浅谈葡萄产业化生产中的果品质量问题--生产高档鲜食葡萄的理念和关键技术

随着我国加入WTO和人民生活水平的提高,人们对鲜食葡萄的品质要求也相应提高。我国葡萄生产正经历一个从“重产轻质”到“走出高产误区,着眼提高品质”的理念变化。只有具备优良品质的高档鲜食葡萄,才能赢得消费者的青睐,才能在国内、国际市场上具有竞争力最终使生产经营者获得丰厚的经济效益。高档鲜食葡萄优良品质的取得来自两个方面:一是优良品种本身所具备的品质特点;二是优良的栽培管理技术。一个不具备优良品质的品种,虽有精湛的栽培技术,也难以获得高品质的果实;反之,一个具有优良品质的品种,没有科学的栽培管理技术,其优良品质也…     

临泽县设施葡萄发展优势与对策

葡萄是世界上古老果树之一,栽培历史悠久,品种丰富,它具有营养价值高、用途广、结果早、经济效益显著、适应性强等特点.深受人民群众的喜爱,特别是近年来,随着我国经济迅速发展和人民生活质量的不断提高,无公害、绿色农产品日益受到人们的重视,人们对鲜食葡萄的品质要求也相应提高,葡萄生产正经历一个从“重产轻质”到“着眼提高品质”的理念变化.高档果品市场供不应求,价格稳中有升,中低档果品价格低而且销不出去,尤其是冬季上市的优质鲜食葡萄,在国内大中城市具有很大的市场需求.     

中国农学会葡萄分会滦南Crimson葡萄示范基地克瑞森无核葡萄栽培技术方案

1　品种来源与特性1.1　品种来源克瑞森无核葡萄原产美国加州 ,亲本为皇帝×C3 3～ 199,,1989年从杂交后代中选出、定名并通过品种登记 ,正式成为美国无核葡萄新品种。 2 0世纪末开始从多渠道引入我国 ,1999年 10月 ,引入沈阳。该品种原文名称“CrimsonSeedless” ,正确的中文译音应为“克瑞森无核” ,但也有译成“克伦生无核”的 ,另外别名又叫绯红无核 ,淑女红。1.2　植物学性状嫩梢和幼叶微红 ,有光泽稍亮 ,叶缘绿色。成叶深 5裂 ,中等大 ,叶薄 ,叶片光滑无绒毛 ,叶缘锯齿稍锐 ,叶柄长 ,叶柄洼基本闭合呈椭圆形。新梢绿色 ,粗壮 ,随着…     

建立野生葡萄种质库的探讨

山葡萄是葡萄科植物中的一个重要品种，是我国东北重要的野生果树资源。由于它的抗寒性极强，浆果酿酒品质良好，作为选育抗寒葡萄品种的原始材料，早已引起国内外的重视并得到广泛地利用。我国从２０世纪５０年代末就开始了人工栽培山葡萄的试验研究，经过几十年的积极努力，到现在已经选育出了一大批适合做酿酒材料的品种和品系。本文拟提出一种新的简便的辅助性育种方法，即“利用东北地区自然保护区的森林生态系统，建立野生山葡萄种质库”，为山葡萄育种提供丰富的野生资源。其方法就是在东北地区的某一自然保护区内，以保护区的自然生…     

石家庄地区葡萄品种引进与筛选

该文通过引进不同种群、不同成熟期的葡萄品种,调查其果实品质、成熟期、抗病性等指标,筛选出适宜石家庄地区种植的欧美葡萄种群,为广大葡萄种植者的引种和栽培提供有效的理论依据。     

武威地区不同品种酿酒葡萄果实品质比较分析

以5个红色品种("黑比诺""梅鹿辄""品丽珠""蛇龙珠""赤霞珠")与2个白色品种("霞多丽""贵人香")共计7个酿酒葡萄品种为材料,比较分析7个品种果实纵横径、单粒质量、果形指数、可溶性固形物、还原糖、可滴定酸以及果皮酚类物质(总酚、单宁和总花色苷)含量等品质指标。结果表明,不同酿酒葡萄品种之间果实品质存在显著性差异。"贵人香""霞多丽""蛇龙珠"果粒大,果实可溶性固形物、还原糖含量高,可滴定酸含量较低,糖酸比高,果皮酚类物质含量低;"黑比诺""品丽珠"果粒相对较小,果实可溶性固形物、还原糖含量较低,可滴定酸含量高,糖酸比较低,果皮单宁和总花色苷含量高;"梅鹿辄"果皮总酚和单宁含量最高。这些结果为武威地区酿酒葡萄栽培中品种选择、品种结构优化提供理论基础,以及为提高该产区酿酒葡萄原料和葡萄酒质量提供参考。     

10个鲜食葡萄品种在甘肃兰州的品质表现及抗寒性

【目的】筛选适宜甘肃兰州及同类型气候区发展的品质优良、抗寒性好的葡萄新品种。【方法】以10个引进的鲜食葡萄品种‘春光’‘贵妃玫瑰’‘巨玫瑰’‘蜜光’‘晚黑宝’‘无核翠宝’‘浪漫红颜’‘阳光玫瑰’‘晶红宝’和‘SP9715’为研究对象,分析评价盛果期葡萄的单粒质量、单穗质量、香味、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、可滴定酸含量、糖酸比、维生素C含量等主要品质指标,测定低温胁迫后各品种1年生休眠枝的相对电导率、可溶性糖含量、可溶性蛋白含量、脯氨酸含量、丙二醛含量,将10个品种枝条在不同低温处理下的相对电导率运用Logistic方程进行拟合,得出各品种的半致死温度。采用主成分分析法对不同品种的果实品质和枝条抗寒力进行综合评价。【结果】随着温度的降低,10个鲜食葡萄品种枝条的相对电导率逐渐升高,可溶性蛋白含量逐渐上升,脯氨酸含量逐渐升高,可溶性糖含量的变化不尽相同,丙二醛含量总体呈现逐渐上升的趋势。在10个品种中：‘阳光玫瑰’的半致死温度最低,为-22.38℃;其次为‘浪漫红颜’和‘春光’,半致死温度分别为-21.96、-20.75℃;‘晚黑宝’的半致死温度最高,为-18.94℃。【结论】在甘肃...     

夏黑等14个鲜食葡萄品种在济南地区的引种表现及评价

2015-2017年,在济南泉城农业公园示范基地,对夏黑等14个鲜食葡萄品种进行引种栽培试验,设置观察、检测指标,从测定生长性状、果实品质、丰产性、耐储性、抗病性5个方面入手,对各品种进行综合评价,本着优中选优的原则,从中选出早、中、晚熟葡萄品种共6个作为主栽品种在济南及周边地区推广。     

紫密丰早熟葡萄珍品

紫密丰是山东省济南市惠农种业有限公司从欧美杂交品种“奥林匹亚”变异株之间，经多代定向选育出的一个早熟、优质、高产、耐贮运的新品种。经过近几年在全国各地推广证明，该品种是实现葡萄大规模发展的最优良品种之一。其显著特点是： 成熟早。露地栽培自萌芽到成熟１０５天左右，一般从开花座果到成熟６５天左右，适合露地和保护地栽培。据试验对比，露地栽培可比巨峰早熟１５至２０天，保护地栽培可在５月中旬上市。 品质好。果粒丰满，呈紫红色，大小如巨峰，单粒重１０ｇ－１５ｇ。果穗紧实，座果率高，果实含糖量１５至１８度，最高…     

如何提高酿酒葡萄品质

酿酒葡萄的品质 ,直接影响葡萄酒的质量 ,最终影响种植葡萄农户的经济效益。因而 ,如何提高酿酒葡萄品质 ,在酿酒葡萄生产中很关键。现就其技术要点介绍如下 :1　选择适宜的品种适宜的外界环境条件 ,可以充分发挥品种的优良特性 ,进而达到提高酒葡萄品质的目的。2　苗木选择除选择优良品种外 ,为使葡萄品种的特性较好表现出来 ,缩小个体间差异 ,提倡使用脱毒苗木。3　提高栽培管理水平3.1　架式与栽植密度采用单壁篱架有利于通风透光 ,提高葡萄品质。为提高前期产量 ,可适当密植 ,随树龄增大 ,应适时疏除过密株 ,并通过修剪控制留枝量。3.2…     

加拿大冰酒葡萄气候指标分析

近几年,中国在葡萄酒产业发展上继“红酒热”之后,又出现“冰酒热”。在已经过去的“红酒热”中,之所以“中国的波尔多”会雨后春笋般的涌现,就在于中国某些产区对法国波尔多地区的综合气候指标采取“断章取义”的方法,仅有其某一、二个气候指标与波尔多相近,即冠以“中国波尔多”,这对红葡萄酒原料品种的区域化是不利的。比较而言,中国葡萄酒在工艺、设备现代化和品种名种化方面并不滞后,而真正滞后的是区域化和原料优质化。     

河西走廊张掖产区酿酒葡萄果实品质评价与香气特征分析

【目的】完善河西走廊地区酿酒葡萄果实品质的评价体系,确立河西走廊张掖产区酿酒葡萄品质的评价体系,研究其香气组分,为该地区酿酒葡萄产业发展和葡萄品质性状育种提供参考依据。【方法】选取甘肃省张掖市祁连葡萄酒庄园的'威代尔'蛇龙珠'赛美容'美乐'贵人香'5个酿酒葡萄品种,对其果实品质指标和香气组分进行测定分析,采用主成分分析法,对其品质指标与香气指标进行综合评价。【结果】对其果实品质指标的测定结果表明:5个酿酒葡萄品种之间果实的单粒质量、可溶性固形物、可溶性糖、糖酸比、果汁pH值、VC、总酚和单宁含量均存在显著差异(P 0.05);而其果形指数为1.0～1.2,并无显著差异。主成分分析结果表明:从其果实品质指标中共提取了3个主成分,以此建立了酿酒葡萄果实品质特征的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄品质特征的综合排名由高到低依次为'美乐'蛇龙珠'威代尔'贵人香'赛美容'。对其果实香气组分的检测结果表明:从5个酿酒葡萄品种的果实中共检测出34种香气物质,其中以醛类为主,且所有品种均含有较高含量的2-己烯醛。从其香气指标中也提取了3个主成分,以此建立了葡萄果实香气风味的综合评价模型,由此模型得出的各品种葡萄香气风味的优劣顺序为'贵人香'蛇龙珠'赛美容'威代尔'美乐'。【结论】外在品质、糖、酸、单宁、总酚都是综合评价酿酒葡萄品质的主要性状指标,醛类物质是构成酿酒葡萄香气物质的主要成分。     

新技术在鲜食葡萄丰产优质栽培上的应用

<正>葡萄的品质与外观(即商品货架价值)对栽培效益的高低有重要的作用,所以如何提高葡萄的外观和品质就成为栽培上一个最为重要的任务。提高葡萄果实的品质,除了选择适宜品种、确定适当负载量和加强肥水管理、及时防     

大粒葡萄——金藤

金藤葡萄又名“乒乓球葡萄”,日本葡萄育种家青木一直先生培育,它是从原藤稔葡萄品系中选育而成的新一代超大粒、超高产、品质优的葡萄新品种。平均果粒重19至25克,最大果粒重40克,真正比乒乓球还大。该品种自问世以来以粒大、早熟、抗病、丰产、味美和效益好等远远优于巨峰葡萄而闻名中外。该品种一般栽种后2年挂果,每株产果5公斤左右,3年以上单株产果15至25公斤,亩栽150至200株。产果2000至3000公斤。     

浅议我国葡萄产业化经营

我国葡萄产业发展正处于从“量”到“质”的转折期。预计,我国葡萄栽培面积将在40万hm^2左右停滞或缓慢发展一段时期。葡萄栽培者和葡萄贮藏加工企业家将在不断加强栽培区域化,调整产业结构、品种结构,提高产品质量,加强食品安全和产后贮、运、包、销的过程中,迎接我国葡萄产业“质量时代”的到来。他们比任何时候都清醒地认识到：食品安全与质量已成为葡萄产业发展的生命     

姆那格葡萄组培快速繁育技术

姆那格葡萄具有很高的商品价值，是南疆栽种葡萄的首选品种，采用植物组培育方法成功地解决了快速繁殖，纯正品质的难题。     

白城市山葡萄引种试验

在白城市引进4个山葡萄品种进行栽培试验,对物候期、生长势、结果习性、果实品质、产量和抗病性进行观察研究。结果表明,山葡萄各品种在白城市生长发育正常,能够安全越冬,病害轻,适应性强。各山葡萄品种的平均含糖量为20.1%,是左家所产相同品种平均值的142.7%,超过目前国内任一地区相同性状的指标值;各品种平均含酸量为0.71%,只有左家所产相同品种平均值的29.6%,低于目前国内任一地区相同性状的指标值,适合酿造高档山葡萄酒。双优、左山一和双丰丰产性好,适合在白城市大面积发展。     

适宜我省发展的几个名优鲜食葡萄品种

介绍了几种适宜在甘肃栽培的葡萄品种的生长性状、果品品质及其适生范围。     

极早熟三倍体无核葡萄新品种夏黑引种栽培技术

绝大多数早熟葡萄品种由于生育期短,存在果粒偏小、糖度低、酸度高、风味品质较差、耐贮运性能不好,影响了葡萄的消费量。由于早熟品种生育期短,管理比较简单,而且可以赶在葡萄旺季上市,抢占市场,潜在的市场需求大。夏黑的引进,既满足了早熟的需要,又符合风味品质优异的要求,而且抗病力强,易上色,极耐贮运,天然无核,是一个难得的早熟优质葡萄好品种。     

武汉地区巨峰葡萄大面积稳产丰产栽培技术初报

武汉地区巨峰葡萄大面积稳产丰产栽培技术初报罗名华，张国志（武汉市林业科技推广站）巨峰葡萄是武汉市乃至全省葡萄和主栽品种之一，品质极佳。但由于武汉地区的特殊生态条件，巨峰葡萄在我市乃至全省栽培表现为：树势旺，花芽容易形成，结果早，但病害多，落花落果严重...