不同粒色青稞营养品质评价

以52种不同品种及粒色的青稞为原料,探究不同粒色青稞对于其营养成分含量的影响。结果表明：不同粒色青稞的营养成分含量存在一定差异,其中黑色青稞的蛋白质、灰分含量最高,脂肪含量最低;蓝色青稞总淀粉、脂肪含量最高,但直链淀粉和纤维含量最低;紫色青稞的直链含量较高;普通黄色青稞的纤维含量最高;有色青稞的β-葡聚糖含量较高,尤其以黑青稞最为突出。另外,赖氨酸是不同粒色青稞蛋白质中的第一限制氨基酸,蓝色青稞蛋白中必需氨基酸比例最高,黑色青稞蛋白营养价值最高,且有色青稞中含有较高含量的赖氨酸。本研究可为不同粒色青稞的相关产品的开发利用提供参考。     

青稞良种繁育探讨

分析青稞品种退化的原因,总结青稞种子繁育方式,以指导青稞良种繁育。     

青稞不同生育期喷施氨基酸水溶液肥应用效果试验

为了研究青稞不同生育期喷施速补氨基酸水溶液叶面肥的增产效果。以青稞品种北青8号为试验材料,以喷施清水处理为对照,在青稞苗期、拔节期、孕穗期、灌浆期进行速补氨基酸水溶液叶面肥喷施。喷施速补氨基酸水溶液叶面肥能增加青稞穗长、穗粒数、千粒重等产量构成指标,从而促进青稞增产。速补氨基酸水溶液叶面肥在青稞上使用效果明显,适宜在门源地区青稞作物上大面积推广。     

青稞良种繁育探讨

分析青稞品种退化的原因,总结青稞种子繁育方式,以指导青稞良种繁育。     

门源县青稞产业发展现状及发展前景

青稞是栽培的主要粮食作物之一。特别是浅山及脑山地区多以青稞为主粮。全省青稞播种面积10667hm~2左右,约占全省粮食作物播种面积的33%左右。因地制宜发展青稞产业,种好青稞,提高单位面积产量。在发展地方国民经济,粮食生产安全,维护地区稳定等诸多方面具有重要的作用。本文通过实地调研了门源县青稞产业的发展现状后,分析青稞产业发展的问题,并对未来青稞产业发展前景进行展望。     

青稞常见病虫害的发病规律与防治方法

青海省玉树州以畜牧业为主,兼种青稞、小麦、豌豆、油菜等农作物,独特的自然气候具备种植青稞的全部条件。随着地区青稞种植面积进一步扩大,青稞病虫害呈现高发趋势,常常因为防治不及时,给种植户造成严重经济损失。文章主要对青稞黑穗病、青稞条纹病、青稞粘虫集中病害的发病规律与防治对策进行了介绍。     

甘孜州青稞品种资源及生产现状调查

介绍青稞对生态条件的要求,以及甘孜州青稞品种资源现状和生产现状,以促进甘孜州青稞产业的发展。     

海晏县青稞产业现状及发展措施

针对海晏县青稞产业现状及优势,提出海晏县青稞的发展措施:加强政策扶持,培育龙头企业;建立青稞生产基地,带动生产,提高规模效益;以青稞制种业为切入点,研制开发特色加工制品,延长产业链;以市场为导向,拓宽流通渠道。     

浅议青稞机械化生产现状及对策

本文以青稞为例,分析青稞农机装备和生产现状,找出了现有农业机械在青稞生产中应用存在的主要问题,提出了青稞机械化生产发展的建议及对策。     

西藏青稞产业现状分析与提升策略探讨

随着藏族同胞生活条件的改善和生活习惯的改变,青稞正从区域性口粮作物向世界健康食源作物转变,如何壮大发展西藏青稞产业,对西藏经济快速发展具有重要的意义。本文从西藏地区青稞生产和产业发展的实际情况出发,对青稞产业发展中的耕地质量、品种选育、良种繁育、青稞生产、农机普及及青稞加工销售的现状与问题进行了分析,提出了西藏青稞产业发展的建议与策略,以实现西藏青稞产业链的全面提升。     

青稞馒头配方与工艺研究

青稞作为我国藏区的主要粮食作物,具有丰富的营养,分别以10%、20%、30%的青稞粉代替传统的馒头配方的等量的面粉进行试验,制作青稞馒头,通过感官评价、质构测定等手段,研究青稞粉对青稞馒头品质的影响。通过正交试验得出青稞粉添加量为20%、加水量为55%、醒发时间为30min时,可以制出品质良好的青稞馒头。     

浅析新龙县青稞高产优质栽培技术

<正>青稞是禾本科大麦属的一种禾谷类作物,因其内外颖壳分离,籽粒裸露,故又称裸大麦、元麦、米大麦。青稞分为白青稞、黑青稞、墨绿色青稞等种类。新龙县是以藏族为主的多民族聚居县,青稞是藏族人民不可缺少的主粮,大力发展青稞生产在我县农业发展中占有举足轻重的地位。一、新龙县青稞发展优势新龙县位于甘孜州中部,青藏高原东南缘。全县最高海拔5 992m,最低海拔2 736m,雅砻江纵贯全境,地势呈西     

青稞酸奶加工工艺初探

将炒制碾磨后的青稞粉加入到牛奶中,探索制作青稞酸奶的最佳工艺配方。以感官评价为指标,经单因素及正交试验得到制作青稞酸奶的最佳工艺配方:青稞粉添加量为2%、菌添加量为2.5%、蔗糖添加量6%,42℃条件下发酵8h。用最佳配方研制的青稞酸奶,不仅有青稞粉及酸奶的独特风味,且兼具青稞粉和牛奶的营养价值。     

浅析青稞三圃田种植技术要点

青稞三圃田即青稞品种的穗行圃、穗系圃、原种圃。笔者根据多年的青稞三圃田种植经验和相关良种繁育技术操作规程,对青稞三圃田种植技术要点作了简要归纳和分析,以供相关技术人员进行参考。     

低温对青稞种子萌发及幼苗生长的影响

以5个青稞品种为试材,设置25℃与4℃2个温度条件,测定不同青稞品种对低温的响应,以生根率、发芽率及各性状相对值作为衡量青稞耐低温的评价指标。结果表明,低温降低了青稞生根率、发芽率及发芽速率,同时抑制了幼苗的生长速度,其中,对隆子黑青稞与苟芝紫青稞种子萌发及藏青2000和藏青320幼苗生长抑制作用较为明显,而喜拉22对低温有较强的耐受能力。同时,低温对芽的抑制作用较根更为明显。     

响应面法优化超声波富集青稞酚类物质工艺研究

本研究以青稞为原料，以总酚含量为指标，采用单因素试验及Box-Behnken响应面设计优化超声波处理富集青稞多酚的最佳工艺参数，并在此基础上比较超声波处理前后青稞的总酚含量及抗氧化活性差异。结果表明，超声波处理富集青稞多酚的最优工艺为：超声温度35℃,超声时间30 min,超声功率500 W,在此条件下青稞中总酚含量为636.15 mg/100 g。抗氧化活性结果表明，经超声处理后的青稞其DPPH·清除能力及FRAP还原能力均显著高于未处理样品。该研究可为进一步提高青稞的利用价值提供参考。     

青稞酸奶的加工技术研究

以青藏高原青稞、鲜牛奶为主要原料研制青稞谷物酸奶,青稞经炒制、粉碎、糊化、液化后与鲜牛奶混合进行发酵,研究了青稞的液化工艺和不同试验条件对青稞酸奶感官、理化性质、质构的影响.结果表明:优化的青稞液化条件为α-淀粉酶添加量20U/g,液化时间40min,液化温度70℃,青稞粒度80目.青稞谷物酸奶的最佳加工工艺为青稞添加量为6%,稳定剂添加量为1%,蔗糖添加量为6%,发酵时间为6h,所制得的青稞酸奶口感细腻,组织状态均匀,风味独特.     

青稞不同生育期喷施氨基酸水溶液肥应用效果试验

为了研究青稞不同生育期喷施速补氨基酸水溶液叶面肥的增产效果,以青稞品种北青8号为试验材料,以喷施清水处理为对照,在青稞苗期、拔节期、孕穗期、灌浆期进行速补氨基酸水溶液叶面肥喷施。     

西藏河谷区青稞轻简化栽培技术研究

与当地青稞传统生产模式作比较、试验研究集成合理密度、合理施肥、绿色防控与低损耗机械化生产于一体的轻简化青稞生产模式是西南区西藏河谷青稞主产区日喀则市节约劳动力投入,提高青稞优质与高效,降低播种和机械化收获损失率,扩大青稞轻简化示范面积,发展以轻简化栽培生产模式为主的青稞产业兴盛战略的势必走向。为印证青稞轻简化栽培生产模式在西南区西藏河谷区日喀则市的可操作性,2020—2022年在西藏河谷区日喀则市白朗县嘎东镇和白朗县洛江镇扎林村,与传统青稞生产模式为对照,对青稞轻简化生产模式进行了研究。结果显示,青稞轻简化生产模式与传统青稞生产模式相比,青稞各品种的株高、穗长等主要农艺性状变化不大;产量和品质差别不明显;但在用工投入上,轻简化生产模式节约劳动力达到了96.7%,每667 m2节本增效效果明显,适合在西藏河谷青稞主产区应用。     

西藏山南隆子黑青稞产业发展路径研究

西藏山南隆子地区被称为"玉杰隆子",具有独特的生态环境、资源优势和历史农耕文化等,千百年来勤劳富裕农牧民造就了西藏特有的农家特色青稞品种——黑青稞,黑青稞具有与常规品种白青稞、蓝青稞等不同特点与属性,特别是隆子的特殊自然生态生长环境、黑青稞自身营养保健价值以及高附加值农产品越来越受到社会各界的关注和喜爱,经过多年黑青稞栽培与种植,黑青稞产业由之前区域性粮食的农家作物正转向西藏乃至全国备受青睐的健康食物来源.基于西藏隆子黑青稞粮食产业增产、增效与增收为方向与目标,从生产现状进行实际概述,隆子黑青稞自身属性和特点进行详细介绍,提出隆子黑青稞产业发展方向和市场定位,就如何破解隆子黑青稞走向农业产业化发展之路提出个人想法和思路以供参考.