复合酶制剂在奶牛生产中的研究

酶制剂作为新一代饲料添加剂在畜牧业中的应用越来越普遍。酶能促进蛋白质、脂肪、淀粉、粗纤维分解,深入研究找到一种能补充瘤胃微生物消化能力的物质—外源性酶制剂,来提高饲料利用率和改善奶牛生产性能已迫在眉睫。为了进一步验证和推广酶制剂产品,用不同组合酶制剂处理小麦秸秆,测定其干物质降解率,H组效果最好,试验将最佳酶制剂进行组合,应用于泌乳奶牛生产中进行研究。结果表明,添加筛选出的复合酶制剂后,奶牛乳中非脂乳固体含量均有所提高,试验2和3组与对照组相比,差异显著(P0.05),其余各组差异不显著。复合酶制剂对干物质的消化率和中性洗涤纤维消化率都有所提高。试验结果表明,饲用组合酶制剂适宜的添加量为0.2%。     

外加酶在烟草行业中的应用

酶在烟叶调制、陈化和贮存期间起着非常重要的作用。近年来关于如何利用外加酶改善烟叶内在品质已经成为烟草行业的热点话题。利用酶制剂可以降解烟叶中过量的淀粉、蛋白质、细胞壁物质和果胶质,增加香气和改善质量品质。另外,酶制剂在烟草添加剂、烟草香料、烟草薄片中的应用,酶制剂和微生物配合使用的研究也在增加。     

饲用酶制剂在奶牛生产中的应用

酶制剂添加到奶牛日粮中,可以显著提高生产性能并减少营养物质的浪费,而且在牛奶中检测不出任何残留,不需要休药期。就酶制剂在奶牛生产中的作用机理、应用效果以及影响奶牛日粮中的加酶效果的因素作一综述。     

不同添加剂对笋壳青贮发酵品质的影响

研究不同添加剂对废弃笋壳青贮效果的影响,结果表明,添加0.5%丙酸或2.5 g.t-1乳酸能改善笋壳发酵品质,可以获得较理想的笋壳青贮饲料,添加酶制剂的2个处理发酵效果较差。     

真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶对全麦面粉品质的改良

[目的]探讨添加酶制剂对全麦面粉流变学特性的影响及全麦馒头品质的改良作用,为制作出营养健康、口感良好的全麦馒头提供参考依据.[方法]将真菌α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶添加到含8%麸皮的全麦面粉中进行品质改良试验,比较和优化酶制剂对面团及全麦馒头品质的影响.[结果]在全麦面粉中添加真菌α-淀粉酶后,面团弹性增强、持气性和膨胀效果好,蒸制出的全麦馒头变松软、体积增大、弹性增强,面粉加工品质得到改良;添加葡萄糖氧化酶,也能改善面粉粉质特性和面粉拉伸特性,形成更耐搅拌且不粘的面团.当真菌α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶添加量分别为4和30 mg/kg时,全麦馒头的感官评价值较高.[结论]全麦面粉经真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶改良后,面粉品质特性得到改善,面团的延展性及持气能力增强,蒸制出的馒头体积增大,感官评分值明显增加.     

Quality improvement of whole wheat flour with fungal α-amylase and glucose oxidase

[目的]探讨添加酶制剂对全麦面粉流变学特性的影响及全麦馒头品质的改良作用,为制作出营养健康、口感良好的全麦馒头提供参考依据.[方法]将真菌α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶添加到含8％麸皮的全麦面粉中进行品质改良试验,比较和优化酶制剂对面团及全麦馒头品质的影响.[结果]在全麦面粉中添加真菌α-淀粉酶后,面团弹性增强、持气性和膨胀效果好,蒸制出的全麦馒头变松软、体积增大、弹性增强,面粉加工品质得到改良;添加葡萄糖氧化酶,也能改善面粉粉质特性和面粉拉伸特性,形成更耐搅拌且不粘的面团.当真菌α-淀粉酶、葡萄糖氧化酶添加量分别为4和30 mg/kg时,全麦馒头的感官评价值较高.[结论]全麦面粉经真菌α-淀粉酶和葡萄糖氧化酶改良后,面粉品质特性得到改善,面团的延展性及持气能力增强,蒸制出的馒头体积增大,感官评分值明显增加.     

环境舒适度与奶牛健康高产

奶牛的健康状况直接影响牛奶产量和品质，环境是否舒适又直接影响奶牛的健康状况。因此，要改善奶牛的生活环境，保证奶牛的健康，就应该为奶牛提供一个清洁、干燥、舒适、和谐的环境。     

必须重视优质粗饲料

<正>近些年,奶牛育种工作的进步以及生产管理水平的提高,推动着奶牛单产水平的改善。但是,随之而来的问题就是奶牛对营养物质的需求也在不断提高。如何在保证奶牛健康的前提下使奶牛摄入更多的营养物质,产出更多的牛奶,这是问题的关键。日前,国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利提出,改善粗饲料品质,     

酶在焙烤食品中的应用

正在焙烤食品中应用的酶制剂主要有淀粉酶、蛋白酶、葡萄糖氧化酶、木聚糖酶、脂肪氧化酶等,这些酶制剂的使用可以增大面包体积,改善面包表皮色泽,提高面包瓤柔软度,以及延缓陈变、延长保存期限等作用。1.淀粉酶焙烤中淀粉酶的应用主要是在面包的制作过程中,利用淀粉酶能够改善或控制面粉的处理品质和产品质量(如面包的体积、颜色、货架寿命)。面粉中添加α-淀粉酶,可调节麦芽糖生成量,使二氧化碳产生和面团气体保持平衡;添加β-淀     

中草药饲料添加剂饲喂奶牛提高牛奶产量及质量试验

2014年8月至10月在白银奶牛场用我们研制加工的中草药饲料添加剂加入奶牛饲料中饲喂奶牛,观察奶牛产奶量及质量的变化.通过一个多月的试验表明:该饲料添加剂饲喂奶牛后有明显的增加产乳量效果,产奶量提高12.67%-17.26%,同时还改善牛奶的品质.使用该饲料添加剂对奶牛还具有保胎、驱虫、防病等作用,对饲料还可防止其霉变.对中草药饲料添加剂进行营养成分测定,其中蛋白质含量为12.29%、粗脂肪为2.66%、钙含量为1.8%、磷含量为0.22%.