油菜花粉脱脂微粒通便功能试验及其机理

油菜花粉脱脂微粒是油菜花粉应用亚临界-超临界联合萃取工艺脱脂后的剩余物质。为研究其润肠通便的作用,以油菜花粉为对照,对脱脂花粉微粒进行了通便功能的试验研究。结果表明,对实验动物BAlb/c品系小鼠花粉大、小剂量组墨汁推进距离及墨汁推进率增加,与便秘模型对照组比较,有差异,P0.05。脱脂花粉微粒大、小剂量组墨汁推进距离及墨汁推进率明显增加,与便秘模型对照组比较,差异极显著,P0.01。花粉高、低剂量组小鼠首次排便时间、6 h总排便量及排便粒数与便秘模型组比较,经方差分析有差异,P0.05。脱脂花粉微粒高、低剂量组小鼠首次排便时间、6 h总排便量及排便粒数与便秘模型组比较,经方差分析差异极显著,P0.01。油菜花粉脱脂微粒具有排毒养颜的功效,是一种较为理想的辅助治疗便秘的功能食品。该研究还对其作用机理进行了讨论。     

花粉晶及其加工中的几个问题

花粉晶,是以蜂花粉为主要原料制成的颗粒状产品。其加工方法简便,适于大、中、小型各类企业生产,是花粉制品中的主要品种之一,国内市场上已有多种花粉晶在销售。     

蜂花粉产品加工工艺中的卫生要求

近年来投放市场的蜂花粉产品日益增多,深受广大消费者的欢迎。但是如果生产流程布局欠佳,缺少必要的卫生设施,设备选型落后,将会直接影响花粉产品达到卫生指标,甚至发生产品霉变、生虫或炸瓶事故,这应引起有关厂家的重视。笔者认为,为了保证花粉产品达到食品卫生法规定的各项卫生指标,在加工工艺上应注意以下卫生要求。一、生产工艺流程必须布局合理,应具备专门的卫生设施。1.生产人员进入车间之前,必须换衣,洗手洗脸、换鞋。之后方可进入车间。     

油菜花粉内酯对高脂血症大鼠降脂作用的研究

用高脂饲料饲喂大鼠,复制成高脂血症模型。以油菜花粉为对照,进行油菜花粉内酯高、低两种剂量的实验性治疗,比较血清总胆固醇及甘油三脂含量、高密度脂蛋白胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇含量。结果发现,花粉及花粉内酯组的作用均呈剂量依赖性。与模型组相比较,高、低剂量的花粉组P0.05,差异显著;高、低剂量的花粉内酯组P0.01,差异极显著。花粉及花粉内酯均能使血清总胆固醇及甘油三脂含量和低密度脂蛋白胆固醇含量降低,同时能提高高密度脂蛋白胆固醇含量,但油菜花粉内酯的作用要远强于油菜花粉。实验结果还表明,服用油菜花粉和油菜花粉内酯后,动物肝脏未发现病变,说明服用油菜花粉内酯是安全的。     

花粉不同前处理工艺对氨基酸含量影响的研究

为验证不同加工工艺对花粉氨基酸含量的影响，本文分别采用ＷＡ萃取脱壁法、ＳＲ萃取脱壁法以及ＰＯ法处理花粉，处理后的花粉氨基酸总量分别为２１８３．１８、２４１０．６７、１６７１．４４（单位ｍｇ／１００ｍｌ），由此可以看出ＳＲ法优于ＷＡ法，ＷＡ法又优于ＰＯ法。     

仿生蜂巢花粉制备方法及其活性成分测定的研究

蜂巢花粉是蜜蜂真正的天然食物,是蜜蜂采集植物花粉过程或在蜂房内掺入自身唾液与蜂蜜后酿造成熟的产品,蜜蜂及其幼虫缺食蜂巢花粉,将造成群势下降、幼虫不能完全羽化。根据蜜蜂酿制花粉的原理,我们采用多级发酵技术,确立了仿生蜂巢花粉的制备方法;通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(三种材料都是油菜花粉)对比研究试验,发现仿生蜂巢花粉中的活性化学成分含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量。通过对不同花粉淀粉酶、蛋白酶的对比检测试验,发现仿生蜂巢花粉中这两种活性酶的含量与蜂巢花粉的含量十分接近。本研究为进一步开发活性仿生蜂巢花粉制剂及其单一活性物质产品提供了理论依据。     

我国花粉加工利用专利概况（上）

花粉含有丰富的营养成分和多种生物活性物质,被誉为"完全营养食品",广泛应用于食品、药品、化妆品和饲料添加剂等领域.介绍了我国花粉加工利用方面的专利概况,从时间、地域、应用领域等方面对专利的分布进行了统计,对各项专利进行了归类比较,并探讨了花粉加工利用中存在的问题及其对策.     

试论国际市场花粉产品的特点

近年来,国内花粉及其产品出现市场疲软的现象:花粉产品品种渐少,质量也有所下降,消费者问津的不多。这里介绍一些国外花粉产品的情况,研究和利用这些产品的特点,作为借鉴,以利丰富和提高我国花粉产品的品种和质量,适应我国消费市场的需要。国外对花粉产品的开发利用比较早。20世纪50年代,美国花粉食品已投入商品化生产;法国将花粉列为补品;日本、加拿大、意大利等国家将花粉加工成片剂、胶丸和香口糖等食品;花粉成为牛奶、果汁、糕点等饮料和食品的添加剂。国外的一些厂家注重对蜂花粉进行精炼提取,与蜂王浆、蜂胶等配合使用,如罗马尼亚生产…     

当前花粉加工工艺中存在的问题及SR萃取脱壁技术的提出

本文针对花粉作为营养保健品原料用于制药、化妆品、食品、酒类等产品时存在的灭菌、感官质量、服用剂量、乳化等一系列问题，提出了ＳＲ萃取脱壁技术，并通过实践证明了这一技术可较好地解决上述一系列工艺或质量问题。     

蜂花粉活性物质研究及其开发方向初探

蜜蜂生物学研究发现蜂巢花粉才是蜜蜂真正的食物。蜂巢花粉是蜜蜂将自身唾液、蜂蜜与植物花粉之间的一种完美组合,蜜蜂其幼虫缺食蜂巢花粉就不能健全羽化。通过蜂花粉、蜂巢花粉、仿生蜂巢花粉(均为油菜花粉)对比研究,发现仿生蜂巢花粉中的活性物质含量高于蜂花粉、蜂巢花粉的含量;蜂花粉精油中含有12种脂肪酸,其收率10.99%;蜂花粉精华素中黄酮含量较高(其中蜂花粉精华素收率达到29.40%、总黄酮为6.45%、总多糖为37.08%)外,还含有大量的活性成分,如山柰酚等。蜂花粉的化学成分包括活性物质较为复杂,未来开发应以蜂花粉精油、蜂花粉精华素(蜂花粉总黄酮等)等产品的精加工为方向。     

不同产地油菜花粉、茶花粉中氨基酸、脂肪酸和矿物质成分

油菜花粉和茶花粉是目前市场上销售量最大的两种蜂花粉,也是作为蜜蜂饲料的两种主要蜂花粉。为了探明不同产地油菜花粉和茶花粉的营养价值,在苏、浙、皖、鄂、青、新等地采集油菜花粉和茶花粉样本,于农业部饲料效价与安全监督检验测试中心(北京)按标准方法分别测定花粉样本中的氨基酸、脂肪酸和矿物质含量,并进行对比分析。结果发现:不同产地的两种蜂花粉均含有18种氨基酸,氨基酸之和占花粉总量的19。83~25.59%,氨基酸组成合理,必需氨基酸(EAA)与总氨基酸(TAA)之比,即EAA/TAA值均大于40%;不同产地花粉样本中的脂肪酸种类和含量差别较大,多不饱脂肪酸(PUFA)与饱和脂肪酸(SFA)相对含量的比值(即PUFA/SFA值)范围为1.39~1.80,以江苏盱眙油菜花粉的PUFA/SFA值最高(1.80);对于花粉样本测定了10种矿物质,每种矿物质的含量均随蜂花粉产地的不同而存在差异。     

国内外花粉专利及制品研究进展

近年,花粉在药品、食品、保健食品、化妆品领域都有一些最新进展。比如,花粉治疗前列腺炎、肿瘤、肝炎、心血管疾病,以及花粉多糖硫酸酯化、花粉代谢、花粉药物载体、花粉重组蛋白、花粉发酵食品、花粉防腐剂、超临界CO,萃取的花粉油等研究。到目前为止,国内外批准的花粉产品已有上百个,花粉的开发具有广阔市场。     

谈花粉食品与花粉药品

当前,随着人们对医药保健和营养食品的需求日益增加,蜂产品被广泛地应用于医药和食品方面,得到了不断的开发和利用,引起了极大的重视。其中最引人注目的是花粉产品,它以其丰富的多种成份和营养价值,被誉为“完全的微营养库”,正以崭新的姿态走向市场,迈出了可喜的一步。目前,市场上的花粉产品很多,仅花粉口服液产品就有20余种,同时还有如:花粉精、花粉酥、花粉糖等产品。这些花粉产品,按其属性、性质划分,可归纳为食品和药品两类。那么花粉药品和花粉食品有什么区别呢?这首先要搞清药品(含保健药品)     

新鲜的和贮存的油菜花粉和蜂蜜的生物化学组分的研究

油菜(芥菜型,以下同)是一种由蜜蜂(东方蜜蜂)传粉的十字花科蜜源植物。在蜜蜂所采集的花蜜和花粉中,含有满足蜜蜂营养所必需的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、类脂化合物、无机物和维生素。然而,对新鲜的耵贮存的油菜花粉及蜂蜜的生物化学组     

四种花粉的营养成分分析

为了了解油菜花粉、玉米花粉、松花粉(油松)、荞麦花粉这四种不同科目花粉的营养成分的含量和质量,以便于为更好的发挥其价值提供依据,在分别将油菜花粉、玉米花粉按国标测出营养成分含量,同时查出中国食物营养成分表(2004)中松花粉(油松)、荞麦花粉相应成分含量,用氨基酸评分(AAS)、化学评分(CS)和必需氨基酸指数(EAAI)评价氨基酸质量,并与常见动物性食品营养成分进行对比分析。结果发现这四种花粉的营养价值较高,都是很好的食物营养来源,但限制性氨基酸各不相同,需相互搭配使用,才能更好的发挥花粉的营养价值。     

蜂蜜加工过程中常见问题及解决方法

根据多年蜂蜜生产实践需求,设计了4个相关的实验探讨:1.加热处理对蜂蜜中淀粉酶值的影响;2.蜂蜜中花粉颗粒的去除;3.蜂蜜瓶颈黑圈现象;4.延缓蜂蜜结晶等问题及其原因,并提出了相应解决方法,以期为养蜂生产及蜂蜜加工工艺改进提供参考。     

有机溶剂对峰花粉的脱脂溶解作用及其应用

蜂花粉有一层坚硬的外壁，采用一般方法很难破坏它。通过用丙酮、乙醇处理，发现这两种有机溶剂对花粉壁的主要成分孢粉素以及对花粉壁内的脂类、色素等物质具有脱脂溶解作用，使花粉粒原有的严密结构变成了疏网结构，失去了原有的耐抗压等特性，在外力作用下花粉壁破裂脱落，能获得95%以上的破壁率。这对破壁花粉的工业化生产有指导作用。     

花粉提取工艺的改进与营养液稳定性的探讨

本文探讨了影响花粉营养液稳定性的一些主要因素。通过运用酶技术改进花粉提取工艺，减少微生物污染，大大提高了营养液的稳定性。与原落后的渗漉法提取工艺相比较，不仅粗蛋白提取率从４５％提高到７０％以上，而且提取液清澈、透明。产品经巴氏灭菌或辐照灭菌后室温贮存一年，各项性能仍符合标准。     

我国花粉多糖测定及其意义

对我国常见11种蜂花粉，用硫酸—酚法进行多糖含量的测定，结果表明以玉米、向日葵、荷花花粉多糖含量较高，而油菜、玫瑰、党参花粉含量较低，并对花粉多糖的重要性进行了讨论。     

不同配比油菜花粉与黄豆粉饲料对意蜂工蜂适口性影响的研究

本文采用5种不同配比油菜花粉与黄豆粉饲料,进行不同配比花粉与豆粉混合饲料对意大利蜜蜂工蜂适口性影响的研究。研究结果显示：不同配比的油菜花粉与黄豆粉混合饲料对蜜蜂的取食量影响极大（P〈0.01）,而且呈现油菜花粉与黄豆粉混合饲料中油菜花粉含量越高,蜜蜂的取食量就越大的趋势。