山东省脱贫果农防返贫实践模式及政策建议

通过研究山东省脱贫果农防返贫实践模式，为山东省脱贫果农防返贫提供有价值的政策建议。运用文献研究和专家咨询法，构建了“政府+企业+合作社+脱贫果农”的企业带动模式、“政府+合作社+脱贫果农”的合作社带动模式和“政府+家庭农场+脱贫果农”的家庭农场带动模式，并对各模式进行了优劣势分析。政策建议如下：在企业带动模式方面，应鼓励支持企业参与产学研合作，建立企业经营风险防范机制，鼓励社会资本投入；在合作社带动模式方面，应大力发展股份合作，加大财税支持力度，大力发展果农专业合作社规模及运营能力；在家庭农场带动模式方面，应完善基础设施条件，建立果农生产安全保障机制，创新发展订单果业。     

柿“黑顶”果发生规律及防治技术

江永县柿"黑顶"果自2002年以来呈发展之势,严重影响柿果加工、农民增收和柿产业发展。为控制该病的发生危害,根据田间调查结果和文献资料,对柿"黑顶"果的病原、病症、病名、发生规律以及防治技术进行综述。     

曹州耿饼加工技术

曹州耿饼是我市著名的特产,它以质细、味甜、多霜等特点而驰名全国。我市用于加工耿饼的镜面柿栽培面积已发展到1300hm2,随着幼龄柿树相继进入盛果期,产量将会成倍增长,所以普及曹州耿饼的加工技术,恢复名优特产已迫在眉睫。我们通过近两年柿饼加工实践,结合老柿农的加工方法,现把耿饼加工技术总结如下。1选果我市用于加工耿饼的柿树品种主要有镜面柿、牛心柿、菊花顶柿等,但以镜面柿加工的耿饼为正宗曹州耿饼。在10月中下旬,选择果形整齐、大小均一、无病虫斑痕、无损伤的成熟柿果进行加工;若是就地旋皮加工,采摘时可根据天气状况和旋皮能…     

青州柿产业存在的问题及对策

青州是有名的柿果之乡。调研分析了目前青州柿果产业存在的问题,提出持续健康发展柿树产业的对策。     

柿蒂虫的发生规律与防治技术

正柿蒂虫是柿树上主要虫害之一,柿果受害后变软脱落,严重影响柿子产量和品质。1受害症状以幼虫危害柿果。在陕西渭北及关中柿产区常有发生,幼虫在果实贴近柿蒂处为害,造成柿果早期发红、变软、脱落,小果干枯,大果不能食用。柿农称被害果为"柿烘""疸柿""黄脸柿"。危害严重时造成大幅减产或绝收。2发生规律该虫每年发生2代,以老熟幼虫在树皮裂缝或根颈部位土壤里结茧越冬。越冬幼虫于4     

福建尤溪柿地方品种中仙无核柿

中仙无核柿是福建省尤溪县的地方良种,因果似枣,又名枣柿.其果小无核,果实主要用于加工柿丸,用该品种加工的柿丸色味俱佳,堪称珍品.适度规模发展与深度开发,有相当的市场潜力.实为有开发前景的地方名优果树种质资源.     

柿早果丰产高效生产技术

柿是原产我国的普遍受欢迎的一种重要的杂果。本文系统阐述了柿园建立、品种选择、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病虫害防治、采收分级包装等一整套早果丰产高效生产技术,对柿产业发展具有现实指导意义。     

柿果上市巧贮藏 特色加工再增值

柿果上市时节．正是保鲜贮藏、特色加工的好时机。市场上的鲜柿果零售价一般每千克1-4元,而加工成柿饼,每千克就能卖到6-8元．如果加工成酒柿子、柿子酱、柿子干等特色产品,更能填补市场空白,卖上高价钱。因此,柿果的保鲜加工成本低,利润大,是农民朋友的一条致富途径。     

柿子膳食纤维饮料加工技术研究

本研究了柿果膳食纤维饮料的加工工艺技术和生产条件，并对柿果的脱涩方法和膳食纤维的测定方法进行了研究。     

乡村振兴视角下新疆农村电商扶贫实施路径研究

电商扶贫是以合作交流为宗旨,搭建线上线下产销对接,致力于深度挖掘优质农特产品,打造农特产品明星品牌,助推农特产品生产与加工的转型升级,带动贫困地区脱贫致富。新疆依托区位、交通和资源优势,加快电子商务服务平台建设,将农业、物流等产业与"互联网+"相结合,形成"大众创业万众创新"新格局和"互联网+"多产业经济发展新模式,建立完善的农村电子商务公共服务体系,发挥电商扶贫的优势,在帮助贫困农民增加收入的同时,提供就业创业机会,取得了明显的成效,助力乡村振兴。     

基于文献计量的国内外柿研究现状分析

【目的】我国是柿的原产国,也是世界上柿树栽培面积最大和柿果产量最多的国家,但我国柿研究的国际地位尚不十分明确。该文通过文献计量学方法比较分析世界及我国柿科学和技术研究的现状及发展趋势。【方法】运用文献计量学方法,通过SCIE数据库对2002—2016年柿相关研究文献(论文和综述)进行数据统计与分析,从年度发文量、国家和地区、发文机构、作者、来源出版物、研究学科方向、ESI高被引论文等方面探讨世界柿的研究现状及发展态势。【结果】关于柿的研究性文献有1 141篇,发文量整体呈上升趋势,柿研究领域是多学科全面发展的;柿研究国际间合作正在加强;日本、中国、韩国的研究机构实力较强,其中日本在发文机构、作者等数量和质量指标方面均远超其他国家/地区。【结论】我国柿相关研究文献数量近年来发展迅速,在发文数量、机构、作者方面有上乘表现,但发文质量指标较低,其学术影响力有待提高。     

柿子酿佳酒方法

<正> 柿为我国原产,年产量约43万吨,以黄河流域的陕西、山西、河南、山东五省栽培最多,约占全国总产量的70-80%.成熟柿果含糖量高、质软、皮薄、果汁多,极不耐贮运,且成熟期正值三秋大忙季节,致使柿果不能及时采收和加工,霉烂损失颇大.而柿饼加工多靠太阳晒制,费工费时,若遇阴雨,损失更大,这对柿子的生产和发展影响很大.如1975年,山东邹平县西董公社产柿果300-400万斤,由于腐烂造成损失竟达100万斤(还不包括制作柿饼的损失).如将其加工成柿子发酵酒,既节约了酿酒用粮,又增加了社队集体经济     

陕西柿果发展策略

柿原产东亚,在我国普遍栽培。其果实色泽美丽,味甜多汁,营养丰富,是人人爱食的一种大众化水果,素有晚秋佳果的美称。柿果用途广泛,除供鲜食外,还可制成柿饼、柿干、柿汁、柿蜜、柿脯等,也可再加工成糕点和风味小吃,并有一定药用价值。柿树适应性强,能够在自然条件较差,     

沂蒙山区柿饼加工技术要点

沂蒙山区柿树资源丰富，柿果年产量1000多万kg，所产柿果除部分鲜食外大多加工成柿饼。其加工的柿饼味甜醇厚营养丰富，含糖量高达60％，并含有多种维生素和矿物质，在市场上深受消费者欢迎。现将其加工技术要点介绍如下： 1、选择果实：加工柿饼的果实一般选择果皮色泽黄红、光泽好、果肉丰满、呈淡橙色比较扁的水柿。 2、适时采收:用于加工的柿果要充分成熟，其萼片转黄，果色变黄或淡红，果肉还坚硬时采收为宜。适时采收的鲜柿加工柿饼率高，易脱涩，软化，水分散发快，味甜，霜厚，肉红亮，品质好。 3、分级：为了便于加工制作，将采收…     

柿果加工技术

本文详细阐述了柿果脱涩，制作柿饼、柿酒、柿脯、柿醋、柿酱、柿汁、柿蜜等食品的工艺方法，对拉长柿产业链条、增加果农收入提供了技术支撑。     

曹州耿饼的传统加工方法

曹州耿饼个大无核、肉质柔软、橙黄透明、甜味浓郁、自来霜 ,是山东省名特产之一。用来加工制作曹州耿饼的柿品种是镜面柿 ,适宜制作耿饼的镜面柿品种有大二糟、小二糟、九月青。现将曹州耿饼的传统加工方法介绍如下。(1)用来制作耿饼的镜面柿要适时采收、严格选果　采收过早过晚 ,均影响制饼。一般在 10月中下旬果实由黄变红 ,但果实尚未软化时采收为宜。采收后及时剔除小果、伤病果、畸形果和已软化的果。对选好后的果实进行清洗 ,剪去果蒂四周坚硬的萼片和果柄。(2 )去皮　采摘的鲜柿当天去皮 ,不过夜。菏泽果农多使用自制的旋皮机或旋皮…     

柿子几种贮藏保鲜技术

菏泽市栽培柿树有上千年的历史,主要品种有九月青、八月黄、大二糟、小二糟等,这些柿子因在树上着生期长,成熟期比较集中,采后短期内极易软化伤烂,以致出现销售难、果贱伤农的问题。现总结生产中柿子的几种贮藏保鲜技术,以期为果农、商业贮运销部门、果品加工企业提供参考。1贮藏特性1.1品种特性通常晚熟品种比早熟品种耐贮藏;同一品种中,晚采收的比早采收的耐贮藏,含水量低的柿果比含水量高的耐贮藏;老龄树果实较小且不耐贮藏,盛果期树果实耐贮藏;在菏泽市栽培的几个镜面柿品种中,九月青极耐贮藏。1.2呼吸跃变柿果属于呼吸跃变型果实。果实…     

鲜柿二氧化碳脱涩试验

二氧化碳(CO_2)诱导鲜柿脱涩,在采收期的室温条件下,脆柿需要30h,牛心柿需要36h.CO_2脱涩的柿果,硬度高、色泽鲜艳、耐贮运,而且可实现工厂化生产,牛心柿和脆柿适合用 CO_2脱涩加工成硬柿.     

柿子加工五法

柿子味美,含有丰富的胡萝卜素、维生素A、维生素C、钙、磷、铁等矿物质,含糖量一般是13%～24%,被号称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”。为了使柿子转化增值,下面介绍五种加工方法: 一、甜柿 甜柿,又叫泡柿、脆柿,是用尚未熟透的青柿通过浸泡而成,味道鲜,具有甜、脆的特点。其浸泡方法如下: 1、采果。当柿果尚未熟透,全果完全呈青色时为最佳采收期,过早过晚采摘都不好。过早,柿果未完全膨大,单宁质含量过高,浸泡时不能完全去除,吃时有涩口感;过晚,柿果转为黄色或红色,浸泡时柿果容易穿眼,水进入果肉,使果肉软化、腐烂。所以,掌握采果…     

磨盘柿针刺疏果法

柿树是一个适应性强、便于管理、栽培广泛的树种，深受果农及市场欢迎。特别是我县以盘山为中心的磨盘柿，不仅栽培历史悠久，分布广泛，而且因其品质优，享誉三北及东北亚市场。随着科技的进步，果品加工及贮运的不断发展，其市场越来越广阔，为此提高柿树的管理水平，提高柿果质量，增加柿果的经济效益，对发展国民经济，提高农民收益，具有重要意义。