有机无根豆芽生产技术

豆芽生产技术属于无土栽培的一种,而无土栽培强调的就是水。而水中的矿物质含量,决定了生豆芽的成败。水质洁净、矿物质含量高,生出来的豆芽自然不一般。我们采用传统工艺,严格技术流程,生产绿色食品,其生产特点如下：使用天然矿泉水、选用优质豆,不用化肥、不用除草剂、不用杀菌剂,严格消毒。这几大法宝确保了生产的豆芽,长不过寸,品相整齐,清香怡人,     

无公害豆芽生产技术

豆芽菜是人们喜爱食用的蔬菜，市场销路较好，但由于小作坊式生产，规模化程度低，产品质量参差不齐，在豆芽菜生产过程中随意过量添加生长调节剂、防腐杀菌剂、漂白粉、高锰酸钾、化肥等物质的现象也较普通，给人们的健康造成威胁。因此，规范无公害豆芽菜生产技术，对确保消费者食用安全，具有十分重要的意义。豆芽生产虽为农产品生产，但和一般农产品生产方式差别较大，本文根据豆芽商业性生产特点，对豆芽生产环境、生产设备、生产技术、生长投入品使用及采收等方面进行详细规范。     

卖绿色芽苗菜利润丰

广西田阳县那满镇新立村(邮编:533611)周大胜,利用闲置房屋生产绿色芽苗菜,闯出一条致富路,年收入超万元。周大胜订阅了10多种报刊,并从中学会快速生产无根豆芽技术,他生产出的豆芽又粗又壮,生意红火。后来,搞无根豆芽的人逐渐多     

成都将把豆芽纳入QS准入范围

豆芽材料须严格以黄豆、绿豆等植物种子为原料，生产过程必须进行清洗、杀菌、浸豆等预处理，七大生产过程严禁一切农药、化肥……日前，四川成都市质监局公布了《豆芽生产许可证审查细则》，节后成都有望在全省率先将豆芽纳入QS准入范围，有效避免“药水豆芽”“黑豆芽”流入成都市场。     

伶丫问答

豆芽生产设备‘山东省一位读者来电话说，目前豆芽生产十分不规范，不少商贩在生产时为多出、快出豆芽，大量添加一些对人体有害的添加剂，使得人们对原本营养丰富又实惠的豆芽望而却步。因此他咨询现在国内有无生产无公害豆芽的生产设备，现回复如下：     

绿色豆芽前景诱人

<正>绿色豆芽以其清香爽口的口味,翠绿鲜亮的外观,捆把或活体上市的销售方式,激活了豆芽市场。生产绿色豆芽有沙生绿色豆芽和泡沫箱生产绿色豆芽等方法。沙生绿色豆芽最大优点就是管理方便,生产容易,河沙易得;泡沫箱生产方法可叠箱,而且豆芽上市装运更方便,泡沫箱     

优质豆芽大批量生产要领

1．生产环境，大批量生产豆芽的环境，要保持潮湿和阴暗，室内气流稳定，有利于生产品质优良的豆芽。 2．生产器具大批量豆芽生产。属经营性的专业化生产，多为流水作业，循环操作。这样每天浸豆、催芽，又每天出产豆芽，不断周转生产。     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

加压法速生豆芽效益高

<正> 采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5～6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40％左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12～14千克,分别比常规法增加3～4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。     

生豆芽——1：13

这项高产快速生豆芽技术．是我的一位亲属经过1年多时间，反复试验摸索出来的高效生豆芽新技术。能达到的指标是．每公斤绿豆可生产出12～14公斤优质豆芽莱。生长期间豆皮自行脱落．不长叶不生根．嫩脆多汁．深受市场欢迎。具体做法如下。     

加压法速生豆芽品质好产量增

采用常规办法生产豆芽，一般每公斤黄豆仅生产豆芽1～6公斤。每公斤绿豆也只能生产豆芽9公斤左右，若采用加压法生产豆芽．可以提高产量40％左右．而且通过加压，生出的豆芽菜芽茎粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。     

草囤栽培豆芽技术

1.技术特点 (1)方法简单.每人每次可生产10～15囤. (2)时间短.黄豆、黑豆生产豆芽只需70小时即可出囤食用或销售. (3)不受季节气候限制.将原料置于20℃左右温度、光线暗、不透水的房间就可生产. (4)产量高.每千克黄豆、黑豆种可生产10～11千克豆芽. (5)品质佳.豆芽乳白色、晶亮,豆瓣淡黄色,不长叶,不生根,茎粗白嫩,爽脆多汁. 该技术适用于北方地区小批量生产豆芽.     

青豆芽的生产技术

青豆芽蛋白质、维生素含量丰富．食之脆嫩爽口．是一种新型优质蔬菜。青豆芽在生产过程中不施用农药化肥．无污染．一上市就受到人们的青睐。利用塑料大棚可一年四季生产青豆芽．具有生长期周期短、持续性好的优势．值得推广利用。     

高温季节生产豆芽防霉烂技术

豆芽在高温季节生产容易霉烂,技术上应特别注意以下几点.1.场地准备 选择通风、阴凉的房屋作为豆芽房,有条件的应在房顶上设置隔热层,房里装电扇、排风扇等降温设备.豆芽发芽池大小要适中,底部能透水.就近打1口大小合适、水质好的深水机井.每次将豆子放入发芽池前,都要用石灰水等对豆芽房内外、发芽池进行消毒.     

新技木推广第一人——记江西进贤县绿色豆芽生产实验场

在江西进贤县城，有一位闻名全国的致富能人，他凭着自己过人的聪明才智，勤劳朴实的双手，顽强不屈的精神，探索出一条绿色豆芽高效生产新途径，他用自己过硬的技术，使全国许多下岗职工、无业人员找到了一条发家之路，叩开了致富大门。近年来，多家媒体相继对他的绿色豆芽做过报道，江西电视台农业名牌栏目。稻花香里。先后两次到他实验场现场采访，并在江西卫视一套节目播出。他就是江西进贤县绿色豆芽生产实验场场长——黄建华。     

无公害绿豆芽生产技术

<正>豆芽是人们喜食的一种传统蔬菜,它具有较高的营养价值和一定的药用价值。豆芽生产本小利大,且不受气候条件的限制,在冬季低温和夏季高温干旱的缺菜季节可以弥补市场蔬菜品种供应的不足。现把无公害绿豆芽生产技术介绍如下:     

豌豆苗的生产技术

赵宝聚、靳保英二位从事芽苗莱生产多年。本期，他们将生产豌豆芽苗、萝卜芽苗、荞麦芽苗、空心菜芽的技术介绍给大家。这些芽苗的生产场所、器具与上期绿色大豆芽的相同，技术也类似，有介绍不详的地方．请参考上期。希望朋友们能从中学到新技术，发现新商机，找到致富路!     

如何鉴别用化肥浸泡的豆芽

近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长期，并使其粗壮，往往在生产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因此，用化肥催生豆芽是不科学的。应该予以禁止。     

沙生绿色豆芽的生产技术

随着人们生活水平的不断提高,绿色无污染食品渐成时尚,芽苗菜以其产品洁净无污染、绿色无公害深受广大消费者喜爱.室内河沙栽培绿色豆芽又称沙生绿色豆芽,是诸多芽苗菜系列中首选项目,它口味好、产量高、投资少、见效快、生产简单、技术易掌握、市场潜力大.该技术利用自然温度直接在废旧空闲房地面铺沙播种,不用温室、床架、减轻劳动强度,降低投资.     

小小豆芽成就百万富翁——记豆芽大王 袋生豆芽发明人程志斌

在黄河边有一位远近闻名的致富能人,他就是全国有名的豆芽大王、袋生豆芽发明人——山西省万荣县金星豆芽研究所所长程志斌(邮编:044201,电话:0359-4830425)。靠生豆芽已拥有百万财富的程志斌,不仅自己富了,还乐于帮助别人。他将自己发明的袋生豆芽新技术,毫无保留地推广到全国