水产名企单独设馆亮相农交会

现场分割美味深海蓝鳍金枪鱼，让专业采购商和观众见证超低温冷藏金枪鱼特质，免费品尝最为鲜嫩、美味的蓝鳍金枪鱼生鱼片；一元一个的即食“洪湖渔家”生态鱼袋装休闲小食品展柜前人头攒动；江苏固城湖青松水产专业合作社展示的井盖大的甲鱼引来超高人气……     

上海金枪鱼渔业的可持续发展

上海金枪鱼渔业起步较晚，但发展较迅速。从2001年开始上海远洋渔业有限公司先后投资引进了2艘1000吨级超低温金枪鱼延绳钓，3艘大型金枪鱼围网船，并自行建造4艘冷海水钢质金枪鱼延绳钓船和2艘冷海水玻璃钢金枪鱼延绳钓船。目前上海远洋渔业有限公司已拥有金枪鱼作业渔轮11艘，作业区域涉及中西太平洋、     

国际金枪鱼渔业管理趋势及对我国发展金枪鱼渔业的影响

发展远洋渔业是我国渔业企业调整渔业生产结构的举措之一,其中发展大洋性金枪鱼渔业是许多渔业企业的选择方向。到2001年底,我国金枪鱼渔船数量增加到350艘左右,其中大洋性超低温金枪鱼绳钓渔船近100艘,初步估计产量3万t左右。我国还开始发展了大型金枪鱼围网渔船,国产超低温金枪鱼延绳钓渔船和近海玻璃钢小型金枪鱼延绳钓渔船已经投入生产。我国大西洋金枪鱼船队均为超低温延绳钓渔船;印度洋和南太平洋金枪鱼捕鱼船队仍然以小型冰鲜金枪鱼延绳钓渔船为主,但超低     

远洋金枪鱼钓船制冷系统的设计

远洋金枪鱼钓船的鱼货为体型很大的金枪鱼.绝大部分出口日本作生鱼片.故对鱼肉的品质和色泽要求很高.金枪鱼渔船制冷系统的冻结、冷藏全部采用超低温的形式;鱼舱、冻结间的隔热层材料采用聚氨脂材料现场发泡;系统供液为直接膨胀供液;冻结形式采用管架式鼓风冻结方式.管架盘管为铝翅片管.冻结间温度为-60℃.冻结时间为36小时.鱼体中心冻结终温为-55℃;冷藏舱的顶棚蒸发器为铝翅片管,四壁和底采用光滑钢管.舱温为-55℃;压缩机采用进口活塞式压缩机;系统还设置放空气装置和温度自动记录仪.     

日本近年水产品消费动向分析

一、日本国内水产品主要消费品种和消费量根据日本水产厅的统计资料,2010年日本年人均水产品的消费量为13.9公斤,其中生鲜水产品10.9公斤,腌制干品等3.0公斤。其中生鲜鱼类消费量前三位的品种是鲑鱼、鱿鱼和金枪鱼,消费量分别是949克、     

日本远洋金枪鱼延绳钓船生产经营环境极为严峻

自进入本世纪以来，分布于世界三大洋作业的日本远洋超低温金枪鱼延绳钓船的生产，由于受到国际金枪鱼资源的恶化和国际对金枪鱼捕捞限制加强等的影响，以及在国际渔场上各国渔船之间的激烈竞争，渔获量逐年在减少，加上国内鱼价的低迷，致使经营陷入困境。为了摆脱困境，虽然采取了减船对策，将在海上作业的延绳钓船数从1999年的531艘减至2006年的381艘至今（2008年6月），     

上海水产集团在马绍尔群岛共和国建设渔业基地

2月24日获悉，上海水产集团在马绍尔群岛共和国援建渔业基地项目正式开工，总投资6000万美元。该项目包括收购当地金枪鱼鱼品加工厂，并进行改扩建、建造或购买四艘金枪鱼围网渔船。项目竣工后，将捕捞金枪鱼32000t，年加工金枪鱼18000t，产品主要销往国外，年销售收入可达4600万美元。     

北方最大的金枪鱼加工基地在天津投产

经过近2年的精心施工，在质量上属于国际一流，在规模上系我国北方最大的金水海洋食品科技园五洋超低温加工基地(金枪鱼冷藏加工基地)在天津全面建成并开始正式生产。该基地加工生产的金枪鱼制品已全部达到并超过日本进口质量标准。目前，该基地精加工的各种金枪鱼制品正源源不断地出口日本，受到日本客商的欢迎。     

中西太平洋金枪鱼围网渔获物组成分析

根据 2 0 0 4年 7月 2 8日至 9月 1日在中西太平洋海域的金枪鱼围网生产调查结果 ,以及“金汇 2号”2 0 0 3年全年的生产数据 ,对中西太平洋金枪鱼围网渔获物组成进行了初步分析。结果显示 ,渔获物种类有鲣鱼 (Katsuwonuspelamis)、黄鳍金枪鱼 (Thunnusalbacares)和大眼金枪鱼 (Thunnusobesus)等 19种 ;渔获物重量组成中鲣鱼占 70 .5 1% ,黄鳍金枪鱼占 2 6 .92 % ,其它鱼类占 2 .5 6 % ;鲣鱼的叉长范围为 2 7～ 81cm ,优势叉长组为 4 0～ 5 0cm ,占 4 1% ;黄鳍金枪鱼叉长范围为 32～ 16 5cm ,优势叉长组为 5 0～ 70cm ,占 33% ,另一优势叉长组为 110～ 130cm ,占 2 0 % ;渔获物重量组成存在海域差异 ,在 16 2°E以东海域鲣鱼比例高于以西海域 ,黄鳍金枪鱼则是在 16 2°E以西海域的比例较高。     

超低温金枪鱼产品的营销构想

近年来,我国的高收入阶层掀起了吃金枪鱼生鱼片的热潮,随之而来的是大批的金枪鱼产品进入国内市场,就这一国内新兴食品(金枪鱼超低温产品)的市场营销问题,本人认为应该做好以下几点:     

过度捕捞使金枪鱼资源开始出现衰退

1999年全世界金枪鱼产量达到600万吨，2000年高价值金枪鱼的产量保持稳定。从产值看。金枪鱼渔业是世界上最重要的渔业，据联合国粮农组织统计，2000年全世界价值最高的前3个鱼类种类依次是：大目金枪鱼，30亿美元，黄鳍金枪鱼，20亿美元，鲣鱼，10亿美元。2000年世界捕捞业销售值为810亿美元。仅排在世界单一种类产值前三位的金枪鱼就占了世界捕捞业总产值的7．4％。除日本外，金枪鱼在欧洲水产品消费中占有重要位置（占水产品总消费量的6％，列第三位，排在各占7％的软体动物和大头鳕之后）。     

发展我国金枪鱼渔业的前景分析

本文以黄鳍金枪鱼、肥壮金枪鱼为例,从管理、资源、技术三方面分析金枪鱼渔业发展前景;并在此基础上,提出了慎重发展我国金枪鱼超低温延绳钓作业的对策和建议。     

发展中的水产品冷藏链技术——金枪鱼冷藏链

本文介绍了有关金枪鱼的加工、保鲜与保藏的简要情况，探讨了金枪鱼冷藏链的关键技术，以及单级封闭式中温压缩机组用于金枪鱼低温制冷装置的可能性。     

日鲣联将向欧盟出口小型大眼金枪鱼和黄鳍金枪鱼

日本鲣鱼金枪鱼渔业协同组合联合会（简称日鲣联），现任会长为石川贤广，是以金枪鱼延绳钓渔业为主要民间团体。在2004年时加盟该团体的企业数共为198家，加盟的金枪鱼延绳钓船数共为473艘（其中包括远洋超低温金枪鱼延绳钓船），但2007年时的总船数已减至381艘。     

2008年日本养殖蓝鳍金枪鱼的产量预计为5630t同比增加23％

蓝鳍金枪鱼是日本国内用于高级生鱼片的原料鱼。然而,近年来由于在国际上对蓝鳍金枪鱼捕捞限制的加强和仰望着进口的地中海蓄养蓝鳍金枪鱼产量也在减少,致使日本国内蓝鳍金枪鱼的供应量在减少,为了填补这个窟窿,从2003年起日本国内突然掀起了养殖蓝鳍金枪鱼的热潮,特别是近2年来得到国内有关大型水产企业,养鱼渔业界,     

国内最先进金枪鱼围网船将在大连建造

日前,大连船舶重工集团有限公司渔轮公司与上海水产集团总公司签订了建造金枪鱼围网渔船合作协议,这是大连渔轮公司承担起制造我国第一条高技术含量大型远洋金枪鱼围网船的重任。该项目被列为国家“十一五”远洋渔业开发项目。大连渔轮公司自1907年创立至今,已走过了百个春秋。     

开创公司新引进一艘远洋金枪鱼围网渔轮

2009年4月5日下午,上海开创远洋渔业有限公司新购置引进一艘远洋金枪鱼围网渔轮,徐徐靠上浙江舟山地区船厂码头。上海水产集团总裁、开创公司董事长朱建忠,开创公司副总裁张祖良、王成等领导专程赶赴浙江舟山在船厂码头迎接。     

中国台湾远洋金枪鱼延绳钓船已有1／3船处于休渔

8月9日才从中国台湾远洋金枪鱼同业工会和H本鲣鱼金枪鱼渔业协会最近举行的中国台湾和日本的民间协议会中获悉，在中国台湾的远洋金枪鱼延绳钓船中已有1／3的船处于休渔（停止作业）之中。据台湾同业工会称，在台湾的400艘左右的远洋金枪鱼延绳钓船中，已有超过120艘以上的船因燃油价的猛涨而生产成本增加难以维持经营而临时停止捕捞作业。所以，燃油价的猛涨给台湾的远洋金枪鱼渔业界带来了很大影响。[第一段]     

现代化专业玻璃钢远洋金枪鱼延绳钓渔船开发研究与应用效果

一、前序 金枪鱼属全球性涸游深海鱼类，其肉质鲜美、营养价值高，含有多种人体所需的氨基酸，是具有高蛋白、低脂肪、丰富脑黄金、强身健体、补脑益智的深海极品。全球每年金枪鱼产量达600万吨左右，其中80％销售日本，日本市场冰鲜刺身级金枪鱼整鱼拍卖价平均离达1万美元砘。日本、韩国及我国台湾省是全球金枪鱼捕捞主要国家和地区，捕捞保鲜方式有：冰鲜延绳钓、竿钓，超低温延绳钓、围网等。     

超低温金枪鱼冷链示范系统在京建成投产--国内消费者吃高品质金枪鱼将更有保证

日前,国内一家超低温金枪鱼冷链示范系统在京建成投产。2005年9月27日,由农业部渔业局主办,中国渔业协会远洋渔业分会承办,日本海外渔业协力财团、中国农业发展集团总公司、中水集团远洋股份有限公司协力在北京举行了中日合作“超低温金枪鱼冷链示范项目开业典礼”和“中国金枪鱼市场开拓示范推广会”活动。农业部渔业局局长李健华出席了活动并致辞。