去年我国禽肉生产与市场综述

一、禽肉产量快速恢复性增长，总体效益扭亏为盈 2003年第三季度家禽存栏和出栏分别为550384．26万只和731852．17万只，同比增长8．35％和8．06％。预计全年禽肉产量可以达到1320万吨，比上年增长5．6％，由于禽肉是仅次于猪肉的第二大肉类产品，约占肉类的20％左右，其快速增长有助于肉类总产量的增加。     

2002年禽肉市场形势分析

２００２年我国禽肉产量有较大幅度的增加，家禽存栏和出栏高于去年同期水平。２００２年１－１１月，我国家禽产品出口总额为８５，２３１．５５万美元，同比下降９．５９％；进口额为３９，１２２．６５万美元，同比下降３％。其中，禽肉及食用杂碎进口和出口都呈大幅下降，加工禽肉及活禽出口呈增长趋势。全国禽肉平均月消费量（下同）为０．７７公斤，占肉类消费量的２５．７５％。其中鸡肉的消费量为０．４７公斤，占肉类消费比重的１５．７２％；鸭肉的消费量为０．１３公斤。２００２年世界禽肉产量预计达到７２１０万吨，比上一年提…     

未来世界禽肉生产、消费与贸易状况预测

随着世界经济的发展和人们生活水平的不断提高，禽肉产品产量和消费量近年来持续增长。禽肉作为重要的动物蛋白来源．在日常生活中扮演着重要角色。据初步统计，2000年以来，世界禽肉产量约增长20％．人均猪肉消费量增长了10％，牛肉消费量增长了5％，禽肉消费量增长了17％，尽管禽肉绝对消费量仍小于猪肉，但与猪肉消费量的差距正逐步缩小。我国人均禽肉消费量在过去10年里增长了60％．达到年人均11．5千克，但仍低于世界平均水平。我国肉类产量中猪肉占总量的64％．其次是禽肉占20％．牛肉和羊肉产量分别占10％和6％。这一结构在短期内难以改变。美国的人均禽肉消费量达到52千克．占肉类消费量的62％．巴西为35千克．占肉类消费量的50％。 为了改变人们的膳食结构，培养健康的消费习惯．世界各国都在积极推动家禽业发展，促进禽肉消费，正因如此，有关机构大胆预测，未来几年鸡肉消费量会大增．到2015年．世界禽肉产量将增长1倍，增长的力量主要来自于巴西、中国、墨西哥，而美国、欧盟的产量则会下降。世界家禽协会主席西蒙斯博士的研究结果显示：在未来10年里．全球鸡肉的消费总量占肉类消费总量的比例将以每年1％的幅度增长。由此可见，很多人对禽肉的生产和消费都充满了信心。[编者按]     

2005年第一季度禽肉生产与市场分析

今年以来，禽类产品价格稳定，养禽效益好，市场活跃，农户养殖积极性高，家禽生产呈现恢复性快速增长态势。一季度家禽出栏298364．33万只，同比增长8．98％；禽肉产量为437．09万吨，同比增长7．48％。     

山东潍坊禽肉出口占全国三成多

据悉，2008年山东省潍坊市各级部门出台了一系列扶持措施，扶持资金达1．6亿元以上，大大促进了全市畜牧业的发展。畜产品质量、销量大幅度提高。销往北京、上海、长春、杭州等大城市的肉类达60万吨，占肉类总产量的近50％；供潍坊肯德基公司的禽肉达3万吨，占其年需求量的60％。预计肉类出口7．5万吨，其中禽肉出口6．5万吨，增长7％，占全省的60％、全国的1／3。     

世界畜产品生产与贸易概况

畜产品生产 据联合国粮农组织(FAO)统计，2002年世界肉类总产量达到24504．7万吨，禽蛋5810．2万吨，奶类59868.6万吨，分别比2001年产量增长3．2％、1．7％和1.7％。2002年绵羊毛产量继续呈下降的趋势，为2221万吨．比2001年减少2．3％。在肉类生产中，2002年世界猪肉产量达到9418．6万吨，牛肉6097．8万吨，羊肉1154．9万吨，禽肉7386．9万吨，分别比2001年产量增长3．2％、2．9％、0．8％和4．0％。     

关于白羽肉鸡产业发展的几点思考

一 对白羽肉鸡产业的总体判断 1重要的、效率最高的肉类产业 在20世纪80年代改革开放初期，我国整个肉类结构中猪肉产量的占比高达97％。改革开放以后，政府积极推动肉类结构调整，最显著的一个变化就是猪肉比例的下降和禽肉比例的上升。2009年禽肉产量1594．9万吨，占肉类总产量的20．8％，比1985年提高12．5个百分点。肉鸡产业在肉类产品的生产和供应中发挥着越来越重要的作用。     

世界畜产品贸易格局及新特点

世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2，725亿吨。2005年肉类产量是2，68亿吨．出口2050万吨．进口2040万吨．出口总量占产量的7，63％。禽肉产量8190万吨．牛肉产量6430万吨．出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨．出口量470万吨．仅占产量的4.5％。猪肉贸易量比例达不到禽肉和牛肉的一半．除了发达国家牛肉、鸡肉消费比重大的因素外．还有占世界猪肉产量将近一半的中国．猪肉出口量仅占产量比例的0.98％．也是一个重要因素。世界肉类出口量，     

扩大禽肉出口的对策研究

禽肉是我国具有出口优势的农产品，努力扩大禽肉出口对解决“三农”问题具有重要的战略意义。自20世纪90年代以来，我国的禽肉生产和出口有了较大的发展。1992～2002年，家禽存栏由22．8亿只增加到47．4亿只，增加1．08倍；禽肉产量由454．2万吨增加到1249．8万吨，增加1．75倍。禽肉占猪、牛、羊、禽肉产量的比例由13．2％增加到19．0％。人均占有禽肉由3．9千克增加到9．8千克。     

对我国畜禽疫病控制的研究中一些问题的思考

与我国的肉类、蛋类产量占世界总产量高百分比1997年分别达到25％和41％形成鲜明对照，其出口量仅占很小的份额。据1998年统计资料，肉类出口量仅占总产量的08％，蛋类占1．8％，而且1996年以来出口呈下降趋势，与此同时肉类进口量猛增，以禽肉为例，1998年进口20万吨，走私入境的在100万吨以上，占全国总产量的1／5左右。     

第一季度的肉类形势

一、生产形势分析。肉类生产继续增加。今年一季度，我国畜牧业呈现快速发展的良好势头，主要畜产品产量以较大幅度增长。据行业统计，一季度我国肉类总产量达到2462．4万吨，同比增长9．1％。其中猪肉产量为1643．27万吨，同比增长7．77％；禽肉产量437．09万吨，同比增长7．48％；牛肉产量和羊肉产量分别达到226．48万吨和122．59万吨，同比分别增长了9．47％和11．19％。     

世界肉鸡业形势展望

禽肉尤其是肉用仔鸡肉一直在肉类中增长速度很快，一九九七年全世界肉类总产量达 ２． ２７亿吨，其中猪肉占 ４０． ２％，比上年增长１．７％；牛肉占 ２５．３％，比上年减少 １％；羊肉占５．１％，比上年增长３．６％；禽肉占２７．６％，比上年增长７．２％，在各种畜、禽肉中禽肉增长占第一位。 我国一九九七年禽肉总产量达１１８６．３万吨，稍逊于美国１５２９万吨，占世界第二位，美国禽肉主要是肉用仔鸡肉，其次是大鸡肉，人均达到４０千克，我国禽肉除肉用仔鸡外，还包括淘汰蛋鸡、鸭鹅和其它珍禽肉。预计２０００年全世界禽肉…     

中美家禽产品“双向贸易”互补大于竞争

本刊讯：商务部消息，自改革开放以后．尤其是上世纪90年代以来，美国对中国家禽产品出口连年增长．中国成为美国家禽行业最大的海外市场之一。中美两国之间的禽肉贸易一直呈现出一边倒的特点。中国每年进口禽肉产品的总量在50万吨-60万吨左右．其中来自美国的禽肉则占到70％-80％．年平均有40多万吨家禽产品来自美国。     

2008年广东省鸡、鸭市场营销情况及2009年趋势

广东人习惯于称鸡鸭鹅为三鸟。三鸟肉是广东省仅本于猪肉的主要肉食,2008年预测全省家禽出栏量为10．78亿只,比去年增5．4％;禽肉产量144．73万吨,比去年增5．4％;禽肉占全省肉类总产量的35．3％,领先于世界和全国水平。     

入世后中国畜产品出口状况分析

2001年12月11日，中国成为世界贸易组织的成员。中国肉类产量的连续增长倍受世界各国的关注，可称“生产大国”，2003年中国肉类(含猪，牛，羊，禽肉等)产量6932万吨，占世界的27％；其中猪肉4518万吨，数量居世界第一位，占世界总量47％；牛肉630万吨，居第三位，占世界总量9％；羊肉357万吨，居第一位，占世界总量26％；禽肉1312万吨，居第二位，占世界总量17％；     

今年我国禽肉发展有潜力

我国家禽资源十分丰富，2001年出栏量达80.8亿只，禽肉产量1228万吨，分别比1990年增加56亿只和906吨，上升2.26倍和2.81倍，其中鸡肉占70％，鸭肉15.5％，鹅肉占14.4％。国际禽肉市场主要以鸡肉贸易为主。由于近年来我国和世界禽肉产量不断增长，预计2003年我国国内鸡肉市场将与国际市场一样继续呈现产量增加、交易活跃、价格较低的格局。     

今年上半年禽肉消费市场回顾分析

1与去年同期相比,今年第一季度禽肉产量保持较高增长态势,但是效益下降1.1第一季度禽肉产量高速增长,第二季度增速减缓第一季度禽肉产量为408.26万吨,比去年同期增长6.47%,比2001年同期增长12.51%。第一季度禽肉产量超过20万吨的省(市、区)达到8个,分别为山东、四川、广东、河南、河北、江苏、湖南和安徽,8省禽肉产量占我国禽肉总产量的63.58%。1.2养鸡效益下降,养殖户补栏积极性不高,肉雏鸡价格大幅下跌2003年第二季度肉鸡配合饲料平均价格为1.80元/千克,与上年同期相比上涨了0.56%,与今年第一季度相比下跌了0.74%。主产区第二季度肉鸡配合…     

我国禽肉产业的发展方向

经济增长和人民生活水平的不断提高，成为驱动禽肉产业发展的重要因素。据统计， 1988年世界禽肉消费量为 2 970万吨， 1998年上升为 3 700万吨， 10年内禽肉消费量以每年 6％的速度递增。 1999年禽肉消费量达到 5 300万吨，比 1998年增加近 1倍。分析世界禽肉消费资料时发现，禽肉已取代牛肉成为世界上第二大消费肉类，中国大陆的发展尤为突出，已取代美国禽肉最多消费国地位，而且差距越来越大。从人口统计学来看，也认为超过平均人口增长的地区是禽肉消费潜力最大的地区，发展中国家健康性经济扩张是未来世界禽肉消费量扎实基础。我国家…     

黑龙江禽肉对日出口实现“高门槛”下高增长

黑龙江出入境检验栓疫局采取措施帮助企业应对日本“肯定列表制度”。禽肉及制品的对日出口实现了“高门槛”下的高增长。据统计，2006年1-11月份，黑龙江省对日出口禽肉及制品891批，重量12797、60吨，货值3985．31万美元，同比分别增长72、67％、81．69％和71．41％。其中，“肯定列表制度”实施后的6-11月黑龙江省对日出口禽肉及制品509批．重量7501．25吨，货值2287．59万美元，同比分别增长79％、82％和72％。     

英国的禽产品加工

据《CTOPK》公司材料报道,英国每周加工最多1100万只肉用仔鸡,大部分屠宰的产品集中在九个大型专门化的企业,生产的禽产品大部分作为商品出售. 英国人大多喜欢购买鸡肉和火鸡肉.因此.牛肉、猪肉和羊肉的销售有所减少,80年代初期,鸡肉的需要量占全部肉类的24％,而1989年已经上升到31％.英国平均每人每年吃的肉约为68公斤.1990年售出的鸡肉增加了3％,而同期牛肉、猪肉和羊肉相应的减少了8、6和3％。据预测,在禽肉和禽产品的需要上,还将维续增长,顾客希望获得脂肪少的合乎卫生要求的和生态安全的肉类。