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思若 《农产品加工.学刊》2004,(4):35-35
(1)用料红枣250 g,豆腐500 g,鸡蛋清2个,白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许,湿淀粉适量,熟猪油750 g。(2)制法①将红枣冲洗干净,放入沸水中浸泡1 h左右,捞出剔除枣核,在枣肉里撒上一层干淀粉;②把豆腐制成豆腐泥,放入鸡蛋清、精盐、味精,用撒上干淀粉的红枣内,装入豆腐 相似文献
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山农 《农产品加工.学刊》2004,(6):29-29
(1)用料红枣250g,豆腐4块,鸡蛋清2个,白糖、精盐、味精、酱油、醋、干淀粉各少许,湿淀粉适量,熟猪油750g。(2)制法①将红枣冲洗干净,放入沸水中浸泡1h左右,捞出剔除枣核,在枣肉里撒上一层干淀粉;②把豆腐制成泥,加入鸡蛋清、精盐、味精,用手抓匀成馅料;③在撒上干淀粉的红枣内,装入豆腐馅,用手捏拢枣口,口朝下放入盘内,待逐一做好后,再撒上干淀粉;④取锅上火,放入熟猪油烧热,投入红枣,炸至枣皮收缩时用漏勺捞出,放入盘中;⑤原锅洗净上火,放入适量清水,加入白糖、酱油、醋并烧沸,用湿淀粉勾芡,起锅倒在红枣上即成。枣合豆腐的制作方法@山农… 相似文献
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石萃 《农产品加工.学刊》2003,(3)
仙人掌脱水干菜的加工方法是:①盐腌。在采收下的食用仙人掌上均匀地喷洒食盐水,将其放入陶瓷容器中置于地窑内保存3h~5h,然后取出在避光处晾2h~3h。②味料。在晾过的仙人掌上加入鲜姜汁,再放入到陶瓷容器中,置于地窑中保存24h~26h然后取出,在避光通风处晾6h~8h。喷洒调料后再存放2h~3h。③过碱。将仙人掌放入碳酸氢钠水溶液中浸泡6min~10min。④脱水。将仙人掌去皮、去刺后切成块,放在蔬菜脱水烘干机中进行脱水烘干处理。⑤包装。这样加工的仙人掌干菜可以基本保持仙人掌的营养成分,容易复水,食之有清苦爽脆… 相似文献
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1.向发动机水箱中加热水(但不能加沸水),停一段时间后放出,再加热水,使整个发动机的温度提高后则容易启动。
2.寒冷地区可在前一天停车时趁热将机油放入清洁的容器内,第二天启动时先将机油加热到80-90℃, 相似文献
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1 育苗播期 选择阳畦或电热温床、日光温室育苗 ,一般在定植前 80~ 90天播种。宽城播期为 2月下旬。种子处理 用 30℃清水浸泡种子 2~ 3h,然后用手反复搓洗 ,洗去种皮上的粘液 ,用清水冲洗净。放入 55℃的温水中浸种 ,不断搅拌 ,水温降至 30℃时 ,放在 30℃恒温箱中浸种 2 0 h。将洗过的种子放入0 .2 5%多菌灵药液中浸种 2~ 3h,清水冲洗干净 ,可防治枯黄萎病。催芽 将浸泡好的种子沥干水分 ,用砂布包好 ,放在非金属容器内 ,上覆盖 8~ 10层半湿纱布 ,放在30℃~ 32℃的恒温箱或光照培养箱中催芽。每天检查温湿度 ,每 12 h用清水淘洗… 相似文献
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<正>目前应用的营养土消毒的方法,主要是毒土消毒法。播种床内在播种前撒一层毒土,然后进行播种,种子上面再撒一层毒土盖子,将种子夹在两层毒土之间,消毒效果显著。移苗床或营养钵毒土使用是在移苗入钵前,将毒土撒在移苗床或营养钵的表层。 相似文献
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<正>一、糖蜜荸荠1.配料按新鲜荸荠100千克、砂糖57.5千克进行配料。2.原料处理选用含糖量高的新鲜荸荠,放入清水中浸泡25分钟后洗净沥干。将荸荠用人工或机械削去外皮后放入清水(或1%柠檬酸溶液)中浸泡护色备用。将荸荠放入沸水中烫煮透,再放入清水中浸泡12小时,然后捞起沥干。3.糖渍在35千克清水中加入15千克砂糖后加热溶解,倒入处理过的荸荠100千克,一起装入缸中糖渍,糖渍约12小时后捞出。沥出的糖液再加砂糖10千克,加热煮沸20分钟,再趁热倒入盛有荸荠的缸内继续浸渍。然后 相似文献
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猕猴桃是维生素C含量丰富的水果,且营养全面,甜酸适口,深受消费者喜爱。现将其腌渍品的五种家庭制作方法介绍如下:一、腌渍猕猴桃1.配料。猕猴桃1千克,姜粉1茶匙,芥末3茶匙,胡椒6粒,咖喱1茶匙,醋2~3茶匙,红糖1茶匙,食盐1茶匙。2.做法。将猕猴桃去皮后,撒上适量食盐,放置数小时;将其他配料混合煮沸5分钟后再放入猕猴桃中,烧煮至柔软为止,即可储放于容器内供随时食用。 相似文献
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钱录庆 《农产品加工.学刊》2003,(3):33-33
鲜柑橘皮常被人们丢弃,若用来制作橘皮糖,就可以变废为宝。制作橘皮糖的原料配比为:鲜柑橘皮5kg、白砂糖4kg、甘草粉30g、五香粉10g、食用色素适量。(1)原料处理挑选厚实、光滑的新鲜柑橘皮,剔除不清洁和腐烂的部分,用清水洗净,并将表层的油脂细胞充分搓破,然后放入质量分数为10%的食盐水中浸泡24h。(2)煮沸沥干将经过处理的鲜柑橘皮从盐水中捞起,放入锅中,加清水煮沸5min后捞出沥干,装入纱布袋内压榨,去掉水分,再取出摊放在竹帘上晾晒24h。(3)切块将晒过的鲜柑橘皮,按一定的规格,用刀切成整齐的小方… 相似文献