薯类淀粉加工工艺及设备

淀粉是植物储备的营养物质,淀粉为食品、医药、化工提供了重要工业原料.从甘薯、马铃薯、木薯等薯类中加工提取淀粉的简单工艺流程为清洗、粉碎、分离、洗涤精制、脱水、干燥、包装入库等.加工设备的选型配备应因地制宜,根据原料供给能力和规模而定.我国实际情况是薯类种植较为分散、不耐贮藏,建议选配中、小型机械设备,发展一定经济规模的中小型淀粉加工生产企业.     

薯类淀粉加工工艺及设备

淀粉是植物储备的营养物质，淀粉为食品、医药、化工提供了重要工业原料。从甘薯、马铃薯、木薯等薯类中加工提取淀粉的简单工艺流程为清洗、粉碎、分离、洗涤精制、脱水、干燥、包装入库等。加工设备的选型配备应因地制宜，根据原料供给能力和规模而定。我国实际情况是薯类种植较为分散、不耐贮藏，建议选配中、小型机械设备，发展一定经济规模的中小型淀粉加工生产企业。     

薯类加工机械介绍

薯类（红薯、白薯和马铃薯等）是我省仅次于玉米、水稻的第三大粮食作物。２００１年种植面积２０万hm２，年产量９００万t。因种植薯类的比较效益远远高于三大粮食作物而受到农民的重视，种植面积正呈现逐年扩大的趋势。为此，湖南省娄底市农机化研究所适时开发了系列薯类加工机械。１单相家用薯类淀粉粉丝加工机组该套设备主要适用于家庭、个体从事薯类淀粉、粉丝加工生产，适合于只有照明电的地方从事加工，可固定生产，也可进行流动作业。１．１６SMF－４００型薯类磨浆分离机该机适用于新鲜红薯、马铃薯的磨碎、分离，不需人工滤渣，…     

新型薯类精加工机械

娄底市农机研究所，是湖南省唯一定点研究薯类加工机械的专业科研单位，已研制开发制造出适合大、中、小型企业及个体加工户所需要的多种不同型号红薯、马铃薯、木薯、豆类、玉米、大米等加工淀粉、粉丝（条）机械，均通过了省级农机科技成果鉴定，达到了国内同类产品先进水平，获得了生产推广许可证。设备有三类１０多个品种：１．薯类绽粉、粉丝加工成套设备该设备日加工鲜薯１０吨，产淀粉１．５吨，一个工班产粉丝５００－１０００公斤，还能加工豆类、玉米、粉丝、粉条及快餐方便粉丝。其单机包括：①６DF－２０００型洗薯输送机，配…     

淀粉加工成套设备使用和维护分析

淀粉可用来造纸、食用和做药物等,使用范围十分广泛。淀粉的衍生物也被运用到纺织、石油等生产中。故淀粉的加工和生产有利于开拓淀粉的使用价值,提升淀粉产品经济效益。在我国有很多小规模的淀粉加工厂,而这些小规模的淀粉加工厂在淀粉加工生产过程中没有严格把控,常常会出现质量问题,阻碍了淀粉产业的发展。本文分析了淀粉加工成套设备使用和维护,提出了提高淀粉加工成套设备使用率的有关建议,以提高淀粉加工效率。     

利用薯类淀粉加工即食方便快餐粉丝

随着假日经济的发展，旅游业的兴旺，人们对休闲食品（如方便快餐食品）的需求量越来越大。利用薯类淀粉生产方便快餐粉丝采用非油炸工艺，根据消费者的不同口味，分别加工成“酸辣粉”、“肥肠粉”、“海鲜粉”、“牛肉粉”、“火锅粉”等不同风味，其吃法和方便面差不多，用开水冲泡3～5分钟即可食用。据统计，未来5～10年内，方便快餐粉丝需求量较大，市场前景广阔。一、工艺流程（根据淀粉品种和资金情况，工序可作适当调整或删减）淀粉→合粉调浆→糊化挤丝→冷却→切断→老化→浸泡→松丝→洗粉→脱水→定重成型→干燥→包装→成品（…     

小型鲜薯制粉机的研制

本文介绍了小型鲜薯制粉机的总体结构设计、加工工艺特点、工作原理和关键设计参数的选择。该机可一次完成鲜薯 (或豆类原料 )的粗粉碎、磨浆、浆渣分离这三道淀粉加工的主要工序 ,适合农户就地加工薯类淀粉 ,发展农村商品生产     

宜昌三峡库区薯类资源综合利用分析与建议

薯类作物是宜昌市主要粮食作物之一,主要品种是红苕和土豆.薯类不易长期贮存,农民种植薯类除少量销往城镇作菜肴,少量自己食用外,大量作为猪饲料用,交通不便的高山区无法外销更是大量霉烂,浪费极大.薯类营养价值高,用途很广,块根中淀粉含量达20%左右,溶性糖(葡萄糖、蔗糖、果糖)占3%左右,蛋白质含量占2%,还含有多种维生素,是营养价值较高的粮食作物.通过初级加工制成薯类淀粉后,一是易于贮藏运输;二是可以利用其制粉皮、粉丝及酥脆食品等;三是可以进行精深加工制造变性淀粉、淀粉糖及工业原料等产品.     

小型鲜薯制粉机的研制

本文介绍了小型鲜薯制粉机的总体结构设计、加工工艺特点、工作原理和关键设计参数的选择。该机可一次完成鲜薯（或豆类原料）的粗粉碎、磨浆、浆渣分离这三道淀粉加工的主要工序，适合农户就地加工薯类淀粉，发展农村商品生产。     

宜昌三峡库区薯类资源综合利用分析与建议

薯类作物是宜昌市主要粮食作物之一,主要品种是红苕和土豆.薯类不易长期贮存,农民种植薯类除少量销往城镇作菜肴,少量自己食用外,大量作为猪饲料用,交通不便的高山区无法外销更是大量霉烂,浪费极大.薯类营养价值高,用途很广,块根中淀粉含量达20%左右,溶性糖(葡萄糖、蔗糖、果糖)占3%左右,蛋白质含量占2%,还含有多种维生素,是营养价值较高的粮食作物.通过初级加工制成薯类淀粉后,一是易于贮藏运输;二是可以利用其制粉皮、粉丝及酥脆食品等;三是可以进行精深加工制造变性淀粉、淀粉糖及工业原料等产品. 　　……     

复合薯饼加工技术工艺流程

马铃薯是珍贵的食物,含有丰富的淀粉及对人体极为重要的营养物质,如蛋白质、糖类、矿物质、盐类和多种维生素等。马铃薯又是一种分布广泛,容易栽培的作物,其产量高、适应性强。然而,我国马铃薯的加工量仅占总产量的10%,且大部分主要是用来加工淀粉、全粉、粉条、粉丝、薯片等传     

薯类加工机械集锦

湖南省娄底市农机化研究所为适应农业经济结构调整的需要,适时开发了系列薯类加工机具。1.单相家用薯类淀粉粉丝加工机组该套设备主要适用于家庭、个体从事薯类淀粉、粉丝加工生产,适合于只有照明电源的地方从事加工,可固定生产,也可进行流动作业。(1)6SMF-400型薯类磨浆分离机汲取了同类产品的精华,不断改进、完善、先进的新一代薯类磨     

混菌固态发酵酒糟培养基优化的研究

我国糟渣资源丰富,种类多,数量大,仅酿造、调味品、味精、淀粉、白酒、黄酒、生物制药、果品加工等工业部门每年度可生产糟渣数千万吨。其中酒糟是用淀粉含量较多的谷物或薯类等酿酒后剩下的废料,量大而集中,如果不及时加以处理,就会腐败变质,不仅浪费了宝贵的资源,还会严重污染周围环境。因此,充分利用酒糟资源来开发生物饲料,既可解决酒糟的处置问题,又可减少环境污染,增加饲料原料,可谓一举多得。     

多功能食品加工致富机

多功能食品加工致富机是一种自动化程度高、工艺先进、科学实用的多功能小麦食品转化机械。该机因其加工原料广泛，生产工艺科学、简单、实用，所以是一种理想的加工致富机械。该机以各种小麦粉、淀粉、玉米面、大米粉、各种杂粮粉、少量添加剂等为原料，自动送料、自动成形、自动定量切块，产品一次成型。     

小型薯类制粉设备的维修及保养

薯类产品(如马铃薯、甘薯等)是我国重要的农作物之一。将薯类作物加工成淀粉或其它制品,不仅能促进其转化和综合利用,而且可提高薯类产品的科技含量和市场价值,而且可以增加农民的收入。下面将近年来在农村得以大力推广和功能较为先进的薯类制粉机械——小型薯类制粉设备的科学使用     

薯米加工技术及成套设备

以薯类淀粉为主要原料 , 加上一定数量的面粉、碎米和固结剂 , 经过制粒、蒸煮、烘干等工序可制成与大米相似的薯米 . 薯米可以浸泡、淘洗、煮成饭后能保持饭粒的形状 , 口感与天然米饭一样可口 . 薯米加工成套设备由清洗机、混合机、压面机、轧粒机、分选筛、输送蒸煮带、烘干机等设备组成 . 采用全自动流水线生产 , 生产效率高 , 产品成本低、质量好 , 深受市场欢迎 . 适宜范围 : 适用于甘薯、马铃薯、木薯等薯类淀粉生产人造大米 .     

LZM立式针型冲击磨

LZM立式针型冲击磨由重庆江北机械有限公司生产，是应用于玉米、薯类、豆类等粮食加工的高效细磨设备，亦可用于果汁和粮食的粉碎加工，是淀粉和食品等行业细磨加工的理想设备。在淀粉加工中所获淀粉品质好、收得率高。该机具有结构紧凑、运行可靠、操作简便、生产能力大、占地面积小、生产流程短等特点，性能居国内领先水平。其主要特点有：①产品质量高。纤维在高速旋转的冲击磨内与动针和定针的冲撞过程中受剪切力较小，大部分纤维呈薄片状存在，磨后纤维渣联结淀粉量不大于15％，磨后糊浆粗细渣含量之比不小于2．5，有利于下道工序弧形压力筛的筛分，使筛下物淀粉含细纤维量降低，亦使蛋白质易从磨细后的渣中分离，提高了产品质量。②淀粉收得率高。由于独特的利用离心力冲击原理，能使纤维中的联结淀粉最大限度的松脱，其淀粉收得率较其他粉碎设备高5％以上。③简化了淀粉生产流程。在淀粉生产流程中采用冲击磨可将原来锥形钢磨的三磨三筛改为一磨一筛，简化了工艺流程，减轻了后续工序设备磨损。     

推荐几种农副产品加工机械

１．GD—Q６６０型曲网挤压薯类制粉机由河南省方城县裕东三粉制品总厂研制生产的GD—Q６６０型曲网挤压薯类制粉机，集鲜薯粉碎、浆渣分离、粗滤细滤和淀粉净化等功能为一体，避免了淀粉在生产过程中的氧化褐变，生产出的淀粉洁白、无碜杂、质量高。该机主要由粉碎机、网带输送机构、搅拌器、挤压辊、注水管和电动机等组成。粉碎机采用刺钉辊，用刺钉刮下的甘薯物料呈丝条状，有利于淀粉从纤维上游离出来，提高了淀粉的提取率。采用曲网带输送机构实现了鲜薯粉碎、浆渣分离连续作业，生产效率高。主要技术数据：外形尺寸（长×宽×高）…     

新春联

MJ-2T型薯类磨浆分离机由中国农牧业机械总公司研制，已获国家专利，填补了我国小型单机制作淀粉的空白。该机集破碎、过滤、分离于一体，可一次性完成加工全过程，具有高效率、低能耗、使用方便、维修简单等优点。该机结构紧凑、价格便宜，很适合农户利用鲜薯深加工淀粉及制作粉条时使用。     

甘薯淀粉加工机械性能分析

利用正交试验分析了影响甘薯淀粉提取率的因素和3种常用甘薯淀粉加工机械的4个性能指标,即生产率、吨原料耗电量、吨原料耗水量和淀粉提取率。结果表明,对淀粉提取率影响最大的为机械因素(R=7．51);薯豆磨浆分离机在3种机型的性能指标中有3项居第一位,是目前比较好的甘薯淀粉加工机械。