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放养柴鸡与笼养鸡部分屠体指标和肌肉品质比较研究 总被引:3,自引:0,他引:3
为研究放养柴鸡在屠宰性能和肌肉品质上的特点,随机抽取150日龄放养的河北柴鸡与现代笼养鸡(京白)各8只进行屠宰试验,分别测定屠体指标、肌肉常规营养物质、氨基酸和肌苷酸含量。结果表明,放养柴鸡嗉囊质量和小肠质量分别比笼养鸡高53.77%和57.58%(P<0.01),柴鸡的直肠-结肠长度为10.33cm,较笼养鸡提高了31.59%(P<0.05)。柴鸡胸肌和腿肌中粗蛋白质含量较高,分别为25.76%和23.47%,显著高于笼养鸡,而肌间脂肪含量极显著低于笼养鸡(P<0.01);柴鸡胸肌和腿肌的谷氨酸和肌苷酸含量均高于笼养鸡。综上所述,放养柴鸡在部分屠体指标,特别是与消化功能相关的肠道发育上较笼养鸡更具优势,其肌肉品质和影响肉品风味的物质含量也要高于笼养鸡。 相似文献
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散养柴鸡产品骨细肉厚、味道鲜美,蛋白粘稠、蛋黄金黄、营养丰富,深受消费者青睐。柴鸡的饲养成为农民致富的一条重要途径。许多农户采用圈养、放养等方式进行柴鸡饲养,但受育雏设备条件、育雏技术等诸多因素的影响,农村散养柴鸡育雏的成功率较差,育雏成活率低,均匀度差。致使生产成本高,生产性能降低,经济效益差,限制了散养柴鸡的生产发展。为了使柴鸡育雏能够取得成功,育雏期中应做好饲养管理技术工作。 相似文献
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缙云县是浙江省西南种桑养蚕和肉鸡养殖发展较好的县,全县共有桑地3万亩,年饲养肉鸡达250万羽,某些肉鸡有喜吃草的习性,如广西土鸡、广东黄鸡等就特别喜欢啄食青草,桑地的青绿杂草是放养肉鸡的较好饲料资源。针对缙云县桑地多和养殖肉鸡较 相似文献
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马元山 《农村实用科技信息》2011,(1):18-18
随着生活水平的提高,以蛋黄人、颜色深,蛋白质、卵磷脂、矿质元素和氨基酸含量多的柴鸡蛋越来越受人们的青睐。目前柴鸡蛋已成为紧俏商品,价格是笼养鸡蛋的2~4倍,而肉质鲜美,营养丰富的成年柴鸡是商品肉鸡价格的3~6倍,经济效益显著。规模化放养柴鸡已成为养鸡业发展趋势。长期以来,人们认为柴鸡耐粗饲,抗病力强,往往还按庭院式养鸡模式进行管理,笔者认为,规模化放养柴鸡受外界环境的影响较大,某些环节的管理比笼养鸡更难以控制,因此对柴鸡的管理应该“粗中有细”,尤其在早春期间放养,应该引起更多的重视。 相似文献
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萧山区新街镇是闻名全国的花木之乡。全镇从事苗木种植和经营的有3万人,有苗木专业户63户,其中种植200亩(1=667平方米,下同)以上的特级大户7户;种植100亩以上的一级大户12户;种植几亩、十几亩的苗农比比皆是。2001年,全镇苗木种植面积已发展到3.46万亩(包括外地承包1万亩),产值达1.8亿元,净收入1.2亿元。在新街镇苗木产业的发展全过程中,新街镇成人 相似文献
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碧溪乡是泰和县的主要林区之一,共有山场面积13.57万亩,实行林业“三定”后至1994年前,除采取国群联营的方式联营山场5万亩、乡村合办林场1万亩外,剩余的7.57万亩山场为林农单家独户经营。经过多年的实践证明:由于对单家独户经营的山场管理缺乏相应的配套措施,林区秩序、资源利用、林农收入,村级经济建设等方面存在不少矛盾和问题。为 相似文献
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淳安县地处浙西山区,区域面积4427km^2,境内有5.33万hm^2水面的千岛湖,生态环境佳。全县适于生态放养土鸡的果园、桑园、茶园、竹园等经济林和荒山库湾、山湾,资源十分丰富。近几年,利用这一资源进行土鸡规模放养发展迅速,但土鸡品种质量参差不齐,困扰产业发展壮大。 相似文献