草莓果实成熟过程中糖、酸含量的动态变化

以丰香草莓为试材,研究草莓果实发育过程中的生长曲线以及主要糖、有机酸含量的动态变化。结果表明:果实横径变化呈S型生长曲线;在果实成熟过程中果糖、葡萄糖和总糖含量总体上均呈上升趋势;有机酸含量随果实发育逐渐升高,到转熟期达最大,然后再缓慢下降。相关性分析表明,糖含量与果实大小呈显著的正相关。     

不同保鲜处理对软枣猕猴桃营养品质的影响

为研究不同保鲜技术对软枣猕猴桃贮藏期间营养成分的影响,该研究采用1.5%壳聚糖活性涂膜（CH）、1.5%壳聚糖柠檬精油复合涂膜（CHO）和1μL·L^-11-甲基环丙烯（1-MCP）对软枣猕猴桃进行保鲜处理,测定果实在4℃条件下贮存过程中VC含量、可滴定酸和可溶性固形物含量变化情况。结果表明,3种保鲜处理对维持软枣猕猴桃果实营养品质均具有明显效果。其中CH组和1-MCP组处理的软枣猕猴桃果实VC含量较稳定;1-MCP组处理的可滴定酸含量最好;CHO组处理对于减缓可溶性固形物含量上升速度、延长保鲜时间效果最好。该研究结果旨在为1-MCP和壳聚糖涂膜技术在猕猴桃低温保鲜中的应用提供理论依据。     

1-甲基环丙烯(1-MCP)及臭氧对鸭梨室温保鲜效果的影响

研究了不同浓度的1-MCP及臭氧对鸭梨室温贮藏保鲜效果的影响。结果表明:鸭梨用1.0、1.5uL/L的1-MCP处理后常温贮藏30d,硬度较初始值降低了8.6%和7.8%;可溶性固形物分别比初始值增加了0.5%和2.7%;可滴定酸含量比初始值增加了15.6%和6.7%,较好地保持了鸭梨的风味及外观品质。臭氧处理使鸭梨的硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量下降,影响了鸭梨的风味及外观品质。     

富士苹果保鲜剂的保鲜效应研究

通过测定3种化学保鲜剂对红富士苹果的失水率、失重率、可溶性固形物、可滴定酸以及VC含量的影响,研究了3种保鲜剂对红富士苹果的保鲜效果。结果表明,3种化学保鲜剂对红富士苹果都有一定的保鲜效果。储藏30d以后,保鲜剂二处理的苹果的失水率和失重率分别为1.4%和1.37%,SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率分别为1.2%、0.12%和0.1%,保鲜剂二处理的苹果的失水率、失重率,SSC含量、TA含量、维生素C含量下降率都是最低,保鲜效果最佳。     

1-MCP浓度对'清香'青皮核桃冷藏期间 品质及抗氧化活性的影响

为给青皮核桃的贮藏保鲜提供参考依据和技术支持,以‘清香’核桃为试材,分别以1、3和5μL/L的1-MCP对其采后鲜果进行熏蒸处理,就不同浓度的1-MCP处理对‘清香’青皮核桃在冷藏期间的品质及抗氧化活性的影响情况进行了试验研究。结果表明:低温贮藏60 d,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理对青皮核桃的保鲜效果显著优于浓度为1μL/L的1-MCP处理和未以1-MCP熏蒸的对照处理;与对照处理相比,浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理的果皮转色指数分别降低了55.14%与75.06%,其腐烂率分别下降了92.11%和93.83%,其核桃仁中的总酚含量分别提高了65.3%和52.8%,其总黄酮含量分别提高了31.5%和24.25%,VE含量分别提高了59.97%和79.21%。浓度分别为3和5μL/L的1-MCP处理均可有效抑制青皮核桃的腐烂,均能促使核桃仁保持较好的品质,且此2个浓度处理间的差异不显著。综合考虑成本等因素认为,生产上可采用浓度为3μL/L的1-MCP对‘清香’青皮核桃进行贮藏保鲜处理。     

竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑保鲜效果的研究

为了开发天然柑橘类果实保鲜剂,研究了竹醋液和壳聚糖对采后椪柑的主要致病菌-指状青霉菌的抑制作用,以及对贮藏期椪柑采后生理的影响。结果显示:竹醋液和壳聚糖对指状青霉菌均有抑制作用,最小抑菌浓度为竹醋液1.5%、壳聚糖0.8%。在椪柑采后贮藏中,用竹醋液、壳聚糖以及二者复合物分别处理果实,以清水处理为对照,通过测定椪柑采后生理生化指标来考察竹醋液壳聚糖复合涂膜对椪柑的保鲜效果。结果表明:与对照相比,各个处理都能够降低采后椪柑的病果率、失重率和丙二醛含量,延缓可溶性固形物、可滴定酸以及Vc含量的下降,以及诱导过氧化物酶活性上升。其中竹醋液壳聚糖复合涂膜效果优于二者单独使用。     

不同采摘期对早美酥梨果实品质的影响

该试验对早美酥不同采摘期的果重、果形、去皮硬度、可溶性固形物含量做了测定,结果表明:在一定时间范围内,随着采摘期的推迟,果重呈上升趋势,去皮硬度呈下降趋势,固形物含量上升到一定程度后又开始下降。     

青钱柳生根过程中营养物质含量及SOD酶活性的变化

以青钱柳采穗圃中3年生母树的当年生嫩枝为试验材料,采用K系生根诱导剂对插穗进行处理,研究不同浓度生根剂处理的插穗在生根过程中不同时期插穗皮部、叶片营养物质含量和SOD酶活性的变化。结果表明:青钱柳插穗从扦插始期至大量生根期,插穗体内的营养物质含量、SOD酶活性均存在显著差异,其中可溶性糖、淀粉含量均呈‘先升后降再升’模式;可溶性蛋白质含量则呈‘先降后升的V字型’模式;SOD酶活性变化呈‘先升后降’模式,峰值、谷值均出现在大量愈伤期。不同生根剂浓度各处理间的营养物质含量及SOD酶活性均存在显著差异,随着浓度的升高可溶性糖、淀粉含量均呈‘先降后升’模式,谷值出现在600mg/L的浓度,可溶性蛋白质含量呈一直下降趋势,SOD酶活性变化则呈一直上升趋势。     

白肉甜油桃‘北极星’贮藏过程中果实品质的变化研究

以白肉甜油桃‘北极星’为试材,研究其在贮藏过程中果实可溶性固形物含量、可滴定酸含量和硬度的变化。结果表明：在3℃贮藏条件下,‘北极星’果实可贮藏42d;贮藏过程中硬度和可溶性固形物含量随贮藏天数的增加均呈先下降,后上升,最后再下降的变化趋势;第42d时果实硬度（12．12kg·cm^-2）仅比采收当天（12．6kg·cm^-2）降低3．8％;可滴定酸含量随贮藏天数的增加逐渐下降。     

水分胁迫下勘察加景天生理生化指标的变化

为了解勘察加景天对水分胁迫的反应和适应性,研究了干旱和水涝胁迫下勘察加景天的生理生化指标变化。结果表明:在水分胁迫下质膜相对透性、丙二醛、可溶性糖含量及干旱胁迫下的RWD随胁迫时间的增加呈上升趋势;抗氧化保护酶中的SOD活性、叶绿素总含量及干旱胁迫下的相对含水量则呈下降趋势;CAT活性呈下降—上升—下降变化;可溶性蛋白含量为先下降而后上升。勘察加景天在20天的干旱和水涝胁迫其植株仍能生长良好,说明其对水分胁迫具有较强的忍耐能力。     

绿竹侧枝扦插生根机理研究

为了探明生长素处理对绿竹Dendrocalamopsis oldhami扦插苗生根机理的影响,为绿竹扦插育苗提供理论依据,以2年生绿竹粗壮侧枝为实验材料,采用600 mg·L~(-1)的ABT1号先处理5 min,以黄泥土:泥炭土(1:1)为扦插基质,进行扦插试验,研究绿竹插条生根特性和生根过程中可溶性糖、可溶性蛋白含量和相关抗氧化酶活性变化。结果表明:600 mg·L~(-1)的ABT1号处理对扦插生根具有影响,处理后的插条生根率可达57.25%;绿竹扦插生根属于潜伏不定根原基生根型,具体过程分为根的诱导时期(0~14 d)、表达时期(14~21 d)和伸长时期(21~35 d)3个阶段;在扦插生根过程中,可溶性糖含量变化呈下降-上升-下降趋势,可溶性蛋白含量变化呈上升-下降-上升趋势;在不定根诱导期(0~14 d),过氧化物酶(POD),吲哚乙酸氧化酶(IAAO),多酚氧化酶(PPO)和超氧化物歧化酶(SOD)活性呈上升趋势;在表达期(14~21 d),POD和PPO活性下降,IAAO活性上升,SOD活性保持稳定;在伸长期(21~35 d),IAAO和PPO活性下降,POD活性先上升后下降,SOD活性略上升。     

水分胁迫对大叶铁线莲生理生化指标的影响

为了解大叶铁线莲对水分胁迫的反应和适应性,研究了干旱和水涝胁迫下大叶铁线莲的生理指标变化。结果表明:水分饱和亏缺、质膜相对透性、丙二醛、可溶性蛋白、可溶性糖含量及抗氧化保护酶中的SOD、CAT活性,随胁迫时间的增加呈上升趋势;叶绿素含量、相对含水量、保护酶系统中的POD活性呈下降趋势,说明大叶铁线莲对水分胁迫具有较强的忍耐能力,且忍耐水涝能力高于耐干旱能力。     

盐胁迫对桔梗试管苗渗透调节物质含量的影响

桔梗试管苗被不同浓度NaCl胁迫处理3周后的研究结果表明:试管苗在盐浓度为300 mmol/L时不能存活;盐浓度在0~50 mmol/L范围内,细胞膜相对透性呈下降趋势,而在50~200 mmol/L时呈上升趋势;分化数随盐浓度的增加在一直减小;当盐浓度为0~50 mmol/L时单株平均鲜重增加,而在50~200 mmol/L时呈下降趋势;盐浓度在0~100 mmol/L时可溶性糖总量不断下降,而在100~200 mmol/L时呈上升势;盐浓度在0~150 mmol/L时可溶性蛋白含量主要呈下降势,而在150~200 mmol/L时呈上升势;盐浓度在20~200 mmol/L时脯氨酸含量呈上升势。     

药物处理对板栗贮藏中部分生理指标的影响

采用0.1 g/L SA、0.3 g/L SA、0.5 g/L SA、500 mg/L NaClO和清水浸泡处理‘乌壳’栗种子后低温贮藏,测定贮藏过程中可溶性糖和可溶性蛋白含量、SOD活性、淀粉酶活性变化。结果显示:0.1 g/L SA处理在减缓淀粉酶活性的增加、超氧化物歧化酶(SOD)活性的下降、可溶性蛋白分解和可溶性糖的增加方面均显著优于其他4种处理。     

复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏保鲜效果的影响

以甜龙竹笋为材料,研究复合生物保鲜剂对甜龙竹笋采后贮藏品质的影响。在前期试验结果的基础上,采用复合生物保鲜剂(2.5%茶多酚+0.05%溶菌酶+1.5%壳聚糖)分别浸泡未剥壳、剥壳、去笋衣处理(3种试验处理)后的竹笋5 min,各试验处理均以超纯水浸泡5 min作为对照,自然阴干后用聚乙烯保鲜袋包装,在4℃下贮藏,分析贮藏0、2、4、6、8、10、12、14 d时笋外观和水分、总糖、纤维素、半纤维素和木质素含量等指标变化。结果显示：随着贮藏时间延长,各处理笋外观色差均有增大的变化趋势;各处理笋的水分和总糖含量均呈现逐渐下降的变化趋势,木质素、纤维素和半纤维素含量则呈逐步增加的趋势;贮藏期间各时期,复合生物保鲜剂处理的笋水分和总糖含量均高于对照组,而纤维素、半纤维素和木质素含量则均显著低于对照组;在3种试验处理中,“复合生物保鲜剂+剥壳”处理的保鲜效果优于其他处理。可见,复合生物保鲜剂能有效地减缓采后甜龙竹笋的木质化进程,以“复合生保鲜剂+剥壳”处理保鲜效果最好。     

间歇供磷对马尾松幼苗生长和生理的影响

为研究不同磷水平对植物的影响,以马尾松为研究对象,采用水培方法,研究无磷、正常磷(1 mmol·L~(-1),为对照)和间歇磷(1 mmol·L~(-1))处理下马尾松幼苗生长及叶片保护酶系统响应。结果表明:无磷处理下马尾松幼苗的根冠比随时间延长呈先增加后降低趋势,CK和间歇磷处理下马尾松幼苗根冠比随时间延长呈增长趋势。随时间变化马尾松叶片MDA、POD、SOD、CAT及可溶性蛋白含量均有所差异;7 d时无磷与间歇磷处理马尾松幼苗叶片POD、SOD、CAT及可溶性蛋白含量与CK存在显著差异。14 d与21 d时无磷处理马尾松幼苗叶片POD、SOD及可溶性蛋白含量与CK存在显著差异,间歇磷与CK之间差异减小甚至差异不显著,研究表明马尾松受到低磷伤害可以通过磷元素补充降低伤害,达到磷补救措施。     

余甘子果实贮藏保鲜初步研究

对来自福建省生产区惠安县、南安县余甘子果实试样进行贮藏保鲜特性初步研究。结果表明,蒂腐率与采样时间有关,9月底采样蒂腐率高于12月初采样。各品种(类型)或优株之间差别较大。品种(类型)之间失重率比腐烂率差异小。失重率与腐烂率显著相关联且与时间呈显著或极显著典型非线性相关。各处理中常温袋贮腐烂率较低,失重率也较小。果实可溶性固形物与果实单宁含量趋势一致,果实单宁含量与果实腐烂率趋势相反。品种(类型)和优株之间可溶性固形物有一定差异,贮藏过程中同一试样完好果可溶性固形物变化小,相同试样气干状态可溶性固形物比袋贮高。     

生长调节剂对蒙古栎扦插生根养分含量变化的影响

本文采用蒙古栎浸蘸生长调节剂的方式,通过对生根过程中养分含量的变化探讨对扦插的生根的影响。结果可知,3种生长调节剂处理的插穗可溶性糖的含量呈先下降后上升再下降的趋势,可溶性蛋白质含量呈先下降后上升趋势,而可溶性淀粉含量变化不一致,生长调节剂ABT处理在全时期内呈上升趋势,而其它2个处理呈先上升后下降趋势。通过比较,生长调节剂ABT能更好的促进蒙古栎生根。     

尾巨桉幼苗对低温胁迫的生理生化反应

以尾巨桉无性系幼苗为材料,研究了低温胁迫对其生理生化的影响。试验结果表明,3℃低温胁迫对尾巨桉幼苗的电解质渗出率,随着胁迫持续时间的延长呈逐渐上升的趋势;叶绿素a的含量、叶绿素b的含量及叶绿素总量均随胁迫时间的延长而呈下降的趋势;SOD酶活性随胁迫时间呈先上升(1~3 d)而后下降(3~9 d);可溶性糖的含量随低温胁迫时间的延长而随之上升。     

艳红桃果实发育几项生理指标的测定

通过对艳红桃(Amygdalus persica L.‘Yanhong’)果实发育大小及其可滴定酸、可溶性糖、VC、超氧化物歧化酶等含量的变化进行的研究,结果显示:落花后单果质量在20d~80d生长速度变缓,80~120d着色前期至成熟期生长加速,生长曲线呈"」"形曲线;可溶性糖含量总体呈现由低至高的上升趋势;可滴定酸含量整体呈现由高至低的下降趋势,VC含量呈前期较高后期较低的变化趋势;超氧化物歧化酶保持持续上升的趋势。