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夏天酷热潮湿,各种疾病易乘虚而入,多吃蔬菜对人体健康大有好处,尤其是以下四类蔬菜,更是有利度夏的上上之品。1.含水量多的瓜类蔬菜:夏季气温高,人体丢失的水分比其他季节要多,需要及时补充水分。补充水分以蔬菜中的水分最好,因为这种水分是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、营养且具有生物活性的水,是任何工厂生产的饮用水无法比拟的。夏季正是瓜类蔬菜上市旺季,它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含水量居众菜之冠,高达96%,其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。这就是说,吃了500克的瓜菜,就等于喝了450毫升高质量… 相似文献
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[目的]研究伊犁地区马肉中水分含量,探索其与失水率和系水力的关系,为马肉营养价值评价标准及保存条件提供参考数据.[方法]选取伊犁地区马前腿、背部和后腿三个部位肌肉为试验材料,参照《肉与肉制品水分含量测定》及失水率和系水力的测定,测定马肉的水分、失水率和系水力.[结果]马肉水分含量、失水率和系水力分别为73.7;、6.39;和91.41;.在不同部位间,肌肉的水分含量、失水率及系水力差异均不显著(P>0.05).不同年龄马肉水分含量差异不显著(P>0.05);3岁马肉与4~7岁马肉的失水率和系水力差异均显著(P<0.05),但均与8岁及以上马肉差异不显著(P>0.05).[结论]马肉中水分含量的高低直接影响到系水力的大小,两者之间关系呈正相关;相反,失水率与水分含量呈负相关,水分含量越多,越易失水.系水力与失水率也存在紧密的关系,系水力越强,则失水率越小. 相似文献
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魔芋在采收后除了商品芋立即出售外,留作种芋的都要贮藏4~5个月,在此期间,魔芋的水分逐步挥发,失水率与时间成正比关系,且失水率的高低与种芋的大小关系密切,种芋越小失水率越低,种芋越大失水率越高,贮藏5个月后,失水率均达20.0%以上。 相似文献
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水分胁迫对小麦叶绿体果糖——1.6—双磷酸酯酶活性的影响 总被引:1,自引:0,他引:1
在PEG溶液处理所引起的水分胁迫下,小麦幼苗叶片的相对含水量、净光合速率、蒸腾速率、气孔导度、细胞间隙二氧化碳浓度降低。在轻度水分胁迫下,叶片叶绿体果糖—1.6—双磷酸酯酶(E.C.3.1.3.11)活性没有受影响,而严重水分胁迫可使此酶活性显著降低,这是此时叶片净光合速率下降的原因之一。叶片轻微失水时,其内淀粉含量有一定上升,但继续失水则含量下降。水分胁迫使小麦叶片蔗糖含量降低。 相似文献
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