3种长白山野生猕猴桃营养及功能成分比较

为开发和利用长白山野生猕猴桃资源,以软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃及葛枣猕猴桃和美味猕猴桃为材料,分析比较它们的营养及功能成分.结果表明,葛枣猕猴桃中VC、多酚及Mn和Fe等必需微量元素含量最高.狗枣猕猴桃中糖类物质和果胶含量最高,其次为软枣猕猴桃和葛枣猕猴桃.3种野生猕猴桃鲜果中各营养及功能成分含量均高于美味猕猴桃.     

东北原生种猕猴桃种质RAPD研究

对东北原生种猕猴桃的软枣、狗枣及葛枣猕猴桃RAPD研究结果表明:3个种DNA多态性较强。聚类分析表明:不同种间遗传距离较远,软枣与狗枣猕猴桃间亲缘相对较近,此二者与葛枣猕猴桃相对较远;种内雄株与雌株之间遗传距离相对较远,这种结果可能与花型有关;软枣猕猴桃种内和种间杂交品系分为3组,第1组为软枣雌株,第2组为软枣杂交品系(软枣雌株×美味猕猴桃),第3组为软枣雄株。3种在起源上接近,狗枣与葛枣的带型比软枣更为丰富,推测此2种可能较软枣更为进化。本研究建立的指纹图谱可用于东北原生种猕猴桃的种质鉴定和亲缘关系分析。     

长白山软枣猕猴桃种质资源主要数量性状评价指标探讨

为更好地评价长白山境内野生软枣猕猴桃[Actinidia arguta(Sieb.et Zucc)planch.ex Miq]种质资源,对长白山境内11个取样点的73份软枣猕猴桃果实和叶片主要数量性状进行统计分析和分级。根据K-S正态性检验及频率分布对野生软枣猕猴桃的单果质量、果形指数、可溶性固形物(SSC)、可滴定酸、维生素C、果实扁平度、叶形指数7项数量性状进行分级。结果表明:软枣猕猴桃的可滴定酸含量变异系数最大为32.20%,扁平度最小为5.93%。经K-S正态性检验,软枣猕猴桃性状均呈正态分布,最后参照郎彬彬采用的等组距离法,依据性状数值频率的分布,提出了5级数量性状分级标准,每个级别提出2个参考种质,为野生软枣猕猴桃资源描述的规范化、标准化提供理论参考。     

长白山野生狗枣猕猴桃种质资源的数量性状变异分析及分级指标探讨

为了对长白山境内的野生狗枣猕猴桃[Actinidia kolomikta(Maxim.Rupr.) Maxim]种质资源进行更好的评价,从吉林省境内的11个取样点采集了40份狗枣猕猴桃果实和叶片,并对其主要数量性状进行统计分析和分级。根据K-S正态性检验及频率分布对野生狗枣猕猴桃的6项数量性状进行分级。结果表明:单果质量变异系数最大,为29.95%;扁平度变异系数最小,为11.50%;狗枣猕猴桃果形指数变异系数为20.12%,仅次于单果质量,而且果实形状呈长圆柱形;可溶性固形物含量、可滴定酸含量和叶形指数的变异系数分别为19.06%、21.26%和13.42%。经K-S正态性检验,狗枣猕猴桃6项数量性状中除单果质量和扁平度为偏正态分布外其他性状均为正态分布。根据分析结果,提出5级分级标准,每个等级提出2个参考种质。为野生狗枣猕猴桃资源描述的标准化、规范化提供依据。     

黑龙江省野生猕猴桃资源及开发利用

黑龙江省野生猕猴桃资源丰富,有软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃3种抗寒有经济价值的种类。从野生猕猴桃的种类特征、分布、开发价值等情况进行阐述,同时结合黑龙江省野生猕猴桃资源的优势,提出了野生猕猴桃今后发展建议和展望,为开展科学研究和产业开发奠定基础。     

野生水果——葛枣猕猴桃——葛枣猕猴桃

猕猴桃在世界上有63个种,而中国猕猴桃属共有59种.在我国东北地区分布的猕猴桃主要有3种:软枣猕猴桃(Actinidia arguta Planch.ex Miq.)、狗枣猕猴桃(A.kolomikta Maxim.)、葛枣猕猴桃(A.polygama Maxim.).当前被人们所利用生食和加工的,主要是软枣猕猴桃,其次是狗枣猕猴桃,而葛枣猕猴桃尚未利用,主要是因为它在成熟前有麻辣味,很少有人吃它.     

长白山3种猕猴桃化学成分及生物活性研究进展

猕猴桃具有抗肿瘤、抗辐射及提高免疫功能等生物活性,已引起国内、外学者的重视。本文对长白山产软枣猕猴桃、葛枣猕猴桃及狗枣猕猴桃的化学成分及生物活性研究进展进行了综述,为进一步开发利用该类植物提供理论依据。     

野生软枣猕猴桃果实生长发育过程中生理生化变化

以长白山野生软枣猕猴桃果实为试材研究果实生长发育过程中的生理生化变化.结果表明：软枣猕猴桃果实生长曲线呈双S型曲线;果形指数随生长天数的增加逐渐减小.可溶性固形物含量和Vc含量在果实成熟期急剧增加;有机酸含量随果实生长逐渐增加,在近成熟期增加缓慢.软枣猕猴桃果实在生长发育中、前期总糖和还原糖含量保持较低水平,且均在果实采收期迅速增加,只是非还原糖增加早于还原糖.软枣猕猴桃果实生长发育过程中过氧化物酶（POD）活性较低且在整个生长发育过程中缓慢增加;超氧化物歧化酶（SOD）活性保持较高水平.     

软枣猕猴桃果实贮藏中生理生化变化

为掌握软枣猕猴桃果实贮藏中软化特性,以长白山野生软枣猕猴桃果实为试材,研究果实贮藏中的生理生化变化。结果表明:软枣猕猴桃果实在贮藏初期硬度下降明显,贮藏中可溶性固形物含量逐渐增加,贮藏3～4d达峰值,有机酸含量逐渐减少,Vc含量在贮藏中下降不明显,且在贮藏第5天有回升的趋势。软枣猕猴桃果实在贮藏2d内淀粉几乎全部降解,总糖在淀粉减少的始点开始急剧增加,贮藏4d后保持稳定,而还原糖在贮藏中徐徐增加。软枣猕猴桃果实贮藏中过氧化物酶(POD)和超氧化物歧化酶(SOD)活性变化很相似,在贮藏初期逐渐增加,且都在贮藏4d出现明显的活性高峰。     

北京野生软枣猕猴桃果实品质综合评价体系

为评价北京野生软枣猕猴桃资源的驯化栽培价值,构建野生软枣猕猴桃品质综合评价体系,采集怀柔地区野生软枣猕猴桃11个样本的果实,以市售的栽培猕猴桃果实为对照,测定了单果重、果形指数、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、固酸比、Vc含量、总酚含量和黄酮含量8个果实品质指标,利用隶属函数值法对测定的8个指标进行主成分分析;测定果实的DPPH抗氧化活性,探究其与果实的Vc、总酚和黄酮类物质含量的相关性。结果表明:主成分分析将8个品质指标综合成3个主成分因子,前3个主成分的累计贡献率为84.71%,样本S9和S6的果实品质综合评价为优。DPPH自由基清除率与果实的Vc含量、总酚黄酮类物质含量的相关指数分别为0.783 5、0.897 2和0.004,说明野生软枣猕猴桃的DPPH抗氧化作用与Vc和总酚含量相关性高,与黄酮类物质含量不相关。野生软枣猕猴桃个体间果实品质差异大,评价果实品质的重要指标是果实的总酚含量、Vc含量、固酸比、平均单果重、可溶性固形物和可滴定酸。     

软枣猕猴桃栽培技术

正软枣猕猴桃属于猕猴桃科猕猴桃属,多年生藤本植物。又名软枣、圆枣,国外称之为"奇异莓"。狗枣猕猴桃、葛枣猕猴桃与软枣猕猴桃相似,是软枣猕猴桃的同属植物。我国有中华猕猴桃面积100万亩,年产量50万吨。但软枣猕猴桃产业化栽培刚刚起步。软枣猕猴桃也可以种植在山坡脚下,或废弃矿山区域,农民房前屋后庭院经济栽植,不与其他经济作物争夺好地,并且该作物根系比较发达,具有固土保水的作用,可以提高森林覆盖     

狗枣猕猴桃利用价值及开发前景

<正>狗枣猕猴桃别名狗枣子、深山木天蓼,为猕猴桃科猕猴桃属落叶木质藤本植物,是东北地区主要野生果树之一。它不仅果实营养价值高,具有多种保健作用,而且抗逆性强,是猕猴桃科最耐寒的品种,是杂交育种中很好的亲本材料。其叶美、花香,是良好的观赏植物和蜜源植物;根、叶、花和果实入药,可治疗多种疾病。狗枣猕猴桃具有较高的综合利用价值。本文在阐述了狗枣猕猴桃基本特征的基础上,从药用、食用、观赏角度分析其利用价值及     

软枣猕猴桃栽培技术

软枣猕猴桃为猕猴桃科落叶藤本,广泛分布于东北、华北、西北及长江流域.黑龙江省野生软枣猕猴桃资源十分丰富,主要分布于北纬45℃以南的完达山南部、张广才岭及老爷岭等山区.其果实营养价值丰富,根、茎、叶、花均可入药,具有广阔的开发前景.现将其栽培技术介绍如下.     

《水果蔬菜贮藏保鲜技术》讲座 第十三讲 猕猴桃保鲜技术

猕猴桃是一种藤本水果,营养丰富,尤以含维生素Ｃ较高,而被称之为“果中之王”。猕猴桃酸甜可口,别具风味,除鲜食外,还可加工制成罐头、果酱、果汁、果酒等。猕猴桃原产我国,分布广泛,成熟期有早晚之分,而且果实有软毛、硬毛之分。由于猕猴桃采收期在９月～１０月上旬,正值气温较高季节,采收后若不进行有效的保鲜处理,在常温下极易软化和腐烂变质。因此,采收后尽快贮藏在适宜的条件下并采取有效的防腐保鲜措施,是延长贮藏的关键。一、品种(品系)及采收１品种(品系)目前,我国栽培及野生的猕猴桃品系主要有中华猕猴桃、软枣猕猴桃、狗枣猕猴桃…     

CaCl_2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响

[目的]探究CaCl2处理对软枣猕猴桃果实软化的影响。[方法]以野生软枣猕猴桃果实为材料进行CaCl2处理,调查果实的品质、呼吸率、乙烯发生量、细胞壁成分和果胶分解酶活性的变化。[结果]试验表明,CaCl2处理延缓了软枣猕猴桃果实可溶性固形物含量的增加、可滴定酸含量的下降和果实硬度下降的速度;降低呼吸速率并促进了乙烯的发生;抑制淀粉降解和α-淀粉酶活性。在整个贮藏过程中,CaCl2处理抑制果胶酶的活性和延缓细胞壁(果胶、纤维素、半纤维素)的降解作用,对保持软枣猕猴桃果实品质,增加贮藏寿命起到了积极作用。[结论]研究可为软枣猕猴桃果实软化机理研究提供基础数据。     

天津蓟县软枣猕猴桃营养品质分析

以天津蓟县软枣猕猴果实为试材,研究了野生和人为驯化条件下不同类型软枣猕猴桃果实营养品质的差异。结果表明:软枣猕猴桃驯化种果实中可溶性糖含量,还原糖含量,蛋白质含量,单宁含量,矿物质元素钾、钠、镁、锌含量均高于野生种;而维生素C,可滴定酸,钙、铁、铜、和锰含量为野生种大于驯化种。研究可为软枣猕猴桃的开发利用提供参考。     

基于PG含量变化研究软枣猕猴桃采摘时期及贮藏条件

中国东北地区软枣猕猴桃每年8~9月成熟,含有丰富的Vc和营养物质,而耐贮性较差。本文以野生软枣猕猴桃为试验材料,根据软枣猕猴桃中PG含量变化研究软枣猕猴桃最佳采摘时间和最佳贮藏条件。研究表明,中国辽宁省鞍山地区野生软枣猕猴桃最适宜采摘期宜选在8月末至9月初,果实果胶酶活性1010.72μg/h·g左右。     

猕猴桃种间差异对其籽油含量及成分的影响

种质间差异对猕猴桃籽油含量及主要成分具有显著影响。不同种类中,大籽猕猴桃出籽率达3.35%,种子出油率达30.57%,果实出油率为1.02%;阔叶猕猴桃出籽率达5.02%,种子出油率为14.97%,果实出油率为0.75%;这两个种类极具开发价值。籽油成分中,美味猕猴桃α-亚麻酸含量达59.34%,漓江猕猴桃角鲨烯含量达0.52%;9个猕猴桃种类中,有5个种类不含角鲨烯(中华、毛花、软枣、湖北、狗枣猕猴桃),一个种类不含α-亚麻酸(软枣猕猴桃)。     

辽东地区软枣猕猴桃高产栽培技术

正软枣猕猴桃是猕猴科猕猴桃属,多年生木质藤本植物,别名软枣子、圆枣、藤瓜等,主要分布于东北和华北、西北、长江流域海拔较高等地区。软枣猕猴桃果实富含人体所需多种维生素,有"水果之王"的美誉,其维生素C含量高达450毫克/100克,是苹果的80~100倍。果实中还含有氨基酸、类胡萝卜素及铁、镁、钾、钠等多种营养成分,具有增强免疫力、解热、排毒等作用,是极好的天然保健食品。软枣猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘     

黑龙江省软枣猕猴桃建园技术

近年来黑龙江省出现了软枣猕猴桃人工栽培热潮，但在田间表现出长势弱、不坐果、果实生 育期不够、植株死亡、甚至毁园现象，通过总结10 余年来黑龙江省软枣猕猴桃人工驯化研究，结合软 枣猕猴桃习性，同时参考国内外猕猴桃建园管理经验，提出黑龙江省软枣猕猴桃建园技术，为黑龙江 省软枣猕猴桃人工栽培提供参考。