华南茶区主要茶叶加工技术

中国的茶树栽培历史悠久,在长期的发展过程中,逐渐形成了四大茶区,即华南茶区,西南茶区,江南茶区和江北茶区。华南茶区位于中国南部,是中国最重要的茶区之一,主要包括广东、广西、海南、台湾等省份,茶树资源丰富,主要生产乌龙茶、红茶、绿茶、黑茶如六堡茶等。研究华南茶区主要茶叶加工技术不仅育利于提高华南茶区的茶叶品质,而且有利于提高华南茶区茶叶生产效益,对推动华南地区整体经济效益具育非常重要的作用。因此,本文对华南茶区主要茶叶种类及加工技术的相关性研究进行了综述,概述了华南茶区主要乌龙茶加工技术、红茶加工技术、绿茶加工技术、黑茶加工技术等,为后续研究华南茶区主要茶叶加工技术提供参考,以促进华南茶区茶叶产业健康、稳定、可持续发展。     

绿茶伏季休茶留养关键技术

针对当前伏茶生产存在的主要问题,总结提出适合在农村劳动力紧缺茶区推广应用的＂采春茶留养夏暑秋茶＂和＂采春秋茶留养夏暑茶＂等绿茶伏季休茶留养关键技术和推广建议,为绿茶持续高效生产提供参考。     

中国绿茶

正中国是全球绿茶大国,其绿茶出口量超过世界上其它任何国家。中国有广袤的茶区,生产多种茶类。新开垦的茶园不断增加,单产提高,但部分茶叶省份的茶园面积也有小幅增长和下降。这些波动对中国的绿茶出口会产生影响。中国绿茶产区的茶园面积变化会影响绿茶的价格,也可能改变消费者对特种茶的需求,为高档茶带来新的商机。     

霞浦绿茶名茶的采制技术与工艺

霞浦县是福建省茶叶重点产区之一，产茶历史悠久，自然环境优美，山青水秀，群山环抱，茶区森林覆盖率达60％以上。气候温暖，雨量充沛，土壤肥沃，富锌地质背景，水、热、光资源丰富，为名优绿茶优越产区。全县茶园面积5066hm^2，茶叶产量3000t以上。茶树品种资源丰富，无性良种占91％，为开发名优茶生产提供有利条件。近年，随着人们消费水平提高，市场对绿茶名茶的需求不断增加，我县广大茶区不断地提高茶叶品质和名茶创新，先后研制成功20多个名优绿茶，其中13个评为省、部级名茶。本文以霞浦县开发绿茶名茶技术实践为依据，探讨绿茶名茶的采制技术与工艺。     

江苏茶叶机械化发展现状及展望

江苏省是全国重要的产茶省之一，产品有绿茶、红茶、花茶等，以绿茶为主。全省茶区可分为环太湖低山丘陵茶区、宁镇扬丘陵茶区和连云港茶区。近年来，江苏茶叶产业一直呈持续稳定发展的势头，茶叶面积、产量、产值持续增长。全省现有茶园2、53万hm^2，年产茶叶1.2万t，年产值超7亿元。     

陇南市茶叶产业现状及发展对策

甘肃茶区地处陇南市文县、康县和武都区交汇的三角地带,属北亚热带湿润与暖温带的过渡气候区,空气清新、水质洁净、土壤肥沃。1959年开始规模化发展茶叶生产,所产绿茶品质可与长江中下游地区出产的中小叶种绿茶相媲美,赢得了良好的声誉,市场销售前景看好。茶叶生产已成为甘肃茶区农业增效、农民增收的优势产业。     

鲁东南茶区白浆化棕壤低产的成因与改良利用

鲁东南丘陵区是北方茶叶的主产区,是江北绿茶生产的重要基地,是临沂市40多年来“南茶北引”成功的典型范例,享誉海内外的日照绿茶、莒南玉芽、临沭玉山就产自该区。该区白浆化棕壤是鲁东南茶区的主要构成土壤,是该区特有的一种地域性土壤类型,     

鲁东南茶区自浆化棕壤低产的成因与改良利用

鲁东南丘陵区是北方茶叶的主产区,是江北绿茶生产的重要基地,是临沂市40多年来“南茶北引”成功的典型范例,享誉海内外的日照绿茶、莒南玉芽、临沭玉山就产自该区。该区白浆化棕壤是鲁东南茶区的主要构成土壤,是该区特有的一种地域性土壤类型,     

茶叶色选机的工作原理及选用

茶叶生产过程中，拣梗是一项特别消耗劳动力的作业。特别是名优茶和高档绿茶等，鲜叶嫩度好，成茶梗叶差别小，对栋梗机的性能要求苛刻，以往生产中所常用的阶梯式拣梗机、静电拣梗机，使用效果均不理想，目前茶区主要依赖人工进行拣梗作业：当前，茶区劳动力越来越紧张，拣梗作业已成为茶叶加工的瓶颈之一：茶叶色选机的出现，很好地解决了名优茶拣梗难的问题。近几年我国茶区开始从日本和韩国等地引进茶叶色选机用于名优茶和高档绿茶的拣梗作业。据浙江松阳县农业局包建丰反映，2008年3月，     

名优绿茶护绿技术研究

近年来,随着名优绿茶需求量的快速增长,各产茶区研制开发出大量的名、特、优、新产品,取得了良好的经济效益.对名优绿茶来说,色泽绿亮的产品比较容易吸引消费者,因此在名优绿茶的加工过程中,往往会尽最大努力来提高茶叶中叶绿素含量的保留率,使产品色泽绿亮、鲜活,但效果不佳.为此笔者就提高名优绿茶叶绿素含量的保留率进行了专门研究,在此作一介绍,供茶叶生产者们参考.