牧草的干燥处理技术

牧草在干燥过程中,因本身的呼吸和蒸发作用而发生一系列的化学变化。这些变化持续的时间越长,其营养成分损失得越严重。一般情况下,牧草在晒制过程中总营养物质要损失20%￣30%,可消化蛋白质损失30%左右,维生素损失50%以上。刈割后的牧草如果遭到雨淋,会使组织内的易溶性物质如维生素、矿物元素等严重损失,其中无机物损失可达67%。雨淋过的牧草可能发生霉变,完全丧失饲用价值。因此,只有迅速干燥才能减少营养的损失。牧草干燥分为自然干燥法和人工干燥法。     

秋季饲草贮奋的注意

干草调制 优质干草的干燥方法很多。最简单的方法就是自然晒制，将收割后的牧草在原地或运到地势高燥的地方或放在架子上晾晒。条件允许时向规模化、机械化干燥方法过渡。要选择牧草合适的收割时间，尽量减少翻动和搬运，减轻损失。     

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秋季饲草贮备两注意干草调制优质干草的干燥方法很多。最简单的方法就是自然晒制,将收割后的牧草在原地或运到地势高燥的地方或放在架子上晾晒。条件允许时向规模化、机械化干燥方法过渡。要选择牧草合适的收割时间尽量减少翻动和搬运,减轻损失。青贮制备选择土质坚硬,地势     

不同干燥方式对玛咖品质的影响

采用自然晾干、热风干燥、真空干燥3种干燥方式分别对新鲜黄色、紫色、黑色玛咖进行干燥,研究不同干燥方式对玛咖外观、营养品质以及玛咖酰胺的影响。结果表明,不同干燥方式对玛咖的外观、营养品质及玛咖酰胺含量均有显著影响。3种干燥方式中,对玛咖外形影响最小的是自然晾干,而真空干燥和热风干燥产品的色泽优于自然晾干;蛋白质、VC和粗脂肪含量以真空干燥最高,总糖含量以热风干燥最高,真空干燥和热风干燥能显著降低营养成分的损失(P0.05);不同干燥方式下,玛咖酰胺总量及主要组分甲氧-氮苄基-亚油酰胺、氮苄基-亚麻酰胺、甲氧-氮苄基-亚麻酰胺和甲氧-氮苄基-十六烷酰胺的含量由高到低为:自然晾干热风干燥真空干燥。自然晾干方式下玛咖酰胺总量最高,而热风干燥和真空干燥省时且营养品质好。     

临界点干燥对杏花粉形态的影响

本文采用临界点干燥法和自然干燥法干燥了７个杏品种（种）的花粉，并进行了电镜扫描。经对比分析认为：无论花粉大小，还是花粉壁构造特征，同基因型的花粉以临界点干燥法干燥的花粉较自然干燥法干燥的花粉变异小；临界点干燥法能观察到自然干燥法观察不到的花粉三顶距、萌发孔等特征。进行孢粉学研究，临界点干燥法优于自然干燥法。     

不同干燥方式对无核紫葡萄干品质的影响

采用自然干燥和太阳能干燥2种方式,对无核紫葡萄进行干燥研究,每种干燥方式又分别采用无处理和促干剂浸泡处理。测定在2种干燥方式下所得无核紫葡萄干的水分、总糖、总酸、矿物质元素、花青素和沙尘含量。结果表明,无核紫葡萄干水分含量为15%～19%;总糖含量约74%;总酸含量为1.4%～1.7%;VC含量采用太阳能干燥的比自然干燥的高;花青素含量是经促干剂处理的比未经促干剂处理的含量高,而经太阳能干燥的比经自然干燥的含量低;太阳能干燥比自然干燥的葡萄干中含沙尘量低。     

干燥温度对禾本科牧草种子脱水速率和发芽率的影响分析

为了能够全面地掌握禾本科牧草种子正式入库前在不同干燥温度下所出现的不同干燥效果,通过对14种禾本科牧草种子在湿度(15±3)%、温度为15±2℃和21±2℃的条件下展开持续干燥,分析了在不同的干燥温度之下禾本科牧草种子的脱水速率和发芽率。从结果可以看出,首先在湿度为15±2℃的条件下进行干燥11 d以后,仅巴哈雀稗种子的含水量下降到8%以下,而温度21±2℃的条件下进行干燥,除了匍匐翦股颖、披碱草以及小黑麦之外,剩下的11种禾本科牧草种子的含水量都在8%以下。当禾本科牧草种子在两个温度下进行干燥以后,草地早熟禾、多年生黑麦草、匍匐翦股颖的发芽率有显著的下降(P0.05),而狗牙根、小黑麦以及燕麦的发芽率则变化不一,其余8种禾本科牧草种子的发芽率在干燥前后都没有明显的变化。     

真空微波干燥木耳技术研究

木耳是一种营养丰富的可食用菌,为了延长货架期,常将木耳干燥保存。目前,国内干燥木耳的方式主要是自然日晒、人工烘干和热风干燥。自然日晒和人工烘干时间久、工作量大,热风干燥则容易干燥不均匀。运用MEMD-M-V-6型真空微波干燥箱对广西本地产新鲜黑木耳进行干燥试验,结果表明,在不同干燥功率和真空度下,最适合木耳干燥的功率是3 kW,真空度为0.075~0.08 MPa,这样干燥的木耳能保证质量达标且干燥均匀,不会有膨化现象发生;使用真空微波干燥木耳,时间相比于其他干燥方式大大缩短,给工厂化大批量进行木耳真空微波干燥提供参考。     

不同干燥方法对山楂干制过程中维生素C稳定性影响的研究

采用自然干燥、热风干燥、微波干燥等方法对山楂干制过程中维生素C稳定性的影响进行研究,结果表明微波干燥与传统的自然干燥和热风干燥相比,不仅可以有效地缩短干制时间、提高干燥速率,而且可以使山楂干片中维生素C的保存率大大提高,是一种可以代替自然干燥和热风干燥的新技术。     

稻谷自然干燥特性与品质的研究

研究了不同自然干燥条件下的稻谷干燥特性及其对稻谷干燥品质，特别是对稻谷爆腰发生的影响。结果表明：采用控制干燥速率和避免过度干燥的室外阴干的方法，可以有效地降低稻谷爆腰率，提高稻谷干燥品质。     

优质稻谷保鲜干燥方法研究

将水分为16.0%~18.6%的新收割优质稻谷采用包装打围、中间散存的方式储藏,分别使用热风就仓干燥,自然风就仓干燥和低温储藏干燥等方法进行干燥处理,同时也使用低温烘干机和自然晾晒等方法进行干燥处理。结果表明:各种干燥处理都达到了满意的效果,达到预期干燥水分,干燥均匀,未增加裂纹粒(爆腰粒),发芽率、黄粒米率、整精米率、脂肪酯值和粘度等重要品质指标未发生明显变化,品质新鲜。通过试验找到了稻谷保鲜干燥方法,可与保鲜储藏稻谷的方法配套,为保鲜大米加工常年提供新鲜稻谷原料。     

苜蓿田间干燥机械化作业技术

苜蓿被誉为“牧草之王”,是世界公认的优质豆科牧草。为便于苜蓿储存,并保持其良好的适口性和营养价值,在收获季节常常需要在田间对苜蓿草进行脱水干燥和调制处理。现将其田间干燥机械化作业和调制处理技术简介于下：     

两种温度两种干燥方式对稻谷品质的影响

以微波及热风两种方式、低温(45℃)和高温(65℃)恒温干燥工艺处理稻谷,并与自然风干对照组比较,研究其发芽率、碘蓝值、可溶性蛋白含量、直链淀粉含量(包括可溶性、不可溶性)及糊化特性的变化规律.结果表明:低温时微波和热风干燥处理与自然风干对照组相比,稻谷碘蓝值、可溶性蛋白含量、可溶性直链淀粉含量有所提高,不可溶直链淀粉含量有所降低;在糊化特性方面表现出较低的最低粘度、较大的破损值和较低的最终粘度,从而改善稻谷品质;而且,低温微波恒温干燥稻谷可缩短干燥时间、提高稻谷干燥效率,改善了普通微波干燥温度波动对稻谷品质的影响.高温时微波和热风干燥处理与自然风干对照组相比,稻谷品质受损,不利于后期的储藏及食用.     

不同脱粒与干燥方式对稻米品质的影响

选用代表型品种 (组合 )南京 16 (代表中稻 )、金优 2 0 7(代表晚稻籼型 )、鄂宜 10 5(代表晚稻粳型 )进行不同的脱粒与干燥处理 ,以考察不同处理对稻米品质的影响。脱粒方式处理分为人工链杆击打、拖拉机带动石磙碾落和联合收割机脱粒 ;干燥方式处理分为在水泥地上自然晒干、放在竹垫上自然晒干和机械通风干燥。两种处理共交叉组合成 9种交叉处理。结果表明 ,不同脱粒与干燥处理对米质中的整精米率和垩白度指标影响最大。其中 ,脱粒方式对稻米整精米率的影响较大 ,同时对南京 16垩白度的影响较大 ;干燥方式对金优 2 0 7和晚粳鄂宜 10 5垩白度的影响较大 ;两种处理方式之间互作效应显著 ,最佳组合处理为联合收割机脱粒加机械通风干燥处理。不同处理方式对中稻品种南京 16米质的影响要大于对晚粳鄂宜 10 5和晚杂组合金优2 0 7。     

不同干燥方式对蚕蛹干制品品质的影响

采用热风干燥、热泵干燥、微波真空干燥和变温压差膨化干燥制备蚕蛹干制品,比较不同干燥方式对蚕蛹膨化率、色泽、蛋白质、脂肪等理化性质和感官品质的影响.结果表明:变温压差膨化干燥的蚕蛹干制品脆度值(166.98 g/s)最小,膨化度(152.59％)最好,色泽L*值(65.22)和感官评分(85分)最高,但蛋白质损失大;热风干燥的蚕蛹干制品蛋白质(23.12 g/s)损失少,但口感坚硬,无脆感,色泽灰暗且结构致密.综合考虑,变温压差膨化干燥更适合作为生产蚕蛹干制品的技术方法.     

不同干燥方式对黄花菜干燥效果的影响

将新鲜黄花菜采用自然晾干、干燥箱烘干（60、70、75、80 ℃）和真空冷冻干燥（75 ℃）进行干燥处理,分析干燥过程中黄花菜质量的变化,计算含水量、干基含水率和干燥速率,绘制相应的曲线图,对比干燥结果。结果表明：晾干工艺依赖天气情况,晴天时室内外高温低湿环境会加速黄花菜的干燥速率,雨天时室内外低温高湿环境会降低黄花菜的干燥速率,但干黄花菜的品质最佳;真空冷冻干燥技术效率最高、干黄花菜颜色较好,但能耗大,投资成本高;干燥箱烘干效率随温度的升高而提高,烘干效率由低到高依次是60、70、75、80 ℃,但80 ℃高温烘干会导致黄花菜褐色加深。综合考虑在保障黄花菜的品质、降低预算的情况下,推荐75 ℃干燥箱烘干为黄花菜的适宜烘干工艺。     

烘干机干燥段安装空气预热器的节能试验

利用烘干机干燥粮食，是近年来粮食收储企业广泛应用的一种方法。实践表明，影响烘干机干燥能力和使用性能的因素是多方面的，但主要取决于干燥介质的热风温度是否能达到设计要求。热风温度过低，粮食降水困难，势必延长干燥时间，增加提升次数，破碎粒增多，产量降低。因此，如何提高烘干机干燥介质的热风温度是促使烘干机提高产量，节约能源，抑制降等和减少减量损失的关键。     

生姜低温吸附干燥特性及最佳工艺条件的研究

对生姜的低温吸附干燥特性及影响因素进行了研究。采用正交试验法,选定介质温度、相对湿度、风速和物料尺寸为4因素,得到了生姜的最佳干燥工艺条件。     

阴雨天采收的烟草蒴果干燥处理技术

针对烟草种子成熟期气温高、阴雨天气多,采收的烟草蒴果含水量大而极易发生霉变而影响种子活力的问题,采用不同温度的烘箱、小型种子吹晾台等对不同成熟度的烟草种子进行干燥处理,以挂在种子架上自然干燥的种子作对照.试验结果表明,种子的初始含水量和最终含水量随种子成熟度的提高而降低.干燥效果以小型种子吹晾台为最好,干燥箱常温鼓风干燥次之,35℃干燥箱和28℃干燥箱再其之,自然干燥最差.种子活力以黄熟果较高,成熟果次之,初熟果较低;不同品种间种子活力以62号最高,60号次之,63号最低;低温干燥箱和小型种子吹晾台处理的种子活力较高,35℃和28℃干燥箱次之,自然干燥的最低.各干燥处理均对提高烟草种子活力有利,对种子均无伤害.     

食用菌干品的储存

1．储存前干燥 食用菌的干燥主要是去除细胞间的游离水。为了便于储藏,一般要求干品的水分控制在10％～13％之间。采用自然干燥或人工干燥的方法均可,其干燥过程是物料中水分汽化的过程,即水分子吸收能量从液态变为汽态。人工干燥主要是对流干燥,所需热量是通过空气或加热干气流的连续或间歇接触而获得,同时依靠这些气流带走物体中蒸发出来的水分,达到物料干燥的目的。但不应让食用菌干燥过度,否则干品的含水量过低就会硬脆,容易被挤压破碎,影响外观质量。