对香菇生产效益分析及投资建议

香菇是世界著名食用菌,其味道鲜美,营养丰富,素有"山珍"之称,是理想的低脂肪、高蛋白的保健食品.随着人们收入水平的提高以及对香菇营养、药用价值的认识,香菇消费群体不断扩大,市场销售量迅速增加,香菇生产具有广阔的发展前景.     

提高反季节香菇质量的几条技术措施

铜鼓县地处江西西北部,是一个典型的山区县。近几年,当地政府瞄准反季节香菇存在很大的市场空间,把反季节香菇生产当作富民强县的一项主要产业,从2000年的100多万袋,近年已发展到1500万袋。笔者在生产调查了解中发现,有相当一部分菇农因为不了解反季节香菇的生育特点,片面追求产量,导致高产不优质,质次效益差的情况普遍存在,影响了经济及社会效益的整体提高。针对以上问题,笔者仅从栽培管理技术的角度提出几点自己的看法,以期能对香菇产量质量的提高有所帮助。     

影响香菇价格的七大因素

香菇起源于我国，人工栽培最早于中国，近年来整个香菇产业的发展非常稳定，香菇的产量和价格都稳中有升，香菇产业的发展前景很好。香菇的市场行情虽好，但目前由于从事香菇栽培会比较辛苦以及从业人员的老龄化，产量始终也不能得到明显提升，所以香菇产业目前正处在一个转型期，分工合作及工厂化将成为香菇产业发展的趋势。     

反季节香菇贮藏温度对保鲜品质的影响

在全球金融危机的大背景下,我国反季节香菇价格不降反升,并出现了价格高、价格稳、市场需求大、经济效益好的发展趋势.究其主要原因一是香菇的营养价值、保健作用被消费者普遍认可,拉动了市场消费;二是反季节香菇栽培技术日趋成熟,质量有保障,满足了淡季市场的供应;三是反季节香菇生产技术要求高,产量低,供应量少,使反季节香菇成为夏季蔬菜市场中的稀缺资源,促进了反季节香菇产业可持续性发展.     

苹果树枝条屑栽培香菇的关键技术

随着我国香菇产业实施＂南菇北移＂战略及加入WTO之后香菇贸易进入全球化,我国香菇生产区域由南向北延伸,形成了生产规模不断扩大,产量不断提高,市场越来越广阔的局面。这种发展是可喜的,同时也遇到了一些难题,那就是生产原料的缺乏。香菇生产的主要原料是木屑、农作物秸秆,尤其是木屑最为缺乏,这迫使菇农不断变换生产原料,利用当地比较丰富的资源为原料生产香菇,以降低生产成本。     

香菇竹荪组合周年性生产初探

菇类生产体制研究,包括多种类、多复种、多层次的周年性生产组合的研究,是一项很有实用价值的研究课题.根据不同类型食用菌品种栽培特性的不同进行科学组合周年性生产,既能提高场地利用率,减少生产投入,降低生产成本,增加收益,又能丰富城乡市场,改善人民生活.笔者曾在1991年对香菇、竹荪组合周年性生产进行了探索,栽培竹荪80m~2,收竹荪干品31kg,栽培香菇1860袋,收干菇141kg,年总收入11530元,取得了较好的效果.(一)理论依据 根据香菇、竹荪的栽培特性分析,香菇、竹荪组合周年性生产是可行的.其理论依据有以下几点:①竹荪子实体发生期在夏、秋两季,香菇子实     

“波特五力分析”视阙下的日本香菇产业发展特点研究

以"波特五力分析"理论为基础,结合实地调研结果和相关文献、统计数据,研究了日本香菇产业发展特点。认为影响日本香菇产业发展的外部因素呈现菌种品质稳定、替代食用菌增加、进口产品减少、消费市场预期萎缩的发展趋势,内部因素呈现鲜香菇供给量增加、市场集中度提升和外资生产主体增加的发展特点。建议我国应加强菌种知识产权保护力度,提升食用菌行业协会服务能力和加快开展工厂化生产技术研发。     

羊年春节庆元香菇交易旺

羊年春节 ,庆元气候温和 ,香菇花菇量大 ,菇民们顾不得清闲 ,都忙于采集加工香菇和卖菇。正月初三起 ,香菇经营老板也闲不住了 ,收鲜菇的经营户直接到香菇生产基地开称收鲜菇 ,仅初三那天 ,全县收购鲜菇达 10t多。香菇市场经营户也在热烈的鞭炮声中陆续开门营业 ,目前日均收购干香菇 5～ 10t,并逐日增多 ,干菇收购价与春节前基本持平。羊年春节庆元香菇交易旺@胡光一 @姚萍红     

商洛市香菇标准化高产栽培技术

陕西商洛市位于陕南山区,气候温和,人口250万,森林资源丰富,与香菇大省河南省相接攘,紧临香菇大市场双龙、重阳、丁河,发展香菇产业资源、区位、劳动力、市场优势得天独厚。近年来香菇产业发展迅猛已成为商洛市一市一品的主导产业,但栽培技术急待规范化、标准化,所谓良种良法相配套即：优良菌种＋标准化高产栽培技术一高产。现将商洛市香菇标准化高产栽培技术介绍如下：     

武陵山区香菇管理关键技术

我国香菇栽培历史悠久,已有800多年历史,起源于浙江省龙泉、庆元、景宁3县.香菇是世界第二大、我国第一大食用菌,我国产量位居世界第一.发展经历了 3个阶段:原木砍花法、段木接种和代料栽培法,现在的熟料栽培技术是20世纪80年代发展起来的.道真自治县种植香菇从零基础起步,属于"无中生有"的新兴产业,2015年从福建引进第...     

河南袋料香菇主要栽培模式及关键技术环节

<正>河南省地处中原地区,属亚热带与暖温带过渡地带,气温适宜,雨量适中,昼夜温差大,适于培育优质香菇,是香菇生产的主要产区之一。1998年以来,河南省立足资源与区位优势,大力推广袋料香菇栽培技术,取得了显著的成效。2013年香菇生产总量接近全国的30%,香菇产业已成为部分地区农村经济的一项重要支柱产业。在香菇生产发展的过程中,各地依据各自不同的资源条件、地理状况、气候特点形     

法国人爱上香菇 价格便宜且味道鲜美

价格便宜且味道鲜美,越来越多的法国人爱上了香菇。据法国欧洲电视一台1月2日报道,香菇逐渐成为很多法国人厨房里追捧的"味觉明星",这从不断壮大的法国香菇培育市场就能看得出来。据了解,香菇是源自中、日、韩等亚洲国家的菌类食材,自上世纪70年代登陆法国之后,就征服了越来越多人的胃。与在法国极普遍的巴黎圆白蘑菇一样,香菇也是培育型蘑菇。但因其具有榛子等干果的"森林口感"和远低于牛肝菌与鸡油菌昂贵的价格,从而得到厨师和吃货的推崇。     

贵州安顺市香菇产业发展现状及建议

近年来,随着农业产业结构调整力度的加大,安顺市香菇种植面积逐年增加,社会经济效益明显,但由于发展盲目性及粗放管理,导致香菇产量不高,产品质量良莠不齐。通过调查了解安顺市香菇产业发展现状,对香菇产业发展优势及制约因素进行分析,并提出发展建议,以期为安顺市香菇产业规范化、标准化生产提供一定的理论参考。     

日本香菇成功之路 日本香菇考察见闻

日本是一个香菇王国,全国48个都、道、府、县有45个府县生产香菇。七十年代以前,以生产干菇为主,随着国内消费要求和食品结构的变化,鲜菇生产崛起,至七十年代后半期以来,生产已出现干鲜菇并茂的形势。     

玉米芯栽培香菇高产配方筛选试验

香菇其味鲜美、营养丰富，且具有保健和药用价值，深受消费者喜爱，因此发展香菇生产具有广阔的前景。我省是农业大省，有丰富的玉米芯资源，但是每年生产的玉米芯大部分被废弃或焚烧，为了将其充分利用，增加农民致富的途径，为此进行了本实验。现将结果报道如下。     

北方段木栽香菇应注意的问题

近几年,随着国内外市场对香菇需求量的不断增加,我国香茹生产迅速发展.伴随这种发展趋势,栽培区域由南向北扩展.无论从地区资源的有效利用,还是从北方山区需要尽快脱贫致富这一愿望考虑,开发北方山区的香菇生产都是十分必要的,同时也是可行的.北方许多山区有着丰富的栽香菇的林木资源,如吕梁山区的辽东栎、麻栎、槲栎、(艹卓)、板栗、山毛榉、桦树等树种的育林面积达数百万亩,仅吕梁林业局所属台头林场就有130余万亩.有效利用与开发这一资源,进行段木香菇生产,对促进山区的经济建没与发展有着巨大潜力.由于北方地区段木栽香菇起步晚,缺乏经验,在生产中遇到诸多问题.笔者通过多年的生产实践及实地考察,现就北方地区发展段木栽培香菇生产应注意的几个问题加以论述.     

未来香菇产业发展方向

1．向高质量发展 我国香菇产量逐年上升，占了世界香菇总产量的近八成。但出口的多是干香菇和保鲜等初加工产品，分级包装也跟不上，起点低，效益差，科技含量低，所得收入只是一种资源和劳动力价值的简单转化。因此，按照香菇系列标准，推行全过程的香菇标准化生产，向高质量香菇发展，使香菇产品符合国际市场上的要求，向质量要效益，成为今后香菇生产发展的主方向。[第一段]     

烤房烘香菇

香菇是我国的传统出口商品,京山产的“燕牌”香菇在国内外市场上享有盛誉。在加工工艺中,烘烤得法与否,与香菇品质十分密切。这里主要介绍当地菇农烘烤香菇的方法,以供同行参考。 (一)烤房结构:烤房为泥墙木结构,面积大小视栽培量而定。房顶设有通气孔,房内设有多层烤架,层间距以烤筛容易取出为宜,下设火道。主火     

出口鲜香菇的加工包装储藏技术

香菇不仅具有丰富的营养价值,而且具有药用价值。香菇中的多糖与干拢素诱导物对抑制病毒和癌症有良好的效果。据日本东京医科大学的金城典子博士等研究表明,香菇对癌症的抑制率达52％,仅次于灰树花,因此它被认为当今世界上高效的免疫促进剂,也是一种很好的保健食品。近年来,我国代料栽培香菇生产发展很快,产量已跃居世界首位,不仅以干香菇出口,近年来新鲜香菇也开始进入国际市场。香菇鲜品出口不是采摘来就可以的,需经过一定的加工、包装达到标准后才能实现。笔者通过一段时间的实践,现将其技术总结介绍如下: 一、主要设备 一间风冷式高温型冷库,温度0～5℃,容量根据日加工量决定,一般日产3吨成品需40～50m~3;保鲜包装机若干台;保鲜膜,日本产的比较好;细眼塑料筐、操作台、菇专用剪刀等。 二、具体方法     

地沟菇房袋栽香菇技术

地沟菇房袋栽香菇是北方黄土高原室外种香菇一项开发性的新课题,既保证了香菇在风沙大、气候干燥、寒冷北方地区的野外露地栽培成功,又能使香菇袋栽管理比南方更方便,并达到高产优质的要求,它是利用袋栽香菇的方法,将发菌好的菌筒排放到半地下式地沟菇房出菇管理,或将接好菌的栽堵袋堆放在半地下式地沟菇房发菌管理和出菇管理的一种栽培方法。它是发展北方香菇生产的一条好途径,具有广阔的应用前景和推广价值。