粮食加工淀粉 发展潜力巨大②

1、浸豆：将去杂处理的干净绿豆分两次浸泡．第一次按50公斤绿豆，用60公斤水浸泡．夏季用60t度的温水。冬季用100度的开水浸泡4小时后绿豆已吸收了一定水分．待浸泡水已被绿豆吸干．就用清水冲去绿豆中的泥沙杂质，洗净后再把绿豆放在水中，进行第二次浸泡。浸泡时间．夏天约6小时，冬天约18小时。当绿豆的表皮已呈横裂纹状即可。如绿豆的横裂纹太大，就是浸得过透，太熟；如没有横裂纹，则是浸得不够，太生。浸得过熟或太生，都将影响产品的得率和质量。     

蔬菜种子浸种四法

1、常温浸种法 用25—30℃水浸泡种子，适用于各种蔬菜种子。浸种时间因种皮厚薄及水温高低而有差别，皮厚吸水慢的种子浸种时间长，种皮薄吸水快的种子浸泡时间短。通常茄果类种子浸泡4—5小时，黄瓜、甜瓜和南瓜种子浸泡2-3小时，苦瓜浸泡8～10小时，西瓜和冬瓜浸泡6-7小时。水温高比水温低浸种时间要短。     

求购信息

1、陈尿浸种 先用清水将麦种浸泡4小时．捞出稍晾，再放入陈尿中浸泡2小时．可使小麦发芽早．生长健壮。     

醪糟酒的酿制

1．主要原料。糯米、大米、小粘米、珍珠米、酒药曲。2．浸泡。新鲜米淘洗干净，用清水浸泡。室温15℃以上浸6～8小时，室温10℃以下浸12～16小时，浸泡至米粒完整而酥，用手指掐米粒成粉状。捞出，用清水淋清浊汁。     

盐水土豆加工技术

1．选料剔除伤烂、带绿色、虫蛀等不合格品,按横径大小分为2．5-3．4cm、3．5-5．0cm两级。2．清洗先用清水浸泡1～2小时,再刷洗去净泥沙。3．去皮用20％碱液、温度95℃以上、时间1- 2分钟浸泡后,搅拌至表皮呈褐色,然后捞出擦去皮,     

无渣豆腐生产小窍门

此法制成的无渣豆腐光滑、细腻，口感好，比传统豆腐产量提高30％左右。其制作方法如下。 1．豆类预处理。先将大豆反复冲洗，除去坏豆、杂物、然后用水浸泡，使大豆胀至2．5-3．5倍。浸泡时间：夏天10小时左右，冬季为20小时，春秋季节可灵活掌握在10-20小时之间。浸泡后除去豆皮，将泡胀的豆类进行冷冻（温度-5℃ C-2℃）。[第一段]     

巧除鸡眼

<正>1．取乌梅10枚,研成细末,装入瓶内,加上香油浸泡7～10天,和匀成药膏。用温盐水浸泡鸡眼,待粗皮软化后去除,取适量药膏敷在鸡眼上,再用纱布包扎,12小时换一次药,3日为一个疗程。2．取地骨皮、红花各10克,研成细末,加适量香油调成糊状。每晚热水泡脚后,     

大米锅巴制作技术

1．原料处理。将大米用清水浸泡3-4小时，洗净，捞出，沥去水分。     

用石灰食盐水浸泡稻草喂牛好

实践表明，用经过石灰、食盐水浸泡的稻草喂牛，能使牛增加营养和采食量。具体制作方法：将晒干清洁的稻草切成8～10厘米长，浸泡在含石灰1％～1．5％．食盐0．2％～3％的石灰食盐水中，8小时后捞出，用清洁水冲洗1～2次，晾干后再喂牛。     

高产内脂豆腐的制作

<正>1．选料。用新鲜黄豆,并剔除有虫眼的干瘪豆和杂质。 2．浸泡。浸泡的目的是使豆粒膨胀,吸足水分,以利于提取蛋白质。膨胀后的黄豆体积是干黄豆的2-3倍, 一般每千克黄豆用水2．5千克。如气温在5℃时泡24小时,10℃左右时泡18小时,18℃左右时泡12小时,27℃以上泡 6-8小时。为了提取更多的蛋白质,在浸泡时还可加入干黄豆重量0．3％的     

草莓加工新技术

1．草莓脯。选择汁液较多的品种．收8-9成熟的草莓装筐，在流水中浸泡3-5分钟，去萼片、柄，洗净后放入0.3％，0．5％的钙盐及亚硅酸盐溶液中浸泡3-6小时，用清水漂洗、沥干。按50kg草莓，30kg糖的比例，分层将草莓糖渍24小时后，滤出糖液。先将20kg糖加入适量的清水，入锅加热煮沸，再倒入糖渍过的草莓，一起入缸浸泡24～48小时，     

绿豆粉丝制作法

一、浸泡。浸泡的容器用泥缸、砂缸或不锈钢容器，切忌使用铁制的容器，以免影响淀粉质量。浸泡方法是按照原料与水以1:0.9的比例进行。水温30～40℃，浸泡14～20小时即可。……     

用盐水浸泡瓜果可延长贮藏期

新鲜瓜果的贮存期一般较短。为了能延长瓜果的贮存期,使瓜果旺贮淡售,赚取淡旺差价,增加收入,用盐水浸泡瓜果后再密封贮存,是个有效的好措施。把155克食盐放进1千克水中,待食盐全部溶解后,将成熟、无损伤的瓜果放进盐水中浸泡,其数量正好让盐水淹没,浸泡时间约10小时左右。接着     

日光温室生产豌豆苗技术

特选优质豌豆品种，采取无土育苗方式，类似于生豆芽。先将大豆用水洗干净，再用0．1％高锰酸钾水溶液或少量的石灰水溶液浸泡5-6小时。夏季用冷水，冬季用55℃温水浸泡。大豆泡涨后捞出单层平铺在60厘米长、25厘米宽、5厘米高的育苗塑料方盘内，盘底铺纸，防止根扎出盘底，便于管理，好出盘。每盘装湿大豆1千克，折干豆0．5千克左右。催芽温度取生长温度最高限，     

自制酱豇豆和盐水豇豆

用一个大瓶子刷干净晾干；0．5kg豇豆（要细嫩），一根掐两段放清水浸泡，防止污染。浸泡半小时后洗干净晾干水，撒些精盐（别太咸）搅均匀，过一会儿用筷子翻翻。1小时后装入瓶子里，把黄酱倒进去，直到豇豆全浸在黄酱里，放到冰箱里储存。     

5款牛羊食品制作技术

一、天津清真酱牛肉 1.原料。选用膘满体肥的黄牛肉,以胸口、肋条、短脑、弓口、灶口和花腱等部位为主。原料进行整理修割,除掉粘连的污物杂质,摘除腺体。把牛肉切成0.5～1千克重的斜方块,用清水浸泡，以排出血水污物。浸泡时间，秋冬季2～4小时，夏季1．511,时。     

草莓加工新技术

1．草莓脯 选择汁液较多的品种，收8-9成熟的草莓装筐。在流水中浸泡3～5分钟，去萼片、柄。洗净后放人0．3％加．5％的钙盐及亚硅酸盐溶液中浸泡3-6小时，用清水漂洗、沥干。按50千克草莓、30千克糖的比例，分层将草莓糖渍24小时后，滤出糖液。先将20千克糖加入适量的清水，入锅加热煮沸，再倒入糖渍过的草莓，一起入缸浸泡24～48小时，然后将浸泡好的草莓连同糖液加热到180℃，将草莓捞出沥去糖液，烘烤。     

彩色果蔬旺腐制作技术

1．原料处理：大豆去除杂质，用2倍清水浸泡8小时。水果蔬菜去皮、核，菜去黄叶根，清洗，切碎备用。     

治手足皲裂方

方剂：白芨、苦参、马齿苋、甘草各40克，凡士林油适量。 用法：将白芨、苫参、马齿苋、甘草用水浸泡半小时后，再煎20～30分钟，使药液剩半脸盆左右，滤出药液（滤出的草药可留存，还可再煎1～2次），用药液浸泡并搓洗皲裂处10～15分钟，每日晚泡洗1次，洗后擦干患处，然后用凡士林油搽1～2分钟，睡觉时将患处用干净的塑料袋包裹起来，次日早晨再洗掉凡士林油。     

怎样清除蔬菜残留农药

1.淡盐水浸泡:蔬菜先用清水至少冲洗3～6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再用清水冲洗1遍.对包心类蔬菜,可先破开,放入清水中浸泡2小时,再用清水冲洗.