仿生蜂巢花粉制备方法及其活性成分测定的研究

蜂巢花粉是蜜蜂真正的天然食物,是蜜蜂采集植物花粉过程或在蜂房内掺入自身唾液与蜂蜜后酿造成熟的产品,蜜蜂及其幼虫缺食蜂巢花粉,将造成群势下降、幼虫不能完全羽化。根据蜜蜂酿制花粉的原理,我们采用多级发酵技术,确立了仿生蜂巢花粉的制备方法;通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(三种材料都是油菜花粉)对比研究试验,发现仿生蜂巢花粉中的活性化学成分含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量。通过对不同花粉淀粉酶、蛋白酶的对比检测试验,发现仿生蜂巢花粉中这两种活性酶的含量与蜂巢花粉的含量十分接近。本研究为进一步开发活性仿生蜂巢花粉制剂及其单一活性物质产品提供了理论依据。     

不同产地油菜花粉、茶花粉中氨基酸、脂肪酸和矿物质成分

油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。     

35种蜂花粉的活性物质分析

活性物质一般是指酶、维生素以及激素等,近年将磷脂也纳入活性物质。本文分析了３５种蜂花粉中的葡萄糖氧化酶、磷脂以及生长激素等,这些物质对人体均有重要的生理作用。研究结果,除证明花粉中含有葡萄糖氧化酶及磷脂外,还发现了花粉含有人体生长激素     

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别

蜂花粉与蜂蜜质量鉴别北京大学花粉室（１００８７１）王宪曾蜂蜜是蜜蜂采集植物中的花蜜或分泌物经过充分酿造而贮存在蜂巢中的甜味物质，在蜜蜂采集花蜜过程中，花蜜中必然含有该种植物的花粉。而蜂蜜的命名又是根据蜜蜂采集植物的种属名称来命名的，如油菜蜜则是主产于...     

蜂巢中总黄酮测试方法的探讨

用乙醇作溶剂浸渍蜂巢,浸渍时间分别为1～15d。用751G分光光度计,在波长510nm处,测定其滤液中的总黄酮含量,分析蜂巢浸渍液中总黄酮的变化规律。试验表明蜂巢浸渍7天测定其滤液总黄酮含量为最佳。     

中蜂人工代用花粉的配制

根据本人收藏的养蜂资料记载 :蜂花粉的蛋白质成分在 17%～ 48%之间 ,蜂花粉的目细度达 2 5 0筛目以上。在蜂群内蜜蜂将采集的花粉放到蜂房里 ,由巢内的内勤蜂往花粉里吐上适量的蜂蜜 ,再经过一段的时间发酵才作为蜂粮取食的 ,蜜蜂是不取食未经发酵的花粉的。黄豆的蛋白质成分很近似蜂花粉的成分 ,但黄豆的脂肪含量很高 ,直接配制 ,蜜蜂是难以接受的 ,配制前 ,要将黄豆炒成八成熟 ,然后用万能粉碎机加以粉碎 ,再经过 2 5 0筛目以上过筛。配制的成分与方法 :黄豆粉 15 0ｇ、酵母粉15 0ｇ、核黄素 2 0片 (维生素Ｂ2 )、白砂糖3 5 0 0ｇ、清水 …     

创意图文巢蜜——引领消费时尚的新型蜂产品

正巢蜜,俗称"蜂窝蜜",是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜。作为商品生产,巢蜜国家标准要求蜂巢封盖率达到90%以上,主要有大块巢蜜、格子巢蜜、切块巢蜜等三种类型。巢蜜未经人为加工,含有少量花粉、蜂蜡、蜂胶等复杂成分,它的营养成分(多种生物酶、维生素、微量元素等)和活性物质比普通蜂蜜要高得多,具有天然花     

台湾市售蜂花粉产品之抗氧化活性特性分析

随着保健养生的意识的增强,人们于利用蜜蜂相关产品的基础上,逐渐地了解且接触并开始应用蜂花粉。蜂花粉中的多酚类及黄酮类化合物提供了良好的抗氧化活性,对人类的健康有很大的益处,可减少人体被自由基攻击。蜂花粉的成分及香气亦会因花粉来源不同而有很大的差异,本研究将针对常见的几种蜂花粉产品进行抗氧化活性测试并比较之间的差异性。在此分别针对油菜花粉、花莲百草花粉、蒲盐花粉、茶花粉、松花粉、含羞草花粉、云林百草花粉等7种不同蜂花粉产品进行抗氧化测试包含清除DPPH自由基能力、清除氢氧自由基能力、清除超氧自由基能力、抑制亚麻油酸能力及还原力等抗氧化活性方法测试,并分析其总蛋白质含量及总酚类含量。结果显示,不同蜂花粉产品因花粉源、制程或加工不同,总酚类含量即不同,进而影响了抗氧化活性之表现。其中以油菜花粉、花莲百草花粉及蒲盐花粉于多项抗氧化能力测定下,具有较佳之抗氧化性效能。     

蜂花粉药理与生理作用及在动物医学上的应用

蜂花粉具有十分广泛的药理与生理作用,自古以来人们就把它作为食品和药品加以利用。蜂花粉是花粉粒、花蜜和蜜蜂唾液黏合而成的团状物,同样具有花粉的营养功能。国内外大量研究证明:蜂花粉含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、生     

蜜之精品——巢蜜

正巢蜜,是经蜜蜂酿制成熟并封上蜡盖的蜜脾,由蜂巢和蜂蜜两部分组成的一种成熟蜜。作为商品生产,巢蜜国家标准要求蜂巢封盖率达到90%以上,主要有大块巢蜜、格子巢蜜、切块巢蜜等三种类型。巢蜜未经人为加工,含有少量花粉、蜂蜡、蜂胶等复杂成分,它的营养成分和活性物质比普通蜂蜜要高得多,具有天     

硅胶吸附法干燥花粉的研究

研究了硅胶吸附法干燥花粉的条件。在密闭条件下 ,花粉平铺厚度 1cm ,花粉与硅胶比例为 1∶1,采用多层重叠干燥 ,花粉的含水量可在 5h (小时 )内由干燥前的2 1%下降到 7%。蜂花粉的活性保持率达 92 4 %。     

和初学养蜂者谈水、盐、花粉对蜜蜂的影响

据调查目前仙桃市有不少养蜂员 (特别是初学养蜂者 ) ,在饲养蜜蜂的过程中 ,常常忽视了喂水、喂盐和喂花粉 ,有的以补喂水代水、代盐、代花粉等 ,这是一种不科学的养蜂方法 ,会给蜜蜂生长和繁殖带来影响。实验证明花粉、食盐和水对蜜蜂生活、繁殖和蜂产品的生产起着重要作用 ,故切不可忽视。1、花粉对蜜蜂的影响。花粉是蜜蜂从植物花丛中采集来制作蜂粮的原料 ,也是蜜蜂赖以生存和繁殖的主要蛋白质营养素的来源。蜜蜂的生活 ,幼虫的哺育 ,蜂群的繁殖 ,蜂巢的营造 ,蜂王浆的生产等都离不开花粉。尤其是在春季育虫期外界尚无蜜源、粉源时补喂…     

春繁期饲喂花粉代用品对蜂群繁殖影响试验初报

春繁期为了蜜蜂发展壮大,需要给蜜蜂饲喂一定数量的花粉,而在外界自然花粉不足时,就需人工饲喂天然花粉或花粉代用品。为了检测花粉代用品在西北地区蜂场中的使用效果,以西方蜜蜂为试验材料,通过饲喂花粉代用品和天然蜂花粉,检测其对西方蜜蜂蜂群群势、封盖子数及蜜蜂幼虫数量的影响。试验结果证明,本次试验中所使用的花粉代用品,可在外界天然花粉不足时替代天然花粉饲喂蜜蜂。     

用生石灰脱水法贮存花粉

花粉是植物产生的雄性生殖细胞 ,鲜花粉中富含齐全的多种营养物质 ,其中也含有 2 0 %— 35 %的水分。蜜蜂依靠自身的特殊形态 ,身体上密生绒毛 ,足上有花粉刷和花粉筐 ,在访百花地采集活动中将花粉采集在花粉筐里带回蜂巢 ,人们在蜜蜂巢门安装采粉器将蜜蜂采回的花粉收集。在阴雨天气 ,采获的花粉若不及时干燥容易被霉菌滋生而污染变质 ,即使干燥后的花粉若包装不好也会吸湿发潮 ,霉变结块 ,生虫而降低营养价值 ,严重时只会变成废弃物。人们通过晾晒 ,烘烤 ,等方式干燥花粉 ,会因高温或阳光中紫外线照射使花粉中的营养严重损失 ,一般宜采用…     

花粉中粗纤维含量的测定

采用酸碱消煮法对10种花粉中粗纤维的含量进行测定。结果表明，在10种花粉中，马尾松花粉的粗纤维含量最高，为36．15名（干重）；其他9种蜂花粉中粗纤维的含量较小且差别不大，以山楂花粉含量最低，为5．03％（干重）。此结果为进一步研究花粉中的化学成分以及花粉的食用、深加工等提供基础数据。     

新鲜的和贮存的油菜花粉和蜂蜜的生物化学组分的研究

油菜(芥菜型,以下同)是一种由蜜蜂(东方蜜蜂)传粉的十字花科蜜源植物。在蜜蜂所采集的花蜜和花粉中,含有满足蜜蜂营养所必需的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、类脂化合物、无机物和维生素。然而,对新鲜的耵贮存的油菜花粉及蜂蜜的生物化学组     

蜂花粉中的黄酮类物质在清除自由基中的作用及保存时间对清除能力影响的研究

蜂花粉是一种具有广泛的营养和保健功能的食品。本试验的目的是研究蜂花粉中的黄副类物质在自由基清除中所起到的作用，并进一步研究这种能力是否随保存时间的延长而变化。用DPPH法测定的蜂花粉清除自由基的效果（EC50半数有效量）可以通过用HPLC法测定花粉中黄酮的含量来确定。人们发现，无论采集于那个地方或是花的哪个时期，每一种纯的花粉都有一个固定的EC50值，而且由于花粉所含有的黄酮的种类和水平的不同，EC50值可以有很大的差异（大约50%）。存储超过三年的花粉其清除自由基的能力降低达50%。高活力的花粉往往含有高含量的黄酮类物质。本试验结果表明，可以用某种蜂花粉相对于含有同种类花粉粒的新鲜蜂花粉的自由基清除能力来衡量期新鲜度。     

蜂花粉在畜牧业中的应用

花粉是高等植物雄性器官──雄蕊中产生的生殖细胞。花粉的个体,称花粉粒．蜜蜂采集于其后足花粉筐内的是“花粉团”,由许许多多花粉粒组成的、经花粉截留器将花粉团从蜜蜂双后足上截留下来．即为蜂花粉。蜂花粉中含有丰富的营养物质,其中蛋白质占15．01～36．73％,碳水化合物2．6～22．4％,类脂9．2％,不饱和脂肪酸约占脂类矿物质的60～91％,此外还含有十分丰富的矿物质、维生素、酶、辅酶及抗菌素等物质。近年来,蜂花粉的有效作用巳被广泛认识,并在畜牧业中加以利用。1用作饲料添加剂许多实验证实,在饲料中添加蜂花粉,能使家畜…     

油菜花粉脱脂前后的显微观察与蛋白质等组分分析

<正>蜂花粉是经蜜蜂采集、简单加工后的植物的花粉与其分泌物的混合物,自20世纪80年代起,笔者就开始了花粉加工工艺的研究,并取得了一系列成果。我们应用亚临界-超临界联合萃取工艺萃取油菜花粉,将油菜花粉分成了两部分物质,一部分获取了以不饱和脂肪酸、黄酮类化合物为主的萃取物,称之为油菜花粉内酯;剩余部分脱脂花粉制成微粒成为另一种产品,称之为脱脂花粉微粒。为评价产品功用,对油菜花粉脱酯前后的蛋白质等组分进行了分析,结     

过氧化氢与蜂蜜的抗菌活性

随着人们对天然保健食品和添加剂研究兴趣的不断增强 ,蜂蜜在医疗上的应用引起了国外学者新的广泛关注。蜂蜜最初应用于促进皮肤伤口的愈合上 ,蜂蜜之所以有这方面的治疗效果应归功于其物理渗透性和过氧化氢的抗菌活性。Ｗｈｉｔｅ等早在196 3年就鉴定出蜂蜜中的主要抗菌物质是过氧化氢[1] ,同时发现 ,过氧化氢是由葡萄糖氧化酶产生的 ,而葡萄糖氧化酶是蜜蜂舌腺的分泌物。Ｗｈｉｔｅ等研究发现 ,来自花粉的过氧化氢酶会破坏蜂蜜中的过氧化氢 ,使其数量减少[2 ] 。Ｄｕｓｔｍａｎ (1971)发现花粉含有很高的过氧化氢酶活性 ,而在花蜜中几乎没…