"六双"低温仓低温储粮的研究

根据我国国情和广大粮库实际,在新建或改建粮仓时,一次必建成“六双”低温仓（双顶、双墙、双门、双窗、双槽、双膜）。实验证明,这种仓型结构简单,施工方便,取材容易,介较低,只要配合相关保粮技术,即可达到常年低温或准低温的要求。     

低温锻炼对低温胁迫下菊花生理活性的影响

为揭示低温锻炼下菊花生理变化特点及特异性表现,以切花菊(Chrysanthemum morifolium)秋白菊叶片为试验试材,在4℃下对其进行5 h的低温锻炼,然后在-5℃下分别进行0,0.5,1,3和5 h不同时间的低温胁迫.通过对其相对电导率、丙二醛(MDA)和脯氨酸含量及5'-核苷酸酶、过氧化物歧化酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性的测定,研究了低温锻炼对菊花抗寒性的诱导.结果表明,低温锻炼的菊花叶片相对电导率及MDA含量比对照减小,而脯氨酸含量、SOD和5'-核苷酸酶活性比对照增加,说明低温锻炼在一定程度上提高了菊花植株的抗寒性.     

生鲜食品低温域贮藏及其低温效应

以食品(生鲜食品)在不同低温区域中贮藏所产生的物理、化学、生理变化为重点,分析了常规冷藏和冻藏中食品的低温效应与质量变化,介绍了食品贮藏领域中冰温与玻璃化贮藏温度两个新概念,阐述了食品在冰温下以及在玻璃化转变和玻璃态贮藏中的理化变化,突出了物理学相关理论在食品玻璃化贮藏研究中的指导作用.     

实现低温（准低温）储粮途径的探讨

粮食在低温或准低温条件下储藏，既能降低粮食干物质损耗，保持粮食品质，又可有效控制储粮害虫的繁殖，并能实现真正的绿色储粮；同时，也为盛夏季节粮食管理员提供了一个良好的工作环境，充分体现以人为本的管理理念。本文就实现低温或准低温储粮谈谈个人观点，供广大储粮工作者参考。     

低温循环干燥机烘干小麦的探讨

应用低温循环干燥机拱干小麦进行生产性试验，将烘干小麦作业的实际应用效果，以及烘干作业时存在的实际问题加以分析，探讨低温循环干燥机烘干小麦作业的应用操作方法。     

移动式制冷机低温储粮试验

前言粮油在储存过程中常受到高温、虫害、微生物等影响,特别是高水分粮、成品粮更难以安全度夏。近年来,我们虽采用了多种形式的科学储粮方法,但仍不能比较彻底地解决粮油安全度夏问题。我局所属萧山市粮油制冷设备厂参考西德产“苏尔寿”式谷物制冷系统经过消化吸收研制出了新型CZLY—2·3型仓用移动式制冷机,1991年3月26日我们开始     

我国低温储粮技术的应用与发展

介绍了近些年我国自然低温、机械通风、机械制冷技术在低温储粮领域的应用与研究，并分析了不同低温储粮技术的特点，并对未来我国低温储粮技术的发展趋势进行了展望。     

不同水分"盐丰47"稻谷低温和准低温储粮品质变化规律研究

为探讨稻谷低温和准低温储粮品质变化规律,以“盐丰47”稻谷为试材,研究不同水分稻谷在不同温度下储藏270 d的品质变化,测定了脂肪酸含量、发芽率、新鲜度、出糙率、整精米率、黄粒米率和食味值,并分析了指标间的相关性。结果表明：“盐丰47”稻谷在15~19 ℃储藏270 d能保持较好的储藏、加工和食用品质;随着稻谷水分含量的升高,其脂肪酸含量和黄粒米率均升高,而新鲜度呈下降趋势;稻谷的出糙率、整精米率均与脂肪酸含量呈负相关,与新鲜度呈正相关;脂肪酸含量（Y1）、新鲜度（Y2）、整精米率（Y4）分别与储藏温度（T）、储藏时间（D）、水分含量（W）的拟和方程为Y1=0.096T+0.014D+0.788W+2.788、Y2=-1.117T-0.77D-3.604W+165.039、Y4=-0.424T-0.033D-0.391W+83.864。综合考虑粮食储存品质和粮库经济效益,建议粳稻长期储存温度宜低于19 ℃。水分含量15.0%的粳稻具有更高的加工品质。