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《广东茶业》2017,(4)
凤凰单丛茶具有自然花香最清高、花香类型最多样、滋味醇厚甘爽、韵味特殊等特点,是我国具有保护和研究价值的茶树种质资源,本研究对黄枝香、芝兰香、银花香和杏仁香四种凤凰单丛茶的鲜叶生化成分进行分析比较。结果显示:不同香型凤凰单丛茶鲜叶的生化物质差异显著,茶多酚含量在35.76-41.28%之间;氨基酸含量在0.98-1.24%之间;水浸出物含量在46.92-52.83%之间;儿茶素总量在96.66-120.10 mg/g之间,平均含量107.46 mg/g。5类常规生化成分(水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱和儿茶素)的变异系数均小于10%。这表明不同香型凤凰单丛茶树资源具有相近的遗传性状,但其儿茶素组分的丰富多样性,为有针对性地优质茶树种质资源的筛选提供一定的依据。 相似文献
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四个凤凰单丛茶品质特点与生化成分分析研究 总被引:1,自引:0,他引:1
《广东茶业》2015,(4)
<正>潮州是广东乌龙茶重要产区,也是中国乌龙茶重要的生产基地之一。至2014年底,潮州茶园面积达到16.8万亩,茶叶年产量2.8万吨,茶叶年产值25亿元。潮州市拥有丰富的凤凰单丛茶茶树资源,是我国特有的茶树优良种质资源,目前,已拥有国家级茶树良种2个,省级良种5个~([1])。本项目选取了本地较有特色和应用潜力的凤凰单丛茶茶树品系红蒂、塌堀后、兄弟仔和岭头单丛品种进行试验,按凤凰单丛茶传统的加工工艺,将试验的品种(品系)制作毛茶茶样,进行感官审评和生化成分分析研究。 相似文献
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广东凤凰单枞茶树品种(系)叶片主要性状的种间差异和地域变异研究 总被引:1,自引:0,他引:1
对广东潮州凤凰山区不同地域的50种凤凰单枞茶树品系的叶缘锯齿数、侧脉数、叶形、叶绿素含量、叶面积(LA)、叶干物质量(LDMC)、比叶面积(SLA)等叶片形态和功能性状进行了比较研究,并对不同海拔地带的12种凤凰单枞茶树主要叶片性状进行了地域变异研究。结果显示,50种凤凰茶树叶片形状为卵圆形至长卵形(叶形指数1.99~3.16),叶绿素含量平均为64.348(SPAD测定读数),平均单叶面积24.237 cm2,叶干物质含量40.65%,比叶面积80.947 cm2·g-1。50种凤凰单枞茶树的叶面积变异最大(变异系数为21.12%),比叶面积变异次之(18.3%),叶形状(9.8%)和叶绿素含量(10.4%)变异较小,叶干物质含量变异最小(5.9%);南馥茶园的兰花香、柚花香、宋种、八仙、桂花香、夜来香、蜜兰香等品系叶片单位面积合成的有机物质较多,对外界资源有效利用率较高;南馥茶园的玉兰香、水仙、姜花香、杨梅叶和区山塘茶园的玉兰香等品系叶片单位面积合成的有机物较少,对外界资源有效利用率较低;高海拔地带的部分凤凰单枞茶树具有叶面积大、叶干物质含量少、比叶面积大、叶绿素含量多的趋势,表明种植地域的海拔对凤凰单枞茶树叶片性状有较大影响。 相似文献
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凤凰单丛古茶树资源的遗传多样性AFLP分析 总被引:6,自引:0,他引:6
采用AFLP技术,选用分辨能力强、多态性高的5对引物组合对34个凤凰单丛古茶树资源进行遗传多样性分析。结果表明,5对引物共扩增出438条带,平均每对引物扩增87.6条带,多态性条带348条,多态性频率为79.3%。34个凤凰单丛古茶资源之间遗传距离的变异范围在0.13~0.49之间,平均为0.33。其中大庵宋茶与棕蓑挟之间的遗传距离最低,为0.13,字茅黄栀香与福南蜜兰、白叶单丛与通天香之间的遗传距离最大,均为0.49。构建的聚类图表明,34个凤凰单丛古茶树资源的遗传关系和它们的生物学特性和香味类型没有必然的联系。 相似文献
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为了探讨凤凰单丛茶树品系资源的亲缘关系,以凤凰单丛31个品系种质资源为材料,应用SPSS18统计对其12个主要生物学性状进行了变异性、相关性和聚类分析。结果表明,12个生物学性状的变异系数为4.85%~50.56%,其中变异系数最大是叶齿密度,最小是柱头开裂数;叶长与叶宽成极显著性正相关,而叶形与叶宽成显著性负相关,叶齿锐度与叶齿深度成极显著性负相关;12个生物学性状综合为5个主成分,累计贡献率达71.38%。基于聚类分析,将凤凰单丛的31个品系分为4类。凤凰单丛种间亲缘关系和香味类型没有必然联系,生物学性状多样性研究为凤凰单丛的归类提供很好的科学依据。 相似文献
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凤凰单枞茶的品质风韵 总被引:1,自引:0,他引:1
凤凰单枞茶是我省宝贵的资源,主产于潮州市潮安县的名茶之乡凤凰镇凤凰山区。它们是茶农从国家级良种凤凰水仙群体品种中选育出的优异单株(株系),分株采制成的茶称之为凤凰单枞茶,国内外饮茶嗜好者都将凤凰单枞茶视为茶中珍品。 凤凰单枞各名枞因茶树树型各异,叶型有别,成茶香型又各有差异,故凤凰单枞茶品类繁多,分枞取名,茶名亦颇饶风趣,如芝兰香。桂花香、山茄叶、蛤古捞等等。单机茶因其品质具有香馥似兰,清爽持久,甘醇隽厚的滋味,金黄亮丽的汤色,博得世人的称赞,而因其成茶价值高,经济效益好,亦受生产者的欢迎。 这些… 相似文献
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正近年来,随着凤凰单丛茶的发展,单丛茶一些品名渐为人知,其中,宋种作为名贵品种流通于市场。在凤凰单丛茶产区,一棵宋种黄枝香母树和两棵宋种芝兰香被公认为"宋种",另有一棵老茶树黄茶香曾被称为"宋种"。"宋种"二字的指向,在茶区尚无绝对规范,在市场更是模糊不清。本文试以梳理凤凰单丛茶的发展为线索,从中寻找单丛茶命名规律,以 相似文献
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关于凤凰单丛茶树资源的探讨 总被引:2,自引:0,他引:2
一、得天独厚的自然环境,成就凤凰单丛茶资源宝库 凤凰山称粤东第一高峰,主峰凤鸟髻海拔1497.8米,有“潮汕屋脊”之称,它阻挡住北方南侵的恶劣气候,使凤凰山区承沐着南天丽日和雨露的滋润,形成得天独厚的气候环境,为凤凰茶树品种资源提供了生存、繁衍的优越条件,成就了凤凰单丛茶资源宝库。 境内峰峦叠障,峡谷纵横,岩泉湍流。海洋性的气候,赐予它温暖的天气:年平均温度17-18℃,正常年最高温度35℃,最低温度-2℃;年霜期约30天;和充沛的雨量:年雨日104天,降雨量1900mm左右,多雾高湿,昼热夜凉的… 相似文献
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黄叶水仙茶树品种选育报告 总被引:2,自引:0,他引:2
原产于广东省潮州市凤凰山的凤凰水仙种,1986年被认定为全国茶树优良品种。凤凰水仙为有性群体品种。其中优良单株颇多,凤凰单丛、岭头单丛便是佼佼者。群体中蕴藏着多种优良类型,原产地早已有乌叶、白叶之分。黄叶水仙就是我所从群体中单株分离培育的一个无性系茶树优良品种。 相似文献
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只要你走进潮州 ,那随处飘溢的缕缕茶香 ,无不让你感受潮州人民的厚意深情。茶叶是潮州的传统产业 ,著名的凤凰单丛茶 ,以其独具的自然花香声誉远播 ;后起之秀的岭头白叶单丛茶 ,量质兼优 ,声名弥弭。潮州市升格扩大区域以来 ,茶叶作为特色农业的龙头产业 ,各级政府给予充分重视 ,不断注入新的科学技术 ,提高科技含量 ,推进新层次发展。科学技术是第一生产力 ,潮州茶叶生产的发展 ,是茶叶科技进步的体现。挖掘、开发、选育高香型单丛茶树品种 ,使茶树良种不断出新 ;将改造老劣茶树与更新茶树良种有机结合的茶树嫁接换种技术 ,开拓了老茶园改… 相似文献
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1200年前,茶圣陆羽在他的《茶经》——世界第一部茶书——开头语:“茶者,南方之嘉木也”。广东地处亚热带,生态环境宜茶生长,有优异的茶树品种资源,如凤凰单丛,日本的中国茶叶通松下智教授称“这是你们中国的国宝茶”;又如英德OP型红茶,曾是英女皇招待贵宾用的茶。广东不仅有优异的茶树品种,而且热销海内外,“穗、潮、港”是世界饮茶热的“金三角”。广东地处珠江一带,水质含硫量高,促使人们多饮茶,茶叶的保健功能的科学性日益深入人心,广东省人均寿命名列全国前茅,也是“饮茶常乐长寿”的实证。 相似文献
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1单丛茶资源的历史和现状凤凰单丛,是凤凰水仙群体中优异单株的总称。广义的单丛茶资源,包涵“群体”和“单丛”两个部分。“单丛”是其主要代表。凤凰水仙是个有性群体,它的变异多样性为选择提供了机会。大约从古代至近代相当长久的时期内,历代茶农不断地从水仙群体中选择培育单丛茶树,目的是直接用于茶叶生产。这个过程连续不断,产生许多单丛类型,世代积累,成为宝贵的资源材料,有的母树还衍生了“株系”;在现代,还衍生了“品系”和“品种”,这些株系、品系、品种,也是资源的组成部分。单丛母树的品质性状,以适宜制作高级乌龙茶为主要特征… 相似文献
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