纸型蔬菜生产实现规模化

南京野生植物综合利用研究院和中国林业科学院化学工业研究所，目前研制成功了规模化纸型蔬菜生产线。这一生产线的研制成功，将有力地推动我国蔬菜深加工产业的发展。蔬菜的含水量一般为８５％～９０％，因此，贮存期极短、运输费用较高。据有关部门统计，我国蔬菜的腐烂损失量已超过蔬菜总产量的１５％，出现这种局面的一个重要原因就是深加工手段缺乏，在蔬菜丰收季节，难以及时、有效地消化大量的蔬菜。纸型蔬菜是一种蔬菜深加工产品，具有重量轻、食用方便、耐贮存、便于携带和运输等优点，既可干吃，也可泡水吃，既可单独成菜，也可配…     

蔬菜硝酸盐残留和降低硝酸盐残留方法及对策

蔬菜中硝酸盐含量随氮肥用量增加而上升,不同氮肥对硝酸盐积累作用不尽相同,其残留作用大小依次为硝铵>尿素>碳铵,不同品种蔬菜硝酸盐的积累量也不相同,它们依次为根菜>叶菜>茄果类。适当施用氮肥可提高蔬菜中Vc的含量,从而提高了蔬菜的品质和食用价值。降低蔬菜中硝酸盐含量方法是:在底肥中加入适量的磷、钾肥,也可加入纯氮量5%木质素;在追施氮肥时加入纯氮量10%的双氰胺,或喷施铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)、锰(Mn)、钼+锰(Mo+Mn)等微肥和稀土,可明显降低蔬菜硝酸盐积累含量。一、材料与方法1.基本条件黄石市蔬菜科研所露天菜地。小区面积为6…     

秋花椰菜品种与栽培技术

北京秋花椰菜已成为国庆节前后供应市场的重要蔬菜之一,搞好这一季的栽培管理既可增加收入,又可调剂秋淡季蔬菜供应,现就如何栽培秋花椰菜谈几点意见供参考。一、选好适宜的品种目前,北京地区秋花椰菜主要栽培品种为荷兰雪球和白丰。     

基于向量自回归模型的北京蔬菜价格波动原因分析

基于新一轮政府"菜篮子"系统工程的背景,以北京20种蔬菜价格为例,试图从实证的角度探讨向量自回归模型应用到蔬菜价格波动研究的可行性。结果表明:向量自回归模型可应用于蔬菜价格波动研究,但受价格数据的影响,并不是所有的蔬菜价格可运用向量自回归模型;向量自回归模型的分析结果可明确给出相关蔬菜价格的内在关联性大小,基于该研究所涉及蔬菜价格,其内在关联性排序为苦瓜豆王绿菜花茄子黄瓜莴笋。     

泽芹

泽芹是很多耐寒的多年生蔬菜之一,可作为一年生蔬菜来种植。它的名字源出于荷兰 Suikerwortel 一词,即甜根的意思。在苏格兰称为 Crummock,在德国称为 Zuck-erwurzel。做为一种伞形科蔬菜而种植,可收获一束束由根颈形成的带皱纹的淡灰色的     

蔬菜菌核病的识别及防治

正菌核病是一种重要的植物真菌性病害,病原菌寄主范围广泛,可为害多种农作物和草类。同时,菌核病也是蔬菜常发的重大病害之一,可为害大多数蔬菜,包括十字花科蔬菜、葫芦科蔬菜、豆科蔬菜、茄科蔬菜以及其他蔬菜等。露地和设施栽培蔬菜均可发生,以设施栽培蔬菜受害尤为严重。1症状识别不同蔬菜感染菌核病后,受害症状基本相同。主要特征是:田间湿度较大时,产生絮状白霉并形成鼠粪状菌核,受害部位湿腐无恶臭。     

胡萝卜纸型菜加工方法简介

纸型蔬菜就是以蔬菜为原料，粉碎后加入必须的添加剂制成泥状，成型后烘干切割，外观如纸一样，故称为纸型蔬菜。该蔬菜可干吃，能配菜，能充饥，营养好，又耐贮藏，便于携带和运输。纸型蔬菜所使用的原料十分广泛，几乎各种蔬菜均可采用这种加工方法，而且这种加工方法对原料的整齐度要求不严格，因此可以充分利用蔬菜资源，为大量蔬菜的产销提供了一条出路。     

设施蔬菜一年多茬有机化栽培技术

设施蔬菜有机栽培是一项综合性技术,是根据规范化生产栽培技术,提高生产效益,促进设施蔬菜的可持续发展。本文根据设施蔬菜有机栽培的要求,结合各种作物合理的种植茬口及栽培要点等生产实际,建立了一年多茬种植模式,不仅可提高产品质量、还可提高塑料大棚利用率,缓解蔬菜淡季,有利于农业生产结构调整。     

几种常食绿叶类蔬菜的主要营养成分分析

芹菜、菠菜、青菜、莴苣和苋菜是市场上常见的绿叶类蔬菜 ,它们可提供蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素等丰富的营养物质。随着人民生活水平的提高 ,多食用蔬菜可减少人体脂肪积累 ,有益身体健康。本实验旨在对 5种上海常见蔬菜的主要营养成分进行分析 ,使人们对其营养价值有更深的认识。1　实验材料与方法1.1　取样方法　 5种蔬菜皆为当天所购新鲜蔬菜。将购买的蔬菜洗净晾干 ,用四分法取其有代表性的可食部分 5 0 0ｇ(克 ) ,放入组织捣碎机中 ,在一挡速度捣碎均匀 ,把处理好的蔬菜样品放入玻璃瓶中密闭冷藏保存。1.2　测定方法…     

上海地区芹菜种植主要品种及其栽培要点

导读:近年来,上海地区蔬菜产销发展总体平稳,对叶菜类蔬菜的需求旺盛。芹菜是一种重要的叶菜类蔬菜,具有产量高、品质好、一年可多季种植、药食同源等特点。在上海地区的叶菜类蔬菜生产中,芹菜占居重要地位。本文主要列出了上海地区芹菜的种植品种及其特点,并介绍了上海地区芹菜高产栽培技术的要点,以期为上海地区的芹菜生产提供借鉴和参考。     

LED蔬菜工厂:恶劣气候也能产出优质菜

正天气寒冷会影响蔬菜生产,市民可挑选的蔬菜越来越少,LED光源蔬菜可以解决气候原因导致蔬菜减少的问题。LED光源蔬菜是以新型节能环保LED灯为人工光源,探索LED蔬菜的人工环境控制和配套栽培技术,实现LED蔬菜的自动化生产,最终建立智能数字的LED蔬菜工厂。江西省科学院开展LED光源对蔬菜工厂生产栽培影响的研究,结果表明:红光促进植物高生长,蓝光促进植物茎的增粗生长,红︰蓝为8︰1条件下,生菜和白菜生长加快,加入少量紫外光(UV-B)可促进蔬菜VC的积     

高山夏季青花菜反季节栽培技术

<正>青花菜又名西兰花、木兰花椰菜、花菜薹、绿花菜、意大利芥蓝菜等,为十字花科芸薹属甘蓝种的一个变种。青花菜是一种营养价值非常高的蔬菜,几乎包含人体所需的各种营养元素,含有蛋白质、糖、脂肪、矿物质、维生素和胡萝卜素等,被誉为蔬菜皇冠。青花菜除鲜食外还可速冻脱水外销,是国际市场十分畅销的一种名特蔬菜。种植青花菜,可扩大出口创     

设施蔬菜土壤钼营养诊断与钼肥施用技术

钼是植物体内一种不可缺少和替代的微量元素,针对目前设施蔬菜土壤中存在有效钼供应水平偏低的问题,总结设施蔬菜土壤钼营养诊断与钼肥施用技术,供设施农业生产参考,可提升设施蔬菜土壤养分科学管理水平,为设施农业的绿色高效可持续发展创造有利条件。     

蔬菜霜霉病的识别与防治

霜霉病是一种常见的蔬菜病害,主要为害瓜类蔬菜、十字花科蔬菜及绿叶蔬菜等,一般情况下可造成减产20％～30％,严重时可造成减产50％以上. 1症状识别 霜霉病是由真菌中的霜霉菌引起的植物病害,从幼苗到收获各阶段均可发生,以成株受害较重.主要为害叶片,由基部向上部叶发展.不同蔬菜症状不完全相同,总体表现为病斑初呈水浸状,扩展后受叶脉限制,形成多角形或不规则形黄褐色斑块.空气潮湿时叶背产生霜状霉层,为病菌的孢囊梗和孢子囊,有时可蔓延到叶面,其中在瓜类上为灰黑色霉层,在白菜和菜薹等十字花科蔬菜上为白色霉层,在菠菜上为灰白色至灰紫色霉层,在莴苣上为白色霉层.后期病斑枯死连片,呈黄褐色,严重时全部外叶枯黄死亡.     

关于蔬菜的营养评价及其对指导生产作用的探讨

蔬菜营养与人体健康有密切关系,但由于蔬菜这一名称是一个综合性的概念,它在我国共计种植有209种,分属于29科,若按农业生物学分类共可分为13类。因此我们在研究蔬菜营养与人体健康的问题时,一方面要解决数量问题,另一方面还要考虑在数量满足的条件下如何提高蔬菜的营养价值,使它在增进人体健康中发挥更大的效益。 由于蔬菜的营养价值是由多种成分组成的,为了评价其营养价值,G.Rinno( 1965)曾提出了“必要营养价值”的估算概念,后经Grubben(1978)更名为“平均营养价值”,略称为ANV,其计算公式为:平均每 100g可食部分:^。T,r_g蛋白质.___。…     

2019世界园艺博览会“百蔬园”对北京市蔬菜产业发展的影响分析

2019年中国北京世界园艺博览会(以下简称2019世园会)首次设立蔬菜作物独立展区——"百蔬园"。"百蔬园"以"创艺农场、乐享家园"为主题,通过在现场建设集种植、科技、艺术、休闲于一体的特色展园,场景化地展示在历史长河中蔬菜与人的故事,展现以蔬菜为载体的新的生活方式。2019世园会"百蔬园"建设与展示,一方面对蔬菜产业链的影响深远,将促进蔬菜产业链发展、全产业链与蔬菜产业链拓展以及产业链延伸和整合;另一方面,其对北京市蔬菜产业发展的影响更加重大,可有效促进当地蔬菜生产技术的提高,推动标准化蔬菜生产、提高蔬菜质量安全,带动蔬菜产品品牌建设。     

芽苗菜的发展前景

随着人们生活水平的提高,对蔬菜的品种与质量及保健要求也越来越高,特别是无公害无残留的蔬菜更是受到市民的青睐。日前,记者从有关方面了解到,一种利用智能温室控制系统生产的新型绿色保健蔬菜——芽苗菜,深受生产者及消费者的欢迎,也为生产者取得了很高的经济效益,比常规蔬菜生产可获取高出几倍的利润。     

保护地蔬菜施二氧化碳技术

农作物在生长发育过程中,每生成100g干物质所需的二氧化碳为150g左右,其需求量为氮、磷、钾总量的近20倍。保护地蔬菜生产处于相对密闭的环境,早晨日出半小时后二氧化碳浓度约为100μL/L,而蔬菜作物生长所需浓度为1000μL/L。由此可见,保护地蔬菜生长的二氧化碳供给环境,制约着作物光合作用充分进行,严重影响了蔬菜的产量和品质。一、选择廉价肥源目前二氧化碳肥源较多,有利用工业副产品的钢瓶装二氧化碳,可直接在保护地内施放;可在二氧化碳发生器中燃烧白煤油多点施放;可在二氧化碳发生器中燃烧液化石油气布点施放。以上几种肥源的成本较…     

怎样制做速冻蔬菜

制做速冻蔬菜可调剂市场余缺,获得季节差价,利润惊人。被制做加工的蔬菜可保持蔬菜的品质风味。加工工艺是: 一、选料:要选稍嫩于上市的蔬菜,太老粗不易加工,口感也不好。二、整理:最好当天采收当天加工,不宜日晒或长时间存放、雨淋,除去泥沙杂物,不能食用的     

新潮蔬菜类型多

1 颗粒蔬菜 日本一家公司将油菜、芹菜、胡萝卜、南瓜等蔬菜混合粉碎,经真空冷冻干燥制成一种素食颗粒蔬菜。其中富含维生素、叶绿素、胡萝卜素、矿物质、膳食纤维等多种天然营养物质,味道鲜美可口,食用方便,适宜婴幼儿和老人食用。2 汁液蔬菜 新鲜蔬菜汁液含有丰富的营养成分,可配制或加工成多种蔬菜饮料,如黄瓜汁、芦笋汁、大蒜汁,并可与莱、酒、牛奶、咖啡配制出番茄茶水、芦笋咖啡等,还可混合加