美国牛奶业产业化程度高

牛奶是美国的主要农产品和食品，年产量占世界产量的15％左右。自20世纪60年代以来，美国的牛奶农场主普遍与合作社或私人企业等服务组织结合成长期而固定的紧密合作关系，使全美国的牛奶业形成了生产资料供应、牛奶生产、技术服务、牛奶收购、加工、销售等环节的全过程一体化，实现了产业化经营。     

美国的牛奶业市场政策

美国的牛奶销售量极大,1983年生产牛奶6349万吨,其中用于工厂加工3810万吨,饮用消毒鲜奶2256万吨。美国的牛奶业市场政策自1933年农业调整法通过后,历经几十年,形成的一套基本模式,对于我们目前发展市场经济的奶牛业有一定的借鉴意义。一、牛奶业市场营销的特点牛奶可加工成脱脂或低脂牛奶、全脂和高脂牛奶、添加维生素A、D等成分制成低脂营养奶;加工的乳制品主要有奶粉、炼乳、冰淇淋、冰糕、冰     

牛奶成为美国饮料消费的主流

近年来，不论是美国普通的便利小店还是在豪华的百货公司，牛奶及牛奶饮料都能昂然挺立于货架，默默无语地挑战着果汁饮料和碳酸饮料。美国人似乎正在重新找回失去了30年的对牛奶的热情，1999年至2000年，美国牛奶及牛奶饮料的销量同比增长了1倍。     

印度尼西亚的奶牛合作社

早在1891年印度尼西亚就开始了饲养奶牛,当时殖民政府从荷兰进口黑白花奶牛并运送到瓜哇岛东部饲养。四十年代印度尼西亚奶牛群开始在农村扩展,那时从事奶牛饲养者的规模很小,每个农户仅饲养1～2头奶牛。六十年代瓜哇岛地区仅有少数农户把饲养奶牛作为主业。由于牛奶在当地销售困难,因此组织起牛奶合作社,从事牛奶收购和销售工作。增加了兽医服务及综合性互助服务。较好地解决了牛奶易变质等问题。     

美国公布"牛奶恐怖威胁"报告

新华社:在经过数次推迟之后,美国国家科学院最终向外界公布了一份关于“牛奶恐怖威胁”的研究报告。报告指出,恐怖分子可能会将有毒物品投放到美国的牛奶生产线,从而在美国制造新一轮的恐慌。报告一出笼,立即遭到有关部门和科学界的质疑,他们指责这份报告纯粹是在为恐怖分子制定袭击美国的“路线图”。报告从理论角度进行假设称,牛奶生产线的原料提取、生产加工以及储存过程等都存在令恐怖分子有机可乘的“薄弱环节”,一旦恐怖分子在某一环节得手又不被发现,届时将会有数十万美国人中毒。对于这份报告,美国卫生与公众服务部助理部长斯图尔特…     

中国与美国及新西兰牛奶兽药残留监测计划的比较

目的：比较中国与美国及新西兰牛奶兽药残留监测计划的差异和不足,为完善我国牛奶兽药残留监测计划提供参考。方法：收集2008-2011年中国、美国及新西兰的牛奶兽药残留监测计划的数据,比较各个国家实施监测计划的药物种类、样本量以及实施结果。结果：我国与美国及新西兰牛奶兽药残留监测计划相比,监测药物种类与美国及新西兰相近,但检测量少,难以覆盖所有牧场;2011年度的中国与美国及新西兰牛奶抗生素残留监测的检测结果为：中国的检出率高于美国和新西兰（P〈0．05）,有统计学意义。建议在监测计划中扩大监测范围,增加检测量,使监测计划能覆盖更多地区和牧场。     

九个国家奶业价值链分析及其牛奶计价体系

根据IFCN（国际奶牛场经济学会）2010报告的数据,文中选取了美国、加拿大、法国、澳大利亚、印度、日本、以色列、阿根廷和中国等国,对其奶农奶价、消费者奶价和牛奶加工与零售附加值进行分析和比较。此外,本文还介绍了上述各国的牛奶计价体系。     

赴美国畜产品加工考察报告

应美国管理协会、美亚农业交流协会邀请，经中国科协批准，我们中国畜牧兽医学会畜产品加工考察团一行6人于1998年9月16～30日，赴美国进行畜产品加工考察。考察团在美期间，先后到纽约市上州、新泽西州、罗得岛州、加州、内华达州等地，通过听取情况介绍、访问、参观学习、实地考察，了解了美国畜牧业及畜产品加工情况。现场考察了法木兰牛奶加工厂（FARMLANDDAIRIES）枫树农场（MAPLEFUNFARM）、威尔逊兄弟农场、伏特普兰兽医院（FORTPLANANIMAL-HOSPITAL）等，感受到美国经济高度发达，农牧业生产机械化程度高，服务…     

金典有机奶:伊利集团的高端乳制品

有机牛奶是一种纯天然、全程无污染、安全又有营养的“放心”有机食品,它的生产必须通过专门的有机食品认证机构认证,有一系列严格标准要求.也正因为如此,有机牛奶在欧美等发达国家被称为“奶品至尊”.在美国,尽管有机牛奶价格是普通牛奶价格的好几倍,但仍然备受消费者青睐,年销售额非常可观.     

DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用

DHI是对采集每头奶牛的奶样进行产奶量、奶成分、牛奶体细胞的记录、分析和监测,在国外已是一项成熟的奶业服务技术。1995年10月上海光明乳业建立了DHI检测中心,其下属牛场通过DHI检测加快了育种生产水平的提高,每年由DHI技术提高的牛奶产量达每头387.7kg,2002年1-6月牛奶微生物指标合格率98.25%,其中优质率93.28%,同期我区规模奶牛场分别只有77.29%和16.16%。针对我区与光明乳业在奶牛生产水平和牛奶卫生质量等方面存在的差距,我区奶牛管理站与区健康奶牛场等单位进行了DHI监测提高生鲜牛奶质量的推广应用研究。     

美国奶牛业简介

一、美国奶牛业的社会地位美国现有农场240万家,其中奶牛场32万家,有奶牛1100多万头,居世界第二位。全国每21人有一头奶牛,人均占有牛奶260多公斤。1982年全美牛奶产量616亿公斤,销售额为183亿美元,而当年美国畜牧业总收入是702亿美元。牛奶、黄油和奶酪是日常生恬的必需食品,每人每天平均饮用牛奶284克,为日常三大饮料之一,而且部分奶制品还向国外出售。     

乳品包装如何促进乳品营销

2003年 ,中国乳业持续快速增长进入了第6个年头 ,中国乳品包装业在乳业的巨大推动作用下 ,也在众多领域悄然发生着巨变。牛奶包装如何促进乳品营销乳品包装对于促进牛奶营销的贡献非常大 :首先 ,是产品保质期方面。正是有了不同的包装技术、包装材料 ,才产生了多种保质期的牛奶产品 ,比如短保质期的屋脊包巴氏保鲜奶、保质期适中的枕 /塑袋装无菌包装UHT奶和保质期较长的无菌砖型包装UHT奶等。使牛奶产品既能满足本地的需求 ,又可以满足远距离市场的产品需求。既可为乳品企业抵御外来竞争服务 ,也可为乳品企业打入其他目标市场服务。第二…     

有机牛奶畅销欧美

1999年美国有机奶制品行业销售额达5.98亿美元。在欧洲市场上有机牛奶价格往往要比普通牛奶1999年美国有机奶制品行业销售额达5.98亿美元。在欧洲市场上有机牛奶价格往往要比普通牛奶高出40%高出40%     

以色列著名牛奶专家亚龙博士认为中国都市人喝牛奶太少

以色列著名牛奶专家亚龙博士，在和南京奶业厂家、技术人员交流中指出，现在的南京人，人均一年才喝8公斤牛奶，而以色列、美国等国家人均一年喝200多公斤牛奶，从健康的角度来说，南京人喝得实在太少，他还提醒南京奶业，必须“数字化”科学养奶牛，才能给市民奉上更多高营养的牛奶。     

国际科技资讯

美国研究表明巧克力牛奶可作为运动员夺冠的秘密武器低脂巧克力牛奶含有运动员大运动量后恢复体力所需的营养素,这种饮料被证实能够简单、有效、科学为运动员补充体力帮助他们达到最佳运动状态。为了帮助威斯康星州的运动员调整常规运动状态,鼓励运动员将巧克力牛奶作为恢复体力的一项常规饮品,美国威斯康星     

畜禽产品

<正>第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会在京召开5月9-10日,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所、美国奶业科学学会和中国奶业协会在京共同主办第四届"奶牛营养与牛奶质量"国际研讨会,来自美国、加拿大、澳大利亚、爱尔兰、阿根廷和巴西等国家的29位外宾和10位国内知名专家以"奶业挑战与合作"为主题,围绕"奶牛营养与牛奶质量基础研究"、"牛奶质量与安全"和"新技术与新产品"分享了39场专题报告。与会专家提出,在我国奶业转型升级、提质增效的关键时期,应把实施优质乳工程作为解决奶业难题的战略举措,创建优质乳标识制度,并依法运用和监     

利用抗菌物筛选测试法检测牛奶

为了确保牛奶安全与牛奶健康,美国食品与药品管理局(FDA)和州政府,根据公共卫生行业法案,立项了联邦州的志愿项目--州际牛奶供货项目.针对该项目,FDA颁布了一项一级牛奶高热灭菌条例,该项示范条例适用于由美国50个州以及哥伦比亚和波多黎各区的牛奶安全项目(PMO)和州际合作项目.     

新疆农8师用先进仪器检测牛奶质量

日前，新疆生产建设兵团农8师121团东野镇畜牧中心用新购进的美国原装进口牛奶质量检测仪，检测29连养殖小区当天牛奶是否含有抗生素和各项营养卫生指标。 121团现有规范养牛场7个，养殖小区6个，全团奶牛7000余头，日产鲜奶40吨，牛奶质量的好坏，关系到牛奶价格、牛场效益的高低。东野镇畜牧中心花费50多万元购买了美国原装进口的先进的“乳成分快速分析仪”，     

牛奶加蜂蜜有助于治疗儿童贫血症

美国科学家研究发现，被牛奶稀释的蜂蜜是有助于治疗儿童贫血症较为理想的药物。根据美国新泽西儿童卫生研究所发表的研究数据，患贫血症的儿童在２０～３０天的时间里，每昼夜食用被牛奶稀释的蜂蜜１００～１５０ｇ，会收到很好的治疗效果———患者血液内的红细胞和血红蛋白含量得以提高,使病人的头晕和疲劳症状消失,睡眠更好,容颜改观,贫血症治愈。蜂蜜和牛奶中都含有医治贫血症的铁等矿物质。蜂蜜的颜色越深,所含的矿物质就越多。例如,荞麦蜜与苜蓿蜜相比,前者所含的锰、铜等微量元素要比后者高出２４倍牛奶加蜂蜜有助于治疗儿童贫血症@…     

美国牧场牛奶生产规模效益研究

过去20年,美国奶牛牧场规模扩张迅速,农场数量减少,平均奶牛存栏数量上升。千头以上牧场管理着美国近一半的奶牛,其牛奶产量超过全国产量的50%。本文以美国农业部(USDA)发布的牛奶生产成本收益数据为基础,从利润、价格、产量、成本4个方面对6种不同规模牧场牛奶生产进行了研究。研究发现:相比而言,较大规模的牧场能够为市场提供价格更低的牛奶产品;单位产品可获得较大的经济利润和会计利润;较大规模牧场奶牛单产更高,规模效益明显。