保健特菜枸杞及其开发价值

枸杞为茄科拘杞属植物，我国有２个栽培种：一个是宁夏枸杞（ＬｙｃｉｕｍｃｈｉｎｅｎｓｅＭｉｌｌ），以果实供食用或药用，主要分布在甘肃、宁夏、河西走廊以及华北、天津、山东、河南等地；另一个种就是枸杞（Ｌ，ｂａｒｂａｒｕｍＬ），以嫩茎叶供菜用，别名枸杞菜、枸杞头、枸杞尖、牛吉力等，主要分布在广西、广东。一、枸杞的特征特性１．植物学特征　菜用枸杞主要有２个栽培品种：（１）大叶枸杞：株高７０ｃｍ，开展度５０ｃｍ。叶互生，宽大，卵形，长８ｃｍ，宽５ｃｍ。叶肉较薄，叶面绿色，味较淡，产量高，近无刺。（２）细叶…     

枸杞芽菜密集矮化种植试验

枸杞又名枸杞子、狗芽菜等，为茄科枸杞属多年生灌木。传统枸杞栽培主要采收果实和根皮药用，随着保健蔬菜的发展，枸杞的嫩茎叶亦为可食用部分，又称枸杞头、地仙苗、天精草等，其营养丰富，药用保健功能可与枸杞果媲美。目前，舟山地区枸杞芽菜生产主要依靠采集野生资源，产量低，季节性强，远远不能满足消费者的需求。为此，我们于2006年开展了枸杞密集矮化种植技术研究，总结出一套枸杞保护地矮化密集栽培模式进行四季规模化生产，现将试验结果总结如下：     

4道白菜萝卜家常菜

枸杞酿白菜 原料：白菜500克，高汤300克，枸杞10克，精盐8克，鸡精2克。 做法： 1、白菜洗净，用刀顺着菜帮的方向将菜梗部分切成1厘米宽的细条，菜叶部分不要切断：     

枸杞的抗旱耐盐性研究

以枸杞（Lycium barbarum）为试验材料，通过盆栽控制试验方法，研究在不同土壤水分条件和土壤盐碱条件下，枸杞的生长、光合、渗透调节物质、抗氧化系统酶等指标变化，得到枸杞对土壤水分和盐分耐受阈值。为干旱、盐碱条件下枸杞栽植提供技术参考和理论基础。研究结论表明：（1）土壤水分含量为12.9%～20.7%，枸杞能维持正常光合速率，其中最适宜土壤水分含量，为当土壤水分含量低于11%时，枸杞光合机构受损，枸杞出现显著的旱害症状。（2）枸杞的耐受阈值为216.8mmol/L，当土壤盐碱浓度超过此阈值后，枸杞光合机构破坏，抗氧化酶活性降低，出现明显盐害症状。     

推荐两个种植项目

市场前景：枸杞菜，即不结枸杞子的叶用枸杞。枸杞叶与枸杞子一样，具有很高的药用和保健价值。它可用来炖汤煮粥泡茶，还可作为蔬菜食用，清香可口。近年来，枸杞菜开始在国内各大酒店、宾馆和超市俏销。作为精品蔬菜的新品，枸杞菜发展潜力很大。     

枸杞酒的制造

中医学认为：枸杞具有滋补虚弱、益精气、去冷风、壮阳道，止泪、健腰脚等功能，常饮筋骨强健、延年益寿，现代科学研究证明枸杞有效成分为枸杞多糖，主要成份为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳粮、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增强肌体免疫力，抗肿和抗老作用，另外还有明显的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲劳等到作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞饮料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和酿造法两种。     

不同浓度微咸水灌溉对枸杞果实品质的影响

以“宁杞7号”为试材，在枸杞种植方式、田间管理条件均相同的情况下，采用7个不同盐浓度微咸水对枸杞进行灌溉，以当地地下水灌溉为对照，研究了不同盐浓度微咸水对枸杞实施灌溉后枸杞果实表型性状、有效成分、土壤电导率和pH的变化，以期了解不同盐浓度微咸水灌溉对枸杞品质的影响。结果表明：微咸水灌溉对枸杞果实表型性状的影响不显著；微咸水滴灌对枸杞品质有正向影响，适量浓度的微咸水灌溉可以在一定程度上增加枸杞总糖、总黄酮、多糖、维生素E、甜菜碱和β-胡罗卜素含量，降低枸杞脂肪含量；微咸水灌溉对土壤电导率的影响较大，且对表层土壤的电导率影响更明显，对土壤pH的影响较小。总体来看，T5(添加原盐浓度为2.425 g·L^-1)是枸杞耐盐性的一个临界点，可适当选用该盐浓度进行枸杞微咸水灌溉。     

北京地区菜用枸杞的保护地栽培

北京地区菜用枸杞的保护地栽培张德纯王德槟马宾生（中国农科院蔬菜花卉研究所北京１０００８１）石艳荣田力华张琦（河北省迁安市迁安职教中心）枸杞为茄科枸杞属（ＬｙｃｉｕｍＬ．）多年生灌木，有两个栽培种：宁夏枸杞（Ｌ．ｂａｒ ｂａｒｕｍＬ．）和枸杞（Ｌ．ｃｈ...     

南方菜用枸杞周年栽培技术

在夏季，如何打破休眠是实现菜用枸杞周年栽培的关键。试验结果表明：保持土壤湿润，多施有机肥，少量多次施用复合肥，进行必要的斩根或修剪，可以打破枸杞休眠。     

中原枸杞盆景的制作与养护

枸杞为多年生灌木。属茄科。枸杞属。广布我国各地。常见二种：枸杞(Lycinm Chinese Mill)和宁夏枸杞(Lycium barbarun L)。分布于中原地带者为前种。触目可见。它生性强健。不择土壤。喜暖耐寒。入秋红果累累。根干轧曲多姿。是良好的盆景用材。古为盆景有材“十八学士”之一。笔者在十余年的栽培实践中，悟出了一些有关枸杞盆景制作、养护方面的道理，总结于后。     

宁夏枸杞的组织培养技术

宁夏枸杞别名西枸杞、枸杞、山枸杞等，属茄科植物，具有抗疲劳和降低血压功效，此外，枸杞能够保肝、降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯，对脂肪肝和糖尿病患者具有一定的疗效。据临床医学验证，枸杞还能治疗慢性肾衰。宁夏枸杞产于我国西北及华北地区，近年在浙江也有大面积栽培，但以宁夏产的最为闻名，畅销国内外。     

响应面分析法优化枸杞多糖的提取工艺

本文以枸杞多糖的提取得率为衡量指标,考察了料液比、浸提温度、浸提时间三种因素对枸杞多糖得率的影响,从而优化了枸杞多糖的提取工艺。最终实验得出提取枸杞多糖的最佳工艺条件为：料液比1：27g/mL,浸提温度81益,浸提时间为2.5h。在此条件下,枸杞多糖得率为5.03%。经过对二次响应面的分析,在最佳工艺参数下,得出枸杞多糖提取获得率的二次回归方程。     

生物有机肥对盐碱地土壤及枸杞生理特性、产量品质的影响

以“宁杞7号”为试材，设置5种不同用量的生物有机肥处理，以不施加生物有机肥(CK)为对照，对枸杞产量和土壤性状的变化进行了田间试验，研究了施用生物有机肥对柴达木地区盐碱地枸杞生长及土壤性状的影响，以期为有机枸杞园枸杞产量品质的提高提供参考依据。结果表明：1)与CK相比，施用生物有机肥显著降低了土壤电导率和pH,提高了土壤全氮、全磷、全钾、碱解N、速效P、速效K含量，A3处理土壤改良效果明显。2)施用生物有机肥后，枸杞叶片的过氧化物酶(POD)和多酚氧化酶(PPO)活性显著提高，同时枸杞的光合特性得到改善，A3处理的促进效果最佳。3)与CK相比，施用生物有机肥后各处理产量增加了8.1%～34.9%,果实品质得到改善，枸杞果实中总糖、枸杞多糖、黄酮、类胡萝卜素、甜菜碱、抗坏血酸和多酚含量分别较CK显著提高，A3处理果实品质最好。经综合评价后得出，施生物有机肥可以改善土壤性状，提高枸杞叶片酶活性，促进枸杞光合作用，进而提高果实产量和品质，其中2种生物有机肥分别施33.00 kg·hm^-2、24.75 L·hm^-2效果最好。     

黑果枸杞的适宜生长环境分析

黑果枸杞是茄科枸杞属多棘刺灌木，是一种味甘、性平，富含蛋白质的特有枸杞品种，具有较强的抗干旱与耐盐碱能力，在保护生态、发展绿色农业方面有重要意义。目前，我国在荒漠区黑果枸杞栽培种源选择上的研究不断深入，对于黑果枸杞的适宜生长环境做了较多的探讨，推动了生态扶贫产业发展。本研究根据各种黑果枸杞种源，对比不同种源之间的差异，了解各种黑果枸杞的适宜生长环境，确定了各地适合的黑果枸杞种源，以期取得更好的生态、经济和社会效益，旨在为荒漠区黑果枸杞造林提供参考。     

枸杞可乐饮料生产技术

枸杞属茄科灌木，是驰名中外的名贵药材，我国主要分布在宁夏、甘肃、 新疆、内蒙、河北等省。传统医学认为：枸杞子具有“润肺、清肝、滋肾、益气、生精、助阳、补虚老、强筋骨祛风、明目等作用，是一种良好的滋补药品。现代医学认为，枸杞中所含的枸杞多糖具有“调节和增强人体免疫功能”， 是开发功能性食品的最佳原料。 枸杞除具有良好的医疗保健作用外，它还含有多种营养成分，经测定每 l00g枸杞含蛋白质5.8g,脂肪(亚油酸)1g，钙155mg，磷67mg,铁3.4mg,胡萝卜素3.96mg,维生素B10.23mg，维生素B20.33mg，尼克酸1.7mg,维生素C3mg，碳…     

枸杞子高产半圆型树形修剪与管理技术

枸杞产量与枸杞树形修剪有重要的相关性，半圆树形和圆柱树形是我国枸杞产区典型的高产树形，生产中主要推广应用树形为半圆型树形。主要介绍枸杞半圆型二层树形修剪程序和方法，及枸杞不同龄期的栽培管理技术。     

枸杞类胡萝卜素的分离纯化方法

本文对枸杞类胡萝卜素的浸提条件进行了研究,得到的最佳参数是：浸提液为石油醚-丙酮（1：3,v/v）混合溶剂,料液比为90（g/mL）,在常温下分3次浸提,总浸提时间为1.5h。枸杞总类胡萝卜素的含量为552.57mg/kg。洗脱剂选择正己烷：丙酮=90：10（v/v）,吸附剂选择为氧化镁：硅藻土=1：2（w/w）,薄层展开剂选择为石油醚-丙酮=17：4,此条件下对枸杞色素提取液、枸杞总类胡萝卜素样品有很好的分离效果。     

保健蔬菜枸杞尖的栽培技术

保健蔬菜枸杞尖的栽培技术６７８０００云南保山地区农科所园艺室郭小斌枸杞属茄科枸杞属多年生灌木，除枸杞果可药用外，我国民间有食用枸杞嫩尖的习惯，枸杞菜性味甘苦，别具风味，有清热解毒、明目清肝、抗衰老之功效，是一种很好的保健型蔬菜，由于枸杞适应性强，在山...     

枸杞盆景的制作与养护

枸杞为茄科、枸杞属落叶灌木，枝条丛生，弯曲下垂或呈拱形匍匐生长。枸杞的品种很多，适合制作盆景的是广泛分布于我国各地的野生枸杞（俗称“土枸杞”），其植株矮小，叶片小而密集，果实虽然不大，但色彩鲜艳，挂果量也大，特别是生长多年的植株根、干清奇古雅，是制作盆景的良好树种。     

不同产地宁夏枸杞特征化学成分及营养成分比较

以产自银川芦花台园艺场和中宁县的宁夏枸杞宁杞1号入药果实和叶为评价器官，比较了其特征 化学成分和营养成分。结果表明，不同产地的枸杞果实中天门冬氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸和脯氨 酸含量较高，枸杞叶中天冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸和赖氨酸含量较高。两产地的枸杞果实中各种氨基酸 含量各有高低，但差异都不明显；枸杞叶中一些氨基酸含量要高于枸杞果实，如苏氨酸、甘氨酸、缬氨 酸、异亮氨酸、亮氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸和色氨酸。甜菜碱含量中宁县枸杞风干果比芦花台 枸杞风干果高44.2 %；多糖含量芦花台枸杞风干果和风干叶均略高于中宁县枸杞风干果和风干叶；VC含 量芦花台枸杞风干果和风干叶均明显高于中宁县枸杞风干果和风干叶。不同干燥方式下，枸杞冻干果胡 萝卜素损失较大，风干果损失较小；而VC含量则是冻干果损失较小，风干果损失较大。