日本和牛与蛟河市本地牛杂交育肥屠宰效果观察

蛟河市地处吉林省的东部,属半山区,农民多有养牛习惯,丰富的林下草地和农作物秸秆资源为发展养牛提供了广阔的空间。目前全市牛存栏达27万头,可繁母牛占存栏总数的70％。蛟河市有30年的改良历史,引进过西门塔尔、夏洛莱、利木赞等优良品种,通过改良使现有的存栏牛质量有了较大的提高,但是目前生产的牛肉质量并不高,随着养牛由役用型向肉用型、由追求体大型向效益高型的转变,我们于2004年尝试利用日本和牛与当地牛进行杂交,杂交牛犊6月龄开始育肥,22～34月龄进行屠宰,现将育肥屠宰数据进行分析如下。     

用数据说话 靠科学育牛

肉牛业是我国畜牧业的重要组成部分,是减轻对粮食过度依赖、调整肉类产品结构、满足人民生活需求的重要产业。新中国成立以后,我国养牛以役用为主,牛肉主要来源于淘汰役用牛。改革开放后,随着经济的快速发展,特别是农业机械的广泛使用,大量的役用牛因失去了单纯役用的价值而转向肉役兼用。2011年底,我国肉牛存栏量为6646.4万头、牛肉产量为647.5万t,分别比2010年降低1.4%     

用数据说话 靠科学育牛

肉牛业是我国畜牧业的重要组成部分,是减轻对粮食过度依赖、调整肉类产品结构、满足人民生活需求的重要产业。新中国成立以后,我国的养牛主要以役用为主,牛肉主要来源于淘汰役用牛。改革开放后,随着经济的快速发展,特别是农业机械的广泛使用,大量的役用牛已失去了单纯役用的价值,转向役肉或肉役兼用方向发展。2011年底,我     

农村散养牛需注意的几个问题

<正>尽管我国的养牛业正在向规模化,集约化养殖转型,但散养牛依然是消费市场牛肉及其相关产品的主要来源。农村散养牛依然占居我国养牛业的主体地位,农村散养牛为支持农村经济做出了重要贡献,为乡村振兴和农民脱贫致富提供了重要途径。但农村散养牛也存在一些问题,需要解决。1农村散养牛污染的治理模式近年来,由于散养牛饲养导致了严重的环境问题,许多地方都在寻求对策,2006年国家农业部门发起了一项“饲养场示范工程”,     

饲养管理对牛肉品质的影响

正作为养牛大国,我国目前已成为仅次于美国和巴西的世界第三大牛肉生产国。虽然我国的养牛历史比较悠久,但长期以来,养牛主要为了役用,牛肉主要来源于经淘汰的老弱残牛,其品质很差,所以近20~30年才有了真正意义上的肉牛产业发展。随着经济社会的迅猛发展和人们生活水平的提高,对牛肉品质的要求也越来越高,同时为了改变国内的高档牛肉市场被进口牛肉垄断的局面,我国的肉牛养殖业必须把提高牛肉品     

影响牛肉品质的饲料与饲养因素探讨

我国是养牛大国，牛肉产量居世界第3位。但是，长期以来我国养牛主要以役用为主，牛肉大多来自于淘汰下来的老弱残牛，牛肉品质差。为了改变国内高档牛肉市场几乎被进口牛肉所垄断的局面，必须加强牛肉品质的研究。在借鉴发达国家经验的基础上，应当尽快建立我国自己的牛肉品质标准。影响牛肉品质的饲料与饲养因素很多，本文综述了关于出栏时间、高谷物饲喂、抗酸性大肠杆菌污染、谷物籽实中黄曲霉毒素、电解质或铬、维生素、饲料油脂、生长促进剂等对牛肉品质影响的进展。最后展望了我国肉牛生产的前景。     

养牛“八改”经济效益高

养牛,怎样取得最佳的经济效益?最近到一些养牛专业户调查,总结他们的经验,用“八改”保“一最”是个好办法: 一、改一用为多用牛。养本地牛(如水牛、黄牛)主要为役用,肉质差,出栏慢,效益低。如果用西门塔尔牛、夏洛来牛、黑白花牛为父本,改良黄牛,向肉、乳、役“三兼用”发展,不仅可以役用,而且产公牛可发展为肉牛,产母牛可成为奶牛。农民从改良中得到实惠,他们说:“黄牛变肉牛,     

访问“牛的王国”—印度（上）

印度是世界上养牛头数最多的国家。觋有牛2.6亿头,其中包括水牛0.7亿头。印度人视牛为神。不吃牛肉。养牛母的产奶,公的役用。农闲或不能用的牛则在街上,公路上到处漫游。人车给它们让道,还不时可在大街看到:人们用面包、水果给这些没有主人的“流浪牛”吃。印度奶业界开展的“洪流行动”,成功地使国人     

《肉牛经济杂交利用研究课题》已通过省级鉴定

浙江省科委“七五”研究项目,《肉牛经济杂交利用研究课题》,于1991年11月6-7日,在高峰牛的中心产区温岭县通过省级鉴定。温岭高峰牛是中国十大良种黄牛之一,历来以役为主。但由于铁牛驶向农村,黄牛的役力无人问津,养牛经济效益不佳。但,市上牛肉供应紧张,价格昂贵,根据这一情况,必须走肉牛的经济杂交路子。于是,省从1987年开始,引进法国“利木赞”肉牛冻精与高峰母牛经济杂交,到1989年由省科委     

发展优质肉牛,推行肉乳复合经营──以秦皇岛市为例谈世纪初期农区秸秆养牛业战略调整问题

秦皇岛市农区养牛业有着悠久的历史。但在很长的历史时期，牛一直作为役畜饲养。直到２０世纪７０年代后期，养牛业才开始由役用阶段向役肉兼用阶段发展。在这一阶段，农户养牛主要考虑的还是役用价值。一般农户养母牛使役，繁殖犊牛出售，能够收回草料费用即可满足。进入９０年代后期，随着社会经济的发展，牛基本上失去了役用价值。养牛业开始由役肉兼用阶段向肉用阶段过渡。在这一时期，不可避免地出现效益下降而带来的养牛数量减少的问题。能否有效地提高农民养牛效益成为农区秸秆养牛业能否持续发展的关键。特别是我国即将加入ＷＴＯ，…     

浅议发展凉山州肉牛业

凉山州养牛历史悠久，在过去相当长时期内，由于社会、经济发展较为迟缓，牛长期以役用为主，牛肉主要来自淘汰的老弱残牛。近几年来，随着人们生活水平的迅速提高，对牛肉特别是优质牛肉的消费需求愈来愈大，肉牛的经济价值日渐增大。因此，抓住机遇，发展凉山肉牛业，开发百万头存栏牛资源，可成为调整畜牧业产业结构，农民脱贫致富奔小康的重要产业。     

牛的检疫方法及处理措施

近年来,我国养牛产业得到了快速的发展,然而,养殖以及屠宰加工过程中的多元化给牛肉产品的安全造成了较大的威胁.开展牛检疫工作就是有效检测临床症状不明显或者潜伏期患病牛只,使牛肉及相关产品的质量安全得到保证.     

华南地区黄牛改良战略设想

<正> 华南地区黄牛体型小,生产性能低,一般以役用为主。近年来,随着农业生产机械化程度的提高,农业生产对役力的需求逐步减少,牛的役用价值随之下降。有些地区甚至养牛一年仅用牛1—2个月,或养牛仅为集肥之用。农民反映养牛不合算,经济效益低。另方面,随着城乡人民生活水平的提高,对奶、肉需求量与日俱增,这就提出了黄牛必须从生产资料转化为生活资料的问题。也即必须从单一的役用转化为奶、肉、役兼用多种经济用途,才能适应经济发展的需要,才能从根本上提高农民养牛效益。因而从客观上就确定了黄牛必须进行改良的发展战略。现就此问题提出几点看法和设想,以供参考:     

如何在小群体母牛中开展种牛培育

1种牛培育的必要性我国养牛历史虽然源远流长,规模庞大,但主要为役用或役肉兼用。随着我国实现农业机械化,养牛的目的发生了根本性变化,主要以获得肉产品或乳产品为目的。在肉牛业发展上,由于国内原有品种产肉性能低下,     

发展优质肉牛推行肉乳复合经营——以秦皇岛市为例谈21世纪初期农区秸秆养牛战略调整问题

秦皇岛市农区养牛业有着悠久的历史。但在很长的历史时期 ,牛一直作为役畜饲养。直到 2 0世纪 70年代后期 ,养牛业才开始由役用阶段向役肉兼用阶段发展。在这一阶段 ,农户养牛主要考虑的还是役用价值。一般农户养母牛使役 ,繁殖犊牛出售 ,能够收回草料费用即可满足。进入 90年代后期 ,随着社会经济的发展 ,牛基本上失去了役用价值。养牛业开始由役肉兼用阶段向肉用阶段过渡。在这一时期 ,不可避免的出现效益下降而带来的养牛数量减少的问题。能否有效地提高农民养牛效益成为农区秸秆养牛能否持续发展的关键。特别是我国即将加入ＷＴＯ ,国外…     

常见牛病防治及牛病特点分析

在当前食品市场当中,牛肉作为居民高度喜爱的产品,由此极大的推动了我国养牛行业的发展。就在我国养牛行业迅速发展过程中,牛病的出现,一方面威胁到了牛身体情况,另一方面也对养殖人员的利益造成了巨大的威胁。为了能够促使我国养牛行业得以稳定发展,在接下来的文章中,将站在牛病特点下,提出几点常见牛病的防治措施,希望能够给相关人士提供重要的参考依据。     

穆棱市发展牛产业战略几点经验

近年来 ,穆棱市肉牛产业得到突飞猛进发展 ,牛饲养量 18 6万头 ,存栏 13万头 ,出栏 5 6万头 ,产值占牧业产值的 2 8 2 5 % ,农民人均养牛纯收入 2 6 0元 ,养牛已逐步成为农民增收的一个新的经济增长点。1　转变农民观念是前提随着市场经济的进一步完善和深入 ,人们物质生活得到不断提高 ,膳食结构发生了悄然变化 ,人们对肉制品的需求量明显加大 ,而且逐步转向追求高蛋白低脂肪肉品 ,牛肉成为人们餐桌上的新宠儿。可是农民延续了几千年的养牛为种田的传统观念 ,严重防碍了牛产业的大发展 ,因此市委、市政府首先从转变观念着手 ,用强大的舆论…     

依靠科学养牛致富

依靠科学养牛致富绵阳市农业专科学校兴能肉牛业在我国还是一个非常薄弱的环节，因此，目前正在广大的农区推广耕牛短期快速肥育技术，通过肥育提高牛的价值，变单一的役用为肉役兼用，让农民懂得利用丰富的廉价饲草既可换来珍贵的肉食品，也能获得役力，达到增值创收，提...     

如何提高农区肉牛养殖的经济效益

农区养牛过去一直以役用为主，可近年来随着人们生活水平的提高，牛肉正愈来愈受到人们的宠爱，因此农村肉牛养殖热正方兴未艾，但是牛的饲养周期长，维持消耗大，尤其越冬期消耗大，资金回笼又慢。养殖户要想取得好的经济效益，除了做好常规的防疫、防病、饲养管理工作外，还需从以下几个方面入手。     

发展牛羊兔鹅前景广阔

据全国农区畜牧业会议信息,在今后几年,国际、国内的牛、羊、兔、鹅产品市场继续看好,大力发展牛、鹅、羊、兔饲养,前景广阔。 牛。近几年来,国际、国内市场活牛及其产品市场行情一直看好,牛肉需求量越来越大,养牛获利颇丰。发展养牛业要抓住以下三点:①选出肉率高、增重速度快的优良品种;②大力推广秸杆养牛,开发饲料资源,降低养牛成本;③搞好产品系列化加工,提高综合经济效益。