亚丁牦牛产肉性能研究

为了解亚丁牦牛的遗传资源特性并为今后的选种选育提供参考,试验随机选取6头(公母各半)5.5岁健康亚丁牦牛测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定亚丁牦牛的屠宰副产物和内脏重及各项屠宰指标。结果表明:公牛的宰前体尺和体高都显著或极显著高于母牛(P0.05或P0.01);屠宰后亚丁牦牛公牛头重、蹄重均极显著高于母牛(P0.01);胴体性状指标上,公牛胴体胸深显著高于母牛(P0.05);在产肉性能指标中,公牛胴体重、净骨重、净肉重和眼肌面积极显著高于母牦牛(P0.01)。说明5.5岁的亚丁牦牛公牛产肉性能要优于母牛。     

12月龄丹巴黄羊与藏山羊屠宰性能比较

为了比较12月龄丹巴黄羊与藏山羊的屠宰性能,屠宰了丹巴黄羊公、母羊和藏山羊公、母羊各3只,测定其屠宰性能、胴体体尺及胴体分割等指标。结果表明:1)丹巴黄羊公、母羊的宰前活重、体长和体高等指标显著高于藏山羊公、母羊(P0.05),胸围和管围等指标高于藏山羊公、母羊;2)丹巴黄羊公羊的胴体重、净肉率及骨重等屠宰指标显著高于丹巴黄羊母羊、藏山羊公羊及母羊(P0.05),屠宰率、肉骨比、净肉率和胴体产肉率等指标在公母羊间及类群间差异不显著(P0.05);3)胴体体尺指标除大腿肌肉厚在公母羊间及类群间相对一致外的7项指标均存在一定的差异,丹巴黄羊公羊的胴体分割的5项指标均显著高于丹巴黄羊母羊、藏山羊公羊及母羊(P0.05)。     

贵州威宁绵羊生产及屠宰性能测定与分析

为了探讨贵州威宁绵羊的生产及屠宰性能间的相关性,试验测定了89只纯种贵州威宁绵羊(45只成年羊、44只周岁羊)的屠宰性能、体尺性状、肉质性状、脏器系数和羊毛品质,并进行了显著性和相关性分析。结果表明:各年龄段威宁绵羊宰前体重、胴体重、净肉重均互呈极显著正相关(P0.01);体尺性状方面,各年龄段公母羊体高和管围差异均极显著(P0.01),周岁公母羊胸深差异显著(P0.05),而成年羊宰前体重、胴体重、净肉重、胸深、胸围之间互呈极显著(P0.01)正相关;肉质性状方面,周岁公母羊间水分含量差异显著(P0.05),且水分与滴水损失、剪切力呈显著(P0.05)正相关;脏器系数方面,各年龄段威宁绵羊宰前体重与肝脏、蹄重呈极显著正相关(P0.01);羊毛品质方面,威宁绵羊各年龄阶段的公羊与母羊毛丛长差异均显著(P0.05)。说明贵州威宁绵羊肉质性状处于中上水平,体重、体尺和屠宰性能低下,羊毛品质处于中等水平。     

甘加型藏羊与当地蒙古羊屠宰性能对比试验

甘加型藏羊和蒙古羊的各项屠宰性能指标存在差异,而且指标不同,差异的程度不同。在体重方面,甘加型藏羊的宰前活重为38.2 kg,较蒙古羊宰前活重重;各项指标除屠宰率比对照组低两个百分点外,在体高、体斜长、胸围、胴体重等体尺体重指标方面,甘加型藏羊都高于蒙古羊;净肉重显著高于蒙古羊(P<0.05);眼肌面积极显著高于蒙古羊,胴体产肉率指标也均高于蒙古羊(P<0.01)。     

云南红骨绵羊屠宰性能及相关性状分析

云南红骨绵羊是在青藏高原区域畜禽遗传资源调查过程中发现的地方绵羊品种。为分析云南红骨绵羊的屠宰性能,选择相同饲养管理条件下的17只红骨绵羊(7只周岁羊、10只成年羊),测定其屠宰性能及体尺指标,并进行了相关性分析。结果显示,成年红骨绵羊公羊和母羊的宰前体重、胴体重、屠宰率分别为40.25 kg、19.40 kg、47.67%和34.19 kg、14.20 kg、41.94%,周岁红骨绵羊公羊和母羊的宰前体重、胴体重、屠宰率分别为29.20 kg、13.63 kg、47.00%和28.13 kg、12.23 kg、43.79%。成年红骨绵羊的宰前活重、肝脏重、肺脏重和胃重显著高于周岁红骨绵羊(P0.05),大肠重和大肠长度极显著高于周岁红骨绵羊(P0.01)。红骨绵羊公羊的屠宰率和蹄重极显著高于母羊(P0.01),净肉率、骨重和额长显著高于母羊(P0.05)。相关性分析表明,周岁和成年红骨绵羊的活重、胴体重、净肉重间均呈极显著正相关(P0.01);周岁羊的胸深与活重间呈显著正相关(P0.05),成年羊的体长与活重、净肉重间均呈显著正相关(P0.05),体长与胴体重呈极显著正相关(P0.01),胸深与活重、胴体重均呈极显著正相关(P0.01),胸深与净肉重、体高、体长间均呈显著正相关(P0.05);周岁和成年红骨绵羊的心脏重与活重均呈显著正相关(P0.05),头重与蹄重呈显著正相关(P0.05)。说明云南红骨绵羊是属于生长发育较快和产肉性能较好的地方遗传资源。     

贵州黑山羊体尺体重与产肉性能相关关系研究

为了探索贵州黑山羊体重与体尺指标间的关系,提高选种效率,笔者随机选择主产区的成年山羊开展体尺体重、产肉性能测定试验,并用SPSS19.0软件分析指标间的相关关系。结果表明,贵州黑山羊体重与胸围呈极显著的正相关关系(P0.01),与胸宽、胸深呈正相关关系(P0.05),与管围呈负相关关系,与体斜长、体高、十字部高相关关系不显著(P0.05)。宰前重与胴体重、肉重呈极显著的正相关关系(P0.01),与头重呈正相关关系(P0.05),与小肠长、油重、骨重、屠宰率、净肉率无显著的相关关系(P0.05)。     

24月龄丹巴黄羊与藏山羊屠宰性能比较

为了比较24月龄丹巴黄羊与藏山羊的屠宰性能,屠宰了24月龄丹巴黄羊羯羊、藏山羊公羊及母羊各3只,测定其屠宰性能、胴体形态及胴体分割等指标。结果表明:丹巴黄羊羯羊的宰前活重、体长、胸围、体高和管围显著高于藏山羊公、母羊(P0.05);羯羊的胴体重、净肉重和骨重等指标显著高于藏山羊公、母羊差异不显著(P0.05),屠宰率、肉骨比、净肉率及胴体产肉率等指标与藏山羊公、母羊差异不显著(P0.05);羯羊的胴体长、胴体深、胴体胸深、胴体后腿围、胴体后腿长和胴体后腿宽等指标显著高于藏山羊公、母羊(P0.05);羯羊的后腿肉重、腰肉重、肋肉重、肩胛肉重及胸下肉重等指标显著高于藏山羊公、母羊(P0.05)。     

高寒牧区放牧条件下萨福克羊与藏羊杂交效果研究

在海北高寒地区放牧条件下进行了萨福克羊与藏羊的杂交试验。结果表明:萨藏F1的断奶体重高于藏羊(P<0.05),8月龄体重显著高于藏羊(P<0.01);体高、体长、胸围、胸宽、胸深、尻宽和管围显著高于藏羊(P<0.01)。8月龄屠宰测定表明,萨杂F1的宰前活重、胴体重和净肉重分别为27.55kg,12.13kg和9.47kg均显著高于藏羊(P<0.01),屠宰率为44.03%,胴体净肉率为78.07%,眼肌面积为10.75cm2,GR值为13.33mm,骨肉比为1.0∶3.55,均优于藏羊。杂种羊产肉性能和肉用品质显著提高,杂种优势明显。     

理塘牦牛屠宰性能分析

为了解理塘牦牛群体的遗传资源特征,试验选取6头成年牦牛(公母各半)测定其体尺、体重,并采用屠宰分割的方法测定理塘牦牛的屠宰副产物重、内脏器官重及各项屠宰指标。结果表明:理塘牦牛公牦牛所有体尺体重指标均大于母牦牛,其中宰前重、体高及胸围性别差异均极显著(P0.01),体斜长差异显著(P0.05);头、蹄重性别差异极显著(P0.01),皮重性别差异显著(P0.05);胴体重、净肉重公牦牛大于母牦牛,性别差异极显著(P0.01);眼肌面积公牦牛大于母牦牛,性别差异显著(P0.05)。说明理塘牦牛公牦牛的屠宰性能优于母牦牛。     

本品种选育对高原型藏羊体尺及生产性能的影响

为了准确掌握杂多县高原型藏羊品种资源本品种选育现状,笔者对不同年龄、性别藏羊的体尺及生产性能进行了测定。结果表明:不同年龄、性别核心群藏羊体尺及生产性能与基础群藏羊相比差异显著(P0.05),体尺及生产性能显著提高,达到高原型藏羊一级选育标准;核心群藏羊剪毛量、胴体重、净肉量显著升高(P0.05),屠宰率母羊显著提高(P0.05),净肉率差异不显著(P0.05)。说明高原型藏羊可以依赖自身优秀基因的遗传显著提高产毛量及产肉性能。     

高寒牧区放牧条件下萨福克羊与藏羊杂交效果研究

在海北高寒地区放牧条件下进行了萨福克羊与藏羊的杂交试验.结果表明萨藏F1的断奶体重高于藏羊(P<0.05),8月龄体重显著高于藏羊(P<0.01);体高、体长、胸围、胸宽、胸深、尻宽和管围显著高于藏羊(P<0.01).8月龄屠宰测定表明,萨杂F1的宰前活重、胴体重和净肉重分别为27.55 kg, 12.13 kg和9.47 kg均显著高于藏羊(P<0.01),屠宰率为44.03%,胴体净肉率为78.07%,眼肌面积为10.75 cm2, GR值为13.33 mm,骨肉比为1.0∶3.55,均优于藏羊.杂种羊产肉性能和肉用品质显著提高,杂种优势明显.     

陶赛特、波德代与藏羊杂交1代羔羊肉用性能分析

为了提高藏羊的产肉性能,试验采用引进的陶赛特羊、波德代羊分别与藏羊杂交,用随机抽样的方法对陶×藏、波×藏1代羊出生到4月龄生长发育指标、130日龄屠宰性能指标等进行测定。结果表明:在西北高原严酷的生态环境条件下,陶×藏、波×藏1代羔羊生长发育快于藏羊,4月龄活重极显著高于藏羊(P0.01),体长、胸围、胸宽、胸深、十字部宽也极显著高于藏羊(P0.01);产肉性能和胴体品质明显优于藏羊,陶×藏、波×藏1代羊比藏羊胴体重高2.36 kg、2.06 kg,屠宰率高3.17个百分点、3.01个百分点(P0.05),净肉重和净肉率分别高1.94 kg、1.56 kg和1.89个百分点、1.78个百分点(P0.05),眼肌面积和GR值分别高2.60 cm2(P0.01)、1.09 cm2(P0.05)和0.60 cm(P0.01)、0.45 cm(P0.05)。     

豁眼鹅体尺与屠宰性能测定及其相关性分析

为探讨豁眼鹅体重、体尺与屠宰性状间的相关性,试验对10周龄豁眼鹅的体重、体尺和屠宰性能进行测定。结果表明:10周龄豁眼鹅的体斜长、半潜水长、胫长和宰前体重在公母之间存在极显著差异(P0.01),龙骨长、胸宽和胫围在公母之间存在显著差异(P0.05);屠宰率和腿肌重在公母之间存在极显著差异(P0.01),全净膛重、胸肌重和腹脂重在公母之间存在显著差异(P0.05)。10周龄豁眼鹅的体重与体尺各指标(胸深除外)间存在极显著相关性(P0.01);试验所测的7个体尺指标(除胸深和胸宽外)与宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重之间存在显著(P0.05)或极显著(P0.01)正相关;体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重和腹脂重相互之间呈极显著相关(P0.01)。     

萨福克羊与吐鲁番黑羊杂交F1代生产性能的研究

为了研究黑头萨福克羊与吐鲁番黑羊杂交F1代(简称萨吐F1代)的生产性能,试验选择出生日期相近的102只黑头萨福克羊♂×吐鲁番羊♀杂交1代为萨吐F1代组,106只吐鲁番黑羊♂×吐鲁番黑羊♀纯繁1代为吐鲁番黑羊组,测定二组羔羊在0,30,60,90,120,150,180日龄的活体重,与0,90,180日龄的体尺指标,饲养至180日龄时选取4只羔羊进行屠宰,测定屠宰性能指标,并对两组羔羊的活体重、体尺和屠宰指标进行对比分析。结果表明:萨吐F1代公、母羔羊0日龄与30日龄活体重均显著高于吐鲁番黑羊组(P0.05),60,90,120,150,180日龄均极显著高于吐鲁番黑羊组(P0.01);萨吐F1代组0日龄体高与体长均显著高于吐鲁番黑羊组(P0.05),胸围与管围均极显著高于吐鲁番黑羊组(P0.01),90日龄与180日龄体高、体长、胸围与管围极显著高于吐鲁番黑羊组(P0.01);萨吐F1代组宰前活重、胴体重、净肉重、去尾脂屠宰率、去尾脂净肉率与去尾脂肉骨比均极显著高于吐鲁番黑羊组(P0.01),骨重、肉骨比、净肉率显著高于吐鲁番黑羊组(P0.05),且尾脂率由原来的11.30%减少到3.00%,差异极显著(P0.01)。说明,萨吐F1代与吐鲁番黑羊相比,萨吐F1代生长速度更快、产肉性能更好,尾脂更少,杂交效果明显。     

辽西驴主要经济性状相关性研究

试验随机选择24头约2岁的健康辽西驴公驴,分别进行体尺、屠宰指标测定,进行相关性分析。结果表明,胸围与体重、胴体重和活体净肉率呈极显著正相关(P0.01);体重与净肉重及活体净肉率呈极显著正相关(P0.01);眼肌面积与胴体净肉率呈极显著正相关(P0.01);GR值与驴肉的失水率呈极显著正相关(P0.01),GR值与驴肉熟肉率呈极显著负相关(P0.01)。通过分析发现,胸围是与产肉性能关系最密切的指标,在辽西驴选育中要优先考虑。     

饲养管理技术对甘南藏羔羊育肥屠宰性能的影响

甘南藏羊在妊娠期、哺乳期进行补饲,所产羔羊进行综合饲养管理,12月龄时与自然放牧的成年藏羊共同全舍饲育肥90d,分析主要屠宰性状和内脏器官指标变化。结果表明:虽然宰前活重、胴体重成年藏羊高于12月龄组(P<0.05),但净肉重、屠宰率2组间差异不显著(P>0.05);在胴体体尺指标中,胴体长、胴体深、胴体胸深指标成年藏羊高于12月龄藏羊,2组间差异显著(P<0.05);而胴体后腿围、大腿肉厚、腰部肉厚、肋部肉厚12月龄藏羊高于成年藏羊,2组差异显著(P<0.05)。在内脏器官测定中,皮重、血重、花油重、胃重、肝重、脾重成年藏羊高于12月龄藏羊,2组间差异显著(P<0.05)。头重、蹄重、肺重、肾重、心重2组间无显著差异(P>0.05)。因此,从保护草原环境,加快羊群周转,提高羊产出效益等因素考虑,甘南藏羊以12月龄育肥出栏较理想。     

高寒牧区藏羊冷季饲养育肥效果观测及屠宰性能分析

通过对试验组和对照组40只藏羊(每组20只)进行冷季两个月的育肥试验体重跟踪测定,并进行了屠宰性能分析。组群时试验组体长极显著地低于对照组(P0.01),体高显著低于对照组(P0.05)。试验末期,试验组胸围极显著地高于对照组(P0.01),体重、日增重均极显著地高于对照组(P0.01)。对两组育肥两个月的羊只进行屠宰测定:试验组宰前平均活重57.08±9.31kg,胴体重30.82±5.21kg,屠宰率54%;对照组宰前平均活重44.90±2.23kg,胴体重21.91±1.29kg,屠宰率48.79%,试验组末期胴体重显著地高于对照组(P0.01)。     

飞鸭体尺与屠宰性能测定及其相关性分析

试验测定了8周龄天农飞鸭的体尺与屠宰性能,分析了各指标间的相关性。结果表明,半潜水长、胫长和宰前体重在公母鸭之间存在极显著差异(P＜0.01),体斜长、龙骨长和胫围在公母鸭之间存在显著差异(P＜0.05);屠体重、半净膛重、全净膛重、腿肌重在公母鸭之间存在极显著差异(P＜0.01),瘦肉重在公母鸭之间存在显著差异(P＜0.05)。宰前体重与体尺各指标（胸宽除外）间存在着极显著相关(P＜0.01);试验所测的9个体尺指标均与宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重之间存在显著(P＜0.05)或极显著(P＜0.01)正相关;宰前体重、屠体重、半净膛重、全净膛重、胸肌重、腿肌重和瘦肉重相互之间呈强相关(P＜0.01),但体重和屠体重却与以上其它重量性状的百分率指标间无明显相关(P＞0.05)。     

周岁白-藏羊与藏系绵羊屠宰性能及肉品质对比试验

本研究以白萨福克羊为父本,藏系绵羊为母本,通过白藏杂交提高产肉性能。在自然放牧条件下,经测定,12月龄白-藏羊活重比藏系绵羊高6.82%,差异显著(P0.05),胸围极显著大于藏羊(P0.01);胴体重提高12.36%,净肉重13.28%,净肉率提高6.02%,屠宰率提高7.50%,差异显著(P0.05);眼肌面积提高1.65%,差异不显著(P0.05);GR值差异极显著(P0.01);后腿肉重提高18.02%,胸下肉降低21.13%,颈肉重提高95.24%,差异均极显著(P0.01);腰肉提高4.08%,肋肉提高6.90%,肩胛肉重提高6.30%,差异显著(P0.05)。大腿肌肉厚提高58.54%,腰脂厚降低23.08%,差异均极显著(P0.01);背脂厚度、胴体长、胴体深、胴体胸深、胴体后腿长、胴体后腿宽、腰部肌肉厚均差异不显著(P0.05)。白-藏羊与藏系绵羊相比,剪切力、失水率、熟肉率差异均显著(P0.05)。     

欧拉羊杂交改良高原型藏羊效果分析

用欧拉羊与青海贵南县当地的高原型藏羊杂交,测定改良效果。结果表明:欧×高F1代3岁种公羊体高、体斜长、胸围、体重分别达到了75.63±6.48cm、83.06±7.31cm、93.97±7.73cm、51.09±6.04kg。在相同的饲养管理条件下,体高、体斜长、胸围、体重分别高于同年龄同性别的高原型藏羊6.23cm、3.46cm、4.17cm、6.79kg。欧×高F1代在体高、体重方面优于高原型藏羊,差异极显著(p0.01);在同等放牧饲养条件下,3岁欧×高F1代羯羊平均活重、胴体重52.3kg、24.84kg,分别同龄比高原型藏羊羯羊高9.55kg、4.79kg,差异极显著p0.01。屠宰率分别为47.5%、46.9%。杂种羊生长发育速度和产肉性能均高于当地同龄高原型藏羊。以欧拉羊为父本与当地高原型藏羊进行杂交改良,改良杂交效果明显,经济效益显著,适宜在贵南部分地区推广。