饲料酶研究的理论与应用技术体系的建立

此文从理论和实践上讨论酶制剂应用技术体系建立的基础和意义。饲料有效营养改进值体系（ENIV体系）是讨论添加酶制剖后,提高了消化道总的有效营养供应量,建立新的有效营养改进值和相应的加酶饲料原料数据库。饲料组合酶是专门针对酶制剂催化的高效问题而提出,具有四方面的特性,饲料组合酶的理论基础包括酶学性质等八个方面。饲料酶发挥作用位置的二元说是提出酶在饲料高温加工过程中可能已经部分发挥作用的假设,推测的主要根据是酶学性质等七个方面。     

加酶饲料体外预消化工艺的可行性研究

饲用酶制剂作为一种新型高效饲料添加剂,已日益为人们所重视。但饲用酶制剂作为一种生物活性物质,有其最适的作用环境条件,这些条件与动物消化道中存在的环境条件差异很大;此外,高温、高压、强酸、强碱等环境条件均会使其失活或活性降低,体外测得的饲料酶活性并不能完全说明酶在动物体内的应用效果。本文结合现行的饲料加工工艺及部分试验的结果,对加酶饲料体外预消化工艺的可行性进行了初步的探讨。     

饲料生产中添加酶的应用现状

一、加酶的基本原理加酶制剂到猪与禽饲料中的主要道理是降低饲料成本,提高其经济效益。虽然酶制剂也能改善饲料环境,家禽的质量和健康等因素,但酶制剂加到饲料中后,能提高饲料营养成分的利用率,而且使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果,从而,提高了加...     

酶在饲料工业中的应用

酶是由活细胞生成的具有催化作用的蛋白质,也称生物催化剂,具有高度的特异性和极高的催化效率,广泛存在于生物体,将酶提取加工后的产品,即称为酶制剂。细菌、真菌等微生物是各种酶制剂的主要来源。酶制剂无毒、无残留、无副作用,属于绿色饲料添加剂。1常用酶制剂的种类目前已发现的酶种类很多,生产上可以应用的酶已达到300种,用于饲料的也有20余种。常用的饲用酶制剂有:酸性蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、果胶酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、植酸酶等。根据产品形式的不同,饲用酶制剂可分为单体酶和复合酶两大类。1.1单体酶根据来源的不同,单体酶…     

饲料酶革命导致家禽新营养标准的出现

在许多国家,家禽饲料中添加饲料酶制剂已成为常规。这是过去10年中家禽工业的一场"革命"。饲料酶制剂对饲料配方设计或营养标准的研究提出了新的要求。饲料酶制剂的进展使家禽生产成本降低和使可使用的饲料原料范围扩大。1饲料前制剂的作用饲料酶制剂已被成功地应用,但其作用机制仍在探讨中。大量研究表明,饲料中使用酶制剂可以改善家禽的生产性能。主要有以下几方面。改善饲料消化率改善饲养环境条件可以使用更多经济的饲料原料。上述是饲料酶制剂的基本作用。饲料酶制剂的使用,破坏了饲料中β-葡聚精、木聚糖等抗营养因子,使胃肠道内…     

酶制剂在饲料生产中的应用探讨

世界上已经发现的酶的品种在1997年已经达到3700多种,其中应用于生产中的酶已有300多种,而饲料中应用的酶也有近20多种。近年来,酶制剂在饲料生产中的应用越来越普遍,为了更好地认识和应用好饲用酶制剂,本文就酶制剂的分类、作用机理、饲料中添加必要性和影响效果的因素等做一探讨。     

饲料分析的再思考——酶在饲料加工过程中的稳定性

目前超过80％的以小麦为基础的肉鸡饲料已加入饲用酶制剂,而10年前还没有在饲料中添加,现在酶技术却被迅速接受。如何更好地使用酶制剂,其中关键之一是酶的热稳定性如何。     

如何分析饲料酶

目前,许多饲料厂都在猪禽饲料中加入饲料级酶制剂。这些酶产品不仅有效的提高饲料消化率和利用率,还可降低肠道内的粘性,从而减少粘粪和脏蛋的问题。饲料酶制剂通常有利     

加酶改善猪与禽饲料的营养价值：目前的效益及未来的展望

一、加酶的基本原理加酶制剂到猪与禽饲料中的主要道理是降低饲料成本,提高其经济效益。虽然酶制剂也能改善饲养环境、家禽的质量和健康等因素。但酶制剂加到饲料中后,能提高饲料营养成分的利用率,而且使质量较差的饲料能和优质饲料具有同样的饲喂效果,从而,提高了加酶的经济效益。目前,在猪、禽饲料中含有淀粉和蛋白质,而且它们的消化率很高。在这样的饲料中即使加淀粉酶或蛋白酶,对提高营养价值的作用不大,除非动物本身产生这些酶的活力受到限制。这种情况只有在断奶和刚断奶的     

饲料酶应用及其酶活测定方法

很久以前,人们就利用酶能够催化生物反应的特性,如酿酒、面包和抗生素合成。酶制剂在纺织、皮革、食品和饮料工业中得到了广泛的应用。饲料酶是工业酶应用的一个方面,饲料酶的使用已经有50多年的历史,但对酶的作用机制的了解只是在最近的10～15年时间。饲料中添加酶最普遍的领域是肉仔鸡的饲料中。其它的领域如猪饲料也涉及。饲料工业中所使用的酶最主要是木聚糖酶,β-葡聚糖酶和植酸酶。其它酶(α-淀粉酶、α-半乳糖苷酶、纤维二糖酶、纤维素酶、果胶酶、脂肪酶和蛋白酶)使用较少。1酶的催化特性酶是一种特殊的蛋白质分子,能够加快或催化生…     

酶制剂可改善家禽饲料的营养价值

开发禽用酶预混料现在国际上越来越多,许多人认为其潜力将会在多年间促使家禽营养学出现最激动人心的进展。 一、加酶的基本原理 在猪与禽饲料中添加酶制剂的主要道理是降低饲料成本,提高其经济效益。虽然酶制剂也能改善饲养环境、家禽的质量和健康等因素,但酶制剂加到饲料中后,能提高饲料营养成分的利用率,而且使质量较差的     

水分对饲料加工的影响

在饲料加工过程中,水分对整个加工程序各个单元都有很大的影响。从原料的输入到产品的输出,适宜的水分含量,不仅能够降低饲料的加工成本,减少各加工过程中的能量损失及加工设备的机械损耗,同时也能提高饲料产品的质量和饲料加工的工作效率,为用户提供可靠的饲料产品。因此,饲料加工工序对加工对象的水分有严格要求。     

家畜饲料中酶的稳定性

自从饲料科学家首次使用β-葡聚糖酶改善含大麦的家禽饲料品质以来,已有许多年了。从那时起,酶产品的可靠性已经提高,但是与许多饲料生产者和大学研究人员报道的酶的良好效果还没有完全等同。 为了杀灭沙门氏菌,在饲料加工过程中,特别在制造颗粒饲料过程中需采用较高的温度。     

液体饲料酶制剂后喷涂在饲料中的开发与应用

饲料酶制剂是高效能生物活性物质,20世纪70年代酶制剂开始被引入饲料工业,我国饲料工业于20世纪90年代才逐步开展酶制剂的应用。目前饲料酶制剂已成为全球工业酶产业中增长速度最陕的一部分,预计到2010年,饲料用酶的市场值将达到8亿美元（姚斌,2006）。     

饲料酶制剂种类及应用前景

酶制剂目前已在饲料生产加工中得到广泛的应用。饲料酶制剂是通过特定生产工艺加工而成的含单一酶或混合酶的工业产品。酶是由生物体产生的一类具有高度催化活性的物质,又称生物催化剂。饲料用酶多为水解系列酶,如蛋白酶、纤维素酶、β-葡聚     

外源酶提高反刍动物饲料利用率的研究进展

外源酶是提高反刍动物饲料利用率的一种新型饲料添加剂。酶是微生物发酵的产物，酶制剂的生产过程其实是一个发酵过程。反刍动物饲料酶制剂来自真菌（主要是长柄木霉、黑曲霉、米曲霉）和细菌（主要是枯草芽孢杆菌）。目前市场上的外源酶添加剂可分为两大类：一类是较纯的酶制剂，是经浓缩和纯化的，含有特定的酶，并有一定的活性，通常不含活细胞，如纤维素酶和木聚糖酶；另一类是粗发酵品和一些非细菌的直接饲喂的微生物（DFM），含有一定量的酶。     

水分对饲料加工的影响

在饲料加工过程中，水分对整个加工程序的各个单元过程都有着很大的影响。从原料的输入到产品的输出，合适的水分含量，不仅可降低饲料的加工成本，减少各加工过程中的能量损失及加工设备的机械损耗，同时也能提高饲料产品的质量和饲料加工的工作效率，为用户提供可靠的饲料产品。因此，各饲料加工工序对加工对象的水分有严格的要求。     

几种常见饲用酶制剂的酶活测定与分析

随着生物技术的发展,酶制剂的生产成本的日渐下降,越来越多的酶制剂被应用在饲料工业中,它们在提高饲料的营养价值,减少粪便排放,改善生态环境和抵抗疾病等方面均发挥了积极作用。但由于酶活的测定比较繁琐,酶活的定义、测定方法和测定条件不统一,可比性差,给广大用户在选购和使用时造成了诸多不便。而且在通常情况下饲用酶的作用效果往往需要经过一段时间(至少１５ｄ)后才能得到显示。许多不法分子利用这些因素,采用蒙骗手段销售低劣饲用酶,用户不经测定而直接使用就难免会上当受骗,造成经济损失。目前国内饲用酶制剂的生产厂很多,而真正高…     

水分对饲料加工的影响

在饲料加工过程中．水分对整个加工程序的各个单元过程都有着很大的影响。从原料的输入到产品的输出．适宜的水分含量．不仅可降低饲料的加工成本．减少各加工过程中的能量损失及加工设备的机械损耗．同时也能提高饲料产品的质量和饲料加工的工作效率．为用户提供可靠的饲料产品。因此。各饲料加工工序对加工对象的水分有严格要求。     

饲乐酶在生长育肥猪饲料中的使用效果

动物饲料中的各种营养物质，由于多种因素的影响，往往存在程度不同的消化吸收障碍，由此导致动物生产性能与经济效益的下降。酶在动物营养物质的消化吸收上发挥着关键作用，根据动物的营养生理需求，利用生物技术研究开发饲料酶制剂已取得了多方面的突破，作为一种安全天然环保型的绿色产品，各类酶制剂受到饲料工业及养殖业的欢迎。目前，国内市场上国外产品较多，为了解日本酶制剂产品的使用效果，特选择饲乐酶开展试验研究。