品质量安全做为重大的民生问题来抓，采取了大夯基础、强化监管措施，保障了全县人民水产品的食用安全。     

大连市采取有效措施 保障节日期间市场水产品质量安全

为进一步强化节日期间水产品质量安全管理,保障春节水产品市场安全供给,大连市海洋与渔业局对大连水产品交易市场、大连荣盛市场有限公司、大连长兴购物中心有限公司、大连三八商业管理有限公司、大连东方置业有限公司5大水产品批发市场水产品质量全部纳入监测管理范围,并组织这5大水产品批发市场向社会广大消费者郑重作出关于保证节日期间水产品质量安全承诺：一是坚决执行农产品的特别规定（[2007]503号令）；二是加强对经营业户的教育，不销售法律规定不准销售的5种产品；三是经营业户要执行进货检验验收制度，如实记录产品名称、规格、数量、供货商及联系方式、进货时间、产品流向等；     

北京市水产品质量安全追溯

在水产品对于人类健康所造成风险逐渐增加的趋势下,尤其是北京市在经过2006年“福寿螺”(广州管圆线虫)事件后,消费者已经认识到水产品与其它农产品一样存在着食用安全风险。消费者一方面寄望政府职能部门加强水产品质量监管力度、保障水产品食用安全,另一方面也希望能够及时了     

首届河南·郑州水产博览会成功举办

首届河南·郑州水产博览会已于2004年9月30日-10月2日在郑州市绿城广场成功举办。 举办这次博览会的目的,就是要让广大市民了解郑州市水产业发展情况,展示郑州水产精品、弘扬郑州渔文化、让广大郑州市民了解水产品是安全、健康食品的目的,同时了解水产品的烹制方法、水族观赏、休闲垂钓的有关知识,让“安全、营养、发展”的水产理念深入人心,以进一步扩大水产消费,推动水产业的健康发展。     

致广大水产养殖及捕捞业者的建议信

全省水产养殖及捕捞业者： 你们好!在大家的共同努力下，近年来我省水产品质量安全水平不断提高．水产品日益受到群众的喜欢。在此，向你们表示诚挚的敬意和衷心的感谢!同时，我们也应清醒地看到，影响水产品质量安全的深层次问题还没有得到根本解决，水产品质量安全保障仍须警钟长鸣．需要大家的参与和支持。为此，谨向全省广大水产养殖及捕捞业者提出以下建议：     

水产品质量安全管理（上）

一、认证体系1.概论水产品质量安全:指水产品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。构成水产品质量安全的隐患:一是水产品受到污染给人类的健康、安全带来威胁。二是     

广东肇庆全面加强水产品质量监管

广东省肇庆市农业局采取＂三落实三记录＂的办法,保障全市水产品质量安全,促进水产养殖健康持续发展。一是开展对种苗、养殖、市场及投入品的质量安全专项执法检查,做到＂三落实＂：落实市县（区）质量安全监督机构执法队伍长效机制建设;落实加强水产品指导监督管理,实行不定期生产和产品检查;     

水产品过敏原危害性评价及管理建议

水产品过敏是常见的食物过敏之一。伴随着水产品消费量的增加,由食用水产品引起过敏的患者数量出现了递增趋势。为了避免水产品过敏原在加工过程中发生交叉污染,水产品企业纷纷在危害分析及关键控制点(HACCP)中增加了对过敏原的控制措施。行业主管部门也相继规范了水产品过敏原的安全管理措施以保障敏感消费者的食用安全。文章主要从水产品中主要过敏原对消费者健康的影响、过敏原的来源、过敏原的评价方法等方面对水产品中过敏原的危害性进行了分析。在此基础上,建议从完善检测技术、管理体系,加强信息管理、风险评估以及提高消费者认知等方面,推进水产品过敏原的食用安全管理工作。     

渔药基础理论及安全使用技术研究现状分析

渔药基础理论及安全使用技术的研究跟不上生产实践的需要,是导致渔药滥用、错用的重要原因之一。近年来,相继发生的一系列水产品药物安全事件集中暴露出我国渔药基础理论研究薄弱的问题。加强渔药基础理论及安全使用技术研究对提升渔药产业水平、提高出口水产品竞争力、促进养殖业持续健康发展、保障公共卫生安全、增加农民收入具有重要的现实意义。     

三门峡市严把“五关”确保水产品质量安全

水产品的质量安全不仅关系到广大人民群众的身体健康．同时也关系到渔业养殖户的切身利益和渔业经济的健康稳定发展，今年以来．为切实贯彻落实好《中华人民共和国渔业法》、《中华人民共和国食品卫生法》、《中华人民共和国农产品质量安全法》等法律法规．河南省三门峡市农业局渔业管理部门从维护广大消费者利益、促进和谐渔业建设出发．进一步强化水产品质量安全管理，严把“五关”，加强监督，严格执法，为使广大市民吃上“放心鱼”打下了良好的基础。[第一段]     

农业部出台水产品质量安全监管新举措

最近，农业部下发了《2008年水产健康养殖推进行动实施方案》（以下简称《实施方案》）。该《实施方案》提出，今年将加大对水产品药残监测和质量安全监管力度，以巩固水产品药残专项整治行动成果，保障水产品的安全有效供给。     

交流“五大联合行动”经验 共促水产技术推广工作发展系列报道之三 养殖水产品 质量安全技术服务工作成效喜人

2008年,为贯彻落实中央农村工作会议和全国农业工作会议渔业专业会议精神,大力推进水产健康养殖行动,巩固水产品药残专项整治成果,保障养殖水产品的质量安全和有效供给,全国水产技术推广总站以科学发展观为指导,以提高养殖水产品质量安全水平为目标,以落实养殖水产品质量安全控制技术为手段,动员全国水产技术推广体系的技术、装备和网络优势,大力组织推广养殖水产品质量关键点控制技术（HACCP）,引导水产养殖者转变观念,加强对养殖过程中投入品的规范使用和管理,努力构建资源节约、环境友好、质量安全的水产养殖业。     

水产食品质量标准权威机构——CAC

我国的水产品产量已连续13年居世界第一,渔业的发展为保障我国的食物安全,改善人民膳食结构,发展农村经济,调整农业产业结构,增加农民收入发挥了重要作用。现在水产品已成为风靡全球的健康食品,社会的发展和人们对健康的关注,使消费者和政府主管部门对水产品质量和安全的重视程度与日俱增。在经济全球化和我国加入WTO的今天,迫使我们必须注意防止贸易技术壁垒和不公平的竞争,不得不关注水产品的食用安全和质量,加强水产品的标准化和质量控制工作,完善我国水产品的监管法规和体系建设,特别要认真研究国际食品法典委员会(CAC)所制订的国际…