彩色马铃薯块茎形成和贮藏过程中花色苷变化及抗氧化活性分析

 以不同彩色马铃薯基因型为材料,对块茎形成和贮藏过程中花色苷的种类及含量变化进行了研究。结果表明,在块茎发育过程中,不同马铃薯基因型块茎中花色苷出现的时间与含量多少各有差异,颜色较深的基因型花色苷达到最高含量的时间先于颜色浅的基因型,且不同组分的出现与累积变化规律基本上与花色苷合成的先后顺序一致;在常温和低温贮藏过程中,花色苷含量均呈下降趋势,但下降比例并无明显差异。抗氧化活性测定表明,几种彩色马铃薯基因型块茎均有一定的清除DPPH· 和ABTS⁺能力以及Fe³⁺ 还原能力,但不同基因型间抗氧化能力存在差异。     

植物地下器官花色苷合成及其调控研究进展

花色苷作为一种天然色素及高抗氧化活性物质,具有优良的保健功效。与地上器官相比,块根、块茎等地下器官中的花色苷具有高含量、高产量、易储存等优点,是一种高效、稳定、易于利用的花色苷来源。彩色马铃薯、紫甘薯、紫淮山等植物地下器官富含花色苷,本文对植物花色苷特别是地下器官花色苷的合成及其调控机制进行了综述,并展望了今后的研究重点。     

山葡萄花色苷稳定性研究

以山葡萄花色素苷提取液为试材,研究了光、热、pH、过氧化氢、抗坏血酸、金属离子、山梨酸钾、黄原胶等不同因素对山葡萄花色苷稳定性的影响.结果表明:光对花色苷稳定性影响较大;温度60℃以上花色苷降解明显;酸性环境中花色苷稳定性显著高于碱性环境;过氧化氢对花色苷具有破坏作用;抗坏血酸可以起到保护花色苷作用,但久置后反向促使花色苷的分解;Fe3+、山梨酸钾增加了花色苷的稳定性;黄原胶对花色苷稳定性影响不显著.     

关于果实中花色苷提取和稳定性的研究

花色苷由于其安全性良好,生理功能众多,是人工合成色素的良好替代物。由于自身结构的不稳定性,花色苷容易受到环境、运输等因素的影响发生变化。采取花色苷提取、分离纯化,花色苷稳定性和降解影响因素以及增强花色苷稳定性的方法,为花色苷的提取、加工利用提供理论依据。     

花色苷的营养吸收及稳定性研究进展

花色苷是一类重要的天然水溶性色素,广泛存在于果蔬中,是蓝莓等浆果中的主要功效成分,具有多种生物活性,如抗氧化、抗癌、抗炎和抗菌等,在食品和制药领域应用广泛。然而花色苷稳定性差,其结构易受外界环境及消化系统条件等因素的影响而发生改变,导致生物利用率及生物活性降低,应用范围受限。本文综述了花色苷在体内的营养吸收特性,分析了影响花色苷稳定性的主要因素,并介绍了提高花色苷稳定性的方法,以期为进一步开展花色苷研究提供参考。     

植物花色苷抗逆性作用研究进展

花色苷是植物体内重要的水溶性色素,广泛分布于植物的根、茎、叶、花和果实等器官中,对植物适应和抵御不良环境具有重要意义.现就花色苷在植物抗逆性方面的作用进行总结概述,着重阐述了花色苷在适应和抵御强光、低温、干旱和病虫害等不良环境条件方面的研究进展,以期为进一步开展花色苷研究提供参考.     

部分中国野生葡萄果皮花色苷组分分析

【目的】中国具有丰富的野生葡萄资源,分析各野生种果皮花色苷的组分,对中国野生葡萄的鉴别、分类及综合开发利用具有重要的意义。【方法】以‘玫瑰香’‘普列文玫瑰’‘赤霞珠’和‘黑比诺’等4个欧亚种品种为对照,以刺葡萄、桑叶葡萄、蘡薁、山葡萄、腺枝葡萄、华东葡萄和1个分类地位未知的野生葡萄等中国野生葡萄为材料,利用14个花色苷标准品,采用高效液相色谱-紫外检测器(HPLC-UV)法分析其果皮中花色苷的组分和含量。【结果】欧亚种葡萄果皮中花色苷以单糖花色苷为主,而除腺枝葡萄外,中国野生葡萄果皮中的花色苷多以双糖花色苷为主;欧亚种葡萄果皮花色苷以二甲基花翠素(Mv)类花色苷为主,花葵素(Pg)类花色苷含量较少,而中国野生葡萄果皮中含有较多Pg类花色苷;除刺葡萄个别株系外,中国野生葡萄果皮中花色苷的总量明显高于欧亚种;中国野生葡萄不同种间花色苷的组分和含量存在较大差异。【结论】中国野生葡萄果皮中花色苷的组分和含量与欧亚种存在显著差异,且各野生种类之间也存在差异,可为野生葡萄的鉴别、分类和利用提供依据。     

蓝莓花色苷稳定性研究进展

蓝莓花色苷是蓝莓主要的功能因子,是集营养和着色双重功能为一体的功能食品添加剂。但贮藏和加工过程中蓝莓花色苷极易降解,直接影响产品的营养价值和品质。文章综述了贮藏、热处理、非热处理、加工方式、产品类型、环境体系及食品添加剂等对蓝莓花色苷稳定性及其活性影响的最新研究状况,以期为合理利用蓝莓花色苷提供理论参考。     

我国马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱含量及覆盖方式和加工对其含量的影响

采用高效液相色谱-蒸发光散射检测法(HPLC-ELSD)测定我国马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱的含量,并研究不同覆盖方式和烘烤加工对马铃薯块茎糖苷生物碱含量的影响。结果表明:我国51个马铃薯主栽品种块茎糖苷生物碱含量为106.28～3770.50 mg · kg~(-1)(DW),其中有7个品种块茎糖苷生物碱含量超过了安全值1000 mg · kg~(-1)(DW);与未加工处理相比,烘烤后的马铃薯块茎糖苷生物碱含量显著降低,有利于提高马铃薯品种块茎的安全性;黑色地膜覆盖种植的马铃薯块茎糖苷生物碱含量最低,显著低于露地栽培,覆膜后再覆土对块茎糖苷生物碱含量的影响不大,种植马铃薯应采用黑色地膜覆盖方式,从而获得低糖苷生物碱含量的块茎。     

紫叶碧桃花色苷提取及其稳定性研究

研究了花瓣花色苷的提取方法及不同浓度的双氧水、亚硫酸钠、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、Na+、Zn2+、Ca2+、Cu2+溶液及不同pH等对紫叶碧桃花色苷的影响。结果表明:以0.5%HCl和75%乙醇为浸提剂在65℃恒温提取3h,提取效果最好。在影响其稳定性的各因子中,pH对花色苷影响显著,在酸性条件下,花色苷具有良好的热稳定性。金属离子Na+、Zn2+、Ca2+在不同浓度下对花色苷影响不显著,Cu2+较显著。花色苷的还原能力不显著,抗氧化性显著。在自然光和黑暗条件下花色苷吸光度均不显著。蔗糖、葡萄糖、柠檬酸对其颜色与性质的影响均不显著。     

分子检测显示6个彩色马铃薯品种为常规品种

本研究收集了6个彩色马铃薯品种,根据转基因技术原理,采用聚合酶链式反应技术（PCR）,用马铃薯转基因常用35S 启动子和筛选标记卡那霉素基因特异引物分析了彩色马铃薯是否为转基因马铃薯品种。试验结果表明,6个彩色马铃薯品种 PCR 扩增结果均为阴性,表明这些彩色品种并非转基因品种,这些品种实际上是经过常规杂交选育而成。     

Anthocyanins from tubers and shoots of the purple potato,Solanum tuberosum

Summary

The anthocyanin content of tubers and shoots of the purple potato, Solanum tuberosum cv. Congo has been determined using various chromatographic and spectroscopic techniques to be petanin and the novel 3-O-[6-(4-ferulyl-O-α-rhamnopyranosyl)-β-glucopyranoside]-5-O-β-glucopyranosides of petunidin and malvidin. Acylated pigments constitute more than 98% of the total anthocyanin content both in tubers and shoots.     

陇东旱塬麦后抢茬夏播繁育马铃薯脱毒种薯

根据陇东旱塬气候和区域特点,从栽培管理、病虫防治和种薯贮藏等方面提出了适于该区域马铃薯脱毒种薯的繁育模式。结果表明,在陇东旱塬区,马铃薯种薯繁育地块应选则塬周通风较好区域;繁育品种选择喜湿热、抗逆性广的中早熟品种;微型薯块要经催芽、包衣和分切处理;播种应抢茬浅种,适当起垄,覆膜催苗,出苗后及时分次培土;主要防治蚜虫、晚疫病和环腐病,要定期加强预防;收获应杀秧早收,严防霜冻和混杂;贮藏期定期进行通风和窖内消毒。     

抑制脂氧合酶对马铃薯试管块茎形成及膨大的影响

 采用LOX活性抑制剂对马铃薯试管苗进行处理，探讨LOX对块茎发生的影响。结果显示，经抑制剂处理的试管苗，其植株及块茎内的LOX活性以及内源JA含量明显下降，同时块茎形成株率、单株块茎形成数及平均块茎质量等皆明显降低。试验分析显示，匍匐茎中的LOX活性及内源JA含量最高，证明LOX在马铃薯块茎形成及膨大中起着重要作用，其作用途径可能是通过影响JA的生物合成来对块茎的发生及生长进行调控。     

马铃薯贮藏质量与生育期间施肥的关系

为更好协调马铃薯高产栽培与高效贮藏的关系,从块茎保鲜、抑芽、防腐、降低还原糖含量、减少质量损失等方面系统总结了马铃薯生产中有机肥施用,氮、磷、钾肥应用以及微量元素处理对马铃薯贮藏质量影响的研究进展。其中,生育期施用有机肥是减少块茎贮藏期干物质消耗、提升贮藏质量的有效策略;氮、磷、钾肥的平衡施用有助于减少贮藏期间块茎质量的损失和降低腐烂率;钾肥有助于降低块茎贮藏期间的发芽率,而氮、磷肥效果正好相反;施用钙肥可提升块茎的耐贮性及加工品质,镁的施用效果与钙相似。     

河北省2019年第一季度马铃薯价格走势分析

采用农价云对马铃薯价格的实时监控数据,对河北省马铃薯2019年第一季度价格进行省际横向比较以及近3年同期纵向比较,并分析影响马铃薯价格的因素。结果显示:河北省2019年第一季度马铃薯日均价格呈先上升后下降趋势,最低价格为1月2日的1.78元/kg,最高价格为2月9日的2.90元/kg,但总体波动较为平稳;与山东省、甘肃省相比,河北省第一季度马铃薯价格差距不大,但与全国日均价格存在一定差距。分析结果发现马铃薯库存情况、市场需求、季节因素带来的其他蔬菜价格上升是影响河北省第一季度马铃薯价格的主要原因。     

Influence of a flavonoid (formononetin) on mycorrhizal activity and potato crop productivity in the highlands of Peru

Mycorrhizal fungi serve as biofertilizers, reduce plant stress, and can increase plant productivity. Since the potato originated from the highlands of Peru and Bolivia, a goal of this research was to utilize indigenous Peruvian mycorrhizal populations to enhance crop productivity in a subsistence production site. The field study was also conducted to test the effectiveness of the flavonoid, formononetin, to stimulate native mycorrhizal activity and subsequent yield of six Andean potato (Solanum tuberosum L.) cultivars. The subsistence site was located at an altitude of 3900 m (61 kPa) in San Jose de Aymara (Department of Huancavelica), in the central highlands of Peru. This is approaching the highest altitude in the world that potatoes are grown. The site had a sandy–loam soil with pH 3.6, low phosphorus (P) availability and high aluminum (Al). Tubers were planted in November 1999, and grown during the rainy season. Minimal organic fertilizer was applied and the potato crop received no supplementary irrigation. Formononetin was applied as a soil drench when shoots from tubers began to emerge. At the end of the 6.5 month study, formononetin increased either potato tuber dry mass and/or Nos. 1 and 2 grade tubers in three of the six cultivars. Soil sporulation of indigenous mycorrhizae was increased more than three-fold by formononetin. There were differences in total mycorrhizal colonization among the six cultivars. The predominant arbuscular mycorrhiza genera at the site were Gigaspora, Glomus and Scutellosporas.     

Chlorocholine chloride application effects on photosynthetic capacity and photoassimilates partitioning in potato (Solanum tuberosum L.)

Treatment of potato (Solanum tuberosum L.) with chlorocholine chloride (CCC) applied twice as a foliar spray 25 and 30 days after planting has shown to decrease shoot and stolon growth but increase tuber yield. However, the regulatory role of CCC on translocation of recently fixed photoassimilates into different parts of potato plants has not been fully illustrated. In this study, ¹⁴C-isotope labelling technique was used to estimate the photosynthetic capacity and photoassimilate partitioning among leaves, stems, roots + stolons, and tubers of potted potatoes treated with 1.5 g l⁻¹ CCC. CCC treatment significantly increased tuber dry mass but reduced leaf dry mass. CCC-treated leaves had significantly higher chlorophyll and carotenoid contents and assimilated 22.0% more ¹⁴CO₂ per leaf dry mass than the controls. Compared with the control, CCC treatment reduced the translocation of ¹⁴C-photoassimilates into leaves, stems and roots + stolons but increased that into tubers. CCC-treated leaves exported 14.6% more ¹⁴C-photoassimilates into other parts of the plants. In addition, CCC treatment reduced ¹⁴C-soluble sugar and ¹⁴C-starch accumulation in leaves and stems but enhanced them in tubers and roots + stolons. Collectively, the results indicate that CCC treatment significantly improves the photosynthetic capacity of potato leaves and promotes photoassimilates partitioning into tubers thereby enhancing tuber growth.