山药多糖的生理学功能及应用

本文就山药多糖的理化性质及其生理学功能作一综述，旨在证明山药多糖作为一种新型饲料添加剂的可能性和优越性。     

山药降糖片制备工艺的研究

<正>山药多糖是存在于山药中的一种含量较高的主要活性成分,山药多糖可以改善胰岛细胞功能,促进胰岛素的释放,从而使血糖降低。研究发现,山药多糖使血清中的C肽水平明显升高,C肽不被肝脏摄取,因此C肽水平增加可以作为山药多糖降糖作用的指标,山药多糖同时还有调节免疫力、抗氧化、抗衰老、抗肿瘤等作用,对于老年人的便秘更具有显著效果[1-2]。山药多糖对人的机体几乎无不良反应,适合各类人群服用;同时主药的价格便宜,性价比较高;片     

山药多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响

为探讨山药多糖对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖及血脂的作用及其与剂量大小的关系,试验随机选取健康小鼠连续2 d腹腔注射四氧嘧啶(150 mg/kg)建立糖尿病模型(空腹血糖值>11.1 mmol/L),将小鼠分为正常空白对照组、模型对照组、高剂量山药多糖处理组、低剂量山药多糖处理组,前两组每日灌胃等体积的生理盐水,山药多糖高、低剂量组分别灌胃400 mg/kg与200 mg/kg的山药多糖,连续灌胃12 d后分别测定各组小鼠血糖、总胆固醇、三酰甘油、高密度脂蛋白胆固醇水平。结果表明:山药多糖能显著降低造模小鼠的血糖、血脂,而且高剂量的山药多糖降血糖、血脂效果更明显。     

山药多糖对四氧嘧啶致糖尿病小鼠血糖和血脂的影响

为探讨山药多糖对四氧嘧啶诱导的糖尿病小鼠血糖及血脂的作用及其与剂量大小的关系,试验随机选取健康小鼠连续2d腹腔注射四氧嘧啶(150 mg/kg)建立糖尿病模型(空腹血糖值＞11.1 mmol/L),将小鼠分为正常空白对照组、模型对照组、高剂量山药多糖处理组、低剂量山药多糖处理组,前两组每日灌胃等体积的生理盐水,山药多糖...     

山药多糖组分对小鼠免疫功能的影响

探讨山药多糖不同活性组分对淋巴细胞功能及体内免疫活性的影响。采取一步醇沉和分级醇沉法提取4种山药多糖CYPSt、CYPS40、CYPS60和CYPS80,体外试验采用MTT法测定4种山药多糖活性组分单独和协同Con A对小鼠脾脏淋巴细胞增殖的影响;体内试验分别对健康小鼠和免疫抑制模型小鼠分组后腹腔注射不同山药多糖,试验结束取脾脏称重计算脾脏指数。结果表明,CYPSt、CYPS60和CYPS80均具有一定的促进淋巴细胞增殖和增加脾脏指数的作用。综合评价CYPS80增强小鼠脾脏淋巴细胞功能和体内免疫活性的作用最强,可以作为进一步研制成免疫增强剂的候选药物。     

山药水溶性粗多糖提取工艺的研究

通过单因子试验和正交试验设计,研究了山药水溶性粗多糖的提取工艺。结果显示,较佳的提取工艺为:山药捣碎后按1∶15的料水比在100℃沸水浴中浸提3h,然后离心分离上清液与沉淀,沉淀在相同条件下再浸提一次,离心后合并两次上清液,上清液浓缩后用95%乙醇醇析、Sevage法去蛋白、30%H2O2脱色,即得山药粗多糖。在此工艺条件下,多糖得率为2.325%。     

铁棍山药多糖对小鼠血清酶影响的研究

为了研究铁棍山药多糖对小鼠血清酶的影响,试验通过薄层层析研究山药多糖成分,给小鼠灌胃后1,4,8,12天收集血清检测谷丙转氨酶(ALT)、丙二醛(MDA)、乳酸脱氢酶(LDH)、肌酸激酶(CK)、超氧化物歧化酶(SOD)及总抗氧能力(T-AOC)水平。结果发现:山药多糖使血清中SOD及T-AOC水平提高(P﹤0.05),而ALT、MDA、LDH和CK水平下降。     

山药多糖对断奶仔猪免疫性能和肠道形态结构的影响研究

为研究山药多糖对断奶仔猪免疫性能和肠道形态结构的影响,试验采用28日龄三元杂交（杜×长×大）断奶仔猪90头,随机分为5组,分别在基础日粮中添加0、0.01%、0.05%、0.10%、0.20%的山药多糖,每组3个重复,每个重复6头,预试期7 d,正试期40 d,测定仔猪血清白细胞介素2(IL-2)、白细胞介素6（IL-6）、干扰素γ（IFN-γ）、IgA、IgG和IgM水平,十二指肠、空肠与回肠绒毛高度,隐窝深度以及肠道消化酶活性。试验结果显示：与对照组相比,0.10%山药多糖组血清IL-2、IL-6、IFN-γ、IgA、IgG、IgM浓度,小肠绒毛高度,绒毛高度/隐窝深度,小肠淀粉酶、脂肪酶和蛋白酶活性均显著升高（P < 0.05）,而小肠隐窝深度则显著下降（P < 0.05）。结果表明,仔猪日粮中添加适当剂量的山药多糖（0.10%）具有提高机体免疫力、改善肠道形态结构与增强消化酶活性的作用。 [关键词] 山药多糖|断奶仔猪|免疫性能|肠道形态,消化酶活性     

口服不同复方中药多糖对口蹄疫疫苗免疫反应的影响

为探究不同复方中药多糖对口蹄疫疫苗免疫反应的影响作用，本研究将36只ICR小鼠随机分空白组、黄芪多糖+白术多糖组、党参多糖+山药多糖组、淫羊藿多糖+何首乌多糖3组。分别灌服不同复方多糖或生理盐水，连续给药4d后，接种口蹄疫疫苗进行首次免疫，间隔14d后2次免疫，2免后2周采集血清采用间接ELISA试剂盒检测血清中特异性抗体Ig G和血清中细胞因子IFN-γ、IL-2、IL-6、FMDV-O Ig G、TNF-α的含量。结果显示，免疫前口服这3种复方多糖均可提高FMDV特异性Ig G、IFN-γ、IL-2、IL-6、TNF-α水平，从而增强免疫反应，表明受试的3种复方多糖均具备良好的佐剂潜力。     

4种多糖对鸡脾脏淋巴细胞增殖和一氧化氮分泌的影响

将5种浓度的黄芪多糖(APS)、板蓝根多糖(IRPS)、牛膝多糖(ARPS)和山药多糖(CYPS)分别加入到培养的鸡脾脏淋巴细胞中,培养48 h时用MTT法测定淋巴细胞增殖的变化。将3种浓度的APS、IRPS、ARPS和CYPS分别加入到培养的淋巴细胞中培养24 h时收集细胞培养上清液,测定一氧化氮含量和一氧化氮合酶的活力。结果表明,适宜浓度的4种多糖均能提高细胞培养液中一氧化氮的含量、一氧化氮合酶的活力和促进淋巴细胞增殖,且4种多糖效果相当,这可能是多糖提高细胞免疫功能的机理之一。     

山药多糖对鸡新城疫疫苗免疫效果的影响

将150羽14日龄蛋公鸡随机分成3组,每组50羽,用新支二联弱毒苗点眼、滴鼻免疫的同时2个试验组分别肌肉注射高、低剂量的山药多糖（CYPS）溶液,对照组肌肉注射生理盐水。1次／d,连续3d。分别于免疫后第10,20,30,40,50,60天每组随机抽取8只蛋公鸡,翼下静脉采血,分离血清,用微量法测定新城疫血凝抑制抗体效价;每组再随机抽取5只蛋公鸡心脏采血,分离淋巴细胞,用MTT法测定淋巴细胞增殖的动态变化,用流式细胞仪双染色法检测CD3^＋、CD3^＋CD4^＋和CD3^＋CD8^＋淋巴细胞含量。试验结果表明,山药多糖高剂量组的血凝抑制抗体效价、CD4^＋／CD8^＋比值明显高于对照组,并可显著促进T淋巴细胞增殖,提示山药多糖对鸡新城疫疫苗的免疫效果有明显增强作用。     

3种植物多糖对鸡外周血和脾脏淋巴细胞体外增殖作用的影响

本试验旨在比较3种植物多糖对鸡外周血T淋巴细胞和脾脏B淋巴细胞体外增强免疫活性的研究.通过酶学检测法测定3种植物多糖对鸡胚成纤维细胞的安全浓度,MTT法比较3种植物多糖单独刺激和PHA协同刺激对鸡外周血T淋巴细胞增殖指数的影响,同时比较3种植物多糖单独刺激及与LPS协同刺激对鸡脾脏B淋巴细胞增殖率的影响.结果显示,黄芪多糖和桑叶多糖具有较高的细胞安全浓度,在64~512 μg/mL时,3种植物多糖对鸡外周血T淋巴细胞和脾脏B淋巴细胞的增殖作用较强.结果表明,3种植物多糖对鸡外周血和脾脏淋巴细胞都有不同程度的体外增殖作用,其中黄芪多糖的增殖作用最强,桑叶多糖其次,山药多糖最差.     

四种中药多糖对新城疫病毒感染细胞能力的影响

将黄芪多糖（astragalus polysaccharide,APS）、板蓝根多糖（isatis root polysaccharide,IRPS）、牛膝多糖（achyranthes root polysaccharide,ARPS）和山药多糖（Chinese yam polysaccharide,CYPS）与新城疫病毒以3种顺序加入培养的鸡胚成纤维细胞单层上,即先加多糖后接种病毒、先接种病毒后加多糖、病毒和多糖感作后同时加入,每天观察细胞病变程度,并用MTT法测定细胞OD值的变化,以评价它们对新城疫病毒（new disease virus,NDV）感染细胞能力的影响。结果表示,APS和IRPS的效果较好,而且先加多糖后接种病毒可以减轻病毒造成的细胞病变,且有一定的量效关系。表明,多糖的临床应用以早给药的效果为好。     

山药酸奶工艺的研制

以新鲜牛奶为原料，加入熟化后的山药汁经处理后通过正交试验，再添加山药果粒加工而研制出一种气味浓郁、口感爽滑、酸甜可口，集酸奶和山药的营养保健于一体的新型发酵饮料。     

日本佛手山药高产栽培技术

日本佛手山药以其品质优、产量高、效益好而深受广大山药种植户的喜爱。它不仅可以直接食用，还可以进行深加工，在种植业结构调整的今天，种植山药不失为一种好的种植项目。     

山药的保健功能及其在食品加工中的应用

近年来，人们对山药的研究及应用越来越广泛。对山药的营养保健功能及其在食品加工中的应用进行了探讨，并对山药的开发前景进行了展望。以期为进一步研究和开发山药提供理论依据。     

山药多糖对犊牛免疫功能、抗氧化能力及肠道菌群的影响

试验旨在探讨山药多糖对犊牛免疫功能、抗氧化能力及肠道菌群的影响。选择36头（30±3） d、体重（55.27±1.53） kg的健康荷斯坦犊牛,随机分为2组,每组18个重复,每个重复1头牛。对照组（CG组）饲喂代乳粉5 L/(头·d),试验组（EG组）饲喂含10 g山药多糖的代乳粉5 L/(头·d)。试验期10 d。结果显示,与CG组相比,EG组犊牛血清免疫球蛋白A (IgA)、免疫球蛋白G (IgG)、免疫球蛋白M (IgM)、肿瘤坏死因子-α(TNF-α)含量及超氧化物歧化酶（SOD）活性显著升高（P<0.05）。EG组犊牛肠道菌群OTUs增多,有益菌厚壁菌门（Firmicutes）、变形菌门（Proteobacteria）、放线菌门（Actinobacteriota）的相对丰度分别提高了21.67%、60.83%、88.25%,有害菌梭杆菌门相对丰度减少。研究表明,在犊牛代乳粉中添加山药多糖可增强犊牛免疫功能,提高抗氧化能力,能够通过增加肠道有益菌数量,减少有害菌数量,调节肠道菌群结构。     

4种中药多糖对免疫雏鸡黏膜免疫功能的影响

为了探讨4种多糖增强雏鸡黏膜免疫的作用和机理.将450羽罗曼公鸡随机分成9组,14日龄用新支二联弱毒苗点眼滴鼻,同时,8个试验组分别肌肉注射高、低剂量的黄芪多糖(APS)、板蓝根多糖(IRPS)、牛膝多糖(AIRPS)和山药多糖(CYPS)溶液,对照组注射生理盐水,连续注射3 d,1次/d.于免疫后第10 d、20 d、30 d、40 d、50 d和60 d每组随机抽取5羽迫杀,刮取空肠黏液,用ELISA方法测定SIgA的含量;采盲肠扁桃体和十二指肠.用免疫组织化学法测定盲肠扁桃体和肠绒毛SIgA细胞阳性面积.实验结果表明:4种多糖均能显著提高空肠黏液中SIgA的含量和盲肠扁桃体、小肠绒毛的SIgA阳性细胞数,低剂量的APS、IRPS的效果优于高剂量的ARPS、CYPS.提示4种多糖均可以有效地增强黏膜的屏障作用,从而提高机体抗感染能力.     

山药制品的综合加工技术

山药亦称薯蓣，属薯蓣科植物。有野生和人工栽培种，块根长圆柱形，可供食用，亦可药用。以其为原料，可加工制作罐头、脯饯、糖枝等多种产品。下面介绍几种山药制品的加工技术。一、山药罐头１．工艺流程选料→预处理→糖液配制→装罐→排气→密封→杀菌→冷却→保温→打...     

山药早栽高效种植技术

山药因其品质好、食用价值和药用价值高，所以备受城乡消费者的青睐。传统种植方法是挖深沟垂直种植，这种方法费工、费时、费肥、操作不方便．生产效率低，因此农民不乐意种山药．因而本地山药的市场价格连年升高。为解决山药生产种植中的问题，我校利用三年的时间进行了山药平栽种植实验研究，并获得成功，其具体种植方法是：