三个特色辣椒新品系

特征特性香辣椒属樱桃椒类，是本所从地方品种中选育的一个优良的特色辣椒品系。植株生长势强，２～３叉分枝，叶披针形，叶面光滑、无毛。果圆形，横径２．５～３．５ｃｍ，向上直立或侧生，青熟果为深绿色，老熟果为红色，果肉厚１．２ｍｍ，果面光滑，辣味强，果肉伴有清香，入口有宜人香气。株高一般为６０～７０ｃｍ，植株挂果多，６～７节分叉，极早熟，定植后２０天可采收青熟果，４０天红熟，一般６６７ｍ２产量２５００～３０００ｋｇ。适宜干制调味或盆栽观赏，干制辣椒口感香味浓郁，是极好的调味品。植株田间表现长势旺，抗病毒…     

凉山地区观赏辣椒品种筛选试验

为筛选出适合盆栽种植的观赏辣椒品种,调查了12个辣椒品种的物候期、生物学性状、观赏性状、产量性状。通过综合评价,筛选出5个适合盆栽观赏的最佳辣椒品种,即彩星椒、梦都莎椒、蟠桃椒、紫色甜椒、紫水晶椒。     

几种观赏辣椒简介

近年来我所从国内外引进和培育出了许多新、奇、特的辣椒品种，它们色彩艳丽，有绿、白、橙、黄、红、紫等多种；形状奇特，有珍珠形、牛角形、灯笼形、枣形、元宝形、玉指形、三角形、吊钟形；风味多种，有极辣、微辣、香辣、麻辣、后辣、爆炸辣等。这些既可观赏又具食用价值的特色辣椒，越来越受广大消费者的喜爱，它们特别适合观光生态农业、都市农业及家庭种植业，具有广阔的开发前景。现将几种奇特观赏辣椒及其栽培技术介绍如下。１品种①幸运星果小，圆形，直径０．８～１．２cm，大小如珍珠，果柄２cm，果朝天，结果较多，每株可结２…     

辣椒新品种肃椒19号的选育

肃椒19号是以自交系A73为母本，以自交系A78为父本配制而成的中晚熟辣椒一代杂种。株高121～133 cm，单株结果数35～50个；青熟果深绿色，羊角形，果顶尖，果面皱；果长25.03～31.10 cm，果肩宽3.8～4.5 cm，果肉厚约0.3cm，单果质量51.3～65.1 g，辣味中；VC含量1.02 g·kg-1，总辣椒素含量28.4 mg·kg-1。平均每667 m2产量4 000 kg左右，田间对CMV、TMV、疫病、炭疽病的抗性高于对照陇椒2号。适宜在甘肃陇中、陇东南、河西等地及类似地区保护地栽培。     

加工型辣椒新品种川植椒2号的选育

川植椒2号是以自交系DF026为母本，以自交系GW-088为父本配制而成的加工型辣椒一代杂种。中早熟，始花节位为第6～8节，株型紧凑；果实线形，果皮微皱，味微辣，果长25～27 cm，果肩宽1.6～1.8 cm，单果质量32 g左右；VC含量1 540 mg·kg^-1，辣椒素含量4.46 mg·kg^-1；每667 m²鲜椒产量2 900 kg左右，宜鲜食和制酱；田间对辣椒病毒病、疫病和炭疽病的抗性强于对照辛香8号，适宜四川露地及保护地种植。     

早熟特大牛角椒新品种--豫艺墨玉大椒

墨玉大椒是河南农业大学林学园艺学院推出的特大果，高抗病牛角椒新品种。2000秋-2001年秋该品种以汴椒1号和98A辣椒为对照进行了品种比较试验。结果表明该品种熟性与汴椒1号相当，而产量提高30％左右；与98A辣椒相比，不仅产量明显提高，而且栽培适应范围更广。2000—2003年，在全国主要辣椒基地河南信阳、周口、南阳、山东荷泽、临沂、安徽阜阳、湖北、广西、海南等地进     

辣椒新品种长美的选育

长美是以自交系BM-9-5 为母本，以自交系CYJ-6-1 为父本选育而成的辣椒一代杂种。早熟，果实长羊角形，果色绿，果长25～32 cm，果肩宽2.2～2.6 cm，单果质量45 g 左右；辣味中等；对辣椒疫病的田间抗性强于对照陇椒2 号，每667 m² 产量3 900 kg 左右。适宜在我国北方各地区冬春茬日光温室、春季大棚及露地种植。     

线辣椒类新品种简介

线辣椒类（CapsicumannuumVaracuminatum）的线辣椒变种为我国独有，陕西主产，甘肃、新疆、宁夏、山两、河南、四川、贵州、湖南等8省区也有种植，品质优良，出口价高，是最受国内外欢迎的于椒类型。该变种果实细长似线状，故名线辣椒。自果肩到果实端部，直径差度变化缓慢，果面密布皱折，干椒果面形成密细皱纹，外贸上称为"皱椒"。现介绍几种主要名特优线椒品种。（一）"8212"线椒"8212"线椒系陕西省农业科学院与岐山县农技中心、岐山县农副公司、陕西省种子公司、宝鸡市经作所、岐山县马江村合作于1985年选育而成。该品种植株生长健旺…     

椒果不同成熟度采收对产量和商品性的影响

以“遵椒1号”和“黄杨小米椒”的绛红果、橘红果、红熟果和过熟果为试材,调查不同成熟度椒果采摘处理及不同天气和采摘时间对辣椒产量构成因子、干椒产量及干椒内外品质的影响.结果表明:椒果采摘成熟度以红熟果为最佳,辣椒果采收天气以晴天上午和下午及阴天全天为最佳时间.     

中晚熟辣椒新品种湘椒37号的选育

中晚熟辣椒湘椒37号是以湖南一地方牛角椒自交系9506—6为母本,以由以色列引进的牛角椒经多代定向分离筛选的优良株系9202为父本配制成的一代杂种。果实长牛角形,纵径16～18cm,横径3．2cm,肉厚0．4cm,平均单果质量45g,果面光滑顺直,青熟果绿色,辣味适中,耐贮运,667m^2产量2400～4000kg。适宜长江流域或河南、安徽等地麦茬夏秋中晚熟丰产栽培。     

干鲜兼用辣椒新品种陇秀20的选育

摘要：陇秀20是以自交系LX3F9为母本，以 自交系HY574为父本选育而成的中熟干鲜兼用型 辣椒品种。全生育期122 d左右，植株生长习性直 立，生长势强，枝条较硬，株型紧凑；果实窄三角 形，果面略皱缩，成熟后果色为红色，果实纵径 20.0～24.5 cm、横径2.9～3.2 cm，果肉厚0.28 cm； 鲜椒单果质量50～58 g，平均鲜椒667 m2 产量高 达3 605.7 kg；口感好，味辣且香味浓郁，商品性 好，抗病性较强，适宜在甘肃、新疆、陕西、山 东、四川、云南等地春季露地或秋冬茬保护地种 植。     

几个灯笼形辣甜椒品种及其关键栽培技术

1品种介绍 1．1苏椒11号辣椒 极早熟辣椒一代杂种，2006年通过国家品种鉴定。植株半开展，耐低温耐弱光照。始花节位6～7节，分枝能力强，挂果多，膨果快。果实粗长灯笼形，果面微皱，光泽好，青熟果浅绿色，老熟果鲜红色。果实纵径12cm，果肩横径5．0cm，     

辣椒化学

茄科、辣椒属的植物辣椒，在匈牙利语词汇中叫做派朴利卡(Paprika)。本文论述了paprika的化学组成。一年生椒Capsicum annum是丰富的维生素源，它们的辣味来自位于椒果胎座部位的一类名叫类辣椒素(capsainoids)的香草胺物质。椒果的红色取决于如辣椒红素(capsanthin)~辣椒玉红素(capsorubin)之类的类胡萝h素物质。其挥发性油的主要成份之一的2-甲氧基-异丁基呲嗪使新鲜椒果具有香气。固定油主要是甘油三酯，约占60％左右，其中又以油酸和其它不饱和酸占绝大多数。     

线辣椒烘烤中常见弊病剖析

辣椒由传统自然晒干转为人工烘烤后，干制辣椒干的商品质量，尤以外观商品性状和出口成品率，有了大大地提高。但近年来，专业化技术烘烤变成为一家一户的人工干制，人员缺乏技术培训，烘房结构和性能不良，以及片面追求高温高速烘烤，致使烘烤过程中椒干质量劣变，严重影响出口及商品质量。一般常见的烘烤弊病有以下几种。一、炭化椒（黑椒）１．症状　炭化椒是鲜红的辣椒经烘烤后，变成了黑红色或黑色。这种现象多发生在烘房内、炉膛、火道、分火叉等高温处上方底层的椒盘上，由于此处温度高，相对湿度小，辣椒果实中的碳水化合物在高温作…     

辣椒新品种国塔102 的选育

国塔102 是以优良辣椒核雄性不育系AB05-111 为母本，辣椒自交系05-113 为父本配制而
成的中早熟干鲜两用辣椒一代杂种。辣味强，生长势较强，果实长羊角形，青熟果绿色，老熟果鲜红色，
果面光滑，脱水成干椒后果皮暗红光亮。鲜果果实纵径约14 cm，横径约2.1 cm，肉厚约0.2 cm，单果质
量20～25 g，干椒单果质量3.2～4.0 g。抗TMV，中抗CMV。每667 m2 红鲜椒产量3 000 kg 左右，脱水
成干椒产量可达400 kg 左右，适于西北、东北及华北地区露地种植。     

印度辣椒生产概况

印度辣椒生产统计。辣椒这种原属热带和亚热带地区的作物，能够在印度全国各地栽培。有关统计表明，印度是全球最大的辣椒生产国，全国种植总面积达91．52万hm^2,占世界总面积的45％。但印度辣椒生产率并不高，其鲜椒年均总产101．8万t，仅占世界总产量的25％；单产1．112t／hm^2，红椒则仅1t／hm^2左右。与之对照，美国、中国、韩国、台湾等地的干椒产量则达到了2～3t／hm^2。     

中国高口感品质鲜食辣椒产业发展与未来趋势

鲜食辣椒的品质包括营养、口感和外观等。在食物十分丰富、营养充足的当下人们更加关注口感品质。目前口感好的薄皮泡椒、螺丝椒和嫩果型鲜食辣椒成为中国辣椒产业新的增长点和市场的热点。本文中介绍了这3种辣椒的特点，采收标准，优异种质资源，育种历史、现状与成果，市场需求与存在问题；提出建立辣椒高端品牌、实现辣椒适度规模生产和选用辣椒加工专用品种是中国辣椒产业未来高质量发展趋势。     

辣椒新品种赣丰辣玉的选育及栽培技术

赣丰辣玉是辣椒一代杂种。该品种生长势较强，株形紧凑，中熟。果实牛角形，味中辣，青熟果绿色，生物学成熟果鲜红色；果实纵径18．5cm，横径3．3am，肉厚0．3cm，平均单果质量47．0g，维生素C含量73mg／100g（鲜样质量），干物质含量8．36％。鲜椒产量38．0～60t／hm2。抗病，耐湿热。适于长江流域春夏露地栽培和大棚秋延后栽培。     

辣椒新品种川椒早星的选育

川椒早星是以辣椒胞质雄性不育系E22A为母本,恢复系E47C为父本配制的早熟朝天辣椒一代杂种。果实羊角形,纵径7～8cm,横径1.0～1.2cm,平均单果质量4.5g。青熟果浅绿色,老熟果鲜红色,辣味香浓。每667m2产鲜红椒1800～2400kg,或干椒300～400kg。抗TMV、CMV和疫病,适宜全国各地早春露地和保护地栽培。     

干鲜两用型辣椒新品种云椒2号的选育

云椒2号是以自交系078—2—3为母本,自交系268-2-S为父本配制的一代杂种。属干鲜两用型辣椒品种,鲜食为主,中熟;果实长羊角形,果长15～18cm,横径1．6cm,单果质量15—20g;青熟果绿色,老熟果深红色,坐果率高,持续挂果能力强,一般667m2产量3500~4500kg;抗病毒病及疫病,适宜在喜欢鲜椒或大果干椒类型的地区栽培。