孝昌鸭产业“航母”启航

近日，湖北汉口精武鸿翔农业发展有限公司在孝昌县开业。鸿翔公司于去年7月落户孝昌，是承接武汉城市圈“亿只鸭工程”的重点龙头企业。公司总投资1．43亿元，集种鸭饲养、孵化、养殖、屠宰加工、羽绒加工于一体。     

香河正大有限公司简介

香河正大有限公司为泰国正大集团在中国的独资企业，成立于一九九七年十二月二十四日。公司为集种鸭饲养、孵化、肉鸭养殖、屠宰加工、销售，进行羽绒及制品加工于一体的产供销一条龙大型企业，是亚洲最大的樱桃谷肉鸭饲养的加工企业之一。     

高生物安全水平的种鸭场——肉鸭生产的经济效益起点

鸭的饲养在我国畜牧业生产中占据着相当重要的位置,鸭肉也是我国国民食品蛋白的主要来源之一,因此鸭与我们中的每一位有着千丝万缕的联系。本期以泰国某肉鸭生产、加工公司（简称BR公司）为例,从种鸭场生物安全、孵化、优质肉鸭生产、加工以及实验室检测等方面进行详细的介绍,以求使读者能够系统地了解国外肉鸭的生产、加工等方面的一些先进经验或理念,推动我国肉鸭生产行业的发展。     

三元投产建“北京鸭”基地

本刊讯：记者从6月26日结束的“首届水禽发展大会”上获悉，作为会议承办方．三元集团旗下北京金星鸭业中心同时宣布，公司投资7000万元的北京鸭屠宰加工暨熟食基地正式在北京市通州区建成投产。     

“肉鸭及鸭肉产品生产、加工综合技术经验”专栏(一) 高生物安全水平的种鸭场——肉鸭生产的经济效益起点

鸭的饲养在我国畜牧业生产中占据着相当重要的位置,鸭肉也是我国国民食品蛋白的主要来源之一,因此鸭与我们中的每一位有着千丝万缕的联系。本期以泰国某肉鸭生产、加工公司(简称BR公司)为例,从种鸭场生物安全、孵化、优质肉鸭生产、加工以及实验室检测等方面进行详细的介绍,以求使读者能够系统地了解国外肉鸭的生产、加工等方面的一些先进经验或理念,推动我国肉鸭生产行业的发展。     

美洲大麻鸭在鄂清江县落户

美洲大麻鸭在鄂清江县落户美洲大麻鸭在湖北清江落户。湖北省长阳县饲料公司一退体干部从美国引进的美洲大麻鸭在清工隔河岩库内落户，目前已发展到１３００只。这种美洲大麻鸭生长快，产量多，个体大。美洲大麻鸭在鄂清江县落户...     

市场纵横

湖北武穴市两路镇有23个鸭业生产基地,三分之一的农户养鸭,其中年养鸭500只以上的大户有230个,每年养鸭达42万只;全镇鸭产品加工厂年加工板鸭20万只,酱鸭12万只,皮、盐蛋2000万枚,加工产值达1800万元;全镇鸭业系列产值达5000万元,占农业总产值的三分之一。今年仅鸭业一项,农民人均可增收130元…… 这是武穴市两路镇发展鸭产业带来的实际效应。近几年来,两路镇党委、政府在农业产业结构调整中,把目光聚焦在既有传统产业优势又有市场潜力的养鸭业上,形成“以鸭兴镇、兴鸭富民,以鸭产业为龙头,带动多业发展”的战略思想。其“政府推动、服务促动、大户带动、市场牵动”等措施,有效推进了鸭业产业化进程。短短三年,两路镇已一跃成为鄂东乃至湖北的养鸭第一镇。 在该镇去年才组建的武穴市春燕集团股份有限公司,我们了解到:作为鸭产业的龙头企业,该公司带动全镇的鸭产业更上了一层楼。公司共成立了蛋品加工、酱鸭、板鸭、烤鸭等24家集体和民营鸭制品加工产业。其生产的鸭产品系列获得1998年中国国际食品博览会“中国市场名牌产品”称号。公司还对养鸭户实行“三提供一回收”(提供种苗、资金、饲料,     

内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司

正内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司是以优质瘦肉型草原鸭原种选育,曾祖代、祖代、父母代种鸭扩繁、商品鸭养殖加工、熟食深加工、种鸭苗、商品鸭苗、冻鲜品、熟食销售和饲料加工等业务于一体的现代化肉鸭全产业链大型企业,是农业产业化国家重点龙头企业。公司的全产业链经营,带动了当地种植、养殖、运输、务工、商贸流通等多领域的发展,就地就近安排10多万人就业,     

山东邹平久久鸭业有限公司

公司从创立到目前所取得的成绩，仅仅是久久鸭业公司在产业化发展道路上迈出的第一步，今后的路还很漫长，在变化莫测、竞争激烈的市场中，我们要居安思危，与时俱进。以求真务实的态度、以锐意进取的精神。依靠各级政府的大力支持，争取把鸭业做强做大，为振兴地方经济、增加农民收入，为“三农”工作的健康发展做出我们应有的贡献。     

内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司

正内蒙古塞飞亚农业科技发展股份有限公司是以优质瘦肉型草原鸭原种选育,曾祖代、祖代、父母代种鸭扩繁、商品鸭养殖加工、熟食深加工、种鸭苗、商品鸭苗、冻鲜品、熟食销售和饲料加工等业务于一体的现代化肉鸭全产业链大型企业,是农业产业化国家重点龙头企业。公司的全产业链经营,带动了当地种植、养殖、运输、务工、商贸流通等多领域的发展,就地就近安排10多万人就业,     

指导、搞活民间资本

兖州绿源食品有限公司1997年开始养殖肉鸭,1999年在山东省推广肉鸭养殖一条龙模式,当时还是一家小型饲料厂,2001年绿源公司正式注册成立。通过十几年的发展,目前公司已经建立起肉鸭养殖、屠宰加工、热食生产、物流配送、有机肥生产的完整产业链。公司建有5个种鸭场,年存栏种鸭40万只,两个饲料厂年加工能力30万吨,又在邹城投资建立一个年产30万吨的饲料厂,两条屠宰线每年可屠宰肉鸭6000。万只。为了拉长产业链,2004年公司与南京桂花鸭集团合作,在北京建立熟食加工基地。2007年在苏州建立熟食加工厂,目前共有四个熟食加工厂,年加工熟食1．5万吨。为了发展循环经济,公司建有4个沼气有机肥厂,同时建有蔬菜种植科技推广基地。为了深入了解绿源公司,日前本刊记者专程前往山东兖州,采访了绿源公司刘延德副总裁。     

南京市肉鸭行情分析

南京市素有养鸭，加工鸭、销售鸭、吃鸭的习惯，南京每年肉鸭的饲养量3500万只左右，加工鸭1500万只左右，销售网点1500余个，年销售加工鸭3000万只以上，肉鸭产业一直是南京的特色产业和传统产业。     

金陵秋点“鸭”

桂花鸭香飘千里，芦花鸭“小荷才露尖尖角”……。目前南京市有规模、品牌的鸭加工企业有20多家，有1500多家鸭加工产品销售商，鸭年消费量约4000万只，是全国最大的鸭消费都市，有鸭都之美誉。由中国畜产品加工研究会、《中国禽业导刊》、《中国家禽》等单位联合主办的新世纪鸭业——鸭都文化论坛将于2001年深秋11月12日－15日在南京四川酒家开坛论讲。南京鸭都文化论坛吸引着我们的目光。8月6－7日，《中国禽业导刊》、《中国家禽》、《新华日报》、《扬子晚报》、《江苏时报》《今日商报》等单位的记者先行对南京宁英祖代种鸭有限公司、中外合资南京苏农食品有限公司、南京正大畜牧有限公司、南京天环集团、南京馥桂肉食品有限公司进行了采访，以进一步让世人了解鸭业、关注鸭业、发展鸭业。这些企业性质有国有、私营、中外合资等，是鸭文化、鸭经济、鸭产业化、国际化、现代化将他们一线相连，接受采访的企业负责人都兴致勃勃且很有见地地发表了各自看法。在宁两日期间，气温依然不低，但深夜里来的一场秋雨，似乎让我们感受到了一丝凉意。入世在即，国内鸭产业不可避免地面临挑战与机遇，在秋风秋雨的鸭都里纵论鸭产业现状与未来，确有点“未雨绸缪”的味道。金陵秋点“鸭”。     

如何提高美国枫叶鸭育雏成活率

美国枫叶鸭是近几年引入福建省的肉用型新品种鸭，具有体型大、耐粗饲、饲料报酬高、瘦肉率高、肉质鲜美、饲养周期短等优点，可加工成板鸭、烤鸭及汤鸭等各种风味鸭制品，深受广大饲养者及消费者的喜爱。但由于很多养殖户不太熟悉枫叶鸭的生活习性和饲养管理方法，特别是育雏阶段的饲养管     

四川绵樱鸭业有限公司

四川绵樱鸭业有限公司是四川省重点种禽场，四川省分会常务理事单位，四川禽业分会执行会长单位。公司在功，同时也是中国首家引进樱桃谷祖代种鸭的企业。绵樱鸭业是集饲料加工、养殖、孵化、食品加工、动物保健等一条龙的产业化集团公司。     

长岛鸭品种特性的研究

长岛鸭品种特性的研究吴立军（江苏省扬州市畜牧兽医站２２５００１）长岛鸭是美国一种大型蛋肉兼用优良鸭种，具有产蛋高、蛋大、生长快、肉嫩脂少等特点，适用于加工烤鸭。１９９３年由上海复旦大学遗传学教授洪家桢从美国引进，我市于１９９４年引进试养。为了弄清长岛...     

从水塘到餐桌——河南武陟打造鸭产业全产业链

近年来,位于郑州市北部,黄河岸边的河南省焦作市武陟县鸭产业发展迅速。当地以河南省农业产业化企业河南旭瑞食品公司为龙头,创新发展模式,采用打造鸭产业全产业链的模式,形成了科技研发、饲料加工、种鸭繁育、鸭苗孵化、肉鸭饲养、成鸭屠宰、特色鸭肉制品加工和销售的全产业链条,将鸭产业饲养、加工、销售、科研等全部环节进行统一管控,开发出了养生鸭、速食鸭、板鸭等数十种产品,食品安全得到保证,产品品质迅速提高,远销四川、重庆、     

肉鸭产业链考察

11月21日下午，论坛组委会组织代表参观考察了沛县现代农业发展情况和取得的成果，在一下午紧张而忙碌的行程中，大家对肉种鸭繁育、商品鸭养殖、熟食加工、羽绒加工等整个产业链有了直观而深入的认识，这次考察让大家见证了沛县肉鸭产业的真正实力。     

诸暨市国伟禽业发展有限公司——绍兴鸭介绍

正诸暨市国伟禽业发展有限公司以专业经营绍兴鸭为主,集绍兴鸭原种保护与开发、种禽种苗、禽蛋与肉制品加工、饲料销售和科技研发于一体的浙江省骨干农业龙头企业、省重点种禽企业、省种畜禽生产示范企业、省农业科技企业、绍兴市十佳农业龙头企业、绍兴市创新型企业、诸暨市十强农业规模企业、省家禽业协会副会长单位、中国畜牧业协会禽业分会理事单位。1发展历程公司始建于1983年,主要从事绍兴鸭养殖;     

我国城镇居民烤鸭产品消费行为调查与分析

<正>一烤鸭行业发展现状烤鸭作为中国传统菜肴之一，在中国数千年的历史中扮演着重要角色，是中国饮食文化的重要组成部分。制作烤鸭需要具备皮脂率高、肉质细嫩和肌间脂肪含量丰富等特征的鸭坯，因此北京鸭成为烤鸭的主要原材料，全聚德烤鸭就几乎全部使用“南口1号”北京鸭。在中国，肉鸭产业是仅次于猪肉和鸡肉的第三大肉类产业。每年烤鸭所需鸭坯约1.2亿只，占据了鸭肉消费的重要地位。烤鸭产业的上游包括种鸭繁育、肉鸭养殖和饲料加工，中游涵盖鸭坯生产加工和副产品生产加工，下游包括大型酒店、连锁餐饮、商超、熟食店和外卖等。烤鸭产业的发展对提振县域经济也起到重要作用，例如河北省献县，