养猪生产中如何控制动物源细菌耐药性与兽药残留

正在养殖生产中使用兽用抗菌药物,可防治猪的疾病,改善营养,促进生长,增加经济效益等。但抗菌药物长期不科学不合理滥用,也会造成动物源细菌耐药性菌株大量产生,并诱发"超级细菌"的出现,兽药在动物体内残留,污染生态环境,给动物性食品安全和人类的健康带来重大的隐患。目前,动物养殖中出现的细菌耐药性与兽药残留已成为一个十分严峻的公共卫生安全问题,已引起世界各国     

溶菌酶在养猪生产中的科学应用

正养猪生产中长期在饲料或饮水中添加抗生素,用于促进动物生长和药物预防保健,治疗动物疾病时又大量滥用抗生素已造成严重后果,不仅导致许多病原微生物耐药性增强,诱发"超级细菌"的出现,而且造成严重的药物残留以及对生态环境的污染,威胁着动物生产安全、动物性食品安全、生态环境安全、公共卫生安全和人类健康,应引起大家高度重视。     

芽孢杆菌对畜禽生产性能的影响

由于抗生素的大量使用 ,随之出现的负面效应也日益突出 ,表现为病原微生物产生耐药性和药物在动物产品中残留 ,从而对人类的健康产生潜在的危害。因此 ,抗生素替代品益生菌、酶制剂、酸制剂等的研究与开发成为近年来绿色饲料添加剂的热点 ,其中益生菌备受关注。作为益生菌的一种 ,芽孢杆菌制剂在动物生产中的作用是畜牧业科研和生产人员所关注的焦点。1　芽孢杆菌的生物学特性芽孢杆菌是人类发现最早的细菌之一 ,在自然界中分布广泛 ,主要的生活场所是土壤、水体和食品等。芽孢杆菌特征是细胞内产生圆形、椭圆形或柱状的、高光学反射性的内…     

益生菌制剂在肉鸡生产中的研究进展

抗生素大量使用给现代化养鸡业带来的弊端日益凸现出来,更重要的是药物残留严重威胁人类的健康。随着动物微生态学的不断深入,益生菌制剂以无毒副作用、无耐药性、无药物残留等诸多的优点逐步被人们所认可,成为替代抗生素类添加剂的理想微生物制品。就目前益生菌作用机理、实际应用效果及存在的问题进行了较为全面的综述。     

益生菌在动物饲养中应用的益处

目前,我国正处于饲养产业化阶段,饲养者为了达到降低发病率、节约饲养成本的目的,滥用抗生素,使动物体内产生大量的耐药细菌,动物免疫力受到抑制,抗病力下降.同时,导致动物繁殖能力低,幼仔成活率低,动物肠道微生态平衡被彻底破坏,动物产品药物残留超标等问题.活性益生菌是种安全、绿色的抗生素替代品.饲喂活性益生菌可以使动物肠道恢复微生态平衡,还可增进动物体的健康,提高成活率,改善饲养环境,不但可以综合降低经营成本,还可以解决粪尿恶臭等问题.但是,以往单一菌种的益生菌制品很难突破胃酸和胆汁的屏障,真正能够进入动物肠道内并扩繁的并不多,所起到的作用有限,且效果不是很明显.     

牛奶中抗生素残留的危害及控制措施

抗生素作为药物及饲料添加荆的大量使用带来了耐药性和药物残留等问题,合理使用抗生素,确保动物及动物源食品的安全至关重要.乳品中残留抗生素不仅危害人体的健康,而且也会对生产经营造成影响.笔者针对牛奶中抗生素的残留对人类健康产生的不良影响进行了探讨.     

合生素的研究进展

抗生素长期以来一直在动物生产中发挥着巨大作用,可有效地治疗和预防动物疾病发生,但是抗生素的持续使用会造成细菌耐药性和动物产品药物残留等诸多问题,寻求和开发绿色、无污染、低残留的饲料添加剂替代抗生素饲料添加剂已成为当前研究的热点。合生素(synbiotics)又称合生元,由Gibson(1995)首先提出,它是指益生菌(Probiotics)与益生元(Pre鄄biotics)结合使用的生物制剂,其特点是同时发挥益生菌和益生元的作用[1]。合生素的使用效果相当于或优于抗生素,而其成本低于抗生素等抗菌药物,并且不存在药物残留的问题。目前,国内外研制成功的饲用…     

益生菌在反刍动物饲粮中的应用

抗生素曾经促进了畜牧业的快速发展,但随着抗生素带来的细菌耐药性和药物残留等弊端的显现,人们开始重视绿色、生态、无污染、无残留的益生菌在畜牧业中的开发利用。因此,本文将对益生菌在动物饲粮中的应用进行综述,为进一步研究利用益生菌奠定理论基础。     

我国动物性食品中兽药残留的现状、问题及对策

动物性食品中的兽药残留物是动物性食品安全中最重要和最常见的污染物,造成动物性食品中兽药残留超标的主要原因是由于科学知识的缺乏和经济利益的驱使而非法使用药物,滥用抗菌药物和药物添加剂,不遵守休药期的规定等.随着我国养殖业的迅速发展和兽药使用范围及用量的不断增加,从而提高了动物产品的产量,但却常导致动物源性食品中兽药残留.兽药残留不仅直接影响人类的身体健康,引起细菌耐药性的增加,给生态环境带来不利影响,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害;从而影响养殖业的发展,并成为我国动物性食品出口的主要制约因素.如"瘦肉精"( 盐酸克伦特罗)致人中毒、鸭蛋中含有"苏丹红"、多宝鱼中含有硝基呋喃类违禁药品等事件,在社会上造成了严重的影响,也引起了党和国家领导人的高度重视.因此,了解动物食品兽药残留的现状及存在的问题,采取有效的防控措施有着深远的意义.     

强壮散合剂的使用效果试验

中药天然无毒,具有促生长、抗病毒、抗氧化、抗肿瘤、降低血糖等调节机体免疫系统的作用且其成分多元微量而不易在动物体内形成残留,而抗生素、化学合成药物等,不仅细菌产生耐药性,还会造成药物在动物体内残留,而且抗药性细菌,通过排泄、剩余草料等造成环境污染,以及通过食用动物肉与产品,严重威胁人类的健康。     

丁酸梭菌生理功能及其在畜牧业中的应用

随着饲料中长期大量应用抗生素造成的耐药菌株出现及畜产品中药物残留对人类健康的影响日益严重,抗生素逐渐被禁用或限用。因此,开发能有效替代抗生素的新型绿色饲料添加剂成为饲料研究的热点。丁酸梭菌是一种厌氧肠道益生菌,与抗生素及化学合成药物相比,具有既无产品残留又能提高动物生产性能的特性。研究围绕丁酸梭菌维持肠道微生态平衡、为肠道上皮提供营养物质及增强机体免疫力等生理功能和改善动物生长性能、提高机体免疫力及改善动物产品品质等应用效果进行综述,并对丁酸梭菌研究目前存在的问题进行分析。     

增强动物体质同样可以防病

安全、高效是现代畜牧业两大主题,但我们在实际生产中片面追求高效,忽视了安全。抗生素、抗病毒药等化学药物不仅给动物肝肾、免疫系统造成严重损伤,而且在体内的残留给畜产品带来了很大的安全隐患。甚至,病毒、细菌会在大量抗病毒药、抗生素的压力下变异,出现耐药的"超级细菌"和新的病毒类型。     

兽药残留及其对人类健康的影响

兽药残留是指给畜禽等动物用药后蓄积或贮存在动物细胞，组织和器官以及可食性产品中的药物或化学物的原形，代谢产物和杂质。残留超标不仅直接对人体产生急慢性毒性作用，引起细菌耐药性增强，还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成危害，并影响我国养殖业的发展和走向国际市场。随着畜牧生产的集约化和机械化程度的越来越高，动物疾病的预防和治疗工作越来越重要。大量药物和掭加剂的使用，使动物产品的药残增多，这一严重问题，随着人民生活水平的提高，愈发显得突出。许多消费者对此问题越来越重视，特别是世界上很多经济发达国家都对此作了严格要求，药物残留已经成为一项动物产品的贸易技术壁垒。[编者按]     

畜禽粪便中抗菌药物降解方法及残留检测技术研究进展

随着我国畜禽养殖业的迅速发展,兽药和饲料添加剂在促进动物生长、降低动物发病率与病死率和改善畜产品品质等方面起着重要的作用,在畜牧业发展中占重要部分。这些抗菌药物在动物机体内不能被完全代谢,积聚在动物体内随着粪便排出体外,由此类粪便造成了严重的环境污染,不仅使细菌的耐药性不断增强,甚至还出现畜禽产品安全等问题危害动物以及人类健康。因此,去除畜禽粪便中残留的抗菌药物和耐药基因是最有效的解决方法。论文主要从畜禽粪便中抗菌药物的降解方法和残留检测手段进行综述。     

水产品药物残留的检测监控

药物残留是对用于食品加工的动物用药后,动物产品的任何食用部分中的原型药物或(和)其它代谢产物,包括与药物有关的杂质的残留。现在,药物残留已逐渐成为人们普遍关注的一个社会热点问题,有关药物残留引起各种急、慢性中毒和影响水产品出口贸易的报道越来越多。药物残留不仅可以直接对人体产生各种急、慢性毒性作用,引起细菌耐药性的增加,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,并影响我国养殖业自身的发展。因此,我们必须建立一套简便、快速、灵敏的水产品中药物残留的检测方法,同时采取有效的监控措施,减少和控制药物残…     

不规范使用药物和添加剂对畜禽的危害及应对措施

随着人民生活水平的提高,人们对畜产品的卫生安全越来越关注。在社会经济和科学技术水平飞速发展的今天,人们最关心的就是食品安全,其中畜产品的药物残留问题越来越显突出,不仅关系到动物安全和生产效率,更直接影响到人类的健康。1危害长期使用抗生素导致细菌产生抗药性,造成抗药菌株的扩散、蔓延,而且可以使某一特定组织细胞     

兽药残留的原因及监控措施

兽药残留,又称药物残留,是指给畜禽等动物使用药物后蓄积或贮存在动物细胞、组织和器官内以及可食性产品中的药物或化学物的原形、代谢产物和杂质。广义上的兽药残留除了由于防治疾病用药引起外,也可由于使用药物饲料添加剂、动物接触或吃人环境中的污染物如重金属、霉菌毒素。农药等引起。兽药残留超标不仅可以直接对人体产生急慢性毒性作用,引起细菌耐药性增强,还可以通过环境和食物链的作用间接对人体健康造成潜在危害,     

乳酸菌对猪肉品质的影响及调控机制

正随着生活水平和质量的提高,人们对动物产品的重视程度越来越高。抗生素因其药物残留和细菌耐药性的出现而被许多国家禁止或者限制,益生菌作为理想的替代品具有绿色、无污染等特性。乳酸菌作为研究最早的一类益生菌,各国学者进行了大量的乳酸菌与猪的相关性研究,但主要集中在生产性能、血液生化指标、免疫功能和肠道菌群等方面,而关于乳酸菌对猪肉品质的研究报道则较少,本文就近几年关于乳酸菌对猪肉品质的影响的研究作一综述。     

微胶囊缓释包被酸化剂的作用机理及在肉鸡上的应用

抗生素类药物饲料添加剂的大量使用，造成动物体药物残留，微生物产生耐药性等，最终影响人类健康。酸化剂作为一种高效、无污染、无残留的天然保健型饲料添加剂，成为最为理想的抗生素替代品之一。若能在家禽中得到合理的使用，不仅可以提高肉仔鸡的生产性能，也能够防御细菌对机体的侵入。     

中药消除细菌耐药性研究进展

阐述了细菌耐药性现状、国内医学及动物医学领域中药消除细菌耐药性的研究及其机制方面的研究进展,探讨了中药对动物源细菌耐药性的消除作用及中药消除细菌耐药性存在的问题,指出在动物生产中开发中药饲料添加剂代替化学抗菌药物添加剂是解决细菌耐药性、动物源食品中抗菌药物残留问题的重要途径,对绿色动物产品的生产具有重要意义。