褐香椿种芽生产试验

香椿是我国人民历来喜食用的一种木本蔬菜。作于2000年4月、5月两次采用豆芽生产方式对褐香椿种子进行种芽生产实验，取得了很好的效果，生产出来的种芽品质可口宜人，特别是不占土地、设备和技术简单，生物效率高，一年四季都可高速生产无污染的绿色保健食品，具有较高开发利用价值。     

加压法速生豆芽品质好产量增

采用常规办法生产豆芽，一般每公斤黄豆仅生产豆芽1～6公斤。每公斤绿豆也只能生产豆芽9公斤左右，若采用加压法生产豆芽．可以提高产量40％左右．而且通过加压，生出的豆芽菜芽茎粗，根须短，长度一致，洁白嫩脆，很受顾客欢迎。     

绿色豆芽大棚生产技术

绿色豆芽菜,又叫绿瓣菜.其茎白叶绿,质地脆嫩,食之清火盖神,利泄减脂,是很好的保健蔬菜.利用大棚可周年生产30茬左右,每茬每平方米畦面可生产豆芽菜20千克以上,经济效益十分可观.     

加压法速生豆芽效益高

<正> 采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅生产豆芽5～6千克,每千克绿豆,也只能生产豆芽9千克左右,若采用加压法生产豆芽,可以提高产量40％左右,且方法简易,质量好,效益佳。 加压法速生豆芽,是目前一项新技术。每千克黄豆可生产黄豆芽8千克左右,每千克绿豆生产绿豆芽12～14千克,分别比常规法增加3～4千克。由于通过加压,生出的豆芽菜,芽子粗,根须短,长度一致,洁白嫩脆,很受顾客欢迎。     

致富好项目——栽培芽菌菜

江西省进贤县绿色芽苗菜有限公司，2000年投资注册．专业从事芽苗菜生产逾10年，先后开发和推出绿色豆芽、无根豆芽、豌豆芽、香椿苗、花生苗等系列芽苗幕生产新技术．目前．公司已成为集芽苗菜生产、实验、推广、培训、技术开发及全方位配套服务于一体的综合性生产实验场地．培训学员遍布全国各地。今年，公司投资200万元，兴建办公大楼、生产实验车间、学员住所、种子仓库、食堂等。[编者按]     

温室绿色大豆芽栽培技术

绿色豆芽生产是目前一种新兴的、典型的高产高效农业种植模式，是一种投资少、周期短，不受水土等地理条件，劳动力和季节的限制，同时绿色豆芽的生产，不使用任何化肥和农药，只施用少量的植物生长调节剂，对人体无任何危害，属典型的无公害蔬菜，并含有丰富的营养成分，有益于人体健康，且食用味道鲜美，深受城乡居民的欢迎，具有广阔的发展前途。     

伶丫问答

豆芽生产设备‘山东省一位读者来电话说，目前豆芽生产十分不规范，不少商贩在生产时为多出、快出豆芽，大量添加一些对人体有害的添加剂，使得人们对原本营养丰富又实惠的豆芽望而却步。因此他咨询现在国内有无生产无公害豆芽的生产设备，现回复如下：     

豆芽病害的防治

在豆芽生产过程中，病害时有发生，其主要原因是：     

加压法制豆芽产量高效益佳

采用常规办法生产豆芽,一般每千克黄豆仅能生产豆芽5～6千克,每千克绿豆也只能生产豆芽9千克左右.若采用加压法生产豆芽,可提高产量40%左右,且生产出的豆芽菜芽子粗、根须短、长度一致、洁白脆嫩,很受消费者欢迎.     

红豆芽苗生产技术

红豆芽（苗）是用红小豆种子生产，采用无土、立体栽培方法，在其芽苗长到3-15cm左右高时食用。这时芽苗的两片真叶尚未展开，呈夹合状，形似鱼尾，故消费者称为鱼尾红豆芽（苗）。红豆芽苗无论是食用短芽还是芽苗均清香脆嫩，风味独特．     

用泡沫箱生产绿大豆芽苗

与沙培相比，采用泡沫箱生产绿大豆芽，具有省工省料、操作简单、周期短、质量高的优点，在产出后可保鲜数天，不萎蔫。[第一段]     

“豆芽村”的小康路

在平舆县城西南不到1公里处．有一个40多户的小村特别引人注目．这里绿树成荫，一排排楼房排列整齐．它就是当地引以为豪的小宋庄。     

如何鉴别用化肥浸泡的豆芽

近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长期，并使其粗壮，往往在生产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。因此，用化肥催生豆芽是不科学的。应该予以禁止。     

沙生绿色豆芽的生产技术

随着人们生活水平的不断提高,绿色无污染食品渐成时尚,芽苗菜以其产品洁净无污染、绿色无公害深受广大消费者喜爱.室内河沙栽培绿色豆芽又称沙生绿色豆芽,是诸多芽苗菜系列中首选项目,它口味好、产量高、投资少、见效快、生产简单、技术易掌握、市场潜力大.该技术利用自然温度直接在废旧空闲房地面铺沙播种,不用温室、床架、减轻劳动强度,降低投资.     

只吃素不利老年人的健康

在生活中，很多老人由于害怕血脂过高，因此对荤菜总是抱着敬而远之的态度，有时很想打打“牙祭”，但出于“健康”考虑，只得克制自己的欲望。其实，一味吃素对老年人的健康也极其不利，它可以导致以下危害。