品茶悟人生

"品"茶是现代人生活中的一种乐趣,一种享受。相信每一位爱茶之人,都会有不同的感悟。我就常常独自品茶,边品边思,遐想甚多,我想着茶树、茶芽、茶的生长地……以及陈年六堡茶一杯。     

韵味老茶

<正>饮茶有三种感受:一是解渴,二是享用,三是感受。轻轻地啜一口老茶,品茶犹如品味生活,感受人生,能品味那种舌尖感觉。茶是知己,藏茶、泡茶、品茶、悟茶成了一种生活方式。一个偶然的机会,我在朋友钟先生家里喝到一种表面看起来有点"黑不溜秋"的普洱茶后,为其色其味所吸引。原来该茶产自南糯山,钟先生好不容易从茶农手中寻得。藏茶,钟先生家中办了个"老茶博物馆",他因喜欢茶,就要藏茶,朋友家中的那些我叫不出名字的老茶成了宝     

茶圣陆羽对茶文化核心价值的启示

正我认为茶文化的核心价值是"和姜"——和谐健康、英的享受。我的这个理论观点,首先来自陆羽《茶经》的启示。何谓文化?广义来说,一切由人类所创造的物质和精神文明均可称为文化。多数人认为茶文化侧重从人的意识形态或精神现象结合茶的物质现象。陆羽所著的《茶经》,对茶开宗明义:"茶者,南方之嘉木也。""茶之为用,为饮最宜。"这可视为对茶的定位与定性的首创性评价。陆羽不仅对茶的物质现象作出概括,而且在意识形态方面提出"精行俭德"这一个可视为"茶道精髓"     

茶香缭绕入梦游

正从小就伴随着九连山的茶山、茶水、茶香、茶韵长大的我,却在今天,才真切的品出故乡九连山绿茶的真味,读懂九连山绿茶的真正内涵。正是春暖花开的季节,临退悠然自由的我,与几位好友相约,自驾车随"九连山茶乡游"的车队,驰骋在"春风缭绕茶香飘"的旅途上,领略了九连山茶乡的茶风、茶香、茶韵的风采,让我又一次在茶香茶韵的缭绕里醉入梦乡……是啊!谁让我早年就离开故乡——九连山茶乡,当兵服役在外工作、生活,一晃"三十八年过去,     

六安茶香也袭人

<正>我爱茶,但喝的茶都舍近求远了,直到家住六安的好友B君给我送来几盒六安茶时,我才发现六安茶的好。爱茶也爱介绍茶的书籍,陆羽的三卷《茶经》被我翻烂不说,就是明代高濓的《饮馔服食笺》,不少章节我也能背。等品过六安茶,我才知道《红楼梦》中贾母"我不吃六安茶"的原因。B君告诉我,六安茶炒制时须十分专注,稍有不慎,过火则苦。贾母当时可能饮过没有炒制好的六安茶,以致让六安茶蒙上百年奇冤。想想看,高濓早在《饮馔服食笺》中,就已     

传统文化理念下茶的器具审美设计研究

中国是茶的发源地,从古代"茶能醉我何必酒,书能香我何必花"到现如今各种各样的茶楼、茶餐厅,凡有中国人在的地方就少不了茶。"器为茶之父,水为茶之母"这句话的意思是说,要想发挥茶特有的色,香,味,形,就得使用特质的茶器具。茶具是一种集功能,工技,艺术于一身的物质承载体。本文,笔者通过研究中国传统文化与茶的关系,茶具的艺术设计,对茶具设计思路提出自己的见解,致力于做出依托中国传统茶文化,扎根民族土壤中的运用现代技术制作理念和工具设计的特色茶具。     

西藏茶文化

应邀与宗教人士去西藏考察,我兴奋应诺。其实,西藏的神秘,是我很久的向往,那里有通天之路,那里是朝圣之地。"水、花、香、灯、茶、饭",这是藏族人每天起来必做的一件事,藏族人离不开茶,除了每天早上需要用茶碗装上"七碗水"用来敬佛外,煮酥油茶则是日常生活的一部分。这次旅行,我感受最多的就是藏文化的厚重和神秘,还有雪域高原那绮丽的风光。藏族人品茶可分为两种,一种是酥油茶,一种是甜茶。据     

药食两用说“瓜片”

<正>我爱茶,但喝的茶都舍近求远了,直到家住六安的好友B君送来几盒六安茶时,我才发现六安茶的好。爱茶也爱介绍茶的书籍。陆羽的《茶经》三卷被我翻烂不说,就是明代高(?)的《饮馔服食笺》不少章节我也能背。品过六安茶,我才知道《红楼梦》中贾母"不吃六安茶"的原因。B君告诉我,六安茶炒制时须十分专注,稍有不慎,过火则苦。贾母当时可能饮过没有炒制好的六安茶,以致让六安茶蒙上百年奇冤。想想看,高濂早在《饮馔服食笺》中,就已经说得非常明     

一盏清茶品人生

正娴静时光,我喜欢喝茶,也喜欢邀约三五朋友坐在一起,喝茶聊天。在茶的浮沉氤氲之间,想人生起落,感受生活的真味。茶如人生,人生如茶。一只茶杯,几勺沸水,一撮茶叶,便充满了丰富的人生哲理。我国的饮茶习俗源远流长。"茶之为用,味至寒,为饮,最宜精行俭德之人。"这是《茶经》开宗明义的一句话,茶,出自深山幽谷,蕴含了灵山秀水的无穷神韵,本性洁不可污。饮茶之人,自然是"精行俭德"之人;懂茶之人,自然是"精行俭德"之人;爱茶之人,也自然是"精行俭德"之人。陆羽在这里把人     

与陌生白茶的爱

由于嗜茶,这些年结交了很多茶类朋友。但对有些茶类是只知其名。尤其是"白茶"之类,之前我根本就不知其"身世",也难睹其芳颜,遂无深交。今年春节聚会,茶友向我推荐"白茶",我很不以为然。回家见到美国亲友寄来的拜年信件,知我好茶,信中说美国竞     

他出生在茶叶世家,坚守“工匠精神”把中华茶文化打造成世界名片!

正我们要做"百年老店"。一方面,传承创造茶文明,把中华茶文化推向海外;另一方面,带动更多的年轻人饮茶,茶是健康的,它带给人们快乐幸福的生活。——恒福股份创始人徐结根徐结根先生恒福茶文化股份有限公司董事长兼首席创新官广州恒福茶文化博物馆名誉馆长中国茶叶流通协会茶配套专委会副主任中国国际商会广州商会副会长他命中注定与茶结缘,坚守"一辈子、一杯茶"的情怀!"我生活在茶的故乡,小时候也卖过茶,但     

武夷吃茶记

正印象中最初学茶的时候,好像是从武夷岩茶开始的,因为喜欢岩茶,从而走入了茶的世界。所以我对武夷山也是充满了向往,那个素有"秀甲江南"之称的地方,那个被称为"碧水丹山"的地方,那个盛产"岩骨花香"的地方。可惜我却一直未能走进武夷     

有些茶喝过 就再没遇到过了

正人生只若初见,那当然是美的!而有些茶喝过,仿佛故人,消失在茫茫人海,便再难遇见……12年前,在武昌的卓刀泉公园,曾有过一家茶艺山庄。那是夏天,茶界的一位老先生约我,品一款名"观音王"的茶,那种烟盒式装的。那个下午,在一位茶艺师冲泡下,我和老先生两人,将那款"观音王"喝了整整20多泡。茶的香气、滋味就不说了;而身体的感觉,至今记得是神清气爽、通泰无比。实际上茶是仍然可以冲泡下去的,它韵味十足,只是那时我们都喝不动了。     

东道汝窑清完——茶宠

<正>茶宠,茶席上的一个小点缀、小摆件,如宴席上的一道小点心,有时会"喧宾夺主",往往精美的清玩更能讨巧,向茶人邀宠,博得茶人的清欢,久而久之,便被称之为"茶宠"。我看这茶宠的"血脉"错综复杂,兼有小雕塑、吉祥物、把玩件、小摆件的"基因"。若执着地让它"认祖归宗",不成熟的自以为,它大概属于文房清玩的"后裔"。茶宠不像茶器,因茶而生,有漫长的"家族"发展史,是茶事生活中不可或缺的。而茶宠     

曹聚仁的故乡茶缘

<正>曹聚仁先生喜欢喝茶。他时常因茶怀古,因茶交友,因茶思乡。曹著《鲁迅评传》中说:"鲁迅爱喝清茶,他所爱的不是带花的香片,而是青涩的龙井茶。笔者曾对他说:我和你是茶的知己,而不是西湖的知己。我喜欢喝龙井茶,尤其是喜欢西湖,你呢,对于西湖,并没有多大好感。"松风竹炉,提壶相呼,是旧文人的生活方式。鲁迅喜喝清茶,曾在《三闲集·革命咖啡店》中调侃说:"我是不喝咖啡的,总觉得这是洋大人所喝的东西(但这也许是我的‘时代     

一个茶农孩子与茶农的故事 春风化雨·品品香伴

正2018年末,在带领品品香成为农业产业化国家级重点龙头企业后,更深更重的责任感,和始终不敢忘怀的"我是茶农的孩子"的自我认知,促使林振传一力发起"春风化雨·品品香伴"行动。从在白茶之乡福鼎、茶世家中成长起来的茶人,到如今成为福鼎白茶非遗传人、福建品品香茶业有限公司董事长,奉行"以茶为生、以茶为业、以茶为乐"人生信条的林振传,始终明白只有做高品质的好茶,为他人带来健康和利益,才是做茶和种茶人的本分。     

梅花香雪烹新茶

枕边一部《红楼梦》,我整整翻阅了30年.书中妙玉悄悄招呼宝钗和黛玉到耳房中喝"体己茶"的情节,引发我的兴趣.于想象中,用梅花香雪烹煮的茶,清淳无比,浸润心灵,那是人生的极致享受. 所谓"体己茶",也可叫"贴心茶",就是和最好的朋友一起喝的茶.妙玉何等高洁孤傲,就连贾母过来串门儿,上的茶也不过是旧年接的雨水所烹.所以宝钗、黛玉能喝到妙玉亲手烹制的雪煎茶,福气当真不小.而宝玉,算是沾宝钗、黛玉的光,也喝到了这样一杯香妙无比的茶,自然也心情惬意.     

再论“洗茶”——修正“洗茶”至关紧要 不可含糊

<正>广东、福建、台湾冲泡乌龙茶时,习惯把第一泡茶水倒掉,称之为"洗茶",还有人把"洗茶"列为茶艺规范,洗茶习惯甚至有扩散到绿茶、红茶、黑茶冲泡程式之中。据考证,"洗茶"一词始于北宋,沿袭于泡茶饮用程式,至今约近700年。我对此存疑多年,作了近十年的专注性调查研究,以理性和实证对待这个问题,不"人云亦云",也不主观臆断,认为"洗茶"一词,既不科学,又因其带来严重的负面影响而贬低了中国茶的声誉,尤其是日本继欧盟     

茶是中国的根、是和平的象征——祝贺“茶,让城市生活更美好”高峰论坛召开

<正>各位领导、各位嘉宾、女士们、先生们:大家早上好!2010年9月1 1日,是我们申报"国际茶文化日"发布会的大好日子,这不仅是中国茶界的光荣,也是全球茶人的荣耀。今天,"茶,让城市生活更美好"的高峰论坛又同时在这里举行,更加彰显了构建和谐社会的"大茶"精神。在此,我谨代表组委会,向莅临高峰论坛的所有嘉宾表     

小产区茶的价值与未来

正当下,关于小产区茶已成为一个话题。研究小产区茶的内涵、核心价值和关键要素,对探讨小产区茶的市场机遇、发展战略、路径选择以及品牌建设等方面都具有一定的意义。本文将从四个方面来探讨对小产区茶的思考。首先,介绍我这几年一直在研究推广的一个理论:茶产品二元分类理论。为什么要讲这个分类理论?因为,"小产区茶"属于二元分类里面"地缘茶产品"的一个重要组成部分,通过这个分类可以更好地看清小产区茶;第二点是关于小产区茶的内涵;第三点是小产区茶的核心价值;最后是关