蔬菜加工店 打开致富门

“我们村里的张运才,在街上买了商品房,现在开着一辆大卡车,一辆桑塔纳轿车,风光得很呢。”听说记者想了解会龙山办事处泥埠村加工大户的情况,该村支书阳安亮热情地告诉记者,“张运才在益阳桥北综合批发市场有个大门面,专营加工菜,他还承包了村里的加工厂,这段时间里,他每天都要运一卡车酸豆角外出销售呢。”     

北京市三大蔬菜批发市场行情研究

经历了20世纪80年代初期以蔬菜基地建设为主的蔬菜产销体制改革、80年代末期以批发市场建设为主的菜篮子工程建设以及1992年的蔬菜市场全面放开,北京市的蔬菜市场发生了巨大的变化,由原来的供不应求、严重短缺,转变为供求总量上大体平衡,而同时存在结构上不平衡现象的新局面.政府蔬菜经济工作的重点也逐渐由着力解决"没菜吃"问题转到"卖什么菜"问题,随着批发市场的建设和发展,京郊和全国各地蔬菜不断涌入北京,为保证北京市民的蔬菜供应、繁荣北京蔬菜市场做出了巨大贡献.     

怎样种菜更赚钱

在有些地区,随着蔬菜种植面积的不断扩大,蔬菜价格持续下跌,很多菜农都感叹赚钱难了,怎样种菜才能赚钱?下面几种方法菜农朋友不妨一试。一是研究市场动向。到附近的蔬菜批发市场或农贸市场,有条件的还可到大中城市蔬菜批发市场调查、了解各种蔬菜的销售情况,或聘请有经验的蔬菜经销商做生     

蔬菜农药残留超标的原因及防控措施

随着国家农业标准化工程的深化实施，我国传统的蔬菜种植方式渐显弊端。已难以适应城乡市场的消费需求。研究完善无公害蔬菜生产技术．既可保障消费者的食品安全．又能促进城乡经济的发展。我们通过对辖区蔬菜批发市场及超市蔬菜随机抽取标样．并利用酶抑制法检测蔬菜中有机磷、氨基甲酸酯、有机氯类等杀虫剂残留量，证明部分蔬菜中仍存在程度不同的农药残留超标现象。     

长治县蔬菜产业结构存在的问题及对策研究

针对长治县蔬菜产业结构存在的问题,从市场信息、社会化服务、建设批发市场、基础设施建设及加工保鲜5个方面提出相应调整对策,以供生产参考。     

贵州省蔬菜中农药残留现状分析

为了解贵州省蔬菜中有机磷农药残留现状,2006～2012年,采用色谱法,对贵州省9个市（地、州）无公害蔬菜生产基地、农贸市场、超市、蔬菜批发市场等地抽取的各类蔬菜4835个样品中的农药残留进行测定。结果表明：2006～2012年贵州省有机磷类农药残留超标率由8.74%下降到1.40%,总体呈下降趋势,蔬菜农药残留情况逐年好转;蔬菜农药残留检出率、超标率呈逐年下降趋势;农药检出种类从高毒、禁用农药向低毒的毒死蜱、氯氰菊酯、氟氯氰菊酯、百菌清等农药转变;白菜类、绿叶菜类蔬菜农药残留超标率较最高,豆类蔬菜和瓜类蔬菜农药残留率较低。针对贵州省蔬菜中的农药残留现状做了初步分析,并提出了相应的建议措施。     

首个网上农产品批发市场上线涵盖一百多个品种

近日,国内首个网上农产品批发市场上海五鑫农产品交易网上线。2013年平台还将开出20家实体自营店,价格比传统模式下便宜20％～30％。平台董事长林国介绍,蔬菜从生产基地到最终消费者手上,价格往往已翻了三倍。网络蔬菜批发市场也就是通过电子平台,蔬菜直接从全国生产者手中卖给消费者。     

日本农产品批发市场考察报告

详细介绍了东京大田农产品批发市场和名古屋批发市场在果菜、水产、花卉方面的交易情况，并对日本批发市场的设置程序和交易原则进行了简要阐述，最后提出发展中国批发市场的几点建议。     

2010年贵州省蔬菜中农药残留问题分析

2010年通过对贵州省9个市（州地）蔬菜批发市场、农贸市场、蔬菜生产基地进行抽样监测,对全省蔬菜农药残留情况监测数据分析,查找生产过程中农药使用出现的问题,并分析蔬菜农药残留超标的原因,并针对性的采取控制的措施,对农产品的质量安全有着重要的意义。     

新疆野生蔬菜开发利用的研究

新疆野生蔬菜资源丰富,通过对新疆野菜资源的分布环境、营养成分、药用功能及利用现状等方面进行了调查分析,弄清了新疆野生蔬菜的资源特点、加工方法及栽培情况,指出了新疆野生蔬菜开发利用中存在的问题,提出了综合开发利用的途径,以便新疆野生蔬菜资源持续利用。     

新疆设施蔬菜、露地蔬菜及中草药种植情况分析

本文通过对新疆设施蔬菜、露地蔬菜及中草药种植基本情况的调查和了解,分析其市场前景及存在的问题,有针对性地提出了今后的发展建议与对策,对进一步深入推进新疆种植业结构调整具有重要意义。     

新疆野生蔬菜资源开发与利用研究

新疆野生蔬菜资源丰富,通过对新疆野菜资源的分布环境、营养成分、药用功能及利用现状等方面进行了调查分析,弄清了新疆野生蔬菜的资源特点、加工方法及栽培情况,指出了新疆野生蔬菜开发利用中存在的问题,提出了综合开发利用的途径,以便新疆野生蔬菜资源持续利用。     

超高压技术在蔬菜加工中的应用

介绍了超高压技术加工蔬菜的基本原理和特点,分析了蔬菜加工过程中超高压技术对产品感官特性、酶及微生物的影响,并对超高压技术在蔬菜加工中的应用前景作了展望。     

加入WTO后我国出口蔬菜面临的形势和对策——寿光市出口蔬菜创汇剖析

寿光地处山东半岛中部,渤海莱州湾南畔,总面积2180km2,海岸线长56km,人口108万,是中国最大的蔬菜产业基地,1995年被国务院命名为"中国蔬菜之乡".目前,全市蔬菜面积已发展到50万hm2,年产蔬菜35亿kg,收入30亿元.被称为"中华之最"的寿光蔬菜批发市场现已成为全国蔬菜集散中心、价格形成中心和信息交流中心,是农业部等八部委确定的全国151家"农业产业化国家重点龙头企业"之一,同时寿光市还连续两次成功地举办了2000年和2001年中国寿光国际蔬菜博览会.中国加入世界贸易组织后,面对经济国际化大潮,有"中国蔬菜之乡"之称的寿光市蔬菜产业既面临前所未有的机遇,又面临着严峻的挑战.     

青岛市蔬菜重金属污染及铅、镉健康风险评价

蔬菜是人们食用最多的食物之一,蔬菜的质量安全与否直接关系城市居民的身体健康。为评价蔬菜重金属污染状况和蔬菜安全水平,对青岛市的2个重要蔬菜批发市场的24种常见蔬菜分季节进行抽样检测,采用国家食品卫生标准限值计算单项污染指数和综合污染指数评价蔬菜Cd、Pb、Cr、Cu、Zn污染状况,并对青岛市民因摄入含Pb、Cd蔬菜的健康风险进行了分析。结果表明：青岛市冬季蔬菜重金属污染情况较春季蔬菜严重,且以Pb、Cd污染为主;葱蒜类Pb、Cd含量均为最高,且大蒜受到中度污染;健康风险评价表明,青岛市蔬菜中的Pb、Cd含量未对市民的健康产生显著的风险。     

国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。应用研发的大白菜强制通风贮藏技术解决了北京市冬贮大白菜的难题;果蔬差压预冷设备及配套技术的推广,推动了预冷技术在蔬菜流通领域中的应用,提高了蔬菜流通质量;出口蔬菜保鲜技术的研究,推进了京郊蔬菜出口的发展;     

蔬菜批发市场和零售市场价格变化及传导机制研究

本文以北京市为例,以大白菜、黄瓜和菠菜为研究对象,基于蔬菜批发市场和零售市场价格数据,利用相关系数、变异系数、批零比分别分析了蔬菜批零市场价格的各自变化规律,得出批零价格相关性强,零售市场价格较批发市场稳定,3种蔬菜批发与零售价格比值均维持在2倍的关系。通过建立VAR模型,运用Granger因果检验表明,大白菜批零价格互为Granger因果关系,而黄瓜和菠菜则是从批发到零售价格单向引导。利用脉冲响应函数和方差分解进一步分析,不同蔬菜品种批零市场发挥的作用存在一定差异,但是总体来看批发市场或批发商在批零价格传导中发挥主导作用,是价格变动的中心环节,零售商相对处于弱势地位。在此基础上提出完善市内农产品流通机制,规范批发市场经营,引导零售商在市场竞争中发挥更大作用。     

我国鲜冷冻蔬菜及于蔬菜等出口持续增长

2007年第三季度,全国鲜冷冻蔬菜、加工贮藏蔬菜及干蔬菜出口数量与金额均呈稳步增长态势。     

国家蔬菜工程技术研究中心蔬菜采后保鲜与加工研究室

国家蔬菜工程技术研究中心（北京市农林科学院蔬菜研究中心）蔬菜采后保鲜与加工研究室始建于1978年。研究方向主要有：蔬菜采后生理、蔬菜贮藏及流通保鲜技术;鲜切蔬菜加工工艺、速冻蔬菜加工工艺、蔬菜饮料加工技术等。     

我国野生蔬菜资源加工利用研究进展

对我国野生蔬菜资源的特点和部分野生蔬菜营养价值进行了简要阐述,并就当前野生蔬菜资源开发与利用、加工产品的种类和研究进展进行综述。同时,对我国野生蔬菜加工应用发展前景进行展望。