我国柑橘商品化处理现状及主要影响因素

商品化处理作为柑橘产后增值的重要环节，在发达国家已经有了很大发展，我国柑橘商品化处理技术仍然比较落后。本文分析了我国柑橘商品化处理的现状，对其影响因素进行探讨，并就我国柑橘商品化处理产业的发展提出了对策和建议。     

橙汁加工业的差距、发展难点和对策

我国是柑橘大国．但橙汁加工发展缓慢．与世界柑橘加工业发达国家相比差距很大．难点不少。从我国柑橘业持续发展．打造世界柑橘强国考虑．必须积极稳妥发展橙汁加工。现就我国橙汁加工的差距、难点和发展对策谈点浅见。     

浙江柑橘产业现状与对策研究

柑橘是浙江的传统水果,已有2000多年的栽培历史,是温州蜜柑的发源地,也是世界上著名的宽皮柑橘产地,在国际宽皮柑橘产业中有着极其重要的地位,占中国宽皮柑橘总量的20%,世界宽皮柑橘总量的10%,橘瓣罐头加工出口量占世界的60%。加入WTO后,我国的水果产业融入世界水果产业之     

我国将成为世界第二大柑橘生产国

2004年,我国的柑橘生产量有望跃上1500万吨的新台阶。届时,我国的柑橘产量将仅次于巴西,成为世界第二大柑橘生产国。从日前结束的中国柑橘学会2004年学术会上传来消息,我国柑橘连续4年增产,2003年柑橘总产量达到了创纪录的1340万吨。据悉,今年的柑橘销售形势比较严峻,但总体价格不会低于去年。由于加工形势看好,内销数量有望明显增长,同时鲜果出口也将继续增长。(据《农民日报》)我国将成为世界第二大柑橘生产国     

依靠科技提升柑橘业整体素质-三论变柑橘大国为柑橘强国

入世后的我国柑橘业,国际国内的市场竞争更趋激烈。立足国内市场,挤占国际市场,变柑橘大国为柑橘强国,必须依靠科学技术,大力提升柑橘业整体素质。 提升柑橘业整体素质应贯穿于柑橘产前、产中、产后的全过程:产前的良种壮苗,适宜的园地;产中的地上部和地下部的科学管理;产后果实的商品化处理、加工增值、延长产业链等。针对我国柑橘生产中存在的问题,无公害(绿     

柑橘加工常用技术(5)——砂囊饮料成品的生产技术

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(4)——柑橘果汁饮料及生产流程

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(5)——柑橘果汁饮料及柑橘砂囊饮

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(1)——柑橘果实的加工特性及加工产品

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验研究与实践,并参考国内外加工技术而集成的,综述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(3)——柑橘软罐头和加工质量把控

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术(7)——HACCP技术在NFC柑橘原汁生产中的应用

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、相柑橘果酒、相柑橘果醋、相柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

柑橘加工常用技术（6）——柑橘果茸饮料

我国的柑橘产量居世界第一,柑橘加工业是柑橘产业链的重要延伸,发展柑橘加工业对提升我国柑橘产业竞争力具有重要意义。本文是作者根据多年试验与实践,并参考国内外加工技术而集成,着重论述了各种柑橘加工产品如柑橘罐头、柑橘果汁及果汁饮料、柑橘水果茶、柑橘果酒、柑橘果醋、柑橘精油、柑橘果胶及其他功能性物质的生产工艺和质量标准。由于篇幅较长,分期连载刊出,以飨读者。     

浙江发展精品柑橘产业存在的问题及对策

<正>柑橘是浙江的传统特色水果,产量占中国宽皮柑橘总量的20%左右,世界宽皮柑橘总量的10%,橘瓣罐头加工出口量占世界的60%,在浙江省水果面积、产量、产值中分别占39.0%、     

热力杀菌对柑橘罐头中营养物质影响的研究

正我国是柑橘主产地,种植面积和年产量均为世界第一[1]。柑橘营养丰富,除含有糖分、有机酸外,还含有丰富的Vc、类胡萝卜素和黄酮等生理活性成分。我国柑橘除鲜食外,主要制成柑橘罐头,柑橘罐头出口量占世界贸易量的70%以上[2]。罐头食品原料在装罐密封后,需通过一定的杀菌工艺杀灭原料中的致病微生物。杀菌技术是罐头食品加工中最重要的技术之一,通过杀菌可以保证食品免受虫害及微生物的危害[3,4]。热力杀菌是罐头食品最主     

柑橘提取物杀虫和抑菌活性的研究进展

我国柑橘产量已经达到2000多万吨，成为世界上主要柑橘生产大国，同时我国也是世界上最大的柑橘罐头加工基地。柑橘在加工过程中产生大约30％～50％的皮渣副产物，国内外的研究学者就柑橘皮渣副产物的综合利用进行了大量的研究，本文综述了柑橘提取物在杀虫和抑菌方面的最新研究进展情况。     

为害柑橘的蓟马种类及其防控技术（综述）

蓟马（Thrips）是缨翅目（Thysanoptera）昆虫的通称,世界上已记录约7400多种,我国记录的有360多种。蓟马有植食性、捕食性和杂食性等种类,且以植食性居多,据不完全统计,为害果树的蓟马有40余种。柑橘是我国第一大水果,在商品化种植模式下不仅要求种植者注重柑橘品质更要考虑柑橘外观,而蓟马对柑橘的为害主要表现在影响外观品质上。因此,全面了解为害柑橘的蓟马种类及其防治技术在柑橘病虫害综合防控体系中尤为重要。本文旨在介绍发生在柑橘园内为害柑橘的蓟马种类、为害症状及防治技术,以期为更好的保障柑橘生产提供参考。     

福建省柑橘生产现状、问题及发展对策

1.福建省柑橘生产及出口现状1.1福建柑橘生产现状柑橘是世界第一大水果,占世界水果总产量22%。世界柑橘中甜橙占63%,主产国为巴西和美国;宽皮橘占17%,主产国为中国和西班牙等地中海国家。北半球的美国和西班牙为我国主要竞争对手。     

我国适宜加工橙汁的早、中、晚熟品种

2012年我国柑橘栽培面积230．6万公顷,产量3167．8万吨．均居世界首位;2013年柑橘面积、产量又有所增加。由于产量增长速度较消费增长速度快,致使柑橘卖难、低价的情况年年发生。柑橘加工业,尤其是橙汁加工业的发展可促进柑橘消费和产业持续发展．然而．国内橙汁加工企业不少因无对口的加工原料而加工量不足．甚至停产：     

柑橘的贮藏条件及影响因素分析

柑橘是采后仍具有较高活性的代表性水果之一。虽然采后会对其进行一系列的商品化处理,但是柑橘果品新鲜度的下降速度依然很快,这不仅降低了柑橘的营养价值,而且也不利于市场销售。本文分析了柑橘贮藏的影响因素及贮藏条件,在充分了解柑橘贮藏特性后,总结了柑橘适宜的贮藏方式和技术要点,为延缓柑橘成熟和衰老的进程、延长柑橘的采后寿命提供参考。     

宽皮柑橘果皮精油与果胶联产工艺技术关健点探讨

<正>中国是世界第一大柑橘生产国,年产量已达2.3×107t多。其中宽皮柑橘约占60%,宽皮柑橘主要用作鲜食和加工糖水橘片罐头,罐头年加工量约70×104t,消耗宽皮柑橘约100×104t多左右,按25%出皮率计算,仅罐头一项就产生柑橘鲜皮近25×104t。