浸出油和压榨油哪个好?

从世界食用油脂制取工艺100多年的发展历史来看,浸出法制油工艺是目前国际上公认的最先进的油脂生产工艺。浸出法之所以比压榨法制油科学     

食用植物油行业现状及展望

1．行业特点 （1）总体保持稳定增长，但增速放缓今年上半年我国食用植物油行业总体保持了稳定增长态势，规模以上食用植物油加工企业超过2000家，主营业务收人和利润总额同比增长10％～15％。由于食用植物油价格整体低迷，行业增长速度与上年同期相比有所放缓。     

食用植物油掺假检测方法的研究进展

根据食用植物油中的特征物质、甘三酯及脂肪酸组成的不同,研究了一些食用植物油的掺假检测,分析了这些检测方法的优缺点及影响因素,并对掺伪检测技术的发展方向进行了展望。     

河南省食用植物油生产倍增计划概述

河南省是全国油料生产大省,在国家油料生产和油料安全中占有重要的地位。近年来,河南省油料生产出现种植面积不断萎缩和产量徘徊不前,以及油料加工产业相对滞后的局面。本文结合河南省油料生产的资源优势,总结了2008-2010年期间河南省食用植物油生产倍增计划的实施范围和预期目标,概括了食用植物油生产倍增计划种植类和加工类两大项目的落实进展情况,以及当前所取得的阶段性成果。食用植物油生产倍增计划有力地推动了河南省花生、芝麻、油菜等优势油料作物生产和油料加工产业的发展,有利于河南省将油料生产的资源优势转化为经济优势,保障河南以及国家油料生产稳定发展和食用植物油战略安全。     

伪劣油脂极性物质的快速检测研究

采用薄层色谱法(TLC)对从合肥市不同餐馆采集到的若干油样与市售食用植物油中的极性成分(PC)进行对比分析,发现潲水油及部分精炼油样在薄层色谱上有明显拖尾现象,而食用植物油和另外一些油样则没有,可知伪劣油脂中极性化合物(如醛、酮类化合物等)百分含量远大于非伪劣油脂,而且其中潲水毛油、地沟油、精炼油所占百分含量分别为19.67%,9.00%,20.00%。研究用薄层色谱法来鉴别伪劣油脂,可作为伪劣油脂与合格食用油的快速鉴别方法。     

不同类型食用植物油国家标准与行业标准的分析比较

食用植物油标准是衡量食用植物油品质优劣的依据,由于对食用植物油品质要求不同,使得国内现存的食用植物油标准之间存在诸多差异。通过对现行有效的各食用植物油国家标准、无公害食品标准、绿色食品标准之间的品质指标及其限量,以及安全卫生指标及其限量进行系统比较,寻找不同标准的差异,并以此来对不同标准的严格程度加以比较,从而为我国食用植物油相关标准的制定及修订提供参考。     

不同类型食用植物油国家标准与行业标准的分析比较

食用植物油标准是衡量食用植物油品质优劣的依据,由于对食用植物油品质要求不同,使得国内现存的食用植物油标准之间存在诸多差异.通过对现行有效的各食用植物油国家标准、无公害食品标准、绿色食品标准之间的品质指标及其限量,以及安全卫生指标及其限量进行系统比较,寻找不同标准的差异,并以此来对不同标准的严格程度加以比较,从而为我国食用植物油相关标准的制定及修订提供参考.     

出口油菜种子生产加工技术

<正>油菜(Brassica campestris L.)原产亚洲我国和非洲,是食用植物油和饲料蛋白质的最主要的来源之一,菜籽油约占食用植物油消费的35%,菜籽饼粕约占植物饼粕消费量的25%。进入21世纪,油菜已不再是传统的油用作物,而是油、饲料、观赏作物和工业兼用作物。目前,我国一大批拥有自主知识产权的品质指标达     

粮油加工技术成果推荐榜

糙米加工副产品增值开发技术，植物油精制智能化装备的研究开发，双螺旋榨油机，超滤膜法由油茶粕中提取精制油茶皂甙，产地糙米制取技术和装备，优质稻产后精加工及保鲜技术装备研究开发，混配米装置的研究，溶剂法萃取谷维素生产新工艺的研究，糙米调质技术。[编者按]     

菜籽油中芥酸的测定方法

绪言在食用植物油中花生油,玉米胚油、米糠油、向日葵油、芝麻油和棉籽油等因富含亚油酸适于食用。而菜籽油和大豆油含有大约8—12%亚麻酸(也有高于12%的)是品质较差的食用油。由于亚麻酸的存在,使得上述两种油容易氧化而失去香味。菜籽油中具有相当数量的芥酸,国内菜籽油中芥酸含量范围一般在30—50%。亚油酸占15%左右低于其它主要食用油。据说实验动物喂菜籽油比喂其它植物油的生长迟缓。原因是动物食用菜籽油引起食欲减退,消化力降低,在消化系统中     

Selection for Oil Content in East Indian Lemongrass

The response of oil content to phenotypic selection was studied in a population of lemongrass raised from seeds of a clonally propagated variety SD-68. During November-December 1982, 400 plants were evaluated for oil content. Five per cent of the evaluated plants were selected for high and low oil content and were separately intermated in isolated polycross (PC) blocks in November 1983-February 1984. The populations derived from high and low oil PC blocks were evaluated, along with the unselected parental population and OD-19, a variety used as a local check, in a randomized complete block design, during October 1984, January and May 1985 for leaf yield, oil content and citral content in oil. The high oil PC population had a significantly higher oil content than the unselected parental population and the local check OD-19, during all the three seasons. The low oil PC population had a significantly lower oil content than the unselected parental population in January and May 1985. Over seasons, the high oil PC population had 0.15 per cent higher oil content than the unselected parent population. Realized heritabilities for high and low oil content were 0.52 and 0.50, respectively. No significant differences were observed between the different populations for leaf yield in all the three seasons and for citral content in October 1984. In January and May 1985, the differences in citral content were not related to the differences in oil content.     

食用花生油品质状况检测

食用花生油是日常生活中量大面广的消费食品,为评估食用花生油品质,对3项主要指标酸价、过氧化值及黄曲霉毒素B1(AFB1)进行了检测。结果表明,440批次样品的不合格率为32%,主要不合格项目为AFB1,不合格样品主要来源为小油坊。食用花生油仍存在食品安全隐患,为安全起见,建议消费者最好购买品牌产品。     

不同高油花生品种(系)油分积累特性的模拟研究

为了准确了解油用型花生籽仁油分积累特性, 筛选适合描述花生籽仁油分累积特性的生长模型, 以6个高油花生品种(系)为材料, 用Richards、Logistic和Gompertz方程拟合了花生籽仁油分累积特征曲线。研究结果表明, Richards方程能够较好地拟合不同花生品种(系)的油分累积特性, 其拟合度优于Logistic和Gompertz方程。不同花生品种(系)间油分累积特性的比较研究结果表明, 籽仁脂肪含量的变化过程基本可以划分为初始积累、快速积累和稳定积累3个阶段, 油分积累主要集中在前2个阶段。提高含油量有提高油分积累速率和延长油分积累持续时间2策略。提高籽仁油分最大积累速率、初始积累阶段油分积累量和快速积累阶段油分积累量是增加籽仁含油量的关键。     

微胚乳超高油玉米几个性状的研究

对微胚乳玉米的含油率及其一些相关性状进行了研究.讨论了微胚乳玉米种质可能的利用前景.结果表明这批材料的含油率存在着广泛的遗传变异.含油率与粒重不存在显著的相关,但含油率与胚/籽粒干重,及胚含油率间存在极显著的正相关.亲本与杂交子代的含油率间也存在显著的正相关.     

云南热带油料植物琴叶风吹楠种仁含油率的变异分析

对西双版纳采集并且经过风干处理的琴叶风吹楠种子测量其出仁率,并采用索氏提取法对琴叶风吹楠种仁油脂的提取。结果表明:34株琴叶风吹楠的种仁率为78.23%~86.75%,平均为84.36%;含油率为52.48%~71.09%,平均62.97%,属于高含油量种子,各单株间的种仁含油率达到极显著差异,有望从中选出种仁含油率高的单株,为该树种的保护与利用提供依据。     

灵芝孢子油与6种其他植物油中的脂肪酸组分的比较

对灵芝孢子油与菜籽油等6种植物油的脂肪酸组成相似性进行分析,同时探讨了红外光谱法鉴别灵芝孢子油的可行性。采用气相色谱法对灵芝孢子油及菜籽油等6种植物油脂肪酸进行了测定,并利用傅里叶变换红外光谱仪对其信息进行采集。市售不同品牌灵芝孢子油,脂肪酸组成比较接近。脂肪酸组分聚类分析结果显示,灵芝孢子油的脂肪酸组成与菜籽油最相似,其次为花生油和橄榄油。利用1397.4 cm~(-1)、967.1 cm~(-1)、913.7 cm~(-1)处吸收峰,红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油和橄榄油区别开来。红外光谱法可以将灵芝孢子油与菜籽油等植物油区别开来,这为灵芝孢子油鉴别提供了一种快速有效的途径。     

香菇挥发油化学成分及其抗菌活性研究

以干香菇为试材，采用水蒸气蒸馏法提取香菇挥发油，气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术对其挥发油组分进行分离和鉴定，琼脂二倍稀释法测定香菇挥发油抗菌活性。结果表明，香菇挥发油多为含硫化合物、烷烃等，对粪肠球菌、志贺杆菌、金黄色葡萄球菌、表皮葡萄球菌、变形杆菌、伤寒杆菌有不同程度的抑制作用。香菇挥发油抗菌谱较广，可能与其含有含硫化合物有关，具有作为天然防腐剂的开发潜力。     

热榨法和冷榨法制取茶油的品质差异及其在护肤美容上的应用研究

阐述了冷榨法、热榨法制取茶油的工艺流程及特点,由于加工温度的差异,冷榨茶油和热榨茶油品质差异大,冷榨茶油保留了大量的生育酚、皂苷、茶多酚、角鲨烯等生理活性物质,热榨茶油的这些成分受热分解。茶油中的很多物质具有护肤美容作用,通过对冷榨茶油和热榨茶油的品质以及化妆品用油基质进行分析比较,论证冷榨茶油在护肤美容上的优越性,为新一代高级美容护肤产品的研究提供理论和试验基础。     

Correlation Analysis of Seed Kernel Oil Content and Major Economic Traits in Cotton (Gossypium hirsutum L.)

One of the new directions in cotton breeding is to develop varieties with high oil content. In this study, we analyzed the relationships between the oil content of cottonseed kernels and other selected major economic traits of cotton. We used the DPS V3.01 data processing system to calculate linear correlation coefficients using experimental data for cottonseed oil content and other agronomic characteristics obtained from 108 cotton lines. There were no significant correlations between oil content and lint yield, boll numbers per plant, boll weight, and lint percentage. There were significant positive correlations between oil content and fiber uniformity, and oil content and elongation. The positive correlation between oil content and the fiber upper half mean length was not statistically significant. There were no significant correlations between oil content and fiber strength or fiber fineness. Oil content was weakly negatively correlated with Fusarium wilt resistance, but showed no correlation with Verticillium wilt resistance. The results of this study indicated that improvement of the oil content of cottonseed kernels will not affect lint production, and only weakly affect disease resistance. The results further indicated that such improvement may improve the fiber quality to some extent. Cottonseed kernel protein content and oil content were significantly negatively correlated. The findings indicated that it will be feasible to produce new varieties with high oil contents combined with good disease resistance, high lint yield, and better fiber quality. However, it will be very difficult to breed new varieties with both high oil and high protein content.     

花生重组近交系群体的遗传变异与高油种质的创新

花生是世界上食用植物油脂的重要来源之一, 提高含油量是花生育种的重要目标。以不同遗传背景的亲本远杂9102与中花5号杂交构建的花生重组近交系(recombined inbreed lines, RIL)群体, 进行含油量的系统测试和DNA多样性分析。结果表明, RIL群体家系的含油量范围(50.85%~62.11%)大于两个亲本的差异, 最高含油量家系比高油亲本中花5号高5个百分点以上。通过SSR技术分析RIL群体的DNA多样性, 发现家系间存在较大的遗传变异, 杂交重组产生的超亲高油种质分布在不同类群中, 含油量高低与荚果大小和青枯病抗性无明显连锁关系。鉴定获得了3组SSR遗传距离为0、含油量和主要农艺性状相似但青枯病抗性不同的家系。农艺性状和抗病性等鉴定试验筛选出了3份含油量高、农艺性状优良、高抗青枯病的新种质并已进入品种比较试验。