冬笋保鲜

冬笋采用下列方法贮存,可延长上市时间,提高经济效益。 1、封藏法 取缸、酒坛或陶土罐,将无损伤的冬笋放入,用双层塑料薄膜盖口并扎紧。也可将无损伤的冬笋放入不漏气的塑料袋内,扎紧袋口。然后将装笋的容器放到阴暗通风处。可     

十种咸菜腌制方法

一、腌黄瓜。配料黄瓜100公斤,盐20公斤,另用盐4—5公斤溶于水。方法 将黄瓜洗净放入缸内,一层瓜一层盐,并均匀洒少量盐水,当天3—5小时后倒缸1次,以后每天1次,连续4天后可食用,如需长期贮存,将黄瓜捞出放入新化的盐水中,压紧,置阴凉处。     

如何加工藕粉

一般的藕都可用于加工藕粉,通常以白莲藕为主要原料。每50公斤白莲藕最高出粉6～6.5公斤,50公斤红莲藕可出粉5.5公斤左右。加工藕粉是我国南方产藕区传统的加工经营项目之一,其制作方法较为简单。 1.磨浆将泥藕洗净,除掉藕节,放入打浆机中,或用擂钵捣碎,粉碎得越细越好。 2.洗浆将打碎磨好的藕浆放在布包袱里,下面放好接浆的缸、盆等容器,用清水冲洗,边冲洗边搅动藕渣,直至洗净为止。 3.漂浆将盛在容器内的藕浆用清水漂1～2天,每天搅动一     

家贮越冬蔬菜

贮存萝卜萝卜贮存有两种方法:①用缸贮存。先将缸洗净、抹干,缸底铺2厘米厚细砂,中间置容器灌满清水,再将萝卜一层一层叠好,直到与缸口平齐,在缸口上盖上一层薄膜,用绳子系好。天暖时放在阴凉处;气温下降到零度时,放入室内注意保温。这样,可保鲜2个月左右。②沟贮。在干燥处挖沟,深度和大小根据贮量确定,然后放入萝卜,放一层撒入一层干净细土,放满后上面用土层封顶。萝卜入沟时,将顶削掉,以防发芽糠心。贮存菠菜将新鲜菠菜剔除黄叶残棵,根部留适当细土,并保持湿润,然后扎成小捆。再在阴凉处挖一条一尺左右深的沟,大小根据需要确定。将扎好的菠菜     

禽蛋的贮存保鲜

为了保持禽蛋的原有营养价值、保证禽蛋的均衡供给,满足人们生活需要,现介绍几种取材方便的简易保鲜法。一、草木灰藏存保鲜法。以缸、坛或罐作容器,先在底层铺上厚10厘米左右的干燥草木灰,然后一层蛋一层灰盖好,最后一层盖厚一些,放在通风干燥处,并隔几天检查一次,这样可存放半年以上。二、石灰水贮藏法。按1:50公斤的比例将生石灰和水充分搅拌溶解、静置、沉淀、冷却后取上层澄清液倒入缸中。取鲜蛋小心浸泡于石灰水中,液面要高出鸡蛋20～25厘米,存放温度应不高于23℃,冬天不能结冰,一般可存放8～10个月。如果蛋壳失去原有光泽,蛋味稍差。三、水玻璃溶液贮存法。水玻璃又叫泡花碱,其主要成份是硅酸钠。用于贮存鲜蛋的浓度是波美3.5～4     

几种花生糕点的制作

花生酥 　　1.配方。面粉 20公斤、白糖 16公斤、猪油 5公斤、鸡蛋 4公斤、花生米 12公斤、香蕉香精 40克、碳酸氢钠 100克、植物油 200克、水 7.5公斤。 　　2.制法。将白砂糖放入容器中,加入蛋清液,充分搅拌均匀再加入猪油、香精搅拌均匀,分次将水加入其中 (将碳酸氢钠溶解于水中 ),使糖全部溶解,无颗粒。然后加入面粉,拌和成面糊。将面糊装入带有圆嘴的挤糊袋中 (口径 1～ 1.3厘米 ),向干净的烘烤盘中挤成两头稍粗的长条,形成糕点坯子。烘烤盘上事先擦油,并洒少许面粉。把花生仁碾粹后,撒到糕点坯子上,放入烤箱中烘烤 (用中火…     

土法巧制杀虫剂

鸡蛋洋葱合剂取洋葱1.8公斤,水3公斤,将洋葱切细捣烂置于小布袋中挤压,滤取汁液,然后打1个鸡蛋放入洋葱汁液中充分搅拌,即成洋葱鸡蛋合剂母液.使用时,按照每500克母液加水5～6公斤的比例,667平方米用母液1公斤充分搅拌后均匀喷雾.     

家庭如何贮藏干果

一、红枣。(1)在枣上遮一层篾席晒干,晾凉后装入缸中。 (2)将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮存。(3)在枣中拌上草木灰,放入桶中加盖贮存。(4)将30-40克食     

冬笋的贮藏保鲜

1.窖藏法选择新鲜未破损的冬笋放置于2米～3米深的窖内。窖底部先铺上一层10厘米厚的黄沙土,沙土以手捏成团、松手即散为宜,再将冬笋一根根地摆好(尖朝上,蔸接地),一层沙土一层冬笋,以不露笋尖和笋壳为佳。依次摆完后,再盖一层黄沙土。然后,用木板或石块密封窖口,再加封一层塑料薄膜,可防止雨水滴入。密封后,每隔30天检查1次,看是否有变质腐烂的笋,如有则将其清理干净。此法可贮藏保鲜60天～90天,保鲜效果好。2.封藏法将自家的水缸、酒坛和陶瓷大罐清洗干净,最好在太阳光下晒干或烤干,将无破烂损伤的冬笋放入。放入笋时,不能乱倒乱放,要一根…     

5款蘑菇食品加工法

1.油渍蘑菇。鲜菇10公斤,植物油3公斤~5公斤,精盐400克。将油入锅烧至八成热,把洗净沥干的鲜蘑菇放锅内煸透,加食盐,用文火炒10分钟。趁热把油和菇倒入容器内中。冷却后分装入瓶密封,置阴凉处贮藏。油渍蘑菇可贮存1年。食用时的烹调法与鲜蘑菇相同。2.糖醋蘑菇。鲜菇100公斤,精盐10公斤。按一层菇一层盐逐层平铺     

新农村杂志社迁址更换电话号码启事

1.采用适宜的贮藏容器蜂蜜是弱酸性液体，应采用非金属容器，如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区，也可建立蜂蜜贮存池贮藏。所有容器都不能带异味。     

蜂蜜的贮藏与加工

1贮藏1．1采用合适容器蜂蜜是弱酸性的液体,接触金属会起氧化作用,故须用非金属容器(不锈钢桶除外)如缸、木桶、无毒塑料桶等贮藏,但要洗净、擦干。在蜂蜜产量较高的地区可建立蜂蜜贮存地。贮存容器要清洁干燥,贮蜜不     

『种瓜得金』术

将100克铜锈和5公斤水放入锅内熬煮15分钟,放入20克洗过胶片的废定影液熬足5分钟后,倒入容器内,加尿素2.5公斤或雄性黄牛尿1公斤,加100克带有闪金光的细沙,静置1～5天.     

怎样贮存香菇干品

1.干燥贮存。香菇吸湿性强,含水量高时容易氧化变质,也会发生霉变。因此,香菇必须干燥后(含水量6％以下)进行贮存;贮存容器内必须放入适量的块石灰或干木炭等吸湿剂,以防返潮。 2.低温贮存。香菇必须在低温通风处贮存,有条件的可把装香菇的容器密封后,置于冰箱或冷库中贮存。     

优质蜂蜜的贮藏方法

<正> 1.采用适宜的贮藏容器。蜂蜜是弱酸性液体,应采用非金属容器,如缸、木桶、无毒塑料桶等进行贮藏。在蜂蜜产量较高的地区,可建立蜂蜜贮存池,也可用木桶或水缸存放,所有容器必须是不     

鸡蛋贮藏技术

冷藏法将事先经过挑选、壳表干净的新鲜鸡蛋放于2~3℃的温度下预冷2天,然后放入温度为0℃、相对湿度为80%~85%的贮藏室内,贮藏室要求干燥清洁、通风良好、无异味。此法一般可贮存5~6个月。石灰水贮藏法将1千克生石     

巧治鸡羽虱

硫磺粉沙浴法:在鸡的活动场地上,修一个长约150厘米,宽100厘米,深约5～8厘米的浅坑,放入3厘米厚混有细硫磺粉的沙土(100公斤细沙土加5公斤细硫磺粉),将鸡喂饱后赶入运动场内,任其在运动场内的沙坑中自由沙浴。一般每次可同时沙浴30只左右,每天换一次上层含药细土;2～     

家庭如何贮藏干果

1．红枣： （1）在枣上遮1层篾席晒干，晾凉后装入缸中：（2）将红枣置于阴凉通风处晾干后放入缸中加盖贮藏；（3）在枣中拌上草木灰，放入桶中加盖贮存：（4）将30～40克食盐炒干后研成粉末，将500克红枣分层撤盐粉放入缸中封严。     

三种土制杀虫剂灭虫效果好

（一）鸡蛋葱头合剂。取葱头1．8公斤、水3公斤，将葱头切细捣烂置于小布袋中挤压，滤去汁液，然后打一个鸡蛋放入葱头汁中充分搅拌，即成葱头鸡蛋合剂母液。使用时，按照每500克母液加水5公斤的比例，每亩用母液1公斤充分搅拌后，均匀地喷雾。     

稻种消毒四法和催芽五忌

<正> 一、消毒四法: 水稻播种前的种子消毒,对防治白叶枯病、稻瘟病、细菌性褐条病、胡麻叶斑病、恶苗病和潜伏在稻种内的干线虫病等病菌,具有明显的效果。经常采用的稻种消毒杀菌方法有四种: 1.变温杀菌。先将选晒后的稻种在清水中浸12小时,再把种子装入竹筐或麻袋中(装容器的一半,以利翻动)。先放入45—47℃温水中浸5分钟,再放入50一52℃热水中浸10分钟.最后放入冷水中降温。采用此法消毒灭菌,一定要严格掌握温度和时间。温度低或时间短,起不到杀菌灭病作用;温度过高或时间过长,会烫伤种子.影响发芽。 2.石灰水杀菌。取质量好未经雨淋的生石灰1公斤,先用少量水化开,滤去残渣,再用清水兑至100公斤,即配成1％浓度的石灰水。将稻种放入这种石灰水中,水量以让水面高出