重庆市蔬菜产业现状与可持续发展对策初探

2011年重庆市蔬菜播种面积达到61.87万hm2（2927.99万亩）,总产量达到1407.97万t,人均占有量达到全国平均水平;近两年,重庆市蔬菜价格走势平稳,＂买贵卖难＂现象不突出,量足价稳;蔬菜产业发展态势强劲的同时农基设施仍待完善,科技支撑仍需加强,安全生产亟待提高……     

把握产销新形势 促进重庆蔬菜市场均衡供应

2010年全国蔬菜播种面积1533万公顷左右,总产量达5亿吨。2010年重庆市蔬菜种植面积58．93万公顷,总产量达1310万吨。2010年重庆市人均蔬菜占有量达到454kg,人均消费初级产品270kg左右。文章在分析我国蔬菜产销的新特点新趋势及重庆蔬菜产销现状的基础上,提出稳定重庆蔬菜生产确保均衡供应的对策建议。     

枣庄市蔬菜基地建设

一、蔬菜产销状况近几年，枣庄市蔬菜生产面积不断扩大，产量逐步提高。１９９６、１９９７、１９９８年蔬菜种植面积分别达到６．６万公顷、７．３万公顷、８．７万公顷，产量分别达到２６０万吨、２８０万吨、３３１万吨。１９９８年蔬菜总产值２８亿元，成为提高农民人均纯收入的新的生长点。今年春季蔬菜种植面积４．２万公顷，春菜总产１８６万吨；预计全年蔬菜种植面积可达９．３万公顷，总产可达３６０万吨。蔬菜生产初步具备了区域化、专业化发展的格局。全市形成了１７万公顷的土豆基地，６７００公顷的芸豆基地和大葱基地、８００…     

从上海蔬菜市场看蔬菜产业结构调整

上海已经成为全国最大的蔬菜供应市场之一，平均年上市总量达到240万t，供应品种多达80多个。1999年主要菜场统计，上海郊区生产的蔬菜占总成交量的58.17%，客菜占41.49%，2000年上海郊区的农业产业结构调整后，蔬菜的种植面积有所扩大，但从全国各地来沪的蔬菜也大幅增加，估计郊区蔬菜和客菜的比例仍维持在同一水平。全国蔬菜大市场、大流通格局的形成对丰富上海的“菜篮子”发挥了积极的作用。近年来，上海的蔬菜供应和生产也面临了一系列的新问题。“十五”规划的实施，上海的蔬菜基地又将面临一次调整；上海周边地区发展了超过6万hm2的…     

宁化突出发展蔬菜产业

笔者从有关单位了解到，福建宁化县计划2009年种植蔬菜1．08万hm^2，总产量达21．7万t，产值突破2．6亿元，订单蔬菜和反季节蔬菜面积分别达到1000hm^2，在中沙、城南、城郊等乡新发展大棚蔬菜30余hm^2，建立城南蔬菜示范园、安远伍坊槟榔芋、中沙叶坊大棚辣椒、石壁反季节蔬菜、泉上“王中王”辣椒五个示范基地；     

重庆蔬菜产值首次超生猪

近年来,重庆市蔬菜产业发展迅猛,预计今年产量达到1300万吨,比2005年增长46％,连续4年牟均增产百万吨以上。继去年成为重庆市第一大宗农产品、产值直逼生猪后,今年重庆蔬菜产业继续“超车”,产值达到215亿元左右,超越了生猪产业;     

重庆对蔬菜质量实行分级负责制

重庆市副市长陈光国就该市无公害蔬菜作出重要批示,2005年全市禁止销售高毒高残留农药,实行蔬菜质量分级负责制。据重庆市农业局蔬菜处统计,该市目前已有1万hm得到认证的无公害蔬菜基地,2004年产无公害蔬菜约100万t,占该市蔬菜产量的1/8,大部分销往重庆城区及周边地区的大型农贸市场、超市和酒店。陈光国建议,2005年修订《重庆市无公害蔬菜管理办法》,增加“在全市(或蔬菜主产区县)禁止销售高毒高残留农药的条款,从源头上杜绝高毒高残留农药的使用。同时尽快启动市场准入制,禁止不符合无公害蔬菜标准的产品进入市场。重庆对蔬菜质量实行分级…     

争当高山蔬菜领头雁 建设现代农业示范园——重庆市武隆县发展高山蔬菜概况

武隆县地处渝东南乌江下游,是重庆“一圈两翼”的交汇点,是渝东南的门户。全县幅员面积2901平方公里,辖26个乡镇,总人口41万。武隆县是重庆市第一个无公害蔬菜生产整体推进县,也是重庆市最大的高山蔬菜生产基地县。2009年,全县高山蔬菜面积23．4万亩,产量25．9万吨,实现产值4．3亿元;规划到“十二五”末,全县高山蔬菜种植面积50万亩,     

以结构调整为重点促进重庆蔬菜产业提质增效

2013年重庆市蔬菜种植面积达到68万hm2，总产量1600万t，总产值338亿元，加工蔬菜种植面积达15万hm2，加工转化蔬菜280多万t，销售总额超55亿元。蔬菜占全市农林牧渔业总产值的比重超过20％，蔬菜产业吸纳了20％左右的农村劳动力，蔬菜生产增加值对全市农民人均纯收入贡献达1400元左右，蔬菜产业为农民稳定就业和增收发挥了重要支撑。在总结和分析重庆蔬菜产业发展取得的成绩和产出不平衡不稳定等主要问题的基础上，提出了“调整生产结构促进均衡供应，持续推进基地建设筑牢生产基础，强化质量安全监管生产放心产品，抓好产后处理及加工提升产业效益，加快转变生产经营方式提升主体实力，做好监测预警增强科技信息服务能力”等以结构调整为重点促进蔬菜提质增效的对策和措施。     

重庆市潼南县拟建设我国西部地区蔬菜集散交易中心

最近从重庆市农委了解到，重庆市潼南县计划投资2亿元建设潼南蔬菜批发市场，新建蔬菜合作流通组织30个，培养农村蔬菜经纪人300余人；扩大蔬菜对外销售网络，在全国各大市场、超市设立潼南蔬菜配送中心、直销点或销售专区（柜），力争蔬菜外销率达90％以上；深化与市餐饮商会的合作，与陶然居、五斗米、家全居等企业建立购销合同，     

专家风采

张洪成，男，汉族，1963年l0月生，重庆长寿人，本科学历，副研究员。1984年毕业于重庆市农业学校，1997至2000年在西南农业大学园艺系蔬菜专业研究生班学习。一直从事蔬菜育种、栽培、种子产业化等工作，现任重庆市农业科学院蔬菜花卉研究所瓜类研究室主任，第三届重庆市政协委员，重庆市科技特派员，武隆高山蔬菜研究所副所长。     

我国蔬菜产业的国际化比较

我国是世界上蔬菜生产第一大国,也是蔬菜出口第一大国,但是出口数量占蔬菜产量比例低于世界平均水平。2004年,我国蔬菜收获面积2196.87万hm2,产量42336.9万t,出口量601.9万t,出口比例仅1.4%,如果能达到世界平均出口率(5.7%),出口量则可以达到2400万t以上。显然,蔬菜出口有着很大空间和潜力。我国蔬菜产业的国际市场开发存在明显缺陷。首先,蔬菜出口到蔬菜进口大国的数量少,所占市场份额偏低,2004年对十大进口国出口281.3万t,不足其进口量的9%。其次,大宗蔬菜出口的市场份额偏低,2003年世界出口贸易额超过10亿美元的11个蔬菜产品中,我国大陆市场仅有番茄酱所占份额稍高一些,但仍不足14%。第三,蔬菜标准体系与国际标准比较差距明显,主要表现在标准的可操作性不强,标准体系不配套及技术水平低,农残限量标准与国际不接轨,等等。亚洲是我国蔬菜出口的支撑市场,出口量占全国总出口量的七成以上;欧美蔬菜进口量占世界的七成以上,我国大陆对欧美的出口量不足其进口量的5%。因此,要进一步扩大我国蔬菜出口,除继续立足亚洲外,要积极开发欧美市场。     

重庆市农业局发布切实抓好当前蔬菜生产的紧急通知

1月10日以来，我国中东部地区先后出现了较大范围的强降温、降雨（雪）天气，这次天气过程持续时间长、降温降雪强度大，造成重庆市大部分地区蔬菜生产受损。据农情统计，全市蔬菜受灾面积超过6万hm^2，蔬菜幼苗受灾损失1亿多株。这次低温冻害天气对蔬菜生产造成的损失，将直接影响春节前后的蔬菜供应，导致全市今年早春蔬菜供应缺口增大。通知要求切实保障蔬菜供应，稳定市场，促进农民增收。     

河南省设施蔬菜产业发展迅速

河南省设施蔬菜生产近年来获得较快发展，成为农民增收致富的新途径。截至2008年底，全省设施蔬菜生产面积达39．2万hm^2，占全省蔬菜种植面积的23％；设施蔬菜总产量达2000万t，占全省蔬菜总产量的31％。     

我国蔬菜出口在波动中保持增长

2004年我国蔬菜出口数量和金额均呈增长态势。据海关统计，2004年1～12月累计出口蔬菜(含冷冻蔬菜、脱水蔬菜及其他加工类蔬菜)602万t，同比(与2003年相比，下同)增长8．92％，出口创汇金额37．96亿美元，同比增长23．73％。其中鲜冷冻蔬菜出口362．5万t，同比增长9．4％，占蔬菜出口总量的60．22％；脱水蔬菜出口33．22万t，同比减少1．51％，占蔬菜出口总量的5．5％；其他加工类蔬菜出口206．18万t，同比增长10％，占蔬菜出口总量的34％。     

重庆市今年蔬菜种植面积和产量实现双增长

据国家统计局重庆调查总队预报,2013年重庆市蔬菜种植面积、总产量达到67．13万hm^2、1572万t,分别比上年增长2．9％、4．2％。重庆地产蔬菜商品率和自给率进一步提高,市场供应充足、品种丰富,批发价格比全国低1成左右,零售价格接近全国平均水平,有效保障了城乡居民生活需求。     

蔬菜产业化：向加工业要力量（三）倾听市场的声音——我国腌制蔬菜、脱水蔬菜及调理加工蔬菜的贸易状况

近年世界腌制蔬菜出口量保持增长趋势，1998年为34．4万t，2003年为42万t，增长率达到22．2％，但价格出现了下滑。我国腌制蔬菜出口量从1998年的19．6万t扩大到2003年的26．6万t，增长率为35．6％，出口价格也出现大幅度下滑，降幅为18．7％。2003年我国腌制蔬菜的出口目的地按出口量排名，前10位依次为日本、韩国、意大利、台湾、德国、西班牙、马来西亚、荷兰、法国和俄罗斯。     

云南外销蔬菜产业发展思路与对策

一、国内蔬菜生产及市场分析1996年我冈蔬菜生产面积达1000万hm2，总产量3039万t，全国5大商品菜基地1年中向全国城市调运新鲜蔬菜达1000万t以上。自80年代以来，云南省的蔬菜生产有了长足的发展。面积和产量有了大幅度的提高，花色品种显著增加，人均年蔬菜占有量达155．4kg，供求关系基本实现平衡。在此基础上，省内逐渐形成厂冬春早熟外销蔬菜和夏秋反季蔬菜两大外销形式，问时，蔬菜加工和种子产业也有了较大发展。冬春早菜在允分利用云南省气候优势的基础上，现而积已发展到2万多hm2，总产量达到70万t，外销量达30万t，占全国同期同类…     

必须高度重视蔬菜节水灌溉

我国是世界公认的贫水国家之一，人均拥有淡水量占世界人均值的1/4，在世界排第110位以后；我国有300多个城市缺水，其中有40多个城市严重缺水，日缺水量达1600万m3以上；全国工业因缺水，每年影响产值增长近6000亿元；农业是用水大户，占社会总用水量的80％。即便如此，尚有8000万hm2耕地因无水源缺乏灌溉条件，每年造成粮食减产达2.5亿kg；在我国农村，仍有5000万人口和4000万头牧畜的饮用水供应没有保障。蔬菜是人们一日三餐不可缺少的重要副食品，也是耗水量最大的作物之一，而菜田用水却存在严重浪费现象，到目前为止，绝大部分菜田仍…     

武隆县农业综合效益显著提升

一是武隆县蔬菜产品所获绿色认证及地理标志认证总量达到47个，居重庆市前列；获各类农产品认证品牌56个。二是成功列为全国生猪调出大县、全国生猪标准化示范县、国家蜂产业体系示范县。武隆县规模养殖比例达40％以上，备案规模养殖场达到348个，通过审核的涉牧微企达到186个。