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湖南省主要橡子资源综合开发利用的研究 总被引:17,自引:1,他引:16
湖南省橡子植物种类较多,资源丰富,在全省均有分布,且多集中于丘陵山区。像仁富含淀粉,橡碗富含单宁,可多层次深度开发,其废弃物还可综合利用。橡子在无公害天然保健食品的开发方面具有良好地市场前景。目前,湖南省橡子资源一方面利用率极低,一方面原料供应紧张,没有形成规模;现有开发利用手段落后,新产品开发严重不足,经济效益低下。为此,提出了旨在充分发挥资源潜力,扩大利用规模,提高利用效益的开发利用建议。 相似文献
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本文根据单宁的化学性质,选用多种脱毒试剂,在不同条件下进行一系列的脱毒试验,最终确定了石灰水浸泡脱毒方法。用石灰水脱毒,有操作简便,价格低廉,脱除率高等特点,可脱除90.7%~97.3%的单宁,本方法对橡子的营养成分无不良影响。 相似文献
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橡子含较多单宁等涩味物质,导致其淀粉利用率低。本研究通过测定脱单宁、酶解及发酵过程中的关键指标,探究70%乙醇对单宁脱除效果的影响。采用数码生物显微镜及酸碱滴定法比较4种常见黑曲霉在发酵液中的形态及发酵产酸量。结果表明,70%乙醇脱单宁处理会显著促进橡子粉的液化和糖化作用,发酵液中黑曲霉的生物量和产酸量显著提高(P0.05);黑曲霉SIIM M288在33℃下的柠檬酸产量为37.30 g/L,显著高于其他3株菌(P0.05),该菌在发酵液中以菌丝球形态分布,菌丝无色透明、短而粗、分支少、稀疏着生。说明,脱单宁处理会促进橡子粉的柠檬酸发酵,黑曲霉SIIM M288为橡子粉发酵柠檬酸的优势菌种,最佳发酵温度为33℃。 相似文献
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蒙古栎橡子脱毒技术的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本文根据单宁的化学性质,选用多种脱毒试剂,在不同条件下进行一系列的脱毒试验,最终确定了石灰水浸泡脱毒方法。用石灰水脱毒,有操作简便,价格低廉,脱除率高等特点,可脱除90.7% ̄97.3%的单宁,本方法对橡子的营养成分无不良影响。 相似文献
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蒙古栎橡子营养成分的研究 总被引:1,自引:0,他引:1
本试验对我区蒙古栎橡子的营养成分进行了比较全面的分析测定,并与玉米、高梁等常用的粮食及饲料营养成分进行对比研究。结果表明:蒙古栎橡子中含蛋白质8.52%,脂肪4.56%,粗纤维9.73%,还含有18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等,总能量达14602KJ/kg,其营养价值和热值均与玉米和高梁相近,是一种有很高开发利用价值的野生植物资源。 相似文献
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蒙古栎橡子营养成分的研究 总被引:2,自引:0,他引:2
本试验对我区蒙古栎橡子的营养成分进行了比较全面的分析测定,并与玉米,高粱等常用的粮食及饲料营养成分进行对比研究。结果表明:蒙古栎橡子中含蛋白质8.52%,脂肪4.56%,粗纤维9.73%,还含有18种氨基酸和丰富的矿物质元素以及糖类等,总能量达14602KJ/kg,其营养价值和热值均与玉米和高粱相近,是一种很高开发利用价值价值的野生植物的资源。 相似文献
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通过在紫外285nm处测定抗氧化活性物质(蛋白质、芳族胺、酚类等化合物)的含量,在450nm处测定类胡萝卜素的含量,采用DPPH法测定不同溶剂橡子提取物的自由基消除能力,测定羟自由基消除活性及橡子提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用,研究麻栎橡子抗氧化活性及抗糖尿病活性。结果表明:70%甲醇提取物中的抗氧化活性物质含量最高,而水提取物中最少;70%甲醇提取物和70%乙醇提取物的类胡萝卜素含量较高;70%甲醇提取物的DPPH自由基的消除能力最强;橡子的水提取物对羟自由基的清除作用最强;甲醇提取物的α-葡萄糖苷酶抑制率较高。说明麻栎橡子具有抗氧化活性和抗糖尿病作用。 相似文献
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橡子壳色素抗氧化活性研究 总被引:2,自引:1,他引:1
本研究以常见的抗氧化剂Vc为对照,对橡子壳色素主要成分和体内外抗氧化活性进行了研究分析。结果表明,橡子壳色素中含丰富的多酚类和黄酮类物质,其中总多酚含量达到27.8%,总黄酮含量8.6%。体外抗氧化实验结果表明,橡子壳色素对DPPH·的清除能力和对Fe3+的还原能力均与其质量浓度呈正相关,其中对DPPH·清除率的半数有效剂量(IC50=10 μg/mL)大于Vc组(IC50=5 μg/mL),当橡子壳色素质量浓度在40 μg/mL时达到了Vc的清除能力;当橡子壳色素质量浓度为1 mg/mL时,橡子壳色素还原能力(A710 nm为0.98)接近Vc的还原能力(A710 nm为1.17)。体内抗氧化实验采用对除空白组外的各组实施60Coγ照射进行氧化损伤实验,分析各组的抗氧化能力。结果表明,模型组小鼠体质量和各器官质量与空白组相比显著下降(P<0.05),并且辐照的各组小鼠都出现了食欲不振、精神萎靡等不良现象,表明氧化应激模型建立成功;橡子壳色素组的小鼠器官质量显著高于模型组(P<0.05),低于空白组但无显著差异(P>0.05),该结果表明橡子壳色素对经60Coγ射线照射的小鼠器官有一定的修复作用。实验小鼠血清中的抗氧化性相关酶以及氧化产物的测定结果进一步表明,橡子壳色素低、中、高剂量组均能显著提高小鼠血清中SOD和CAT的活性,并且显著降低MAD含量(P<0.05),其中100 mg/(kg·d)剂量组橡子壳色素的作用效果最好,与同质量浓度Vc作用效果相当。橡子壳色素具有较好的体内和体外抗氧化活性,并且体内100 mg/(kg·d)剂量的橡子壳色素与同剂量下Vc的抗氧化效果相当,作为天然抗氧剂具有较好的应用前景。 相似文献
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[目的]研究优化橡子粉发酵乙醇的试验条件.[方法]以采于牡丹江林口的橡子为原料,以乙醇浓度为指标,通过单因素和正交试验考察发酵时间、接种量、转速及发酵温度4个因素对橡子粉发酵后乙醇浓度的影响.[结果]试验确定了各因素对原料发酵的影响程度大小依次为:发酵时间、发酵温度、转速、接种量;橡子粉发酵生产乙醇的最佳条件:发酵液接种量3%,摇床转速120 r/min,发酵温度32℃,发酵时间为接种培养开始至96h结束,此条件下橡子粉的酒精转化率约为16.37%.[结论]研究可为橡子原料量化生产燃料乙醇奠定基础. 相似文献
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我们对蒙古栎橡子营养成分进行比较全面的测试研究的基础上,本文中又对其维生素含量和脂肪酸成分进行了分析。结果表明:蒙古栎橡子每100g含VB10.0725mg、VB20.0950mg、Vc14.15mg、VA1.039mg;脂肪酸主要以亚油酸(10.98%)、油酸(29.41%)为主。 相似文献
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我们对蒙古栎橡子营养成分进行比较全面的测试研究的基础上,本文中又对其维生素含量和脂肪酸成分进行了分析。结果表明:蒙古栎橡子每100g含VB10.0725mg、VB20.0950mg、VC14.15mg、VA1.039mg;脂肪酸主要以亚油酸(50.98%)、油酸(29.41%)为主。 相似文献
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橡子粉氧化制草酸的研究姜林,范炳兰(基础部)(实验室管理处)关键词:草酸;橡子粉;氧化PREPARATIONOFOXALICACIDBYOXIDIZINGACORNPOWDER¥JiangLin;FanBinglan(ShandongAgri.Unv... 相似文献
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本文以人工试验的方法首次研究了生长于秦岭南坡的小橡子树(Quercus glanduli-fera BL.var.brevipetiolata Nakai)嫩叶对耕牛的毒性,描述了耕牛的中毒症状、病理剖检和组织学变化,并测定了耕牛采食期间小橡子树嫩叶中的鞣质含量。本文指出,分布于秦岭山区的15种栎属植物(其中包括3个变种),迄今已确定6种(包括2个变种)对牛有毒。 相似文献