奶源基地规模化发展模式及实证研究

在我国奶牛养殖规模化发展过程中,双城雀巢创造了"乳企自建+家庭牧场"的模式,通过建立培训中心、建设示范牧场、提供技术指导和贷款担保、采取激励措施等,引导带动奶农从散养走向规模化养殖。该模式不但实现了奶农和企业的双赢,有利于节约投资,稳定回报率,而且实现了适度规模化。     

奶业“冰火两重天”奶农转型迫在眉睫

每年保持两位数增长的中国乳业竟然会出现"倒奶"现象?不过,有调查发现,这次倒奶风波的主角是奶牛养殖散户,对一些大型牧场来说,几乎没有受到任何波动,相反呈现供需两旺的态势。业内认为,两者之间的强烈反差折射着奶业养殖向规模化集约化转变的真实现状以及发展路径。1两种奶牛养殖户的真实境况近期,在全国主要产奶区,人们经常能够看到这样一种景象:在同一个地区,散户们遭遇"卖奶难"问题,愁眉苦脸,焦急万分;而与他们相隔不远的现代化     

语录

<正>王丁棉(广州市奶业协会理事长):在我国现行乳业行业标准中,原奶细菌数允许最大值为200万个/毫升。这是全球最差的牛奶标准,是世界乳业之耻!那达木德(内蒙古奶业协会秘书长):农业部制定标准时顾及我国超70%奶农都是散户,生产水平很低,如果把标准定高,散户牛奶都不合格,如果倒掉则害苦奶农。     

辽宁出台奶业振兴方案大力支持奶农发展乳制品加工

2019年6月9日,从辽宁省农业农村厅获悉,《辽宁省奶业振兴方案》(简称《方案》)已经出台,到2025年,辽宁省奶牛存栏量要突破40万头,牛奶产量达到160万吨以上。辽宁省要支持农户发展适度规模养殖。通过发展奶牛家庭牧场,壮大奶农合作组织,推进奶牛养殖存量整合等,构建“奶农+合作社+公司”的奶业发展模式。     

奶农困境突围 提高原料奶质量方为上策

正由于受"谁控制优质奶源,谁将拥有中国乳品的未来"的思想影响,国内乳企纷纷自建牧场养牛,据估测今年逾八成的澳洲出口奶牛将落户中国,比如蒙牛的现代牧业截止到目前已建成的万头牧场有16个,即将建成的有14个,到2015年将达到奶牛存栏27万头;河北三元宣称将在近     

倒奶杀牛事件引发的思考——增强利益联结机制,切实保障奶农利益

针对近期出现的"卖奶难、乳企拒收、压价严重、奶农倒奶杀牛"等问题,2015年至2016年初,笔者对呼市土左旗、和林县、赛罕区的奶牛牧场、养殖小区等进行实地调研,听取乳品企业代表和奶农的意见,现将调研情况汇报如下。     

我国农户散养奶牛规模经济分析——以内蒙古呼和浩特市为例

作为当前我国主要的奶牛养殖模式,农户散养奶牛存在着农户收益较低的问题。本文根据对奶牛养殖主要地区内蒙古呼和浩特市散户的问卷调研,对散户的成本收益情况作了定量分析。结果表明,散户的经济效益与养殖规模、养殖组织模式、养殖技术和奶牛品种等因素有关。在6～10头的奶牛养殖规模下,奶牛生产性能最高,奶农净收入最大。     

谨防新一轮『牛周期』提档升级是出路

正大家看到这个题目,首先会有一个疑问:什么是"牛周期"?其实"牛周期"和养殖业的"猪周期"性质差不多。目前,中国的乳业模式主要是"乳品加工企业+奶户"或者"乳品加工企业+奶牛养殖小区",乳品企业自建牧场和社会化牧场等规模化养殖所占比例不高,在这种情况下,乳品加工企业就处于主动地位,而奶农与养殖小区则处于被动地位。奶农与养殖小区处于行业最底层,其唯一收益点就是把原料奶出售给乳品加工企业,对于奶价涨跌没有话语权,同时他们的抗风险能力也     

中国奶业几家欢喜几家忧

河北:奶贱伤农牛奶倒进地沟近日,作为乳业下游的河北部分奶源基地如鹿泉市、元氏县、行唐县和定州市等奶牛养殖市、县的奶农、奶商们交来的鲜奶被企业拒之门外,频频上演倒奶事件。行唐县一位奶商说他仅5月份就先后4次共倒掉20多吨鲜奶。据了解,一些奶农迫于无奈准备将自己养的奶牛卖掉。在承受了“阜阳奶粉事件”负面效应的巨痛之后,乳业市场危机再度隐现。仅在石家庄市场上调查结果就发现,从5月份开始,各家乳品企业的促销没有间断过,但市场反应平淡。经销商均反映目前销售压力很大。据市场人士透露,此前在河北省争夺奶源的德州光明、北京蒙…     

河北奶业:任重而道远的艰辛成长之路

<正>三年前,三聚氰胺事件的重灾区:河北省石家庄市,在经过政府、乳企和奶农的不懈努力,乳制品销售市场逐渐恢复,奶农养殖情绪也趋于理性。记者曾经在2009年和2010年两次深入到石家庄市周边奶牛养殖小区和当地两家品牌乳企采访。事实证明,经历了三聚氰胺事件的洗礼,     

养殖模式逐步转型美国牧场数量锐减

2012年,美国威斯康辛州的牧场数量减少了约200家,美国佛蒙特州(该州以奶酪和牛奶而闻名)已有14家牧场退出奶牛养殖。奶农们表示:"奶价太低,而饲料和能源成本持续走高,我们实在无法继续坚持。"美国威斯康辛州和佛蒙特州有着悠久的奶牛养殖历史,相比加州和德克萨斯州的奶牛养殖业而言,以小型家庭牧场居多。随着夏季奶价的持续走低,威     

那些倒掉的牛奶

<正>眼下正值三九寒冬,而我国不少地区的奶农,也正在经历着新年的第一个寒冬。2014年12月第2周内蒙古、河北等国内10个奶牛主产省(区)生鲜乳平均价格3.81元/千克,同比下降7.1%。山东、河北等主产省份的部分地区出现鲜奶滞销和农户倒奶、卖牛、杀牛的现象,甚至连奶源紧缺的广州也罕见地出现奶农弃养。有些养殖户甚至选择杀牛来"断臂保身"。白花花的牛奶直接倒入地里,看着实在让人心痛。有的奶农实在舍不得把奶白白倒掉,自己拿到菜市场去卖,却也无人问津。2014年12月10日青海据经济参考报消息,作为我国西部重要乳品生产地区的青海,2014年以来在大通、湟中等奶牛养殖主产区,牛奶价格比矿泉水还便宜,养殖户损失惨重,出现卖     

当前奶业形势分析

2013年下半年受奶源紧张及需求增长的影响,引发大范围的"奶荒",乳企上演抢奶大战,奶价涨至历史高位。但在国内奶产增加及大量低价进口奶粉的冲击下,2014年奶业发展形势悄然急转直下,2月初奶价停涨,此后一路下滑至今,奶农交售困难,个别地方甚至出现杀牛、倒奶现象,奶牛养殖处于亏损边缘。近期中澳签订自贸协定,将逐步取消奶业关税;欧盟2015年度将解除奶业配额;中国乳企频频开展跨国合作,不     

畜禽产品

<正>青海出台意见促进奶业稳定发展近日,从青海省农牧厅获悉,为切实解决奶源基地建设滞后、养殖方式落后、奶农组织化程度低、分散养殖比重大、生鲜乳市场监管体系不健全、乳企争抢奶源和奶农卖奶难现象交替出现等问题,青海省政府制定出台了促进奶业稳定发展的指导意见。意见指出,各地要紧紧围绕奶业转型升级,不断加大政策、资金和技术扶持力度,通过实施奶牛"出户入园"计划、提升改造奶牛规模养殖场等措施,理顺奶农与企业利益联结机     

纯服务型镇办合作社撑起奶业新天地

"我们奶业合作社属于纯服务型组织,合作社对加入的奶农免费提供场地、培训、检测、销售服务;合作社还与乳企签订长期购销合同,使奶价不再受市场波动的影响,目前牛奶到户价格达到3.05元/公斤。合作社实行独立的财务管理,除日常开销和人员工资外,不留多余的利润,获取的多余利润,全部返归奶牛养殖户。因此,奶农加入合作社的积极性很高。"近日,章丘市高官寨     

"倒奶"奶农无法承受之重

现在越来越多的人喜欢喝牛奶.这个已经被人们接受了的健康饮品,你相信放着不喝,而被人倒掉的吗?而且把这些白花花的牛奶倒掉的不是别人,正是辛辛苦苦把奶牛养大,并以卖鲜奶为生的农民。 乐清:倒奶风波 7月2日下午3点,乐清奶农付昌友请的挤奶工准时开工了。付昌友一共养了50多头奶牛.正在产奶的有20多头,在正常情况下.这些奶牛每天能产奶300公斤左右.大约能卖500     

2011年黑龙江省奶牛不同养殖模式生产管理状况调研报告

黑龙江省是我国奶业、尤其是奶牛养殖的主产区,其奶牛存栏和生鲜乳产量居全国前三位,在全国奶业发展中具有举足轻重的地位。2011年9月,本调研组在黑龙江省奶业管理部门的协助下对黑龙江省哈尔滨市、密山市、大庆市、安达市的规模养殖场、养殖小区、散户三种奶牛养殖模式的生产管理状况,包括存在比例、生产水平、生鲜乳质量、经济效益等方面的情况,以及生鲜乳收购站(奶站)监管状况进行了走访调研。调研结果表明,黑龙江省的奶牛养殖效益出现了较大幅度的下滑,亏损比例增加,散养户数量快速下降,小区内养殖户减少,规模养殖场数量相对稳定,奶站管理日趋规范。现将调研结果总结如下。     

辽宁省出台奶业振兴方案 大力支持奶农发展乳制品加工

<正>日前《辽宁省奶业振兴方案》(以下简称《方案》)已经出台,到2025年,辽宁省奶牛存栏量要突破40万头,牛奶产量达到160万吨以上,实现奶业全面振兴。一端连着百姓餐桌,一端连着畜牧产业,小牛奶体现大民生。《方案》明确,辽宁省要支持农户发展适度规模养殖。通过发展奶牛家庭牧场,壮大奶农合作组织,推进奶牛养殖存量整合等,构建"奶农+合作社+公司"的     

黑龙江省原料乳散户生产模式问题研究

目前,在我国原料乳生产的4种组织模式中,散户模式是主要组织模式。我国除内蒙古自治区、河北省外,全国其他大部分地区的奶牛养殖都是以散户养殖为主。2010年《中国乳业年鉴》统计数据显示,我国散户养殖模式约占养殖总体的80.4%。散户模式在我国奶牛养殖业占据了极为重要的位置,也是原     

奶农与奶业巨头的“战争”

<正> 成本高扬、奶价停滞,内蒙古通辽的奶农濒临崩溃,牛奶企业却不为所动,拒绝提高收购价格。面对困局,当初极力促成农户饲养奶牛并引进奶牛项目的通辽市政府也一筹莫展。尽管成立了奶业协会,但面对全国性布局的现代化大企业时,通辽奶农仍处明显弱势。在牛奶企业看来,通辽这样的散户养殖模式,成本高,质量差、收购难,注定要被市场淘汰奶贱伤农9月23日,55岁的黄树全站在自家奶牛养殖场的牛栏前,愁眉紧锁。牛栏前的100多头奶牛刚刚吃饱,正在寸草不生的黄土地上悠闲地晒太阳。令黄树全烦心的是鲜奶价格太低。黄树全所在的内蒙古通辽市,盛产黄牛(肉牛)和玉米,之所以大力发展奶牛养殖业与2001年国家实施学生奶工程,全国兴起养殖奶牛热有关。通辽市政府借此东风,2002年将全国乳业巨头蒙牛引入通辽,并承诺日供百吨以上鲜奶。当时通辽只有约1000户奶牛养殖户,政府为鼓励农户养殖奶牛,在给予各种优惠措施的同时,向农户们宣称每头牛每年至少能带来3000元的纯收入。在巨大的赢利前景刺激之下,通辽先后有4000多农户开始养殖奶牛,黄树全就是其中一员,此前他创办了一家建筑公司,在当地小有名气。蒙牛和奶农们约定的鲜奶收购价是1.72元/公斤。