大豆β-伴大豆球蛋白研究进展

在大豆抗原蛋白的研究中,β-伴大豆球蛋白的研究比较重要。在其结构和特性方面,β-伴大豆球蛋白的α′亚基和该亚基上的Soymetide研究较为深入,并且摄入β-伴大豆球蛋白与体内甘油三酯含量有一定关系。很多研究表明,仔猪腹泻、犊牛腹泻的主要诱因来自于抗原性蛋白所引起的体内消化道免疫反应。不同的加工工艺如挤压膨化、乙醇浸提,可以降低β-伴大豆球蛋白对于机体的损害,本文还基于现在的研究提出了进一步的展望。     

β-伴大豆球蛋白对仔猪抗营养阈值的研究进展

β-伴大豆球蛋白等抗原蛋白热稳定性较强,其抗原活性难以完全去除,可导致仔猪等幼龄动物产生过敏反应,从而影响其生理健康、日粮养分消化利用和生产性能。目前针对不同大豆制品在畜禽生产中的应用已有大量研究,但大豆抗原蛋白在幼龄畜禽日粮中的安全剂量尚不明确。本文对β-伴大豆球蛋白的理化性质及对仔猪的致敏机制、大豆制品中β-伴大豆球蛋白含量及大豆制品在仔猪生产中的应用进行综述,并对β-伴大豆球蛋白在仔猪日粮中的安全剂量进行探讨。     

大豆球蛋白对断奶仔猪生长性能、日粮养分消化率的影响

将12头28日龄断奶的仔猪,随机分为A、B两组,每组6头,A组为对照组,B组为试验组.A组饲喂不含任何豆科植物成分的饲粮,B组在A组饲料的基础上按18%比例加入粗提的大豆球蛋白,观察并测量结果,研究大豆中主要的抗原蛋白一大豆球蛋白对断奶仔猪的生产性能、养分消化能力的影响.结果表明:①大豆球蛋白可以导致仔猪的腹泻,引起肠道的损伤导致了肠道消化能力的障碍,其中B组腹泻程度、持续时间、频率均超过A组.②文中的论述和结果中采用日增重、消化率A>B、料肉比AA,且差异显著(P<0.05).     

大豆球蛋白的抗营养作用及检测技术研究进展

大豆球蛋白是热稳定性最强的抗原蛋白之一,同时也是大豆引起动物过敏反应和腹泻的主要成分。本文重点阐述了大豆球蛋白对仔猪、犊牛和鱼等动物的抗营养作用及其作用机理,并对检测大豆及其副产品中大豆球蛋白的方法进行了分析,着重介绍了酶联免疫吸附测定(ELISA)法的最新研究进展,希望为大豆及其副产品的开发提供一定参考。     

大豆抗原蛋白的应用研究进展

大豆作为一种优质低价的植物性蛋白原料被广泛应用于各种畜禽饲料中,但大豆蛋白中存在多种抗营养因子,使其在断奶仔猪和犊牛饲料中的应用受到影响。本文就大豆抗原蛋白的组成、作用以及对断奶仔猪、犊牛产生的影响做一概述。     

大豆抗原蛋白的研究进展

大豆蛋白是应用最广泛的植物饲料蛋白质资源,其蛋白质含量高,除富含蛋氨酸外,其他氨基酸也较平衡,但是由于大豆中存在一些抗营养因子如抗胰蛋白酶因子、抗原蛋白和低聚糖,从而限制了其在早期断奶仔猪和犊牛日粮中的应用。抗原蛋白是饲料中的大分子蛋白质或糖蛋白,会降低体液反应,又称为致敏因子。目前研究证实大豆所含的球蛋白和β-伴球蛋白是引起仔猪和犊牛过敏反应的主要物质。1大豆抗原蛋白的抗营养作用大豆抗原蛋白的抗营养作用主要有:1)降低饲料蛋白质的利用率;2)由于活化免疫系统而提高了维持需要;3)增加内源蛋白质的分泌,导致粪氮增…     

大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白对反刍前犊牛致敏作用的研究

8头初生荷斯坦公犊牛,随机分为A、B两组,每组4头。分别饲喂含生全脂大豆粉的代乳料和全乳。1、3、7、10、14、18、22、26、30、34、38、42日龄早饲前采血5mL,分离血清,以提纯大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白及其相邻收集馏分(7S二峰、11S二峰)为抗原,采用ELISA方法测定血清中特异性抗体滴度。结果表明:A组犊牛自10日龄起全部开始腹泻,20日龄左右粪便中可见脱落的肠黏膜,而B组犊牛无腹泻发生;A组犊牛血清中各种大豆抗原蛋白的特异性抗体滴度均极显著地(P<0.01)高于B组;饲喂初乳后,3日龄血清抗体滴度出现一个峰值;在持续饲喂大豆蛋白的情况下,6周龄内血清抗体持续升高,未见下降趋势,其中7S二峰致敏性高于大豆球蛋白、β-伴大豆球蛋白和11S二峰;β-伴大豆球蛋白在30日龄前致敏性高于大豆球蛋白和11S二峰。     

大豆抗原蛋白的基本结构及作用机理

本文阐述了大豆球蛋白和β-伴球蛋白的基本结构及其使动物产生腹泻的作用机理,说明了大豆抗原蛋白对动物的抗营养作用。     

大豆浓缩蛋白在养猪生产中的应用

植物性蛋白原料由于抗营养因子、糖类及纤维含量较高,因而在断奶仔猪饲粮中的用量较少。Li等（1990）、Dreau等（1994）认为,仔猪对饲粮中过量的豆粕易产生短暂的超敏反应,超敏反应的结果将导致仔猪血清中大豆抗原特异性抗体滴度升高,小肠绒毛萎缩,隐窝细胞增生;同时引起仔猪的消化吸收障碍、生长受阻以及过敏性腹泻[1,2]。养猪生产中,如果能用大豆蛋白原料替代部分昂贵的动物蛋白而不影响仔猪的生长性能,这将带来很大的经济效益。     

仔猪补料引起腹泻的原因及预防

1引发腹泻原因 1．1仔猪饲粮蛋白质水平过高 1．1、1豆饼中的大豆球蛋白是引起仔猪腹泻的主要物质，仔猪摄人这些物质后会出现消化吸收障碍，引发腹泻。     

大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的研究进展

大豆是一种高蛋白含量的作物,在畜禽养殖中多用作蛋白饲料,但其中含有的抗营养因子限制了大豆的使用。大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白是主要的抗原蛋白。本文介绍了大豆球蛋白及β-伴大豆球蛋白的结构、抗营养作用和抗原性的消除方法。     

不同加工处理方法对大豆抗原蛋白抗原性影响的研究

<正>很早人们便发现大豆产品能引起人和动物的不良反应(Duke,1934),而且这些不良反应的发生与大豆抗原蛋白的存在有很大关系(Li等,1990;Li等,1991a;Friesen等,1993)。大豆抗原蛋白主要包括大豆球蛋白(glycinin)、α-伴大豆球蛋白(α-conglycinin)、β-伴大豆球蛋白(β-conglycinin)和γ-伴大豆球蛋白(γ-cong-lycinin)(Castimpoolas等,1969)。     

大豆抗原蛋白对肠道致敏性的研究进展

大豆是饲料中主要的植物蛋白源,但因其含有一些致敏蛋白,能够破坏仔猪等幼龄动物的肠道屏障功能,引起吸收障碍和腹泻,影响动物的生长发育,从而给畜牧业造成了重大损失。本文综述了大豆抗原蛋白组成、对幼龄动物肠道致敏机制、对肠道造成的不良影响及缓解大豆抗原蛋白致敏作用的方法,旨在为进一步研究大豆的致敏机理及其高效利用奠定基础。     

血浆蛋白粉（AP950）应用于早期断奶仔猪饲粮中的效果

仔猪早期断奶是控制母猪繁殖和提高年生产能力的一个主要手段 ,但早期断奶后 ,常引起食欲降低、腹泻、增重下降甚至减重等所谓断奶后生长滞缓现象 ,主要表现在刚断奶后的 1～ 2周内。这主要与断奶时面临的环境应激、营养应激及免疫不成熟性有关。仔猪突然从母乳过渡到固体饲料 ,还难以完全适应 ,而长期成为饲料主要蛋白源的大豆蛋白因含有某些抗原物质 ,会引起早期断奶仔猪暂时的过敏反应 ,导致持续性腹泻。因此 ,如何针对早期断奶仔猪特殊的生理特点 ,选择适宜的蛋白源 ,配制出适口性好、消化率高、营养浓度高的饲粮成了国内外普遍感兴趣的…     

大豆抗原蛋白研究进展

大豆抗原蛋白既是大豆的主要营养成分,又是大豆抗营养因子之一,是限制大豆及其制品在人类营养和动物饲料中利用的主要因素。鉴于此,对大豆抗原蛋白的研究具有重要的科研和应用价值。其中最主要的两类为大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白,同时也是大豆引起机体过敏反应和腹泻的主要成分。本文主要介绍了大豆抗原蛋白的种类及结构、大豆抗原蛋白的营养免疫学特点,并对今后的研究方向进行了初步探讨。     

大豆抗原蛋白的组成及其致敏作用机理

本文综述了大豆抗原蛋白的分类、组成和特征,以及大豆球蛋白与β -伴大豆球蛋白可能的致敏作用机理.     

大豆抗原蛋白对早期断奶仔猪的致敏作用及营养调控

大豆抗原蛋白是早期断奶仔猪日粮中的主要致敏物质，能导致仔猪发生过敏性腹泻、肠粘膜细胞增生等一系列不良反应，甚至造成死亡。此文就主要大豆抗原蛋白的特性及其对早期断奶仔猪的致敏作用和防治措施进行了综述，旨在为有效地避免抗原蛋白的致敏作用、提高早期断奶仔猪的生产性能提供科学依据。     

引起仔猪腹泻的饲料原因与控制

正在养猪生产过程中,断奶仔猪腹泻的原因复杂,但饲料原因不可忽视,现分析如下。1引起仔猪腹泻的饲料原因1.1仔猪对日粮中某些抗原过敏仔猪消化道发育尚不健全,其中的酶系统还没有完全建立起来,6~8周龄前,消化道内酶的活性还很差,饲料中的某些抗原物质就会引起超敏反应,使小肠受损,导致小肠绒毛萎缩,影响消化吸收。如果再遇到病原微生物侵袭,就会加剧腹泻程度,延长腹泻病程。1.2日粮中营养因子的缺乏仔猪日粮中如果缺乏维生     

断奶仔猪腹泻的防治

断奶仔猪腹泻一直是养猪生产中的一大难题。本文就断奶仔猪腹泻的防治措施做一总结 ,供参考。1　仔猪腹泻的预防1 .1　降低饲粮抗原性　当仔猪摄入抗原性日粮后 ,发生过敏反应 ,造成肠道组织损伤 ,大肠杆菌在肠道中附着和增殖 ,引起仔猪腹泻。降低饲粮抗原性的方法为 :对玉米 -豆粕型饲粮 ,用 65 %～ 70 %的热乙醇来抽提大豆中的油脂 ,可以降低大豆的抗原效价 ;用膨化法加工大豆 ,可除去其抗原。另外还可以选用抗原作用低的饲料来配制仔猪饲粮 ,如脱脂奶粉、乳清粉、血浆蛋白粉和玉米蛋白粉都是比较理想的蛋白来源。1 .2　降低饲粮蛋白质水…     

膨化大豆部分替代大豆粕对断奶仔猪的影响

大豆粕价格低廉 ,长期以来一直是饲料中的主要蛋白源 ,但是大豆所含的球蛋白是引起肠道暂时性过敏反应的抗原。随着养猪水平的提高 ,国内大部分猪场采用 3 5或 2 8日龄早期断奶 ,而在早期断奶仔猪饲粮中使用豆粕易引起肠道过敏反应而导致绒毛萎缩和腺窝增生 ,导致肠道对营养物质吸收不良 ,产生腹泻。膨化全脂大豆 ,由于膨化工艺破坏了一些大豆中抗营养因子 ,改变了大豆的蛋白质、淀粉及纤维的结构 ,使营养更易与消化酶接触而分解 ,同时提高了饲料有效能值。我场于 2 0 0 0年 4月 2 7日至 5月 2 5日进行了用膨化全脂大豆部分替代大豆粕对断奶…