养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质影响的研究

文章旨在探讨不同养殖模式对霍尔巴羊屠宰性能和肉品质的影响。试验选取60只体重（11.00±3.00）kg的3月龄霍尔巴羊，随机分为放牧组和舍饲组（每组3个重复，每个重复10只），放牧组采取放牧养殖模式，舍饲组采取舍饲养殖模式。结果表明，舍饲组屠宰率、净肉重、肉骨比、眼肌面积显著高于放牧组（P＜0.05），内脏比显著低于放牧组（P＜0.05）。舍饲组羊肉中蛋白质含量显著低于放牧组（P＜0.05），维生素B6含量显著高于放牧组（P＜0.05）。由此可见，舍饲养殖显著提高霍尔巴羊的屠宰性能。 [关键词]养殖模式|霍尔巴羊|屠宰性能|肉营养成分     

基于内转录间隔区测序分析不同饲养方式对滩羊羔羊瘤胃真菌组成及多样性的影响

为了研究放牧和舍饲2种不同的饲养方式对滩羊羔羊瘤胃真菌菌群的影响,本试验采用随机区组设计,选择体重接近、健康的刚出生放牧滩羊与舍饲滩羊羔羊各12只,放牧组羔羊随放牧哺乳母羊饲养,舍饲组随舍饲哺乳母羊饲养,2月龄时屠宰取瘤胃液,通过内转录间隔区(ITS)rDNA测序技术分析其真菌多样性及结构变化。结果表明:放牧组滩羊瘤胃中真菌多样性极显著高于舍饲组(P<0.01)。舍饲组与放牧组滩羊瘤胃真菌菌群共鉴定出6个门,其中舍饲组6个门,放牧组5个门。放牧组滩羊瘤胃中的新丽鞭毛菌门(Neocallimastigomycota)的相对丰度极显著高于舍饲组(P<0.01);舍饲组的子囊菌门(Ascomycota)的相对丰度极显著高于放牧组(P<0.01)。放牧组滩羊瘤胃液中优势菌门为子囊菌门和新丽鞭毛菌门,舍饲组优势菌门为子囊菌门。舍饲组与放牧组滩羊瘤胃真菌菌群共鉴定出69个属,其中放牧组55个属,舍饲组56个属。舍饲组的Kazachstania、赤霉菌属(Gibberella)、酵母属(Saccharomyces)的相对丰度均极显著高于放牧组(P<0.01),香蘑属(Lepista)的相对丰度显著高于放牧组(P<0.05)。而放牧组梨囊鞭菌属(Piromyces)、盲肠鞭菌属(Caecomyces)、新丽鞭菌属(Neocallimastix)、未分类新丽鞭菌科(Neocallimastigaceae_NA)、Chalastospora等的相对丰度均极显著高于舍饲组(P<0.01);放牧组未分类毕赤酵母科(Pichiaceae_NA)的相对丰度显著高于舍饲组(P<0.05)。放牧组优势菌属为Kazachstania和梨囊鞭菌属,舍饲组优势菌属为Kazachstania。综上所述,饲养方式对2月龄滩羊瘤胃真菌菌群结构的构建有显著影响。     

泌乳母羊舍饲饲养试验

为探索农区枯草季节饲养泌乳母羊的方法，进行舍饲饲养试验。试验结果：舍饲组泌乳平羊及羔羊的日增重分别比放牧组泌乳母羊及羔羊提高１８１．７０％、９６．２５％，差异极显著（Ｐ＜０．０１）；期内，放牧组母羊发病５只，死亡２只，羔羊发病７只，死亡４只，而舍饲组，、对照组母子羊无发病和死亡；舍饲泌乳线羊日补代谢能１１．１３５ＭＪ，可消化粗蛋白４９．８３ｇ，效果良好，对照组母羊（非泌乳母羊）补为舍饲组的一半是，     

黑龙江省放牧与舍饲肉牛肝功能状态的评价

为了比较舍饲和放牧两种饲养模式肉牛肝功能的状态,试验选择黑龙江省双鸭山、九三、大庆3个地区的肉牛养殖场共59头肉牛,分别于6,7,8月份定期采集血液,分离血清检测7项肝功能指标和5项能量代谢指标。结果表明:3个地区放牧组总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、总胆红素(TBIL)含量和丙氨酸氨基转移酶(ALT)、天门冬氨酸氨基转移酶(AST)、谷氨酰转肽酶(GGT)活性与舍饲组差异不显著(P0.05),但放牧组ALT、AST、GGT活性和GLO含量高于舍饲组;大庆地区舍饲组肉牛葡萄糖(GLU)含量极显著高于放牧组(P0.01),九三地区舍饲组肉牛GLU含量显著高于放牧组(P0.05)。说明舍饲组和放牧组肉牛肝功指标存在差异,且舍饲组肉牛肝功能状态要优于放牧组。     

放牧与舍饲对松辽黑猪肉品质及营养成分的影响

为研究放牧与舍饲对松辽黑猪肉品质及营养成分的影响,选择25 kg左右、去势、驱虫、健康发育良好的松辽黑猪60头,随机分为2组,每组30头,试验组放牧饲养,对照组舍饲饲养。试验猪体重达到100 kg左右结束饲养试验,每组随机选取5头进行屠宰。结果表明,大理石纹评分、熟肉率、肌内脂肪含量放牧组比舍饲组分别显著提高8.25%、5.48个百分点、0.84个百分点,失水率、滴水损失、剪切力放牧组比舍饲组分别极显著降低11.65个百分点、2.83个百分点、25.96%。谷氨酸、甘氨酸含量以及氨基酸总量放牧组比舍饲组分别显著提高15.07%、9.80%、8.83%。不饱和脂肪酸含量放牧组高于舍饲组,但差异不显著。结果表明,放牧组能提高猪肉品质、风味以及对人体有益的不饱和脂肪酸含量。     

放牧和舍饲对肉羊生长、屠宰性能和肉品质的影响

试验旨在研究放牧和舍饲对肉羊生长、屠宰性能和肉品质的影响。试验挑选24只健康无病、体重（20.0±2.2） kg杜寒杂交肉羊,随机分为放牧组和舍饲组,每组12个重复,每个重复1只羊,公、母各半。放牧组肉羊以柏籽和柏树叶作为主要饲料,适当补饲基础日粮,舍饲组肉羊在基础日粮中添加30%柏籽。预试期为15 d,正式试验期为90 d。结果显示,舍饲组肉羊的末重和平均日增重极显著高于放牧组（P<0.01）,总增重显著高于放牧组（P<0.05）。舍饲组肉羊宰前活重、胴体重、净肉率、屠宰率均显著或极显著高于放牧组（P<0.05或P<0.01）。舍饲组羊肉的失水率和蒸煮损失率显著高于放牧组（P<0.05）,放牧组羊肉的pH24 h值显著高于舍饲组（P<0.05）。放牧组羊肉中的天门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、苏氨酸和丝氨酸含量显著高于舍饲组（P<0.05）。舍饲组羊肉中的丙氨酸、缬氨酸和赖氨酸含量显著高于放牧组（P<0.05）,甘氨酸含量极显著高于放牧组（P<0.01）。放牧组羊肉的色泽、香气、滋味、总分均显著高于舍饲组（P<0...     

夏细F1杂交肉羊不同饲养方式育肥效果试验

为探讨夏洛来与细毛羊Ｆ１肉羊在舍饲，放牧补饲和放牧条件下肥育效果，进行了不同饲养方式的肥育试验。结果：舍饲组育肥体重平均为４７．６８ｋｇ，比放牧补饲和放牧对照组分别提高了２４．４９％和３１．４％，差异极显著。经屠宰测定和胴体分割舍饲组屠宰率，净肉率为５１．６９％和４１．１９％，比补饲和对照组分别提高１０．１６，１０．５１和７．６８，１０．１４个百分点。     

羔羊培育方法在云岭黑山羊中的应用研究

通过羔羊3种培育方法的应用研究，其结果放牧补饲组实行羔羊随母放牧，休牧时母仔分隔自由采食羔羊饲料，比舍饲组、放牧组在羔羊的日增重、羔羊的成活率、羔羊特一级羊等级分别提高33.72%、60.28%，15、10个百分点，18.82、26.67个百分点;补饲饲料的增重效率放牧补饲组为最高，达到0.74，比舍饲组的1.36每增重1 kg少耗料0.62 kg，减少83.78%;只均获毛利720元，比舍饲组、放牧组分别提高7.22%、22.26%.泌乳期羔羊实行母仔分隔补饲，有利于羔羊集中精力采食固体饲料，避免恋奶.该方法值得推广。     

放牧和舍饲条件下小尾寒羊胃组织形态比较

为了研究放牧和舍饲两种饲养方式对小尾寒羊胃组织形态的影响,试验选择8月龄小尾寒羊100只,随机分为放牧组和舍饲组,每组50只。放牧组羊自由放牧,以采食牧草为主;舍饲组羊饲喂全价饲料+粗饲料。常规方法制备胃组织石蜡切片并进行H.E.染色,在光学显微镜下观察组织学形态并测量瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃的黏膜层、黏膜下层和肌层厚度。结果表明:舍饲组小尾寒羊前胃的黏膜层、黏膜下层厚度均略高于放牧组,但差异不显著(P0.05);舍饲组瘤胃、网胃的肌层厚度极显著高于放牧组(P0.01),瓣胃肌层厚度显著高于放牧组(P0.05);放牧组皱胃的黏膜层和肌层厚度显著高于舍饲组(P0.05),而黏膜下层厚度略高于舍饲组但差异不显著(P0.05)。说明舍饲组羊前胃肌层较厚,而放牧组羊皱胃的肌层较厚,在养羊生产中应根据需要选择放牧、舍饲或二者结合饲养。     

不同饲养模式下滩羊血清代谢组学分析

为探究不同饲养模式下滩羊血清代谢通路及差异代谢物的变化，本试验选取24头9月龄体重为（30.12±3.23）kg、体况相似的去势滩羊，随机分为舍饲组和放牧组，3个月后颈静脉血采血进行非靶向代谢组学分析。结果显示：放牧组和舍饲组中共筛选出234个差异代谢物，其中143个差异代谢物上调，91个差异代谢物下调。通过富集分析得到49个代谢通路，根据富集程度及其与脂质相关性筛选出15个代谢通路，其主要参与机体核苷酸代谢、脂代谢、硒代谢和维生素代谢。综上，放牧饲养模式主要对滩羊的核苷酸代谢、脂代谢和维生素代谢产生影响从而对肉质起到调控作用，而舍饲饲养模式通过硒代谢来调控滩羊肉质。     

饲养方式对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响

旨在研究不同饲养方式(放牧和舍饲)对苏尼特羊生长性能、屠宰性能、肉品质和瘤胃菌群的影响。选取健康的3月龄苏尼特羊24只，平均体重为(20.16±1.56)kg,随机分为2组，每组12只羊。对照组(舍饲组)饲喂基础饲粮，试验组(放牧组)采食天然牧草。预试期7 d,正试期90 d。结果表明：1)舍饲组苏尼特羊终末体重、平均日增重和胸围显著高于放牧组(P<0.05)。2)舍饲组苏尼特羊胴体重、净肉重、屠宰率和肉骨比显著高于放牧组(P<0.05)。3)舍饲组的背最长肌亮度(L^*)值、蒸煮损失率和剪切力值显著高于放牧组(P<0.05),背最长肌pH_{24 h}显著低于放牧组(P<0.05)。4)与放牧饲养相比，舍饲组的Shannon指数显著降低(P<0.05),门水平上，舍饲显著提高了瘤胃中拟杆菌门(Bacteroidetes)和变形菌门(Proteobacteria)的相对丰度，显著降低了瘤胃中厚壁菌门(Firmicutes)的相对丰度(P<0.05)。在属水平上，舍饲显著提高了瘤胃中普雷沃氏菌属＿1(Prevotel...     

甘肃高山细毛羊舍饲养殖试验观察

对传统放牧条件下的甘肃高山细毛羊开展季节性舍饲喂养,结果表明:舍饲组成、幼年母羊和当年羔羊体重比放牧组分别增加12.86、12.47和5.27kg;羊毛长度除当年羔羊两组间基本相等外,舍饲组成、幼年母羊比放牧组分别长1.08cm和1.06cm;舍饲组仔畜成活率、繁殖成活率和成畜保活率分别达到100%、94.90%和100%,比放牧组分别提高5.32、16.83和3.6百分点;舍饲组公母羔羊平均初生重为4.06kg±0.67kg,比放牧组提高26.88%;两组绵羊期末体高、管围变化不大,舍饲组胸围、体斜长比放牧组增长幅度明显;舍饲组各年龄段羊毛产量分别达到5.24、4.61和3.77kg,比放牧组分别提高57.83%、52.15%和39.11%,差异极显著(P<0.01)。     

不同舍饲阶段山羊皱胃组织学的变化

为了对山羊舍饲提供形态学、组织学等方面的参考依据,试验采用组织切片方法研究了山羊在放牧及舍饲3,6,9,12个月各不同阶段皱胃组织学的变化.结果表明:山羊皱胃肌层厚度舍饲组与放牧组比较差异显著(P＜0.05);山羊皱胃腺区高度舍饲组与放牧组比较差异显著(P＜0.05),且随着舍饲时间的延长增长高度不断增加;山羊皱胃黏膜...     

放牧与舍饲伊犁马血液生化指标的比较研究

文章旨在探究放牧与舍饲伊犁马血液生化指标的差异。试验选择年龄、体重相近且健康的放牧和舍饲伊犁马公马各10匹,分别为放牧组和舍饲组,其中放牧组马匹在指定草场放牧饲养,舍饲组马匹在马厩内饲养,且只饲喂粗饲料,所有马匹均自由采食和饮水,饲养1个月后,在试验最后1?d早晨采集马匹血液样品,处理后测定。结果表明：放牧马与舍饲马血清总蛋白和白蛋白含量均无显著性差异（P＞0.05）,血清矿物元素镁和铁含量显著高于舍饲马16.09%和39.86%（P＜0.05）,血清γ-谷氨酰转移酶活力显著高于舍饲马95.14%（P＜0.05）,血清天门冬氨酸氨基转移酶和碱性磷酸酶活力显著高于舍饲马50.54%和114.82%（P＜0.05）,血清肌酐及尿素含量显著高于舍饲马22.61%和49.35%（P＜0.05）,而常量元素钙、无机磷、葡萄糖、总胆汁酸和尿酸含量放牧马与舍饲马之间无显著性差异（P＞0.05）。因此,在夏季,放牧马的生长代谢活动旺盛,蛋白质代谢水平均优于舍饲马。 [关键词]伊犁马|放牧|舍饲|血液生化     

河西绒山羊舍饲养殖试验

在传统放牧条件下的河西绒山羊中进行了季节性舍饲喂养殖试验,结果表明:舍饲组绒山羊成、幼年羯、母山羊体重比放牧组分别增加3.34,3.29和2.9 kg。舍饲组仔畜成活率、繁殖成活率、成畜保活率分别达到98.6%,96%和99.5%,比放牧组分别提高5.3,12,1.5个百分点。舍饲组各年龄段山羊绒产量分别达到436.4,349.7和352 g,比放牧组分别提高32.4%,13.1%和15.6%(P<0.01)。     

舍饲不同生长阶段山羊小肠组织学观察

应用普通石蜡切片HE染色的方法对60只山羊的小肠进行了组织学研究,旨在为山羊的舍饲提供基础性的组织学理论依据。结果显示:小肠固有膜厚度舍饲组厚于放牧组;肠绒毛高度舍饲组高于放牧组;隐窝深度舍饲组浅于放牧组;肌层厚度舍饲组薄于放牧组。且绒毛高度随舍饲月龄延长而有所降低,固有膜、肌层厚度的变化没有特别的规律性,隐窝深度随舍饲月龄延长而有所变浅。     

放牧与舍饲饲养方式对小尾寒羊肉品质的影响

本研究旨在探讨放牧和舍饲两种饲养方式对小尾寒羊肉品质的影响。将100只2月龄雄性断奶羔羊随机分为放牧组与舍饲组,至8月龄进行屠宰,比较两组羔羊肉的营养成分、氨基酸含量、肉色、pH、嫩度及产肉性能。结果表明,放牧组羊肉粗蛋白和水分含量显著高于舍饲组羊肉（P<0.05）。舍饲组羊肉干物质显著高于放牧羊肉（P<0.05）,粗脂肪极显著高于放牧组羊肉（P<0.01）。舍饲组羊肉蛋氨酸、天冬氨酸和丝氨酸含量显著高于放牧组羊肉（P<0.05）,苏氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸和组氨酸含量均极显著高于放牧组羊肉（P<0.01）,必需氨基酸总量、非必需氨基酸总量和氨基酸总量也极显著高于放牧组羊肉（P<0.01）。放牧组羔羊背最长肌黄度值（b^*）和亮度值（L^*）极显著高于舍饲组（P<0.01）,肌纤维直径极显著低于舍饲组（P<0.01）,肌纤维密度极显著高于舍饲组（P<0.01）。舍饲组羊肉熟肉率极显著高于放牧组（P<0.01）,眼肌面积极显著大于放牧组（P<0.01）。综上所述,放牧饲养的羔羊其肉蛋白质含量较高,脂肪含量较低,肌纤维特性较好,舍饲饲养的羔羊其肉脂肪含量和氨基酸含量较高,肉色和产肉性能较好,生产中可结合两种饲养方式平衡养殖。     

舍饲不同生长阶段山羊小肠组织学观察

为了给山羊舍饲提供基础性的组织学理论依据,试验应用普通石蜡切片H.E.染色的方法对60只山羊的小肠进行了组织学研究.结果表明:小肠固有膜厚度舍饲组厚于放牧组,肠绒毛高度舍饲组高于放牧组,隐窝深度舍饲组浅于放牧组,肌层厚度舍饲组薄于放牧组;绒毛高度随舍饲月龄延长而有所降低,固有膜、肌层厚度的变化没有特别的规律性,隐窝深度...     

放牧时间对羊肉多不饱和脂肪酸沉积及氧化稳定性的影响

分析不同放牧时间对羊肉抗氧化性能的影响。选择40只乌珠穆沁去势公羔,按照体重和出生月份接近的同质原则随机分成5个处理组:舍饲组(0H,对照),放牧2 h组(2H)、放牧4 h组(4H)、放牧8 h组(8H)和放牧12 h组(12H)。舍饲组圈养,4个放牧组在清晨6:00出牧,依组次分别在8:00、10:00、14:00和18:00归牧。试验期102 d,预试期15 d,正式期87 d。放牧试验结束后,从各组挑选体重接近的6只屠宰,取背最长肌,测定多不饱和脂肪酸(PUFA)和抗氧化物浓度。结果表明,1)放牧时间显著影响羊肉中抗氧化物的浓度。舍饲组的丙二醛(MDA)含量显著(P<0.001)高于4个放牧组,且4个放牧组之间差异不显著。放牧4~12 h组的谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)显著(P=0.020)低于舍饲组,但其超氧化物歧化酶(SOD)显著(P<0.001)高于舍饲组。总抗氧化能力(T-AOC)在各组间差异不显著。2)放牧时间与羊肉中的MDA、SOD水平呈二次曲线关系,MDA先降低,至放牧10 h后升高,SOD先升高,至放牧10 h后降低;GSH-Px水平与放牧时间呈负线性关系,放牧时间越长其值越低。3)放牧4,12 h组的PUFA和高度氧化多不饱和脂肪酸(HP-PUFA)均显著高于放牧2 h和舍饲组(P<0.01)。PUFA和HP-PUFA沉积量与抗氧化物浓度之间关系密切。绵羊每天放牧2~10 h,可以改善羊肉的氧化稳定性,防止PUFA氧化,从而延长高品质羊肉的保质期。     

不同饲养方式对涪陵水牛生长性能的影响

为了提高涪陵水牛的产肉性能，探索适合涪陵水牛的科学饲养模式，本试验研究了不同饲养方式对涪陵水牛生长性能的影响。挑选3Q头体重接近的涪陵水牛，随机分为A、B、C三组，A组采用栓系舍饲方式、B组则用半天放牧加补饲的方式、C组采取全天放牧加补饲，试验时间为3个月，通过每月末定期测定牛的体斜长、体高、胸围和管围四项指标反映生长发育情况。结果表明，半天放牧组的生长性能明显优于全天放牧组，而舍饲组优于放牧组。